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蘋果派做成🍎蘋果形狀美味倍增？！
日本南部鐵器的老字號OIGEN和著名餐廳大廚突發奇想，特別設計了這個🍎蘋果形狀的烤盤。南部鐵器才能製造出獨有的香脆口感，讓蘋果派美味倍增！更多詳情在這裡➤ https://shop.oigen.jp/?pid=156641235
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#日本南部鐵器 #南部鐵器
/ #美食加選物 / #OIGEN及源鑄造 / #日本鑄鐵廚具 /
這款「麻布紋烤盤」有多萬用？是烤盤、是餐盤，是餐桌上最美的山水。
#OIGEN #及源鑄造 是一把道地的日本鑄鐵鍋具，來自日本岩手縣，以專利高溫烘烤的 #裸製技法 製成，擁有優秀的蓄熱性，用餐時可以維持料理的溫度，完整保留一頓飯的風味。天然無塗層、不易生鏽的材質特性，讓鍋具可以輕易適應各式爐具，例如瓦斯爐或烤箱，無論碰上任何食材，牛排、魚料理、烤飯糰，都能輕鬆做出好表現。
對了對了！值得一提的是這款鍋具還附有一只 #燒杉木台 和 #專用可拆式把手，拿取烤盤不用怕燙，而且輕質的設計用單手使用就很方便，是廚房不可或缺的重要幫手！
🔹 OIGEN及源鑄造品牌簡介
「持續製作自己也會不斷使用的道具」是及源鑄造的品牌理念，從設計、製造、品管到出貨，皆由位於東北岩手縣水澤江刺地區的鑄造所完成。
在水澤江次地區，靠的是半農半工的村民們，將鑄鐵技術不斷地傳承下來，在這所有生活上的所器物皆由自己製作，是這裡的歷史與傳統。
OIGEN將近170年歷史的鑄鐵技術，一直持續製造著貼近生活、堅固耐用的鍋具，優良的品質就是其一生的堅持。
🔸裸製技法
是一種不經過任何加工（直接完成）的鑄鐵技法，解決塗層問題，復刻300年前鑄造技術，只用鐵與沙子，製造出符合現代與未來的永續性技法。
🔸麻布紋烤盤（大 / 深型）
這款麻布紋烤盤的表面紋路凹凸有緻，善於將熱源平均並有效的傳導到食材上，深度達4.5cm，適合料理厚厚的肉排類食材，均勻受熱食物，把肉汁留存在鍋中。
烤盤底部有四角防滑設計，可以增加穩定性，避免滑動，而且這款烤盤在戶外露營、瓦斯爐、烤箱都能用。
每個烤盤包內，還附有一只「燒杉木台」與「專用可拆式把手」，方便料理時將烤盤放入烤箱中。
🔸麻布紋烤盤（小 / 魚料理專用）
專門研發用於魚料理的「麻布紋烤盤」，凹凸表面紋路能避免與魚皮直接貼合，減少沾黏風險。可拆卸式手把設計，滿足各種烹飪方式。搭配鑄鐵鍋良好的均勻受熱及蓄熱能力，能將魚表面烤得酥脆，並保持內部多汁。是您魚類料理的最佳幫手！
能適應臺灣一般家用小烤箱，各種魚類皆能輕鬆烹調，放上瓦斯爐、電陶爐也沒問題。
🔸鑄鐵隔熱墊（漣渏）
日本職人精心打造，鑄鐵製成，可避免直接將熱騰騰的鍋子置於桌上，底部有防滑裝置所以不必擔心滑動。
將冰冷堅硬的鑄鐵，搖身成為柔和水波擴散的漣漪，鐵的厚重質感搭配柔和的紋路設計，創造出平衡美感。具實用性也散發獨特的材質美。
🔸鑄鐵隔熱墊（波紋）
「波紋」是工藝家廣瀬愼先生所創造的初代作品，完整表現出他個人獨特的設計風格。
些微不同之厚度變化像是昭和時代所流行的（手工色彩強烈的工藝）鑄鐵設計，適合放上陶器或琺瑯素材鍋子等，作為餐桌上的擺飾，完整發揮其美麗的波紋。還能搭配陶瓷或石製的花器，妝點空間。
🔸棕櫚刷
專門用來清洗鑄鐵鍋的天然刷子，日文稱之為「kameno-ko」的棕櫚刷。外型小巧、易於握持，能有效清潔鑄鐵鍋，且不傷害其表面。
現在就加入 #美食加的口袋名單，把輕量又好用的鑄鐵鍋帶回家。
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[日韓字幕]BBQ Goods#1 바베큐 용품하울#1
https://youtu.be/77Eff4njlj0
일주일에 한 편 많을 때는 2편정도 동영상 올라갑니다
一週間に動画１本アップしています。２本アップする時もあります。
twitter: https://twitter.com/kj_ajumma
facebook: Hyunju Jeong
instagram: https://www.instagram.com/kj_ajumma/
Email : brahma12299@yahoo.co.jp
KJ Ajummaが字幕を提供しているこちょ動画
サイクリング、キャンプ、アウトドアの動画です。
http://urx3.nu/EXHm
KJ Ajumma가 한국어자막을 제공하는 코쵸님의 영상
싸이클링, 캠프, 아웃도어 영상 찍는 분입니다!
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นี่คือทริปตะลุยกินเที่ยวประเทศญี่ปุ่นครั้งแรกของทีม CRK ได้แก่ คิม / พี่สอน / เฟิร์ส ซึ่งพวกเรา 3 คนจะพาเพื่อนพี่น้องทุกท่านมาเที่ยวดินแดนตอนใต้ของญี่ปุ่น นามว่า "ฟุกุโอกะ" ไปด้วยกันนะครับผม
สำหรับคลิปนี้ เราจะพาท่านผู้ชมไปนั่งรถไฟเที่ยวเมืองฟุกุโอกะภายใน 24 ชั่วโมง ตั้งแต่เช้ายันเย็น
Time Index สารบัญคลิป
0:00 Intro & Opening Song
1:57 ออกเดินทางสู่สถานี Dazaifu
4:36 ศาลเจ้าแห่งการศึกษาและโมจิขึ้นชื่อ Dazaifu
6:49 ประวัติความเป็นของ Dazaifu
8:03 PEACEFUL SCENE
9:28 เซียมซีแห่งโชคชะตา Omikuji
10:05 เติมพลังด้วย "ราเมน" Ramen Oigen
12:52 ท่องราตรีตามหาร้านรถเข็น Nakasu Kawabata
13:52 โอมากาเสะ "โอเด้ง" รถเข็นสุดเจ๋งและเป็นกันเอง
16:18 ความฝันของ "ศิลปินริมทาง" Hakata Folk Doukoukai (HAKAFO)
17:57 ความฝันของ "CRK"
19:25 ฉากแถมท้าย
ปักหมุดสถานที่ประจำคลิปนี้
-Dazaifu Station : https://goo.gl/maps/ZPRQacUkgLbMSDgQ8
- Ramen Oigen : https://goo.gl/maps/eHvFp9VFKTMbKNKn9
- Nakasu Kawabata Station : https://goo.gl/maps/cecobhYGwJV2YhmU7
ค่าใช้จ่ายต่อ 1 คนประจำทริปนี้ (ทริปนี้ไป 3 คน)
ค่าตั๋วเครื่องบิน = 7,368 บาท
ค่าที่พัก (5 คืน) = 4,165 บาท
ค่าตั๋วรถไฟ 3 วัน (JR PASS Kyushu เหนือ) = 2,100 บาท
ค่าตั๋วรถไฟ Fukuoka 1 Day Pass + Dazaifu 1 ใบ = 387 บาท
ค่าตั๋วรถไฟ Fukuoka 1 Day Pass 1 ใบ = 485 บาท
ค่าตั๋วรถไฟ Subway 1 Day Pass 1 ใบ = 181 บาท
รวมทั้งหมด = 14,686 บาท (ไม่รวม Pocket Money)
รับชมคลิปอื่น ๆ ของ CRK Let's Go Japan
Episode 1: https://www.youtube.com/watch?v=oUfRxyp2w40
Episode 2: https://www.youtube.com/watch?v=BzqzZxeP-5w
Episode 2.5: https://www.youtube.com/watch?v=cwX0JCaZn5Q
Episode 3: https://www.youtube.com/watch?v=Rasmnpmxl0Q
Episode 4: https://www.youtube.com/watch?v=NlkRp6P5dfI
Side Story 1: https://youtu.be/DqMuUNd3c_c
Side Story 2: https://youtu.be/9ZlLzj8klA4
Side Story 3: https://youtu.be/GEVVvQmUWXQ
Side Story 4: https://www.youtube.com/watch?v=f42_eq5hH_Q
#CRK #นั่งรถไฟ24ชั่วโมง #เที่ยวญี่ปุ่น
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提起鑄鐵鍋，總是想到某法國老牌子，其實日本南部鐵鍋同樣有名，OIGEN及源鑄造、盛榮堂、柳宗理都是南部鐵鍋的有名品牌，不少料理人指一生必須擁有一個。
這幾年還有一個日本品牌OVJECT冒起。整個黑漆漆的23cm鐵鍋，黑色霧面材質，外表樸實低調。高度較一般鑄鐵鍋扁平，可以煎炒炸，令食物有外酥內嫩效果，但更適合用作做燉飯，原鍋上枱，賣相討好。蓋子設計亦有巧思，把它翻過來就成一塊烤板。板上有凹凸槽，讓煎烤時可去除多餘油脂，還可以令食物在加熱時，水分凝結成水滴並集中在蓋子上，產生水氣回流，令蒸氣循環得很好，更可防止水分過度流失，以保留食物的原味。
蓋子厚實密閉性強，所以傳熱速度快亦穩定，用中小火烹調即可，節能省時。兩邊手柄設計亦很漂亮，兩端凹槽，方便戴了手套都能輕鬆開蓋及拿取。由於鍋體內外全以黑琺瑯加工，可以防止生鏽，不像傳統南部鐵器般，每次使用完後，都要進行保養程序。
不知道鑄鐵鍋由嚴謹的日本人製作，會不會好用些？現在來測試看看吧！去片！
售賣點： http://www.citiesocial.com
購買網址： http://bit.ly/2NgUllM
採訪：劉明慧
攝影：葉天榮
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31.07.2022 - Oigen hat diesen Pin entdeckt. Entdecke (und sammle) deine eigenen Pins bei Pinterest. ... <看更多>
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