覓幸九月秋意正好團開始搶購
好茶好食好限量連結:https://reurl.cc/ox1xZM
#限量茶具限量好茶
#橙花系新品好茶
#新鮮南瓜泥製作蒟蒻麵好評回歸
#限量復古絕美茶具
說這一團是喜歡蒐集覓幸各款茶的老朋友,以及喜歡唯美生活感的朋友必搶團,真的一點都不誇張。因為季節限定的新品茶,以及蘿小姐嚴選的復古日系茶具,都是少少量上架。在詳細介紹前先說,以免搶不到殘念太深的朋友太多。
❤秋季散茶
入秋後天氣時而微涼,時又因秋老虎而燥熱。所以這次為大家挑的都是適合這個季節,熱泡溫潤冷泡甜香的茶品
👍新品橙花烏龍(限量40罐)
這款應該是跟柚花烏龍是姊妹款,但更精確地說,我覺得是柚花烏龍的升級版。柚花跟橙花都是柑橘系列的花,花香調很類似,但橙花又更細膩雅緻甜美。尤其厲害的製茶師,挑了一款帶柑橘香的冬片來班配,是他今年新茶測試裡最滿意的一款(當然也全部被姐姐給包了),只是一樣量不多,搶完就只能等明年花開。
👍升級版高山蜜香紅茶(杉林溪)
真的好久好久沒喝到白毫香這麼馥郁的蜜香紅茶。跟虎哥試茶時,直接跟製茶師說這裡姊姊我全包(連價錢都不問看有多喜歡)。用高山茶做的蜜香紅茶又更甜水,白毫多蜜香又更豐富,但相對的也就代表量不多(因為茶農用的是一芯一葉,最鮮嫩的茶菁)。喜歡蜜香紅茶的朋友也是必帶。
👍龍鳳峽雙嬌(清韻&熟香)
龍鳳峽這個茶區,是杉林溪在往山頭2500公尺高的一塊小而精的茶區,茶質本身就得天獨厚的好,加上製茶師深厚的功力,是一款喝了口齒留香,茶韻久久不散的好茶。而且茶氣很強,每次我靜坐調息後喝,特別能感受到(尤其身體哪裡比較虛或涼,喝了都能感受到一股短流往那去)。所以是我每日早茶最常喝的一款。綺綺若是要考試,我也會特別選這款當成那天早餐的佐茶。
而熟香款特別適合有點涼意時喝,焙火味比柴燒老茶淡,但又比紅烏龍多一些,喜歡炭焙風味的朋友,這一款也是必收(因為很少中重焙火的茶會用這麼頂級的高山茶)
👍黃梔子花山茶&有機紅烏龍(敲碗加開)
這兩款其實是敲碗款,四月團買過的朋友許願能不能也列在這次的團購茶單中。黃梔子花香氣清揚雅致,是窨花紅茶裡,我最愛的一款。而紅烏龍帶著淡淡的培火香,單喝調整不同的濃淡度,風味就很多變迷人是我最常帶出門的一款茶。冷熱泡做奶茶,也都很棒。
❤秋日果香茶包&養生花旗蔘草本茶
👍新品橙香包種(另一款想窈窕必備茶)
這款新品茶包拿去攝影課拍照的時候一撕開旁邊的人就聞到香氣,然後驚呼怎麼果乾給的這麼大器。覓幸果茶系列裡的果乾用的都是我們賣的果乾(還有出國比賽得獎的),如果家裡有小孩的,或喜歡喝甜甜的,這款跟蜜香鳳梨茶包都很推
👍果茶茶選
就是為了給選擇困難症的初入門者設計的。一盒裡有蜜香鳳梨和橙香包種
👍花旗蔘舒康茶(秋冬熱賣)
這款茶,覓幸的老朋友都知道,適合放在辦公室,或是秋冬就要補好補滿。花旗蔘是中醫師公認最適合零到八十歲食用的保健食品。覓幸的花旗蔘茶包很多朋友都回饋非常溫潤好喝,沒有傳統概念裡的中藥味。因為我們請中醫師精心調配了黃金比例,除了花旗蔘,還搭配菊花、茯苓、白鶴靈芝、陳皮、麥門冬跟甜菊葉。所以甘甜溫潤,是大人、小孩都會喜歡的口味。真的喜歡喝甜甜的,建議搭配養生紅棗脆片,就會更甘甜好喝。
❤日系復古唯美茶具(限量限量限量)
好啦~我先自首,這系列復古窗花茶盤、日系茶海、跟仿舊陶杯,其實是我私心自己想要,但廠家那邊只接受批發訂貨,所以蘿小姐深信我的粉絲應該很多都是喜歡生活有質感,追求生活美學的女人,因此小小訂了一些來給知音姊妹們。每組大概就都只有10~15組左右,搶完就沒囉!
❤千呼萬喚始出來萬用辣椒粉(必買必買必買)
這真的有在追我的粉絲,應該不用多介紹。真的超級萬用超級香,而且辣度是普羅大眾可以接受的。我最常拿來料理調味用、撒在炒飯或炒/湯麵上,或是當蘸粉。之前某次不經意拿覓幸的鳳梨乾沾來吃,竟然有素牛肉乾的風味。
❤減醣蔬食必備南瓜蒟蒻麵(減醣必買必買必買)
六月推出的蒟蒻麵,深獲大家好評,其實陸陸續續一直都有人敲碗要補貨,下次開團時間應該又是三四個月後,保存期限有一年,請大家抓好用量,請補好補滿喔
覓幸的南瓜蒟蒻麵,是用新鮮南瓜泥製作,打開有淡淡的南瓜香,不用川燙直接就能吃,所以非常方便。我在隔離時,很常搭配一盒生菜跟一顆糖心蛋就能是低卡低醣的一餐。四種口味(日式柚香、川味椒麻、潮州肉骨茶跟養生西洋蔘)都是單包包裝食用方便,可直接常溫拌醬或加湯、即拌即食,簡單美味又無負擔。
❤茶食茶點
👍茶米捲(新口味蜜香紅茶&黃金烏龍)
被粉絲號稱蛋捲界LV的茶米捲,真的用料都沒在省,用覓幸無毒原葉茶粉跟茶末,再選用高纖米穀粉、無水奶油與新鮮農場蛋,就算是麩質過敏也可安心食用
👍低醣黑芝麻糖(減醣必買必買必買)
這已經幾乎是團團必備敲碗的一款茶點了,我真的找不到一款香而不膩、又低糖,口感又軟硬適中的好的芝麻糖了。100克黑芝麻杏仁糖裡僅含0.7克糖,還另加杏仁,滿滿的堅果,富含鈣質和蛋白質,是減醣者,或嘴饞又怕胖的人必備的一款點心。
❤果乾兒們
覓幸果乾的品質,真的不怕人家來比,基本上直接烘乾完全無添加的水果,我們就高成本的甚麼都不加。如果需要加微量糖才不會導致口感過硬過脆的,就只加微量。通常能這麼搞得,水果的品質都是要AA級或外銷日本等級,基本上都是用為了自肥做來給自家小孩吃,然後獨好不如眾好的心態來做
👍哈密瓜乾(新品&季節限定)
👍紅心芭樂乾(新品&季節限定)
👍芒果青(新品&季節限定)
👍常賣款檸檬乾、楊桃乾
以上,又是一篇露露長的介紹文,太多限量大家記得看好後,買好買滿啊! 每次覓幸的文都寫超久準備來睏
覓幸九月團:https://reurl.cc/ox1xZM
龍鳳峽高山茶介紹 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的最佳貼文
老師傅的柴燒炭焙老茶
#覓幸2021收藏版老茶
#首團聯結:https://reurl.cc/k04lkq
#錯過這次不知道有沒有下次
記得第一次喝到炭焙老茶,是第一次拜訪龍鳳峽的茶農,試茶結束後他們拿出來招待的私藏茶。當時就被那帶著獨特的焙火香又溫潤醇厚的滋味給深深吸引。於是秉著吃貨的本性,盧著師姐讓藏一些給我。拗不過我的師姐直說我識貨,因為現在市面上幾乎都是電焙茶,炭焙茶過於耗時費工,他們已不常製作,做了多半會留下給小孩藏茶用。
上回有機會看到炭焙茶的製作過程,這才知道,為什麼以傳統工藝柴燒的炭焙茶如此珍貴。
早些時,會拿來製作重焙火的茶,很多是為了要掩蓋茶質本身的不足。但師姐家的,是選用龍鳳峽茶區,海拔2500的優質高山茶菁,製好毛茶後,再以傳統龍眼木烘焙。而後面這道柴燒烘焙的工序,才是考驗老師傅手藝跟耐力的關鍵。
用柴火來焙茶的過程相當耗時費工,先別說時時刻刻都要顧著炭火,還要定時手工翻茶,好讓焙茶均勻細緻。而且為了讓茶乾是一層一層的裹上柴燒的香氣,師傅每焙完一次,就會靜置茶乾十天一個月的去除火味,然後再焙再放,歷時一年才能完工。完成後又多半會再放上個三年才能開封品茗。這樣的純手工,加上焙籠的大小有限不能大批製作,使得柴燒炭焙茶相當稀有。
又為什麼我喜歡柴燒炭焙茶?
那股特殊有層次的焙火香,底蘊厚實喝起來特別舒服暖胃,尤其是在寒冷的冬日或夜裡,我特別愛喝這支茶。尤其是體質向來寒涼的我,喝完這支老茶,總會從手腳暖到胃。
所以這支茶,幾年來一直是我自己的私藏茶,多半是好友來訪小木屋才有機會喝到。而喝到的人多了,總是會問,為什麼在覓幸的官網上找不到?(因為物以稀為貴啊!)
問的人多了,我只好厚著臉皮再問茶農,還有沒有炭焙老茶可以讓藏?
這次只要到少少的五斤,下次會不會有,我真不知道
所以非常推薦有在藏茶的人喝一罐藏一罐(就是一次帶兩罐,我也是這麼被教育的,哈哈)
明天再繼續介紹本團的其他好茶&茶點
龍鳳峽高山茶介紹 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的最佳貼文
粉絲敲碗的覓幸中秋團來啦~
中秋喝好茶連結:https://www.mysteajourney.com/pages/lorina-group
#覓幸中秋禮盒組
#低醣中秋月餅
覺得跟覓幸的茶友們越來越心有靈犀。已經連續好幾次開團前,就會有人來問我,老師覓幸的茶哪時會開團? 是啊!中秋是最適合用覓幸好茶來陪伴大家吃吃烤肉大啖月餅的時候。
先來介紹這次中秋團的好茶好茶點
一、中秋好茶雙入組(鐵觀音有機白茶+舞鶴冬蜜&阿里山有機金萱+龍鳳峽熟香烏龍)
先說,只有這個組合有『鐵觀音白茶』。因為量,真的非常非常少。要不是我們跟茶農大哥有好交情,大批的白茶全都往中國外銷了。白茶,簡單來說就是只有日光萎凋(乾燥),不殺青不烘焙。喝的就是茶葉的本質,所以能拿來作白茶的茶,一定都要是上上之選。在台灣做白茶的茶師不多,尤其是用鐵觀音品種做的,想試試的朋友不要錯過。
阿里山的有機金萱,是虎哥的巔峰之作,以前我老丈二金剛摸不著頭緒,金萱的奶香到底是奶在哪?這一次,水才沖入茶壺,就飄出濃郁的奶香。前香是聞起來很舒服的奶香,後韻接著是高山茶特有的清香,我想這是覓幸嚴選的金萱才有機會品嘗得到的。
而龍鳳峽熟香烏龍,是這幾款裡,帶著焙火香的茶。龍鳳峽是杉林溪茶裡最頂級的一支,因為那的茶園環境特別好,製出來的茶,帶著獨特茶香、喉韻細緻,所以有台灣高山茶極品之稱。但一般來說都是做清香型為主,而我是個天冷就愛喝焙火味更多一些的熟香烏龍,所以任性的跟製茶師說,能不能用量少少的龍鳳峽烏龍幫我做一批中重焙的熟香烏龍(我覺得中秋月餅,特別適合搭配焙火風味的茶一起品嘗),也謝謝茶師讓我們有機會用頂級高山茶品到焙火香。
最後,要介紹的是舞鶴冬蜜。
來自後山的舞鶴蜜香紅茶,我只能說是萬中選一款。我跟虎哥拿出當時考茶評師的精神,喝了十幾支,才選中這支。跟大蜒香一樣,這個蜜香是來自小綠葉蟬咬過的茶菁,冷泡熱泡都有不同的風味,都很耐人尋味。(而且小葉種耐泡,怎麼泡都不會苦澀失敗)
二、秋日茶飲~有機天然杭菊茶&紅棗脆片
想要來點溫補或是無咖啡飲品的,可以選擇我們嚴選的有機天然杭菊跟紅棗脆片(這兩款搭舞鶴冬蜜一起泡也好好喝)
覓幸的無毒杭菊來自不用藥、人工除草的自然農法農園。而杭菊必須在日照充足時精華才能全然釋放,所以覓幸的每朵杭菊都是在陽光最赤焰的正中午,以手工摘採,再經過3日的陽光乾燥,才用機器烘乾(是不是超搞剛也超需要老天爺加持)。每10公克只能取得 1公克的乾菊(一般飲用菊花的乾燥要求,大約做到濕度15%,我們卻要求濕度僅能在5%以下) 花蕊會因此較小,但鮮度卻更為保鮮。所以有喝過的朋友都會知道覓幸的杭菊茶特別香,我自己很喜歡大配紅棗脆片一起沖泡,熱熱的喝是秋日裡很棒的溫補飲品。
三、中秋低醣甜品
一直以來,我都是個酗甜點的人(尤其天越冷越是),還好現在坊間出了很多低醣的甜點,不但能控制醣類攝取量,也兼顧到美味(吃貨的原則還是要好吃啊)
這次特別進了低醣健康飲食代表~原味時代的奶皇酥跟夏威夷豆纖妃醣,讓你能應景吃月餅,吃甜甜也能吃健康
四、經典果乾
姊姊特別選了三款我愛的果乾~檸檬乾、金棗乾、蔓越莓乾,讓大家來搭配茶飲或是自製中秋甜點。除了單吃,檸檬金棗乾拿來一起泡茶(烏龍跟紅茶都是和),我也會拿蔓越莓乾來做茶香餅乾或司康
以上,用覓幸的好茶跟低醣的月餅,陪伴大家健康過中秋呀!
中秋好茶連結:https://www.mysteajourney.com/pages/lorina-group
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