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我覺得進廚房煮菜
最麻煩的就是備料了
我的習慣是在開火煮菜前
就先把所有需要的材料切好備好
最後再一鼓作氣一起煮完～

工欲善其事，必先利其器！
一組好用的刀具，真的會提升我們備料的速度
今天就要來跟大家分享德國製造，
德國頂級百年工藝品牌WMF KINEO全新系列刀具
不但鍋具厲害，刀子也是很優秀呀！
每一把刀上面都有烙印使用的鋼材編號、刀長、產地
還有專屬WMF完美13度切角Perfomance Cut標記，能達到最佳鋒利度
加上人體工學握柄，讓我們在使用上更省力❤️

這次我就準備了需要很多不同材料的咖哩
考驗細緻刀工的涼拌洋蔥
還有小維尼最愛的小黃瓜
我使用了萬用刀12公分來切馬鈴薯、紅蘿蔔這種比較硬的根莖類
因為萬用刀比較短，在切比較硬或是會滾來滾去的的食材時會比較好施力
20公分的主廚刀則是我覺得是家裡很必備的一款刀
不論是拿它來切蒜末，或是洋蔥絲都很好切
它的刀柄握起來手感很好
20公分的雕刻刀則是很適合用來處理肉類
不論是把雞腿去皮或切塊都很輕鬆

WMF KINEO全新系列刀具我覺得滿值得購入了
用它備料真的省了我不少時間跟力氣
而且整組這樣擺在廚房好好看呀！
很推薦給各位忙碌的媽媽主婦們唷～

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#WMF刀具集德國工藝與完美品質於一身

#用WMF德製刀具做好菜 #文末附有文字食譜
【美西灶腳用好刀。WMF德製新品Kineo刀具】

廚房裡除了美美的鍋具，刀具也很重要。剛結婚我還不太會煮飯的時候，看到太利的刀會怕，總怕割到手。煮習慣之後才知道，反而刀要夠鋒利才安全，一刀切下去就能把食材精準切成自己要的樣子，才不會「割割割」割不斷，最後割到自己的手（傻眼）。

這一次我和德國品牌WMF合作，來分享新品德製Kineo刀具組，試用的是主廚刀（刀刃長20公分）、萬用刀（刀刃長12公分）以及我最愛的中式菜刀（刀刃長18.5公分）。主廚刀是最萬用的刀型，可以切菜、切海鮮、切肉，因為超鋒利，切下去的手感很乾脆，可以將食材處理成自己喜歡的形狀。萬用刀屬於萬用型小刀，可以輕鬆將起司、蔬菜和水果切成適當小塊。而中式菜刀的特色是它的大刀面，整支刀有一定重量，手感厚實，無論是切剁肉類（例如雞腿）或者切蔬菜，都能輕鬆處理，無論廚藝怎麼樣，中式菜刀切起來就是有氣勢。

我這次為各位讀者介紹的三隻刀型能夠應付廚房各種場景，小刀切水果、香草；主廚刀適合處理海鮮、一般蔬菜、切肉類；而中式菜刀則非常適合剁肉。趁過年將家裡不利、不好用的刀子回收吧，試試看WMF德製新品Kineo的刀具系列，夠鋒利（WMF精準的完美13度切角）、夠好切，而且刀柄手感好，整支刀很容易洗乾淨，洗乾淨陰乾就可以了。這一系列刀具都是德國製造，耐久的鋒利度，德製不鏽鋼，耐用抗腐蝕，不怕刀子很快就不利、不好切了。有讀者會問，會不會很重？我的手腕親測感覺是剛好的重量，不會太輕也不會過重造成手腕負擔，以下提供WMF的購買連結與兩道文字食譜，與您分享。

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•完美13度切角：WMF以鐳射光精準確認、精密切割，達到最佳鋒利度
•2倍耐久鋒利度：鋒利耐用時間測驗超過德國官方化學所標準一倍
•極致切割：高科技塑形， 精細拋光銳化， 臻至完美環節
•力與美的結合：人體工學握柄， 完美刀身刀柄平衡配重
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以下說明文字食譜，更多刀具和做法照片請看我的網頁👉
https://reurl.cc/ZQbyW3

🥘泰式椰奶咖哩海鮮湯

👉使用刀具：WMF Kineo主廚刀、WMF Kineo萬用刀、WMF Kineo中式菜刀

👉食材：蝦仁200克、紅咖哩醬2大匙、雞高湯400ml、香菇2朵切片、精靈菇1把切段、薑末1匙、香茅葉少許、魚露2匙、椰奶1匙、香菜適量、砂糖1茶匙、鹽少許、水400ml

👉作法：
1.鍋中加點油，將薑末、香茅葉與紅咖哩醬先炒香，加入雞高湯、水、魚露以及砂糖，將湯先煮滾。

2.水滾後，將香菇與精靈菇入鍋，待菇類煮軟後，倒入椰奶，並將蝦仁入鍋煮熟。

3.最後加鹽調整鹹度，並撒上香菜，完成。

🥘紹興燒豬小排

👉使用刀具與工具：WMF Kineo中式菜刀、WMF Kineo主廚刀以及WMF Fusiontec快力鍋。

👉食材：豬小排骨400克、紅蘿蔔一根（切塊）、白蘿蔔一根（切塊）、薑片、蔥段適量、蠔油3匙、砂糖2茶匙、紹興酒2匙、太白粉少許

👉作法：
1.將豬小排骨切成適當大小，用熱水川燙，撈起洗去雜質。

2.WMF陶鋼一體快力鍋中加點油，將蔥段與薑片在鍋中爆香，放入川燙好的豬小排，加入蠔油、砂糖、紹興酒、紅蘿蔔與白蘿蔔，於鍋中將所有食材稍微拌炒出香味後，加水入鍋至淹過所有材料。

3.蓋上快力鍋鍋蓋，待壓力升至第二個綠環後，轉小火再燉煮8分鐘，即可關火。等壓力完全下降後再開鍋，加少許太白粉水勾芡，即完成，可以盛盤上桌。

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準備過年了，你還在思考要做什麼年菜嗎？

Choyce最近做了好幾道年菜練習，整理成一篇年菜食譜，讓大家參考惡補一下嘿 ＃金魚餃 ＃肚中雞 ＃鮮蝦粉絲煲 #松葉蟹涮涮鍋 ＃色彩繽紛又健康菇菇雞 共六道菜示範如何備料與擺盤上桌。

如果只能買一組刀，當然要買堅固耐用，還可傳子不壞的好刀啊！極致拋光WMF Performance Cut切割技術，最講究品質的德國工藝極致呈現：WMF KINEO刀具，三餐料理沒話說，在家宴客開趴，完美13度切角的WMF KINEO刀具從中式廚刀到隨手必備蔬果刀全系列都很值得收藏！

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🌟力與美的結合：人體工學握柄， 完美刀身刀柄平衡配重
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