第二次醃泡菜 還算可以吃😹
인생 두번째 #배추겉절이 😻
배추겉절이 在 Facebook 的精選貼文
【手工鮮泡菜-배추겉절이】
#附文字食譜
在家吃韓烤肉,買來優質的肉類是必然的。疫情關係多了不少網上售賣冷凍肉類的店家,只要小心挑選,不難以優質價錢買到優質量的肉。
韓烤肉歡迎度爆燈的前菜小碟非泡菜莫屬。如果連泡菜也來個自家製的相當有氣勢吧(笑~)。但要弄一趟泡菜會花很多時間,倒不如試做鮮泡菜,可以現做現吃很方便,在家烤肉就是可以很爽的。
⏱時間:2小時 (包括醃漬時間)
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【材料】
韓國小白菜 1個(處理後約600克)
甘筍(切幼條)⋯⋯ ½條
蔥(切段)⋯⋯⋯⋯1小棵
芝麻⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2湯匙
【醃漬鹽水】
清水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1公升
海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1-½湯匙
【醃漬醬料】
幼辣椒粉 ⋯⋯⋯⋯⋯4湯匙
粗辣椒粉⋯⋯⋯⋯⋯1-2湯匙
梅子汁⋯⋯⋯⋯⋯⋯2湯匙
糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯½湯匙
蒜泥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1湯匙
薑泥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯½茶匙
韓國魚露⋯⋯⋯⋯⋯3湯匙
蝦仁醬⋯⋯⋯⋯⋯⋯1½湯匙
【做法】
① 菜葉一瓣瓣的撕開,用刀切成一口大小。
② 取一攪拌盤,放入白菜,灑上海鹽1.5湯匙和糖1.5茶匙(食譜份量外),充分拌勻,40分鐘(期間翻一趟讓菜葉好好脫水)。
③ 準備醃漬鹽水,時間到後把鹽水倒進,再浸泡30分鐘。完成後用飲用水沖洗一趟,瀝乾水。
④醃醬材料拌勻,白菜放入甘筍絲和蔥段,再拌入醬料,可先試味才追加份量,味道調好後灑上芝麻。
IG🔎instagram.com/mrs.horse_little_kitchen
배추겉절이 在 孫榮 KAI SON Facebook 的精選貼文
10月的一件大事是。。
我致力於推廣韓式與
美食料理的研究精神被看見了,
成為了Hurom慢磨料理機2020的代言人。
請為我歡呼鼓勵一下!
這次出任務,第一次去拜訪他們台灣總公司,
身為產品介紹大使的我,
用最基礎的榨汁與碾磨功能備料,
完成一份韓定食。
Hurom的老闆也跟我一樣是客氣的韓國人,
對美食也充滿著熱情。洽談合作的過程中,
發現我們除了都是傳達健康樂活的執行者外,
還有不少共通點。
也因為這樣本來是說好,
只來試試看慢磨榨汁的功能,
結果算了。。我又忍不住端上了一盤套餐😅。
一起來看看這次的影片紀錄,
告訴你如何用慢磨料理機製作快速的泡菜醬,
簡單完成三道小菜,還有製作海鮮粉小包,
更有香煎五花肉來完整這份美味韓定食,
以及不一樣的蛋花湯做法。
接下來的幾個月也會做長形白年糕,年糕鍋,湯麵,不一樣的健康飲品,來將這個慢磨料理機發揮到極緻。
繼續努力中。。
想了解產品更多,
HUROM 慢磨料理機 (旗艦款)
https://bit.ly/2INipAp
這裡有詳細資訊요
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就可以獲得我爭取到的小禮物
韓國Line Friends隨身空氣清淨機 價值2980 yo.
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