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【話說回來，吃鰻魚飯為什麼一定要用免洗筷？】 Every little d
山東京傳在1794年所著之《金金先生造化夢》中所描述的筷子店中的「#引裂箸 」，就是免洗筷。
引裂箸現在日文多稱為「割箸」，顧名思義是可以切開的筷子。免洗筷的誕生，與江戶小吃的發展有關。在免洗筷出現之前，江戶人用的不是漆筷，就是用白木杉做的杉筷。
免洗筷的發祥地，奈良縣的吉野地方，自江戶時代的寛政年間開始，就會把用來做酒桶所剩的吉野杉用來做免洗筷。而最早開始使用免洗筷的，正是賣 #鰻魚飯 的店家：
#現正輸入中
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看更多生活細節
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【#別墅裡的一百種味道】
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一膳 - 台中秀泰文心店主打白鰻現點現烤
在料理中大量運用三炭共爐炭造技法
以紅木、相思木、龍眼木帶出多層次香氣
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翻遍菜單也找不到的隱藏版「黃金白燒大鰻重」
當初是為熟客所設計⠀想吃記得先說通關密語
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恪守鰻魚跟米飯間的「黃金六四比」
不經刷醬的白燒鰻能吃到自然原味
口感細緻⠀幾乎入口即化
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這裡集結鰻魚飯、串燒、握佃等多種手路菜
整體份量及用料都頗實在⠀吃巧也吃飽！
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於台中品嚐鰻魚飯
記憶是沈澱多年的
大東屋
喝著咖啡碰上
大江戶町鰻屋
無敵一家
選為午餐
探個險
炙比目魚鰭邊
鰻肝串燒
老饕青口鰻重(醬燒)
蒲燒鰻魚釜燒飯
炙燒鰭邊油脂香氣
偶嚐不錯
鰻乾走冷過腥
只能乾瞪眼
烤鰻魚
口感鬆軟
香氣略帶上
還是偏愛
酥脆鬆軟的烤鰻
#炙比目魚鰭邊
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#大江戶町鰻屋
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