#今天真開心！
#媽媽生日快樂
#保師傅綵衣娛親
疫情逐漸穩定，今天給我娘補過生日。
幾天前， #Cutaway卡個位美食外送平台 聯絡我，說看到我在「料理·台灣」雜誌中寫到，期待 #天廚菜館 恢復營業後，能利用外送平台點餐，追上後疫情的消費改變，以行動支持老店，所以卡個位的老闆想免費請我吃天廚。
疫情沒有升溫時，每個月要帶我媽出去吃飯兩三次，天廚菜館是選項之一，我媽媽自己也會約阿姨們去天廚聚餐，大聊我父親生前最愛吃的北方菜。
我甚至不知道一向對吃什麼都沒有意見的母親，會在她姊妹淘的面前，挑剔天廚的山東湯做得不對，什麼料沒有放，酸辣味也不夠，這是天廚菜館的邱經理偷偷告訴我的。
我媽沒打疫苗，這陣子都待在家，於是趁機借花獻佛，上平台訂好菜送回娘家，我選了非常超值的 #天廚套餐：
⋯北平烤鴨兩吃，
⋯雞絲拉皮，
⋯鮮豆雞絲，
⋯京醬肉絲，
⋯合菜戴帽，
⋯鍋塔豆腐，
⋯翡翠炒飯或什錦炒飯。
烤鴨一整隻，其餘均小份，足四至五人吃，3250元。
另外又點了軟兜代粉，花素蒸餃，蔥油餅，以及壽桃三份六粒。
由於卡位個提供的不是天廚的全菜單，沒有太多平常我媽媽愛吃的軟軟的菜，所以昨天中午專程跑去天廚自費加點了蔥燒海參，糟溜魚片和炸蝦球，並交待今天中午搭卡個位的外送便車一併送到娘家。
雖然有了壽桃，但覺得不夠熱鬧，之前看到卡個位的合作夥伴也有我的愛店之一，西門町的 #麵包廚房，趕快在前一天下訂天下無敵好吃的芋頭蛋糕，給我媽媽多一點開心。
今天近中午回娘家，清點一下菜色，準備了近二十個大大小小的盤子和鍋子，等著卡個位送來好菜，因為即使是外送外賣，也要擺盤整齊，這也是現在流行的 #儀式感，而這件事就交給我葛格保師傅了。
這應該是第一次在家幫長輩過壽，我個人最輕鬆的一次，不用下廚張羅，只要輕鬆開直播，動動嘴就好。
直播影片在這裡：
https://fb.watch/7nACHgaKFF/
（抱歉，fb我沒下廣告，所以橫拍變zoom in了嗎？）
門鈴叮咚一聲在我指定的時間響起來，保師傅一盒盒打開排盤，我媽媽一筷筷先吃先嘗，我非常高興天廚菜館的菜餚符合期待並隱藏驚喜。
首先天廚真不愧是50年老店，打包功夫也一流，紙盒打開，塑膠袋中的菜餚一絲不苟，鍋塔豆腐整齊排列，京醬肉絲蓋住蔥絲。
最讓我我想不通的是合菜戴帽，那片厚厚的煎蛋完全覆蓋炒合菜，塑膠袋也沒有髒兮兮，保師傅一拉一推非常輕鬆，上盤的模樣就像廚房端出來一樣，就連烤鴨也是，沒有亂七八糟的剩菜感。
因為疫情的關係，我會使用不同的美食外送平台叫餐，但我最常用的就是卡個位，其中有一個非常重要的原因是，我所熟悉的美食沒有改變，菜色和菜量都沒有變。
就在幾周前，我利用另一個美食外送平台點了某家酸菜白肉鍋，這也是我娘愛的味道，但送到家和店裡吃的同價不同料，我不怕多花錢，多付一筆管理費（即外送費），或是提早一天下訂，我要的是美好的用餐經驗。
天廚的烤鴨送到家仍有餘溫，鴨肉不必回烤，餅皮不必回蒸，當然鴨皮的酥脆度有差，不過還是很好吃，是我熟悉單純只靠甜麵醬調味的厚皮荷葉餅包捲的北平烤鴨。
意外的是，算好的盤子不夠用，原來多了一道涼拌白菜心，我知道這是內用到一定價錢的贈菜，卻不知外送亦然，還是天廚加送給我的開胃菜。
天廚菜館的料理皆自製，看壽桃就知道，形狀很立體，惹得我娘笑嘻嘻，最後芋頭蛋糕也來叮咚了，濃濃的奶香加芋香，我娘吃了一塊，怕吃太肥不敢追加，竟把黏在蛋糕刀上的鮮奶油和芋泥刮下來吃乾淨。
其實幾天前，就是我和保師傅打疫苗的隔天，也透過卡個位叫來米其林必比登的 #阿城鵝肉，除了湯米粉和湯油麵的湯汁有些許滲漏，韭菜綠被悶黃外，其餘一如店內食用。這個美食平台集合了許多獨家的排隊名店，是別家沒有的，我第一次忍不住下單，就是想吃 #詹記麻辣火鍋，至今非常滿意。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
麵包廚房 菜單 在 [食記] 台北大安信義安和人x人吐司早午餐- 看板Food 的推薦與評價
多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45535379
當初去台東玩的時候一大遺憾就是沒機會吃到超有名的人x人吐司早餐
原本想說不知何時才能再訪台東
結果人x人竟然北上開店
甚至還在信義安和站文昌街附近對我來說非常方便
一開始開幕人潮據說天天各種吐司貝果都超快賣完
等到人潮稍減後跑來吃遲來的午晚餐
淡雅色系搭配木製家具非常清新
如果只是匆匆路過需要外帶的話也可以直接在門外窗口點餐
有種得來速的感覺
座椅很舒適好坐而且每個位子都有空間可以放包包
開水跟餐具都採取自助方式
店內桌數比我想像得多
但每個位置之間都有適當距離不會太擠
連兒童座椅都有準備對有小朋友的家庭客也很貼心
圓弧的座位區隔著一面牆可以窺見正生產美味麵包的廚房
特別是烤箱出爐的時候那股香氣實在太誘惑
櫃檯前的玻璃櫃內會有每日出爐的麵包
只要稍微晚來就很容易遇到稀稀落落很空曠的櫃子
如果真的有很想吃的麵包可以確認出爐時間後事先跟店家預約確保
菜單上有超多種琳瑯滿目的麵包選項
最有人氣的莫過於吐司跟貝果
幾乎所有的麵包都是銅板價格不會太貴
如果內用的話我個人會優先推薦比較不好外帶的鹹甜口味吐司切片品嘗
尤其鹹口味很多都有創意又美味
飲品主要以咖啡跟鮮奶為主
除此之外還有吐司不可或缺的夥伴抹醬可以買回家慢慢吃
三盆烤糖 TWD90
原本以為是單純的烤糖粒感的吐司
實際上人x人的呈現除了麵包表層半融化的甜蜜三盆糖之外
還有因為高溫完全融化變成糖液淋醬感
一口咬下酥脆的喀滋聲超級響亮
吐司非常柔軟有彈性不愧盛名遠播
頂部額外的兩片香蕉我自己是覺得比較沒太大作用
喜歡三盆糖的嗜甜者應該會很滿意
馬告蔥蔥豬 TWD95
超有台味原住民特色的馬告蔥蔥豬一上桌就非常吸睛
厚片土司上鋪了滿滿的青蔥搭配厚切豬五花與洋蔥切絲
最後撒上紅椒粉點綴增色
馬告獨特的氣味非常明顯
我自己很喜歡它調味的味道
只是剛好我遇到的豬肉肥肉居多幾乎沒有瘦肉
純粹我個人很不喜歡肥肉過多的口感跟不太能避免的油度
整份餐點我建議趁熱吃最美味
如果溫度降低油膩度會大幅增加就比較可惜
菲力豆奶紅茶 TWD120
造訪的時候剛好遇到人x人跟BONSOY的合作
豆乳奶茶巧妙運用密度製造漂亮的漸層走奶蓋路線
紅茶本身是偏古早味紅茶的調味
不加糖的情況下搭配豆奶似乎不是那麼和諧
個人認為可能要微糖調配降低澀度會更好喝
如果喜歡吐司跟貝果的話
人x人的麵包都很有水準好吃
是個可以輕鬆享受早午餐飽餐一頓的歡樂地方
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2022/03/15
花費: TWD305(馬告+三盆烤糖+豆奶紅茶各1)
人x人2.0
08:00-18:00
公休日: 不定休
有無服務費: No
有無Wifi: Yes
有無插座: Yes
有無限時: Yes(90分鐘)
低消限制: 每人150元
多元支付: 否
可否訂位: 否
地址: 〒 106 台北市大安區文昌街145號
電話: 02-2704-7875
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