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利用細胞研究證實某些食物成份能抑制COVID-19病毒進入細胞，就代表吃這些食物有助對抗COVID-19病毒嗎？
早先是說含有 #單寧酸 的食物有潛力抗COVID-19病毒[註1]，現在再說 #貝母素 #安石榴苷 #可抑制病毒 [註2]
甚至說
"每天吃60至100顆葡萄，或每天食約40至50公克茶葉量，其含有單寧酸及聚合前花青素在人體內就會達到相當濃度，足以阻斷病毒入侵。但實際情況仍須視每個人體質、吸收程度不同而有差異。"
說起來，這位中央研究院院士、中國醫藥大學校長洪明奇所帶領的團隊，所發表的抗COVID-19相關醫學研究成果確實很讓人振奮！
過去，看到這類研究報告時，我也會想～" #趕快推薦給大家 "！
但是～～
從事臨床營養工作愈久，愈覺的這樣的說法實在「太早了！」
新聞報導中所提關於單寧酸的研究報告 [註3] 結論這樣說：
"總的來說，我們的結果強調了挖掘天然資源作為安全和有效的補救措施的 #潛力，以遏制除腫瘤性疾病之外的COVID-19大流行病。"
"Overall our results highlight the #potential of mining natural sources as reservoirs of safe and effective remedies to curb the COVID-19 pandemic besides neoplastic diseases."
但這研究使用的是 #分子生物層級的研究方法，觀察純化的物質(例如單寧酸[Tannic acid])是否能使培養皿中的標的細胞有變化。
#所以距離臨床實際應用還差十萬八千里哩！
因此叫民眾每天吃60-100粒葡萄？
若依照食物代換表的葡萄代換量：每份13粒重105克，其中含有15公克碳水化合物/60大卡，60-100粒葡萄換算約是4.6-7.7份的水果，可提供69-115.5克碳水化合物，相當於276-462大卡熱量！
而"每天食約40至50公克茶葉量"的建議也蠻離譜的！
若以3公克茶沖泡一杯150cc的茶，相當於每天喝13-17杯的茶！
這樣，對嗎？
簡單地說：
#實驗結果顯示單寧酸能抑制COVID19病毒進入細胞。
#但這不代表吃富含單寧酸的食物也具有相同的效果！
貝母素、安石榴苷 也是相同！
很高興洪校長所率領的團隊為大家找出了「有潛力」對抗COVID-19病毒的食物成份[註4]，但是，請不要做一些奇怪的飲食建議！
[註1]
《國內抗疫研究新突破！ 單寧酸可抑制新冠病毒活性》
2021-01-25 20:38/自由時報〔記者蔡淑媛／台中報導〕
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3422064
[註2]
《貝母素 安石榴苷可抑制病毒》
04:102021/05/28 中國時報/林欣儀 、台中
https://www.chinatimes.com/newspapers/20210528000467-260107
[註3]
Wang et al., Tannic acid suppresses SARS-CoV-2 as a dual inhibitor of the viral main protease and the cellular TMPRSS2 protease., Am J Cancer Res. 2020; 10(12): 4538–4546. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7783773/
[註4]
《中國醫藥大學校長洪明奇院士帶領抗新冠科研團隊 聚焦抑制英國和南非變種病毒株發表研究成果》
工商時報/文 許俊揚 2021.05.27
https://ctee.com.tw/industrynews/cooperation/466340.html
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