【 Mike導搶先試玩iPhone 13自肥企画 】
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「抵你有今日啦,Mike導!」
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千萬別誤會,這句話絕非諷刺,而是由衷讚賞,試問除了「花姐」黃慧君之外,當今電視界還有哪位幕後,能夠單憑用心製作節目和敢於打破慣例,成功令觀眾記住,獲商業品牌垂青?數字不騙人,自《ERROR自肥企画》於今年五月在ViuTV首播之後,邀請「Mike導」劉諾衡與「無制限OT編集團」,各自或齊腳為產品拍攝代言短片和硬照的客戶,多達20個,年紀輕輕(今年生日後才27歲),事業上便有如此佳績,除了當初獲上司「花姐」賞識聘用外,最重要還是靠自己,不然怎能夠在短短兩年內,由PA(助理編導)升任導演?
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對對對,今天大家或許只見到「Mike導」在幕前才華盡顯(格仔背後經常除衫曬肌又是另一回事),但又有否想過,2016年他加入開台不久的「Sound Bear頻道」時,只不過是一位PA,身處「食物鏈最底層」?無需本尊現身說法,大概也能夠想像得到,作為一名初出茅廬的小薯,撞板多過食飯,日日老母被問候十常八九,但歌詞都有得唱:「就當所有痛楚成長的經過」(《舊日回憶的山丘》)、「能越刺越痛越有未來」(《荊棘海》) ── 犯錯,不要緊,最重要是努力從錯誤學習,繼而轉化成為內功,假以時日,在關鍵時刻使出一招半式,就能夠走得更遠,讓別人看見。
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為鼓勵港九新界和離島所有一直還在堅持的人,「Mike導」決定將自己的故事拍成一分半鐘的勵志短片《I’M SORRY》,邀請「真係PA」的「無制限」Sunny(方震揚,又名Rain P)飾演PA,以Nick Kingsley featuring Danny Farrant的同名歌曲作為背景音樂,再以字幕代替對白,帶出Sunny如何領悟到從錯誤中學習。說穿了,片中的Sunny,其實就是當年的「Mike導」,但也同時是任何人,任何一個在職場最底層默默耕耘的人。而值得留意的地方,是今次這條短片,以最新推出的iPhone 13 Pro Max拍攝,而「Mike導」更是能夠使用最新功能Cinematic Mode(電影效果)及其他模式拍片的香港第一人,其中兩幕(見54秒對焦由人見山、1分01秒對焦由「Mike導」轉Sunny),觀眾會清楚見到鏡頭如何「一秒轉Fo」。
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據「Mike導」透露,今次《I’M SORRY》的製作僅花了數天時間,因為他喜歡以很「Raw」(沒有後製加工)的拍攝手法,呈現畫面最高的真實感和現場感,所以拍攝期間他選擇以Handheld方式拿起手機直接錄製,而最終效果亦最符合他的要求。「Mike導」認為,配備Cinematic Mode的iPhone 13,是讓普羅大眾最容易拍攝出達到專業級數「景深過場」,以及具有電影感短片的手機,亦認為將手機變成拍攝綜藝節目的主鏡頭,實際上可行,更有機會成為業界新趨勢。短片實際上拍成點?就要自己睇喇!
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【 ERROR ╳ 格仔導演系列報道 】
Rain P埃豬憑「自肥效應」破萬:
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《ERROR自肥企画》最後一集最後一節想講甚麼?
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《無制限OT編集団の行動綱領》MV點擊突破150萬:
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「無限制OT編集団」的社會責任:
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「Mike導」承認兩年半前已構思「鳳凰不死鳥整蠱大計」:
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自肥可恥,但很感動:
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「Mike導」IG暴升:
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(26092021)
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#游大東影視筆記 #游大東 #error自肥企画 #無制限ot編集団 #格仔導演 #viutv #IPHONE13 #SHOTONIPHONE13 #APPLE Apple 劉諾衡 Mike Lau 格仔mike導絕對應該有應援會
同時也有354部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,為了要做出屬於自己的拉麵,我這次真的做足了相當多的準備要大展身手!希望各位跟我一起走這趟充滿驚奇、有趣的拉麵之旅! ============================================== 📍 追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbist...
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Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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戈登喜歡玩抖音已經不是一天兩天的事情,但最近他又跟鳳梨槓上,🍍加上我近期很執迷於拉麵讓我忍不住想要借題發揮一下~想不到日本竟然也有水果風味的拉麵真的讓人腦洞大開啊!😂
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