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這款「麻布紋烤盤」有多萬用？是烤盤、是餐盤，是餐桌上最美的山水。
#OIGEN #及源鑄造 是一把道地的日本鑄鐵鍋具，來自日本岩手縣，以專利高溫烘烤的 #裸製技法 製成，擁有優秀的蓄熱性，用餐時可以維持料理的溫度，完整保留一頓飯的風味。天然無塗層、不易生鏽的材質特性，讓鍋具可以輕易適應各式爐具，例如瓦斯爐或烤箱，無論碰上任何食材，牛排、魚料理、烤飯糰，都能輕鬆做出好表現。
對了對了！值得一提的是這款鍋具還附有一只 #燒杉木台 和 #專用可拆式把手，拿取烤盤不用怕燙，而且輕質的設計用單手使用就很方便，是廚房不可或缺的重要幫手！
🔹 OIGEN及源鑄造品牌簡介
「持續製作自己也會不斷使用的道具」是及源鑄造的品牌理念，從設計、製造、品管到出貨，皆由位於東北岩手縣水澤江刺地區的鑄造所完成。
在水澤江次地區，靠的是半農半工的村民們，將鑄鐵技術不斷地傳承下來，在這所有生活上的所器物皆由自己製作，是這裡的歷史與傳統。
OIGEN將近170年歷史的鑄鐵技術，一直持續製造著貼近生活、堅固耐用的鍋具，優良的品質就是其一生的堅持。
🔸裸製技法
是一種不經過任何加工（直接完成）的鑄鐵技法，解決塗層問題，復刻300年前鑄造技術，只用鐵與沙子，製造出符合現代與未來的永續性技法。
🔸麻布紋烤盤（大 / 深型）
這款麻布紋烤盤的表面紋路凹凸有緻，善於將熱源平均並有效的傳導到食材上，深度達4.5cm，適合料理厚厚的肉排類食材，均勻受熱食物，把肉汁留存在鍋中。
烤盤底部有四角防滑設計，可以增加穩定性，避免滑動，而且這款烤盤在戶外露營、瓦斯爐、烤箱都能用。
每個烤盤包內，還附有一只「燒杉木台」與「專用可拆式把手」，方便料理時將烤盤放入烤箱中。
🔸麻布紋烤盤（小 / 魚料理專用）
專門研發用於魚料理的「麻布紋烤盤」，凹凸表面紋路能避免與魚皮直接貼合，減少沾黏風險。可拆卸式手把設計，滿足各種烹飪方式。搭配鑄鐵鍋良好的均勻受熱及蓄熱能力，能將魚表面烤得酥脆，並保持內部多汁。是您魚類料理的最佳幫手！
能適應臺灣一般家用小烤箱，各種魚類皆能輕鬆烹調，放上瓦斯爐、電陶爐也沒問題。
🔸鑄鐵隔熱墊（漣渏）
日本職人精心打造，鑄鐵製成，可避免直接將熱騰騰的鍋子置於桌上，底部有防滑裝置所以不必擔心滑動。
將冰冷堅硬的鑄鐵，搖身成為柔和水波擴散的漣漪，鐵的厚重質感搭配柔和的紋路設計，創造出平衡美感。具實用性也散發獨特的材質美。
🔸鑄鐵隔熱墊（波紋）
「波紋」是工藝家廣瀬愼先生所創造的初代作品，完整表現出他個人獨特的設計風格。
些微不同之厚度變化像是昭和時代所流行的（手工色彩強烈的工藝）鑄鐵設計，適合放上陶器或琺瑯素材鍋子等，作為餐桌上的擺飾，完整發揮其美麗的波紋。還能搭配陶瓷或石製的花器，妝點空間。
🔸棕櫚刷
專門用來清洗鑄鐵鍋的天然刷子，日文稱之為「kameno-ko」的棕櫚刷。外型小巧、易於握持，能有效清潔鑄鐵鍋，且不傷害其表面。
現在就加入 #美食加的口袋名單，把輕量又好用的鑄鐵鍋帶回家。
👉https://lihi1.com/dCmI8
及源鑄造 在 [遊記] 及源鑄造南部鐵器兩用鑄鐵鍋開箱- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
圖文網誌版
https://pica5566.blogspot.tw/2017/04/blog-post.html
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及源鋳造(OIGEN) 南部鉄器 盛栄堂 ダッチオーブン天火 24cm
(單柄片手萬用鑄鐵雙鍋)
＊前言
自從在誠品被鑄鐵鍋的書燒到之後就一直很想買個鍋子!(結果先買了書
做功課發現Le Creuset,Staub,Vermicular或是柳宗理通通都好貴
Costco的Lodge又一直缺貨......
最後決定從日本帶買內層沒塗層的日本製原色鑄鐵鍋!
＊鍋子型式
決定要去日本買之後就更煩惱了，行李與預算有限，到底要買烤盤還是鍋子?
深鍋可以燉飯煮湯，但是又想要有橫紋的烤盤烤牛排啊啊啊!
結果讓我找到這種分離式的鑄鐵鍋!上蓋是烤盤下蓋是大鍋
重點是不貴!!!超級感人
＊遺珠之憾
挑選剩下兩種品牌在決鬥
ovject 兩手鍋 vs.及源鑄鐵雙鍋
ovject比較輕 又有設計感(有多種顏色)又比較便宜
差點就要買下去了 網站似乎產品也不多 但都很潮!
但當初覺得單柄比較好拿 而且及源是鐵器老牌子就買了(怕踩雷
看看有沒有網友衝了ovject再麻煩告訴我心得XD
由先從kakaku比價 但最後我沒有買最便宜的 因為已經快出發了
買了運送速度最快的!
官網的產品更齊全，且有web專賣的產品，但就沒有打折
https://shop.oigen.jp/?pid=38483642
原價19440 樂天賣14580(現在又降價了= =
https://item.rakuten.co.jp/roomania-l/10029502/
不太會用樂天的朋友也可以用amazon
https://tinyurl.com/mvkrm8t
＊開箱了!!!
實際拿起來真的超重!XD 真材實料
使用不用的蔬菜開鍋
雙鍋應用START 海鮮燉飯+烤蝦
上下鍋先合體煮完燉飯 再拿上盤來烤蝦
備料ing
義大利香料+橄欖油+調味料+米
主菜蝦子+香腸(應該先煎過比較香顏色比較好看
使用起司+豆腐增量
烤蝦ing
上菜!!真的超讚的 尤其是烤蝦的部分!
這樣就不用一直期待去燒肉店或是等中秋節烤肉了 超好吃>0<
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