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之前一直覺得很喜歡拉麵裡面的溏心蛋～最近發現居然有溏心蛋的料理包欸～但其實也不用料理啦，打開就能吃了好方便😜
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#大吉大利溏心蛋 有兩種口味❤️
【經典鹽味】口味：少鹽輕盈無負擔
【濃醇醬油】口味：使用龜甲萬高品質醬油
大吉大利溏心蛋只選用大武山牧場最新鮮稀有的 120 天初卵蛋，經過水浴殺菌，沙門氏菌檢測，血蛋檢測等層層把關，搭配獨門地方爸爸調味，每蛋獨立包裝，全程低溫配送到所有顧客的手中
完美半熟的黃金比例 💯，省去自製總是抓不準時間與調料的痛苦，每蛋獨立包裝，輕鬆幫自己與家人便當加菜、拌麵畫龍點睛、沙拉增加蛋白質、當健康點心隨時補充營養！
可以到我的商店連結購買https://linkby.tw/chocogirl0910
#溏心蛋 #台灣溏心蛋 #料理 #蛋
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🔎無坊舒食 ｜法式舒肥健康餐盒🔎
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近年來
隨著飲食習慣的改變
健康意識與健身風氣越佳盛行
且疫情因素
不能外出常常待在家就是吃整天
造成體重直線攀升📈
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推薦一家中正路上新開幕健康餐飲店
食材使用初榨橄欖油與天然海鹽調味
無添加防腐劑及任何化學添加物
吃的出食材本身原味風味
搭配低卡紫米
讓人吃的安心健康又無負擔
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🍾法式香煎厚切舒肥雞胸
原本擔心雞胸本身油脂含量較低
吃起來容易口感上偏柴
但完全多慮了
舒肥後的雞胸保有軟嫩的口感
且店家稍微香煎更增添一股香氣
且一定要說這家是少數健康餐吃完會有飽足感的
不管是肉量跟配菜都給的相當足
完全感受的出店家用心👍
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🍾人氣黃金鮮嫩舒肥雞腿
相較於雞胸肉
雞腿肉肉質較緊實且富有彈性
搭配五顏六色薯泥、甜椒、菜頭、蘿蔔、蓮藕、蔬菜及香菇
滿滿一大盒超豐盛超滿足
如果水煮蛋可以更換成半熟蛋或溏心蛋就更完美了🙈
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🔘法式香煎厚切舒肥雞胸 NT.110
🔘人氣黃金鮮嫩舒肥雞腿 NT.120
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ℹ️店家資訊： @wufangfoodie
📨Line : @131gleay
🏡台南市中西區中正路152號
📞0986-861512
⏰10:30-13:30 & 16:30-19:30（週一～週五）、10:30-13:30（週六）
⚠️週日公休
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#台南 #台南美食 #台南食記 #台南外帶美食 #防疫美食 #台南健康餐盒 #中西區美食 #無坊舒食 #舒肥 #手機先食 #tainan #tainanfood #popyummy #foodie
#豆甫吃台南
🥗#享享廚室 🍽
清爽又兼顧健康美味的餐盒在這裡！
防疫居家期間健康均衡還是要兼顧
有在健身的朋友們這家真的必須收藏🏃🏻♂️
☀️享嫩雞胸招牌加州捲餅(內含新鮮酪梨) $130
享享廚室的雞胸肉耗時醃製使用舒肥法
我自己在減脂時買過Costco 的兩款雞胸肉
即使醃製調味還是沒辦法把腥味完全去除
但享享的雞胸肉不僅鮮嫩多汁
也完全沒有腥味處理得很好
(我還有特地細聞真的沒有腥味😂!!)
🌯墨西哥餅皮Q軟有彈性
加入捲餅的精隨莎莎醬最後搭配酪梨🥑
健康滿分💯清爽無負擔👍
☀️嫩煎椒鹽豚五花沙拉 $125
享纖毛豆藜麥跟椒鹽豚五花我掙扎好久啊～
很少看到有店家做這個口味的沙拉好特別😳
最後因為我是肉食性動物還是選了椒鹽豚五花啦🤣
單吃肉有點鹹但加入沙拉醬拌一拌生菜就很剛好
我選擇的醬是柳橙堅果這個醬料很對我的胃口
加入不少鷹嘴豆 沙拉也有半顆溏心蛋！🥚
鷹嘴豆營養價值非常高含蛋白質和纖維質
可降低膽固醇有高飽足感助於瘦身
還有很多其他的好處就不一一述說
🥗沙拉份量、肉量、配料這價位真的非常超值
☀️手作私房餐盒-炙燒舒肥特饡牛 $175
原本擔心外送會不會影響牛肉的口感
選用Prime牛排熟度約5-7分熟
拍完照後即使冷掉口感還是很好
藜麥飯冷掉飯還是很Q彈有口感
我沒有很愛吃飯但卻吃光光了
配菜有花椰菜、番茄、鳳梨、南瓜
還有最愛的半熟糖心蛋♡
即使配菜還是感受的到享享的用心
連配料都不馬虎有水份不乾柴非常美味
[PS.雖然此單價較高(成本也高)
因今年牛肉大飆漲我去賣場買牛肉也漲了好幾成
愛吃牛的朋友這款還是非常值得點]
🚗住在中永和、板橋滿$500或是滿三個主餐就可以免費外送
雙北其他區域滿10個或$1500免運外送
詳情可直接詢問店家或是參考店家粉絲專頁
除了電話訂餐也可以私訊店家IG/FB訊息點餐唷～
店家IG: @shineshine.tw
或是也可以透過我們的好朋友吳柏毅訂餐
🔗UberEats點餐連結：https://reurl.cc/bX38Zr
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👉🏻 #00愛食記 #00吃外帶 #00吃便當 👈🏻
☀️享享鮮拌沙拉-嫩煎椒鹽豚五花 $125
☀️享享招牌捲餅-享嫩雞胸招牌加州(新鮮酪梨) $130
☀️手作私房餐盒-炙燒舒肥特饡牛 $175
☀️點幾個主餐就附贈幾個水果碗唷!!🍉
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🔍#00新北食記 👈🏻
🚇#00吃捷運中和站(🚶🏻♀走路18分鐘)
🥗享享廚室
📌新北市中和區連城路347巷19號
⏲周一至周五 13:30-14:00 / 17:30-20:00
⏲周六11:30-14:00
❌每周日公休
☎️02-22224613
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instagram🔍00.loveeat
/ 此篇為店家邀約無酬體驗文 文章內容為個人真實分享 /
#中和 #永和 #板橋 #中和美食 #永和美食 #板橋美食
#健康餐盒 #沙拉 #減脂 #健身 #墨西哥捲餅 #捲餅
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今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋！
溏心蛋看似簡單，但其實中間的眉角超級多！從爐火溫度、鍋具的使用，到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響，拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室！最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦！
▪️延伸觀看｜常備料理▪️
矽膠袋醃雞胸：https://youtu.be/BXYtuniXf4g
6 款雞胸醃製：https://youtu.be/mqw3UUICj5c
3 種墨西哥捲餅：https://youtu.be/U4MvhX1iBIk
【溏心蛋】
冷藏 煮 6-6.5分鐘
常溫 煮 5.5-6 分鐘
溏心蛋要剝殼成功其實是我們覺得最困難的步驟！
所以影片中分享的多個 tips 也給大家參考～
【日式醬汁】
醬汁我們加水是希望增加液體的高度可以讓蛋全部浸泡到！
開水：醬油：味淋 比例抓 2：1：1
可以自己在調配，不用抓到非常精準
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
味淋................ 1碗
八角................ 適量
以上食材煮的滾了以後熄火、放涼，再加入溏心蛋喔！
【韓式麻藥醬汁】
「麻藥」是韓國形容「吃起來很人容易上癮」的形容詞
並不是真的裡面有加麻藥，不用擔心！
這款溏心蛋真的超級驚艷，半熟蛋黃配上醬汁還有脆洋蔥丁超級下飯！
正統會使用韓國玉米糖漿，台灣難取得的話可以用蜂蜜、麥芽糖，或是黑糖、砂糖、椰子糖取代。
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
洋蔥丁..............半顆
蔥花................ 適量
蒜末................ 適量
糖.....................適量
白芝麻.............適量
以上食材不用煮，直接把溏心蛋浸泡就可以囉！
FTC：Not Sponsored
懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜
Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels)
大家最近過得還好嗎？天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁，今天我來分享四道快速、簡單又零油煙的涼拌菜，很適合現在悶熱的天氣。
🍳ㄧ. 醬油泡蛋 soy-marinated soft boiled egg
我的醬油泡蛋原型是現在很紅的韓式麻藥雞蛋마약계란, 基本上是大同小異，但因為我自己改過比例，就不好意思自稱是韓式。
這道雞蛋的基本作法很容易，有點像是浸泡版的滷蛋。只要煮個溏心蛋、再調製一個醬汁泡著就完成了。吃起來鹹鹹甜甜配上半熟蛋黃非常下飯，是我的便當常備菜。（如果有食安疑慮，煮成全熟蛋也很好吃喔！）
材料：
- 雞蛋 2-3顆
- 醬油 4T
- 味淋 1T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他- 品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 麻油 0.5T
- 清水 100ml
- 蒜末, 蔥花, 辣椒, 白芝麻
作法：
1.水滾之後下雞蛋（用湯匙輕輕放進水裡，用丟的蛋殼可能會破喔），計時6分鐘
（想做溏心蛋就請務必計時，如果想煮全熟則煮10分鐘）
2.準備一碗冰水，等時間一到就立刻把但撈出來泡冰水
3.製作醬汁：把所有材料攪在一起
4.小心剝除蛋殼（糖心蛋中間還是軟的，小心不要把蛋弄破）
5.浸泡到醬汁裡，冷藏隔夜 （醬汁盡量泡到整顆蛋，沒泡到的話就記得過一陣子去幫她們翻面）
補充：
-泡過蛋的醬汁可以重複使用再多泡幾顆
-除了泡蛋，也可以拿來醃鮭魚、雞肉、牛肉、拌飯拌麵
-煮過蛋的水我會放涼之後拿去澆花
🌱二. 皮蛋豆腐tofu with century egg
皮蛋豆腐是我在家工作懶得煮時很常吃的東西，我喜歡攪爛之後夾土司（有點獵奇但真的很好吃啦）。皮蛋豆腐的好處除了快速完成，還高蛋白質兼低卡低脂。雖然不是一個方便的便當菜（容易碎裂出水），但現在在家工作就不用擔心這些。
材料：
- 皮蛋 1顆
- 嫩豆腐 1盒
- 醬油膏＋醬油 共3T (我使用大同蔭油膏、金蘭醬油膏、萬家香壺底油各一匙）
- 味淋 0.5T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 清水 1-2t
- 蒜末 0.5T
- 蔥花, 辣椒, 柴魚片
作法：
1.首先製作醬汁，把大蒜、醬油膏、醬油、味淋、清水混合（建議做好之後靜置一下，讓蒜味更融進去）
2.豆腐上面擺上皮蛋
3.上桌前淋上醬汁，灑蔥花跟柴魚片
補充：
-拌飯也很好吃
🪴三. 涼拌毛豆 TW style edamame salad
在台灣的時候我更喜歡帶殼毛豆，但用去殼毛豆做也不錯，也更適合帶便當。個人認為臺式涼拌毛豆的精髓是黑胡椒跟大蒜，單吃、配酒、當下午高蛋白質點心都很適合。
材料：
- 冷凍毛豆 約250g
- 鹽 0.5-1t (先放少一點，再慢慢加避免過鹹）
- 糖 0.5t
- 大蒜末 1T
- 辣椒 隨意
- 香油 少許
- 黑胡椒 很多
作法：
1.水滾之後下毛豆，計時2分鐘 (小心煮過頭，毛豆口感會太軟）
2.毛豆撈出瀝乾（務必瀝乾），稍微冷卻
3.加入所有調味料，混合均勻，冷藏隔夜
補充：
-涼拌毛豆靜置過後會更入味好吃，勿省略靜置這段
-煮過毛豆的水留下來可以燙別的青菜，或是拿來煮飯澆花
🥒四.涼拌小黃瓜 TW style cucumber salad
我的涼拌小黃瓜加入白胡椒，讓他帶點鹽水雞風味。不喜歡也可以省略。使用同一套公式可以涼拌各式各樣的蔬菜，例如芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、玉米筍等等，也可以加上辣椒油就變成麻辣口味。
材料：
-小黃瓜拍成段 250-300g （如果你用的是歐洲那種大型黃瓜，我會去籽）
- 鹽 1t
- 糖 1T
- 大蒜末 0.5Ｔ
- 白醋 1T
- 香油 少許 （一點點就好）
- 辣椒 隨意
- 白胡椒 隨意
作法：
1.黃瓜撒上鹽，搓揉均勻，靜置10分鐘讓他出水
2.擠乾黃瓜，把黃瓜水倒掉 （勿省略這步驟，不然會有苦澀味）（除非你覺得吃起來沒差）
3.加入其他所有材料，仔細搓揉均勻，冷藏隔夜
追蹤我的IG: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/
【溏心蛋！水煮蛋冰鎮，蛋黃超完美】
日式「溏心蛋」深受大家的喜愛
而想做成功關鍵就是火候的拿捏🔥
阿慶就來教大家掌控火候的訣竅
讓蛋黃呈現超完美半熟狀態🥚
再配上日式甘露醬和中式中華醬
兩種醬汁雙重享受🙌一吃就愛上😍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅雞蛋 依個人喜好
✅鹽 1大匙
✅蔥 適量
日式甘露醬：
✅醬油 5大匙
✅米酒 1大匙
✅冰糖 3大匙
✅天然鮮味粉 2大匙
✅水 600cc
✅昆布 15g
✅柴魚片 20g
中式中華醬：
✅香油 1大匙
✅蔥 1根
✅薑片 8g
✅水 600cc
✅醬油 5大匙
✅米酒 2大匙
✅醬油膏 3大匙
✅甜辣醬 2大匙
✅冰糖 1.5大匙
✅市售滷包 1包
✅天然鮮味粉 1大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.滾水降溫後放入雞蛋，下點鹽大火煮6分鐘，再關火燜1分鐘，起鍋後冰鎮15分鐘。
2.鍋中加入水、醬油、米酒、冰糖、天然鮮味粉、昆布，小火熬煮5分鐘。
3.關火將昆布撈起，下柴魚片泡1分鐘，過濾湯汁製作甘露醬。
4.熱鍋加香油，下薑片、蔥白、蔥綠以中火爆香。
5.再加水、滷包、醬油、醬油膏、甜辣醬、米酒、冰糖、天然鮮味粉，小火煮10分鐘，留滷包過濾湯汁製作中華醬。
6.剝水煮蛋放入兩種醬汁中，封上保鮮膜冰冰箱泡1~2晚。
7.將溏心蛋切半、擺盤，放上蔥絲點綴。
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