關於 panasonic 多士 焗 爐 食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

前排用百福® 蒸煮滑豆腐煮咗味豆腐蒸肉餅，豆腐以加拿大一級非基因改造大豆製成，豆味咁濃郁煮出嚟嘅菜式零舍好味， 加埋我落足心機煮❤️屋企人食完都好滿意。知道呢排百福® 同Cook1Cook合辦咗「煮出百家滋味祝福秘製食譜大召募」 👩🏻🍳 ，我已經即刻用呢道菜參加咗，睇完有咩獎品你就知點解🎁......

💕第一名:Philips XXL Premium健康空氣炸鍋 x 1 (價值 $2,998)

💕第二名:LE CREUSET 琺瑯鑄鐵深炒鍋 22厘米 x 1 (價值 $2,488)

💕第三名:Panasonic 蒸氣焗爐NU-SC100W x 1 (價值 $2,380)

👋🏻快手獎:首100位上載食譜可獲得 $100超級市場現金券

樣樣都啱晒我呢啲煮婦，睇見都流晒口水💦 ...... 只要上 #今晚煮乜好 Facebook群組upload用 任何一款百福® 豆腐煮嘅自家創意菜式相片，講下呢道菜為屋企人煮出咗點樣嘅滋味祝福，分享埋做法同煮百福® 豆腐嘅秘 訣，獲選最有創意同人氣嘅菜式，就有機會贏走獎品!

http://bit.ly/2MoJb0J

6月30日就截止，要贏獎品就快啲參加啦💨!歡迎睇返我之前分享過嘅豆腐蒸肉餅食譜同小貼士攞下靈感☺。

想知更多詳情可到:
https://www.facebook.com/cook1cook/posts/3246510605402131

#煮出百家滋味祝福秘製食譜大召募 #百福 #百福豆腐 #百家滋味祝福 #加拿大一級非基因改造大豆 #百福蒸煮滑豆腐

#偽煮婦參賽喇🎉

每個煮婦都係由「偽煮婦」開始進化，最近我多咗煮飯，識少少就開始扮代表😂 竟然大膽參加咗百福®同Cook1Cook合辦嘅「#煮出百家滋味祝福秘製食譜大召募」，因為今次獎品真係好吸引😍 有Philips 氣炸鍋、LE CREUSET鍋具、Panasonic 蒸氣焗爐同埋超級市場現金券‼️

各位睇吓我呢個 #日式美乃滋蛋煎豆腐 食譜有冇機會贏？我自己就覺得簡單得嚟超好食喇😁 煎蛋香口、豆腐香濃，最重要係可以狂點蛋黃醬或者茄汁，基本上配乜嘢醬汁都好好食 😋👍 停唔到口㗎。

🍽 材料：

百福®硬豆腐
雞蛋
鷹粟粉
日式蛋黃醬（美乃滋）

🥣 煮法：

1. 首先將雞蛋及日式蛋黃醬拌勻。
2. 百福硬豆腐用紙巾印乾水份，切成一粒粒後，均勻地灑上鹽及鷹粟粉。
3. 把豆腐粒沾上已拌勻的蛋漿。
4. 最後在鑊中放下油，將豆腐兩面煎香至金黃色。

小貼士：
👉使用硬豆腐冇咁易煎散
👉蛋要煎熟先反得，如果唔係會黐鑊

係咪好易整呢？呢味餸外層香口，裡面香滑，因為百福豆腐係用加拿大一級非基因改造大豆製造，豆味濃郁，一級滿足！各位可以按個人喜好配搭唔同嘅醬，都一樣咁好食，除咗白飯，我試過意粉都出奇地夾。

相信各位「真。煮婦」一定煮得好食過我，所以大家快啲一齊參加啦🤗

只要上 #今晚煮乜好( http://bit.ly/2MoJb0J ) Facebook群組upload任何一款用百福®豆腐煮嘅自家創意菜式相片，分享埋點煮及你煮百福®豆腐嘅心得，就有機會贏取呢啲咁豐富嘅獎品 🎁 6月30日就截止，要快D參加呀！

想知更多詳情可到 百福豆品 了解✅

#煮出百家滋味祝福秘製食譜大召募 #百福 #百福豆腐 #百家滋味祝福 #加拿大一級非基因改造大豆

😍😍健康美味料理【豆腐蔬菜蛋餅】附食譜

留意到近呢幾個月，大家對煮食嘅興趣越來越濃厚，大概已有一定嘅烹飪根底了，咁一於參加Cook1Cook 及百福®️品牌聯合舉辦嘅秘製食譜大召募比賽，主題係『煮出百家滋味祝福』，獎品好豐富，有機會獲得 Philips 氣炸鍋、LE CREUSET鍋具，PANASONIC 蒸氣焗爐及豐富超級市場現金券啊~🥳🥳

參加辦法好簡單，到 #今晚煮乜好 ( http://bit.ly/2MoJb0J ) FB群組 ，上傳任何一款用加拿大一級非基因改造大豆嘅百福®️豆腐創作嘅創意美食照片及分享煮百福®️豆腐嘅秘訣就得架喇^0^

大家可發揮創意或製作熟悉嘅家常菜，而我先介紹用百福®️濃豆板豆腐創作嘅簡單料理【豆腐蔬菜蛋餅】，其實吸收蛋白質不一定要食肉，豆腐含有優質嘅植物蛋白質，而蔬菜同冬菇含有膳食纖維，有助腸道健康， 蛋餅煎成小巧的呎吋，煎香嘅蛋餅香口美味，大人同小朋友都會喜歡的喔~

近年已經好少响街巿買豆腐，因為衞生問題，我而家多數用盒裝豆腐，密封包裝更方便衞生，又可以放耐d，今次呢款菜式，我選用百福®️濃豆板豆腐，佢嘅豆味濃郁，質感綿厚結實，拌入材料後，不須加入粉漿都可以成型，輕鬆做到美味蛋餅\(^0^)/

【豆腐蔬菜蛋餅】
食譜材料:
百福®️濃豆板豆腐 1盒
乾冬菇 20克
甘筍 50克
薯仔 60克
西芹 60克
雞蛋 3隻
蒜頭 2粒(切碎)
蔥花 20克
油 適量

調味料:
鹽 半茶匙
生抽 2茶匙
蠔油 1湯匙

做法:
1) 乾冬菇浸軟切絲、甘筍刨絲、薯仔刨絲、西芹切粒、雞蛋打成蛋液、百福®️濃豆板豆腐壓碎備用。
2) 燒熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入冬菇絲，炒香後下甘筍絲、薯仔絲，炒軟後，落西芹粒及豆腐碎，加入調味料炒勻，盛起，放涼後加入蛋液及蔥花拌勻備用。
3) 燒熱鑊下油，用湯匙搯起材料，放入平底鍋，小火煎至兩面金黃，熟透即成。
　
【小貼士】壓碎豆腐前，可預先擠壓出豆腐水份，減低蛋餅出水情況。

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款做法簡單，卻無敵美味的法式入門菜：奶焗千層馬鈴薯 (焗烤馬鈴薯千層派/ Gratin Dauphinois, Potato Dauphinois)。

身為人類主食之一的馬鈴薯，早已發展出琳瑯滿目的各式料理，光是焗烤類就有好多選擇，從整顆烘烤、壓成泥狀或做成鹹派等，每一道都各有其風味與擁護者。不過今天要跟大家分享的法式奶焗千層馬鈴薯，是我們特別喜歡的一道，你很難想像，材料都差不多，只是做法小小的不同，出來的味道竟如此美味，如果你是馬鈴薯控，請一定🙏要收藏此食譜。

法式奶焗千層馬鈴薯法文是Gratin Dauphinois, 直譯就是多芬內(Dauphiné)的焗烤。Dauphiné是法國東南部的一個地區，據說這道料理在1788年就已經端上桌了，說起來也算是當地的鄉土特色料理，最古早的版本好像是沒有加起士的，但大概是起士的風味太迷人，因此後來流傳的食譜都是有加的。
而在起士的選擇上，地道的做法就是使用Gruyère cheese, 它是瑞士起士的一種，也是醬汁的靈魂，如果買不到，也可以用英國或歐洲產的切達(Cheddar)來替代，做出來的味道也很讚。

這次的食譜是參考我們景仰的法國天才大廚侯布雄(Joël Robuchon)的配方，但在食材和做法上有稍微調整，由於使用了牛奶、鮮奶油跟乳酪來調製醬汁，使它的奶香非常有層次，而乳酪的鹹香又把它的味道更提升了。這道焗烤長時間烘烤的結果，就是馬鈴薯吸飽醬汁又整個烤透，吃起來完全入口即化，真是不可思議的美味，希望大家會喜歡這支影片！:)

這支影片還有無人聲的 #ASMR​ 版本：
https://youtu.be/w4lCH-TwC4E

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法式奶焗千層馬鈴薯怎麼作呢？
下面是這款 法式奶焗千層馬鈴薯 的做法與食譜：

📍 可供 3~4 人享用
📍 烤盤尺寸：13x17x5cm

✎ 材料 / Ingredients
馬鈴薯 500g (去皮淨重) 削皮前洗淨
牛奶 250ml
鮮奶油 100ml
格魯耶爾起士 70g (40g煮醬汁，30g灑在上面)
奶油(butter) 14g
肉豆蔻 1撮
鹽 適量
黑胡椒 適量
大蒜 一顆

✎ 做法 / Instructions
1. 把大蒜切半，然後用切面塗抹烤盤內部，再用刷子把一半的軟化奶油(約7克)，均勻的塗抹烤盤內部
2. 把起士刨成絲分成兩部分，其中 40克用來煮醬汁，30克留到最後灑在上面使用
3. 將洗淨的馬鈴薯去皮，然後切成 0.2~0.3cm 的厚度，去皮後的馬鈴薯片不要再浸泡水裡清洗，以免澱粉流失。
4. 鍋裡倒入牛奶、鮮奶油與40克的起士，以中火加熱煮到小滾，一旦冒小泡泡快要沸騰時，轉成小火，接著加入鹽、胡椒與肉豆蔻粉調味並攪勻
5. 把馬鈴薯片放入鍋中，用鏟子輕輕且不停地翻炒大約五分鐘，要小心鍋底燒焦。翻拌的動作很重要，可以撞出馬鈴薯的澱粉，讓奶油醬汁更濃稠，風味更足
6. 將一半的馬鈴薯片以堆疊的方式一層層平均地舖在烤盤裡，然後舀一點醬汁淋上去，接著再把剩餘的馬鈴薯片舖完，並倒入剩餘的醬汁
7. 把剩下的奶油切成小塊，平均放在上面，最後再灑上剩餘的30g起士
8. 烤箱預熱 180°C, 烘烤 70~80 分鐘，或烤到馬鈴薯整個烤透，表面並呈現漂亮的金黃色
9. 出爐後，稍微降溫後再享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:20 前置作業準備
04:51 煮奶焗馬鈴薯醬汁
07:00 堆疊馬鈴薯千層與焗烤醬料
09:06 烤箱溫度與時間設定
09:18 出爐與試吃
10:34 製作法式奶焗馬鈴薯技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式奶焗馬鈴薯
#法式料理
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一道非常有法式鄉村風味的家常甜點：法式櫻桃派 ( French Cherry Clafoutis/ clafoutis aux cerises)。

法式櫻桃派是一道非常老派的家常甜點，據說它最早起源於十九世紀法國中南部的 Limousin 地區，這個地區以生產黑櫻桃聞名。法式櫻桃派雖然稱之為派，但因為不需要使用塔皮跟派皮，所以吃起來又不那麼像派的口感，它有點類似比較Q彈的卡士達布丁，所以也有人稱它為法式櫻桃布丁蛋糕，或櫻桃布丁派，甚至有人就直接稱呼它為克拉芙緹(Clafoutis 的法文直譯)。

第一次看到法式櫻桃派的食譜時，很驚訝它原來如此簡單，麵糊調起來也很容易，果然是符合家常的標準；在烤模的使用上，可以使用能進烤箱的平底鍋、焗烤盤或者蛋糕烤盤也都ok。還有就是櫻桃是季節性水果，如果不好買，也可以用其它的水果像是蘋果、水蜜桃、黑莓、紅莓等來替代哦！希望大家會喜歡這集的影片！:)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/OSaoFIq2Tws
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French Cherry Clafoutis 法式櫻桃派怎麼作呢？
下面是法式櫻桃派克拉芙緹的作法與食譜：

☞ 使用4吋  (10cm) 的圓型烤模，可以做兩份

📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca

✎ 材料/ Ingredients
☞ 醃漬櫻桃
新鮮櫻桃 12-14顆，約180-200g
糖粉 20g
檸檬汁 10ml

☞ 麵糊
蛋 2顆
糖粉 45g
杏仁粉 30g
中筋麵粉 20g
全脂牛奶 50ml
香草精 適量 10克
一小撮鹽
融化的奶油 5g

✎ 做法/ Instructions
1. 用流水洗淨櫻桃約5-10分鐘
2. 小心的清洗櫻桃，並去除蒂頭，之後瀝乾水份並用紙巾或廚巾拭乾水份
3. 使用去核器將櫻桃核去除，儘可能不要流失太多果汁，若沒有去核器也可用筷子或不鏽鋼的吸管來去(影片中有示範)
4. 小盆裡放入擦乾水份的櫻桃，灑上糖粉並淋上檸檬汁，稍微拌勻，放入冰箱漬30分鐘
5. 在大的料理盆中加入兩顆雞蛋、一小撮鹽，接著篩入糖粉、杏仁粉跟中粉，不用打發，只要攪拌至沒有結塊即可
6. 倒入牛奶、融化的奶油跟香草精，攪拌至混合均勻
7. 同時間，用軟化的奶油在烤模內部塗上薄薄一層，並裹上一層細砂糖
8. 把漬過的櫻桃放入烤模裡，然後倒入麵糊至櫻桃稍微浮起即可
9. 烤箱預熱至180°C, 烘烤 35~40 分鐘
10. 烘烤時櫻桃派會升高，但放涼後它會回縮，出爐後放到微溫
11. 灑上糖粉，待還有一點溫溫的，盡情享用

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式櫻桃布丁派
#法式甜點
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們來跟大家分享一個很可愛又優雅的和風義式經典食譜：抹茶提拉米蘇(Motcha Tiramisù)。
這個抹茶風味的提拉米蘇，是之前到日本旅遊時，在抹茶的故鄉：宇治表參道的甜點名店(應該是伊藤久右衛門)看到的小點心，當下就想著一定要回家做做看，復刻一下這個很精緻的提拉米蘇。
提拉米蘇原本是一個非常簡單的甜點，古早的原始食譜，都是直接以生蛋(生蛋黃與生蛋白打發)來做，攪攪拌拌三兩下就好了，但由於食安問題的影響，所以現在就會變的有點複雜，因為蛋黃要加熱到70度C左右，才能完全殺菌，不過總體來說，這個抹茶提拉米蘇還是算簡單不敗的食譜，非常適合在家裡親手製作喔 ^^

這集還有另一個 #ASMR 的版本(沒有背景音樂與旁白)：
https://youtu.be/xloVFfMGQz8

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抹茶提拉米蘇(Motcha Tiramisù)怎麼作呢？
下面是抹茶提拉米蘇的作法與食譜：

* 份量為 2~3 人份。

Ingredients：

手指餅乾 Ladyfingers
*** 手指餅乾可以買現成的，但作法很簡單，有興趣的話，也可以自己做 ***

* 蛋 1顆 /1 large egg , separate the egg white and yolk, room temperature
* 鹽 1小撮 / a pinch of salt
* 細砂糖 33克 / sugar 33g
* 低筋麵粉 33克 / cake flour 33g
* 糖粉 2大匙 / powder sugar for dusting 2 tbsp

抹茶提拉米蘇內餡 Matcha mascarpone cream
* 蛋黃 1個 / egg yolk 1
* 細砂糖 25克 / sugar 25g
* 鮮奶油 80克 / whipping cream 80g
* 馬斯卡邦起士 90克 / mascarpone cheese 90g
* 蜂蜜 10g / Honey 10g
* 過篩抹茶粉 (調茶湯) 2克 / sifted matcha powder for dipping syrup 2g
* 過篩抹茶粉 (調茶蜜) 0.5克 / sifted matcha powder for honey syrup 0.5g
* 過篩抹茶粉 (內餡) 0.5克 / matcha powder for Mascarpone filling

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抹茶提拉米蘇的作法：

01:07 如何做手指餅乾(savoiardi, sponge fingers)
04:59 製作抹茶提拉米蘇的內餡(mascarpone filling)
09:31 組合.
12:33 上菜.
12:55 Tips

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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info

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#提拉米蘇
#手指餅乾
#簡單食譜
#panasonic蒸焗爐食譜
#Tiramisu

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

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https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/