【🎉 聲些取得 #国際唎酒師 資格啦!🙈 】
食親日本料理,大家都鍾意開番支日本酒(にほんしゅ・nihonshu)佐食,成日話鍾意飲「SAKE」,查實聲些對日本酒都係一知半解。
人生轉捩點,應該係2020年2月去石川參觀 #農口尚彦研究所 ,意想不到仲有機會同 #日本酒之神 #農口尚彦 先生本人見面!一路飲一路聽介紹,乜嘢 #無濾過生原酒 又 #生廢 ,聽到聲些一舊雲。當時諗,車,好飲咪得囉,理得咁多。返到香港一路剪片,一路覺得好可惜ーー如果當日識得多啲日本酒知識,一定會更可以好好享受……😢
多謝 Carrie Lai 帶聲些認識原來日本酒都有品酒師ーー「 #唎酒師 」(亦可寫成 #利酒師 ・ききさけし・kikisakeshi)。力谷3堂考埋個試,終於獲得 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(sake service institute)(簡稱 #SSI)頒發嘅「 #國際唎酒師 」資格。成個課程詳盡介紹日本酒嘅釀造過程,不同釀酒米、米麴同酵母,對酒香與味道會有乜嘢影響;點樣分辨日本酒四大類別「薰爽醇熟」 ,再細分每隻酒味道特徵同個性,從而配搭唔同食材,例如花果香嘅薰酒可以配搭啲清新小吃、爽酒就唔怕搶晒白身魚刺身嘅鮮味,配支陳年熟酒,直頭食大閘蟹都仲得!讀完個課程,家陣諗番起石川嗰趟試酒,終於明白點解當日又有海膽漬、又配魷魚,仲有勁多鮮味佐酒小吃。開番關,一定要再去多次嗒真啲!家陣又未有得飛,聲些又係飲酒初哥,梗係要響香港日日深造日日飲,增加多啲經驗值先啦。🙈
下次有日本酒局,記住叫埋聲些喔。😛
#多謝美女唎酒師Carrie😘
#為深造梗係要繼續飲多啲
#力尋靚酒配三哥尖椒皮蛋🤣🤣
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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蝶豆花嘅特飲大家都會飲過
蝶豆花嘅sake呢你哋飲過未?
來自日本🇯🇵琦玉縣,有超過130年歷史嘅麻原酒造特意為香港設計同釀製嘅紫色清酒🍶「紫蝶🦋」💜
紫蝶優雅嘅紫藍色係由蝶豆花嘅天然抗氧化劑花青素形成,菠蘿般濃郁嘅甜味同微酸,口感順滑爽口,甘辛平衡。
加啲檸檬汁或青檸汁令紫蝶變成一杯時尚嘅紫紅色雞尾酒🍹
獨特創新嘅設計,磨砂樽身配合絲印技術印上圖案,兩支走埋一齊就能結合成一隻完整蝴蝶,寓意成雙成對👫🏻💜💜
一雙一對售價:$576
會員價:$538
💕 數量有限,欲購從速
💕即隱 清酒專門店 Kakure Sake Shop
網頁或WhatsApp訂網頁:https://kakuresake.com/sake/musashino/Shicho
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Fish Ball~!!!><國際巨星成爲國際唎酒師之路第二堂!!
國際唎酒師課程就認識了日本清酒四大分類「薰爽醇熟」裏面最少見嘅「熟」酒!!
「熟」酒,之前做嘢都接觸過一次
因爲經過熟成,個顏色會轉深(啡色or褐色),並有獨特嘅濃厚味道
同我一齊上堂嘅有d香港同學就將佢味道形容為類似「紹興酒」類嘅味道,我都有同感,不過喺我味覺上面第一個浮上來嘅感覺就係味增或者醬油味 亦都feel到冬菇果種菇類嘅鮮味
老師Ben Sir話 根據你長大嘅地方or飲食文化嘅唔同 形容果個味道時嘅詞匯都唔同 Ben Sir話 曾經有個外國人士 飲咗荔枝風味嘅清酒 不過佢從來無試過荔枝,佢嘅詞匯裏面無荔枝呢兩個字,所以佢就將個味道形容為Bubble Gum吹波膠嘅味道!(好得意呢!咁樣又feel到喔~)
今次學習了清酒嘅釀酒過程,其實日本人嘅我都唔係好知💦笑 我要再溫習下!
好集中咁聼著廣東話學習 畢竟要曬我唔少腦力 尤其係上堂後半段 我有時無端端發呆(笑) 繼續加油!Fish Ball~!!!><
#sakeholic
#ssi
#kikisakeshi
Sakeholic
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