天冷就想聚餐圍爐，暖心暖胃又補充熱量。冬季上各種館子打牙祭才發現，端上桌的酸菜白肉鍋、砂鍋魚頭、紅燒獅子頭、西魯肉、開陽白菜、白菜滷，還是韓式泡菜鍋，原來都是運用當令大白菜做成讓人回味再三的美食佳餚！
冬季盛產的「白菜」，又叫包心白菜，其外型受產地與品種因素而有不同，11月至隔年5月為盛產期，冬季產地以彰化、雲林、嘉義、台南等地為主，夏季產地則落在高冷地區，如梨山、南山等地
大白菜口感豐富且鮮美，既能清脆，也可軟嫩；且其熱量低，富含膳食纖維，可增加飽足感，具解熱、潤喉、清腸胃，及緩解口乾舌燥等作用。亦是美國癌症醫學會推廣的30種抗癌蔬果之一。與花椰菜、甘藍、高麗菜併稱姊妹菜，因其所含的優質營養價值相近。白菜確實是美味又營養的優異食材，這回就一起來看看「5個大白菜的好處」吧！
❶強化末梢緩衰老
含礦物質鎂及稀有元素硒、銅、錳、鋅等元素，具抗衰老、及穩定末稍神經和維護血管等作用
❷血管養護守骨本
含有鈣、磷可使牙齒、骨骼、神經、肌肉及血液等維持正常活力；而其中微量的奎寧，可化解血液凝固之作用，對心血管功能有所助益
❸鎮靜舒緩好入眠
富含γ氨基丁酸(GABA)，是一種抑制性的神經傳導物質，可抑制緊張焦躁的情緒，具輕微之鎮定劑作用，有助緩解壓力，進而使夜晚容易入眠
❹抗氧護肝增健康
富含異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素等硫類營養素，具有優異抗氧化力，可增加肝臟酵素解毒能力，以促進肝臟解毒速度；同時有助避免細胞DNA受到破壞，預防壞細胞生長
❺低卡高纖助消化
其富含維他命A、B群、C及纖維素，有利腸胃健康，使排泄消化平順，亦可增加膽固醇代謝，以減輕肥胖負擔。且其熱量低，屬低GI蔬菜，能增加飽足感且不造成負擔
#大白菜種類
➡️山東白菜
•外型：外型呈圓柱狀，體積較大
•口感與料理方式：纖維較粗，適合久煮與醃漬，如酸白菜火鍋與韓式泡菜都是以山東白菜製成
➡️天津白菜
•外型：外型呈長筒狀，較細長
•口感與料理方式：口感偏脆，主要取其白菜心部分食用，常見料理有開陽炒白菜或加工製成冬菜
➡️包心白菜
•外型：外型呈圓球狀，較渾圓；若再細分品種可分為漳浦與濱綠兩種，漳浦葉子較厚但體積較小，濱綠葉子較薄但體較較大
•口感與料理方式：口感脆、纖維細緻，適合用清炒或製成白菜滷
#大白菜挑選法
➡️切開
從剖面觀察葉子的密度，越顯紮實表示生長期較長，吃起來自然較富有甜味與爽脆度。而莖部小且紮實者，表示生長時間充足並非以刻意施肥急速成長
➡️聞嗅
因呈現結球狀，有時候很難從外觀辨別好壞與否，在選購前可以先拿起來聞一聞，如果氣味不好、有腐臭味，表示白菜裡層已受黑腐病影響，而此狀況在季節交替時最常發生
➡️觀察
注意其外表是否乾爽、手感結實、沉重為佳。也可稍微摺斷葉子，聽其聲音是否清脆，代表葉子含水充足，觀看葉梗上是否存有一點的焦黑，若有，則表示該大白菜可能已受露菌病感染，最好避免購買
#大白菜停看聽
⚠️大白菜屬寒性食物，食用過量可能造成腹瀉、手腳冰冷，建議每日攝取量約一個拳頭左右
⚠️大白菜顏色較淡，代表葉綠素、葉酸及一些營養素含量較少。因此，建議跟其它顏色的蔬菜做搭配，可攝取到多樣的營養素
⚠️大小白菜不同，雖然同屬十字花科，但因結球與否在外觀上卻有很大的差異，小白菜約莫20天即可收成，全台各地幾乎都有產。而小白菜常被應用在蚵仔煎、陽春麵等美食中。兩者的營養價值相似，但其中鈣的含量，小白菜高過大白菜含量的2至3倍，也是補充維生素D理想蔬菜之一
#凱鈞有食力
#5個大白菜的好處
5個大白菜的好處 在 [徵女] 台中按摩師也想找個終身伴侶- 看板AllTogether 的推薦與評價
台中人 住西屯
1985/07/12
O型
上昇處女座，月亮金牛，金星雙子
毒系圈
INTJ
目前斷食只喝水至今已經超過120小時，還活著，精神好，偶爾會有肚子叫，靠意志力頂
過去
剃了光頭警惕自己表示決心以及對自己有覺悟
171公分，100公斤（這五天已經減少了3公斤）
接下來就是一天一餐只吃自己煮的（蘑菇南瓜胡蘿蔔紫菜海帶小白菜番茄蛋豆腐湯）補足
所有營養素避免電解質失衡+營養失調
目標70公斤
無刺青
無菸無酒（曾經有試著抽煙跟喝酒）但是本身不喜歡菸臭味跟喝酒會過敏（但是有理智，
神智清醒）所以不再碰
無毒品無賭無嫖的紀錄
職業：十幾年資歷按摩師
月薪4-6萬以上
開銷每個月1萬以下（意味著每個月起碼可以存2萬5-3萬以上）
休假如果沒客人先預約都可以排
無房，按摩師都是領現金，公會自己去外面加保故無薪轉難申請房貸，租屋族，目前一個
月6800不含租補,台水電,6坪，無管理費，有停車位，便宜好存錢
無車，自己上下班都用摩托車，不需要買車，存錢比較快
無存款，我對女友很好，都會給她我的薪水，所以去年七年情斷我淨身出戶，她跟我和平
分手，她要的太多我已經盡力而為，雖然很心痛，但無法（她大我七歲還是不會想）,普
信公主我不想繼續挽回
無結婚紀錄
無小孩
有結婚打算但是不打算生小孩（如果我中樂透就會想生兩個），沒結紮因為可能有變動，
結婚之後我要結紮我也可以去結紮（已經查過相關資訊）
跟女友在一起之後我也不會再使用交友軟體，專一，什麼事情都會跟女友商討，有主見，
不獨斷獨行，腦性男，可撒嬌可壞可皮，萬事通，邏輯強，會記得女友的紀念日，生理期
幫妳買生理用品，記得妳是否愛吃辣，鹹甜口味，飲料甜度冰塊，會說些黑色幽默笑話或
者耍白癡，也會研究關於男女之間方面的知識，力求雙方都能身心愉悅，屬於奉獻型男友
。
我怕小強，但是會為了女友站出來面對小強，（利用急凍噴霧+洗碗精殺死之後用筷子或
者掃把夾去的丟掉）
最無法接受女生性冷感或者冷暴力（我曾經被女友刻意禁慾長達一年以上），另一半必備
條件就是要黏，我會被情勒，也害怕被情勒
我對我女友採用放養式的愛，不會打賴不會一天超過兩通，兩三次以上時常不接我以後都
會用傳訊息的方式
期望對方能夠跟我同居了解彼此的生活中最真實的一面，脫掉偽裝的假面具
愛乾淨，缺女友幫我打扮
謝絕遠距離（台中以外拒絕除非半年至一年內願意同居）
宅，亦可陪妳上山下海，喜歡海邊大於山上，喜歡出外看電影看書大於踏青
我不在意妳的外表，所以妳的外表在我這邊不構成吸引我的條件。
我不欣賞用外在吸引男人的女人，妳還有其他優點怎麼不放大它們呢？
過於自大自信的女生我也不喜歡，事業的成功不代表著妳很懂如何經營感情。
妳事業比我成功我也可以多幫忙打理家務分擔妳的辛勞，還是說妳看不上男主內的男人？
愛唱歌，愛聽音樂，冥想，愛跟著音樂搖擺
理解力強，學習能力強，晚上沒事就是上魔獸世界帶團跟著朋友聊聊近況
我不是普信男，普信女就不用來打擾了
普信：普通但過於自信，要求對象比自身條件還高
以上的條件都是我認真思考過所選擇的，請詳閱說明書
真相
毒系圈
最近一年胖的樣子
以前85公斤瘦的樣子
請站內信交換真相，或者交換賴聊天
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.30.167 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/AllTogether/M.1696610732.A.700.html
... <看更多>