#東京美食~代代木公園「Fuglen Tokyo 」咖啡
上星期分享了清澄白河「iki ESPRESSO」咖啡、早午餐,友人提到清澄白河「Blue Bottle」咖啡,聊起咖啡讓我想起了有一次從代代木公園往NHK方向走的路上,看到路旁有一些人坐在一家店外曬太陽品嚐咖啡,好奇的我也走向前去。
今天要跟大家分享的這家咖啡店「Fuglen Tokyo 」是挪威奧斯陸的咖啡名店在海外的第一家分店,創業於1963年、來自挪威的「Fuglen」,被美國紐約時報評為「搭飛機也值得一嚐的頂級咖啡」,海外第一間分店就在東京代代木公園旁,潔白的牆壁上有著一個展翅高飛的紅色飛鳥標識,特別引人注目,查了一下資料才知道,這是取材於「Fuglen」的挪威語就是「鳥」的意思。
若以咖啡的口感來論,「Fuglen」的咖啡相較於其他的咖啡而言算是偏苦澀,咖啡味道也較為強烈,不習慣這種口味的人,建議可以改選用LATTE,搭配Biscotti義式脆餅還蠻對味的。
朋友跟我分享「Fuglen」的咖啡是使用「愛樂壓 (AeroPress)」的方式手工沖煮,這是一種利用空氣瞬間產生的壓力萃取出咖啡美味或香氣的器具所泡出來的咖啡。分享這家咖啡店給大家,這裡的裝潢採取北歐設計風格,清新簡約的舒適空間隔離了城市的喧囂,享用餐點的氛圍非常棒~~
地址:澀谷區 富ケ谷1-16-11 1F
營業時間:
[週一、週二]8:00~22:00,
[週三、週四]8:00~隔天凌晨1:00,
[週五、週六]8:00~隔天凌晨2:00,
[週日]9:00~24:00
#METRO千代田線
#代代木公園站
#METRO副都心線
#明治神宮前站
#JR山手線
#原宿站
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅허니 앤 무니 Honey & Ariel,也在其Youtube影片中提到,저희 영상 좋아하시면 '구독'과 ‘알림🔔’ 꼬~옥 눌러주세요 喜歡我們的影片記得按「訂閱」和「通知」唷 ____________________________________________ 한번쯤은 들어봤을 이름인 아인슈페너는 오스트리아에서 비롯되었는데 비엔나커피라고도 해요~...
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| 日月潭農樂園 - 日月潭向山遊客中心 |
每一年我最期待的中部活動中,一定有這場,從臺灣咖啡12強+1到現在的日月潭紅茶沖煮賽,都是在台灣最美最好拍的遊客中心 日月潭向山遊客中心 舉辦,今年除了紅茶沖煮賽,還有 #一個一年只開兩天的最美書坊,#農樂園市集 ,#日月潭咖啡杯測賽 ( 這個我也有參賽,希望不要第一輪就被刷掉啊 ! ),#全台最大的咖啡豆曬場 !兩天豐富的活動讓你充滿書香、茶香、咖啡香 !
12/5、12/6 週末兩天一起來日月潭玩!
種籽設計 茶業改良場 Taiwan Aeropress Championship 台灣愛樂壓創意生活節 魚池鄉公所
#魚池鄉 #日月潭紅茶 #日月潭紅茶沖煮大賽 #全台首創
#紅茶 #台茶18號 #紅玉 #日月潭精品咖啡杯測賽
#日月潭 #向山遊客中心 #向山曬豆
#埔里庚子年祈安清醮 #埔里醮好
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MenClub x The Coffee Journal
Espresso 之所以那麼濃郁,除了用了高溫度的熱水外,重點是在於意式咖啡機(Espresso Machine)提供了大氣壓,與只是用水來過濾咖啡粉萃取的手沖咖啡截然不同。
在 Pourover 的世界,美國Aerobie公司的總裁 Alan Adler 在 2005 年發明了 Aeropress(愛樂壓),它就像一個注射器,針筒般用壓力把水和注射入咖啡粉再過濾出來,沖出來的咖啡會比其他沖煮方法,口感更加濃郁,雖然沒有 Espresso Machine 那麼強大的壓力,但用手壓的力量已經令咖啡增加了口感,有一點糖醬,蜂蜜的口感。
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한번쯤은 들어봤을 이름인 아인슈페너는
오스트리아에서 비롯되었는데 비엔나커피라고도 해요~
아메리카노 위에 휘핑크림을 듬뿍 얹은 커피로
차갑고 달콤한 휘핑크림과 뜨거운 커피의 만남을 선사합니다.
생각보다 만들기가 너무 쉬우니 한번 만들어 드셔보세요!
應該至少都聽過一次的Einspänner
來自奧地利,又叫作維也納咖啡~
在美式咖啡上放滿鮮奶油
可以同時品嚐到冰甜的鮮奶油和溫熱的咖啡
作法比想像中簡單,做一次品嚐看看吧!
【아인슈페너】
준비물[약 250ml 유리컵 1개 분량] ▸
휘핑크림(100ml), 설탕(10g), 코코아파우더(약간)
원두가루(에어로프레스 스푼 1숟갈), 뜨거운 물(200ml), 얼음(약간, 생략가능)
*에어로프레스 없을 시 그냥 아메리카노 200ml정도 준비하세요
whipping cream(100ml), sugar(10g), , cocoa powder(a little)
coffee bean powder(AEROPRESS 1 spoon), hot water(200ml), ice cube(a little, it can be left out)
*If you don’t have AEROPRESS, just prepare Americano 200ml.
조리순서 ▸
① 에어로프레스로 커피 준비하기(물 100ml, 85°C)
※저희의 에어로프레스 영상 참고하세요
https://youtu.be/1JX3vulz72w
② 휘핑크림에 설탕 넣고 2배가량 부풀어 오를 때까지 휘핑하기
③ 온도 조금 내려주기 위한 얼음(생략가능) 넣고 남은 뜨거운 물 100ml 부어주기(얼음 넣지 않을 때 물 양 조금 늘려주기)
④ 커피 위에 휘핑된 크림을 듬뿍 얹어주기
⑤ 마지막에는 코코아파우더 살짝 뿌려주기
식재료 비용 ▸ 총 1,000원이하
材料[份量約一個250ml玻璃杯] ▸
打發用鮮奶油(100ml)、糖(10g)、可可粉(少許)
研磨咖啡粉(愛樂壓湯匙1匙)、熱水(200ml) 、冰塊(少許,可省略)
*如果沒有愛樂壓,可以準備一杯200ml美式咖啡
料理順序 ▸
① 用愛樂壓準備咖啡(水100ml,85°C)
※請參考我們的愛樂壓影片
https://youtu.be/1JX3vulz72w
② 打發用鮮奶油加糖打發至兩倍左右
③ 放降低溫度的冰塊(可省略),並倒入剩下的熱水100ml(不放冰塊時稍微增加水量)
④ 在咖啡上倒滿打發好的鮮奶油
⑤ 最後撒上一點可可粉
食材費用 ▸ 一共1,000韓元以下(約台幣25元)
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🎵Music provided by RiRie's Symphony
🎵Track : 내게 맡겨 줘! - https://reurl.cc/X6Z927
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 잠시 멈춰있기 - https://youtu.be/3b7kR8Val4A
#shorts #비엔나커피 #ViennaCoffee
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[커피머신 저리 가라, '에어로프레스'로 라떼 만들기! 결과는!?]
말로만 듣던 에어로프레스, 실제 사용해보니 생각보다 간편하고
맛이 일반 커피포트(드립커피)보다 진하다는 점!
무엇보다 반가운 건 정리하기가 매우 대단히 쉬워요!
홈카페 용으로는 대만족입니다~
이용해보고 좋은 레시피 있으면 공유할게요!
[咖啡機走開! 用「Aeropress」製作拿鐵! 結果如何!?]
以前只是聽說過愛樂壓,實際使用後發現比想像中方便
而且味道比一般咖啡機(滴漏式咖啡)更香濃!
重點是非常容易清洗!
簡單就能在家泡咖啡,我們很滿足唷~
再使用一下後,有不錯的咖啡食譜再和大家分享!
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#홈카페 #커피 #AlanAdler
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[커피머신 저리 가라, 누구나 쉽고 빠르게 커피 한잔! '에어로프레스']
(허니)생일에 와이프 무니한테서 받은 에어로프레스 언박싱!
그동안 사고 싶다고 노래하고 다녔는데 와이프가 몰래 사놨네ㅎㅎ
(무니)가격은 2020-04-11 기준으로 11번가에서 35,450원으로 구매함
간단하게 집에서 진한 커피 마시고 싶은 요알못들에게 추천~
[咖啡機走開! 每個人都能輕鬆快速製作一杯咖啡! 「Aeropress」]
(Honey) 生日時老婆Ariel送我的愛樂壓開箱!
之前一直喊著想買,老婆就偷偷買了 :)
(Ariel) 2020-04-11在11번가約台幣880元購入
推薦給想在家簡單喝一杯濃咖啡的朋友唷~
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#Aeropress #AlanAdler #에어로프레스
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