關於 鯊魚肉 去腥 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 「燻」出多層次風味！想去除鯊魚煙的腥味，煙燻很重要！ - 食力

最後再把鯊魚肉拿出並冰鎮，吃起來口感會更Q彈，並且冰冰涼涼的完全呈現魚肉的風味，也可以使煙燻的味道更加滲入食材裡，美味的鯊魚煙就大功告成了！ 「 ...

#12. 去除肉腥味的調料有哪些 - 極客派

去除肉腥味的調料有哪些,1樓匿名使用者看你做什麼菜了什麼腥味海鮮一般用黃酒，生薑，這些都是標準的去腥味材料。 羊肉要先放清水裡面浸泡兩個小時， ...

#13. 怎样烹饪鲨鱼肉？ - chimcy 的回答- 知乎

即使像鲨鱼这种腥味较重较特别的食材，我们家也不会用太多的东西去处理它。 在我家乡，菜市场有小鲨鱼出售，有完整一条的，也有那种已经帮你处理好，片成一片一片 ...

#14. 鲨鱼肉如何去氨水味？大厨教你这样做，肉质鲜嫩又不腥

鲨鱼肉 如何去氨水味？大厨教你这样做，肉质鲜嫩又不腥，于2022年05月13日上线，由胖江生活美食上传。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅， ...

#15. 鲨鱼，还是广东潮汕做法好，多出这一步，鱼肉鲜嫩无沙子无腥味

风雨满蘋洲 胡椒 去腥 效果非常好，冬天喝还感觉发热，暖融融的。 ... 怀念家里做的咸菜炒 鲨鱼肉 ，还有早上菜市场的鱼饭，出门在外都没机会吃到这些东西.

#16. 鮑魚魚翅為什麼那麼貴 - 就問知識人

鯊魚肉 必須儘快處理，否則高尿素含量會使一些鯊魚肉發臭。 ... 長的時間浸發使之變得柔軟和膨大，然後放進水裡加熱，分別進行煲發、去膠、滾煨去腥。

#17. 豆瓣辣炒鯊魚肉by 盛嶼鮮物 - 愛料理

適合全家大小富含膠質，口感軟嫩！在地人形容牠是「魚豆腐」。宜蘭外海的極致美味，補撈後取清肉、去骨、去刺、切丁，含有豐富膠質營養價值高。

#18. 鲨鱼鲨鱼肚怎么去腥味 - 搜狗搜索

鲨鱼 肚去腥方法，用鲨鱼肚原料重量百分之七的食用碱码混匀，常温放置2个小时后，倒入80度以上的热水淹没住鱼肠，并且同时用筷子搅拌均匀。自然冷后过滤干水份。

#19. 鯊魚肉怎麼去除胺味精選 - 维基百科吧

鯊魚肉 怎麼去除胺味分享：鯊魚肉去胺味做法：主料：幹鯊魚250克。配料：蒜米10克,雞精、鹽、醋、花生油各少許。製作方法：1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後 ...

#20. 鯊魚肉炒芹菜 - 美食ㄟ半桶師

下鍋先爆香辛香料.再放下鯊魚肉快炒~可加一點米酒去腥~!!. 最後放下芹菜炒熟調味就好 ...

#21. 有魚腥味怎麼辦？教你有效去除難搞的魚腥味！ - 蘇菲漫旅

料理前去腥方法 · 清洗乾淨再冰存 · 抹上些許鹽巴或酒 · 自然解凍魚肉 · 料理時去腥方法 · 以蔥薑蒜等辛香料來除腥 · 在魚肉上抹米酒或醋醃漬 · 料理前快速川燙魚肉.

#22. 鯊魚肉為什麼那麼臭鯊魚肉怎麼做好吃 - 老资料

鯊魚是一種兇猛的海洋動物，但有時鯊魚也會被人類捕捉，宰殺以後的鯊魚肉也能吃，但有些人會發現鯊魚肉那麼臭，這是為什麼呢？今天我會帶大家一起去尋找答案， ...

#23. Chua Lam 蔡瀾- 鯊魚講到以鯊魚當食材，應該不是十分殘忍。...

鯊魚肉 好吃嗎？ 美味得不得了，看你怎麼去炮製罷了。 最普通的吃法是拿來煮鹹酸菜，凡是有魚腥味的魚，都 ...

#24. 鯊魚肉去腥

提供鯊魚肉去腥相關文章，想要了解更多鯊魚肉口感、紅燒鯊魚肉、炒鯊魚煙相關美食資訊或書籍，就來美食貼文懶人包.

#25. 鲨鱼肉咋弄？？ - 爱坛美食

我以前在海南岛的一个饭馆吃过红烧鲨鱼肉，似乎不错，也没有感觉到腥味，觉得鲨鱼肉咬着很有韧劲。多放点酒因该能去腥吧。酸就不知道该怎么处理了，放 ...

#26. 在市場上買了點鯊魚肉帶皮的。不知道怎麼做。有知道的嗎？

燒魚也可以不放啤酒，放水，不過師傅說放啤酒味道會很好，去腥效果好。鯊魚的肉吃起來有點像雞肉，偏硬有嚼頭。燒的時候一定要火候到了，讓魚肉充分 ...

#27. 鯊魚皮羹的詳細做法 - 大廚網

1鮮香菇或者干香菇泡發然後切片鯊魚皮泡發2個小時左右泡的時候放幾片姜可以去腥當然鯊魚皮本身雖然聞著有腥味但是吃的時候沒有這個味道大蒜剝皮以後切片香菜洗乾淨切段不愛 ...

#28. [魚皮-相關]有1種食材

魚皮在烹調前，除了浸泡以外，最好先用水汆燙過，才能軟化到適合咀嚼的Q度，同時也可以加一些薑和酒，以達到去腥和增香的效果。 客服電話:+886-2-25819088 客服Line:@ ...

#29. 鯊魚皮料理 - Sabid

十分鐘上菜-胡椒辣炒魚片鯊by ching豆腐鯊魚肉的口感介於魚肉和雞肉之間，透過胡椒的運用，不但能讓魚肉口感變得Q彈 ... 主滾後將鯊魚皮過水川燙15秒去腥，撈起備用～.

#30. 「輕鬆料理之海鮮」芹菜炒鯊魚肉

芹菜蒜苗炒鯊魚肉步驟. 先將鯊魚肉切成一小塊、一小塊. 再將鯊魚肉塊用米酒醃過（去腥味）. 再把芹菜的葉子摘下來. 芹菜洗乾淨之後，再切成一小段一 ...

#31. 老外们最不喜欢吃的，就是刺多、腥味大的鱼

我很怀疑，那些北美＋西欧的老外，一年吃得了多少鲨鱼肉。去外国的海鲜市场（fish market）看看，那里有多少卖鲨鱼肉的？

#32. 姜葱鲨鱼肉《不辣版》 - 下厨房

去皮的鲨鱼肉切段，用米酒腌制一会儿去腥，过后洒点面粉放入锅里的少许油煎，两面煎黄. 姜葱鲨鱼肉《不辣版》的做法步骤2. 把稍微煎黄的鱼肉捞起备用.

#33. 鲨鱼别再清蒸了学福建海边人这样做鱼肉鲜香无腥味下酒下饭丽丽姐 ...

食材： 黑翅沙（鲨鱼肉）280g 姜丝20g 蒜头4辨豆瓣酱1湯匙青葱2棵辣椒1条生抽半茶匙糖1湯匙 ... 一品阁：鲁菜大师烹饪胡辣焖鲨鱼，见识去腥有妙招，爱吃的你有口福了.

#34. 鯊魚肉到底能不能吃，該怎麼做才好吃，福建人告訴你，它的吃法

5、白蘿蔔煮熟之後把火轉控至最小，然後用手抓分放入鯊魚肉片。剛放入的鯊魚肉片不要馬上去翻動它，以免造成粉漿脫落致使魚湯渾濁。片刻之後轉大火併加入 ...

#35. 东盛澜丨鲨鱼肉为什么那么臭鲨鱼肉怎么做好吃 - 今日头条

鲨鱼是一种凶猛的海洋动物，但有时鲨鱼也会被人类捕捉，宰杀以后的鲨鱼肉也能吃，但有些人会发现鲨鱼肉那么臭，这是为什么呢？今天我会带大家一起去寻找答.

#36. 蒜苗炒鲨鱼肉的做法 - 心食谱

主食材超级简单，只有鲨鱼肉和蒜苗鲨鱼肉洗净，切成约4公分块状，蒜苗洗净切段备用鲨鱼肉放些木薯粉倒入淬酿酱油露加些乌醋去腥再洒些五香粉和鲨鱼肉 ...

#37. 【鱼肉的营养价值】鲨鱼肉怎么做好吃 - 妈妈网

处理鲨鱼肉的方法十分简单，只需要在烹饪之前先腌制一下就行了，相信家里妈妈做菜也是这样，对肉食类的食材都会先腌制一段时间，这样就能除掉肉质本身的腥味。

#38. 兇猛的鯊魚，淪落到菜市場，一斤20元 - 淘寶

Invalid date （來源：瘋***談） · 第一道：紅燒鯊魚肉 · 海天古道料酒450ml 去腥解羶海鮮牛肉羊肉烹飪調料 · 2、鯊魚肉煸炒一會兒後，加入生抽、料酒、白砂糖調味，然後再加 ...

#39. 咖喱鲨鱼肉的做法 - 豆果美食

准备一块鲨鱼肉2.鲨鱼肉剔骨取肉3.切条改小块4.切好块在洗一遍5.冷水下锅煮血沫，多加料酒，白酒也可以，姜，去腥6.锅中放洋葱，姜，蒜炒香7.

#40. 哪些魚適合煮湯、清蒸？教你從「看肉質」學會魚類6大烹調法

肉質好、鮮度低的魚，要先用油煎或油炸之後再烹調，如此可去腥。3. ... 如要「炒魚」應該選擇肉質較緊密、纖維較長的魚類，像是鯊魚、旗魚類、鮪類及 ...

#41. 鲨鱼怎么去腥_美食推

鲨鱼怎么去腥. 图文菜谱大全. 港式海鲜烩饭（加一种老火鸡汤的煲煮方法） · 鲨鱼炒尖椒 · 人参鲨鱼皮鸡汤 ... 香芹咖哩鲨鱼肉『牛头牌咖哩新食代』 ...

#42. 海水魚的腥味是什麼東西？人身上竟然也有？ - 壹讀

三甲胺是一種有毒氣體，低濃度表現為強烈的魚腥氣味，高濃度時會有 ... 三甲胺的存在使得吃未經處理的冰島鯊魚肉會出現食物中毒，表現出醉酒的症狀。

#43. [问答]干鲨鱼怎么去腥_鲨鱼如何除腥_www.caipu56.com

据美食烹任大师宋峰介绍——买回来的鲨鱼肉先洗干净，用开水焯一下。然后把鲨鱼肉放在冷水中，用刷子刷去鲨鱼皮上的沙子即可。再根据需要把鲨鱼切成各种形状， ...

#44. 請問鯊魚肉要怎麼炒啊? - BabyHome親子討論區

這道菜我家常有ㄋ^_^. 首先把鯊魚肉斜切成一片片薄片. 鍋子放入一點點油把薑絲爆香後放入鯊魚肉. 再加入少許米酒(去腥.提味). 在加一茶匙醬油.

#45. Blogger - 舞麻咪

肉質好、鮮度低的魚 ⇒ 先用油煎或油炸之後再烹調，如此可去腥。 ... 如要「炒魚」應該選擇肉質較緊密、纖維較長的魚類，像是鯊魚、旗魚類、鮪類及鰹 ...

#46. 【大橋頭站美食】阿可鯊魚煙：大稻埕慈聖宮廟口60年老攤4349

通常是用豆腐鯊（鯨鯊）製作，鯊魚肉容易有個摩尼亞腥味，因此台灣常見用煙燻的方法製作，以茶葉、紅糖、黑糖去燻製，去腥又香甜。 (鯊魚煙1人份，100 ...

#47. 蒜苗炒鲨鱼肉的做法_菜谱_香哈网

蒜苗炒鲨鱼肉的详细做法步骤：1、主食材超级简单， 只有鲨鱼肉和蒜苗2、鲨鱼肉洗净，切成约4公分块状， 蒜苗洗净切段备用3、鲨鱼肉放些木薯粉... ... 加些乌醋去腥.

#48. 【大橋頭站美食】來份充滿台味的鯊魚煙吧！阿可鯊魚煙2022

通常是用豆腐鯊（鯨鯊）製作，鯊魚肉容易有個摩尼亞腥味，因此台灣常見用煙燻的方法製作，以茶葉、紅糖、黑糖去燻製，去腥又香甜。 (鯊魚煙1人份).

#49. 鯊魚用「皮膚排尿」！肉飄來濃濃尿騷味這道獨特料理讓名廚狂吐

（圖／翻攝自網易） 冰島的著名料理臭鯊魚肉（Hákarl）就以濃濃的尿騷味聞名全世界，製作過程是將先格陵蘭鯊魚（又稱小頭睡鯊）去頭，接着把魚身切成塊放置在海灘的坑洞中 ...

#50. 鲨鱼肉到底能不能吃，该怎么做才好吃，福建人告诉你，它的吃法

5、白萝卜煮熟之后把火转控至最小，然后用手抓分放入鲨鱼肉片。刚放入的鲨鱼肉片不要马上去翻动它，以免造成粉浆脱落致使鱼汤浑浊。片刻之后转大火并加入 ...

#51. 如何料理鯊魚 - 問到

先將鯊魚皮軟化去腥後和排骨熬煮軟化後放入火鍋當湯底再放入火鍋料即可 ... 天然日曬(不易變質及儲存容易),且費工費時，所以比起鯊魚肉要貴些是值得。

#52. 鯊魚肉怎麼做好吃呢？-健康

鯊魚肉 都第一次吃，都不太知道怎麼去做，想要做得好吃，關鍵要看掌握的方法和使用的 ... 把配料和一些調料放在上面，去掉腥味，鯊魚肉再醃製好了以後就可以下鍋爆炒。

#53. 鲨鱼肉怎么去除胺味- 经验知识

鲨鱼肉 怎么去除胺味内容：鲨鱼肉去胺味做法：主料：干鲨鱼250克。配料：蒜米10克,鸡精、盐、醋、花生油各少许。制作方法：1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后 ...

#54. 每當在烹煮鯊魚跟旗魚的時候，總有一種不屬於魚肉〝清香〞的 ...

2.魚類風味和魚種、鮮度、烹調均有關係，此外，魚類的生活環境和食物也有很大的影響。譬如淡水魚常因攝食水中的特殊藻類而聞起來有土腥味或藻腥味，一些生活在珊瑚礁的雜食 ...

#55. 鯊魚肉怎樣做才好吃？ - 冇問題

我在海邊長大，鯊魚肉丸子湯是個不錯的選擇哦。可以嘗試下，記得放料酒和花椒水去腥，肉質要多次捶打讓其軟爛，剩下的就按正常做丸子的做法做就可以啦。

#56. 鯊魚表面有層沙，烹飪前怎樣除去那層沙？

把汆燙好的魚放在水籠頭下衝洗，洗去表面的那層沙質即可。 ... 其實這不全是因為鯊魚肉不太好吃，而主要是為了節約空間裝更多的魚鰭而已，這種行為是非常浪費的，而且 ...

#57. 鲨鱼皮羹的做法- 菜谱 - 美食天下

1.新鲜鲨鱼皮，纯水泡好无发药。2.切成厚度大概半厘米的小条条。3.锅内加水烧热，倒入鲨鱼皮绰一下去腥味。4.绰好倒出到滤网过滤水分。5.锅内加鹅汤，倒入鲨鱼皮和切丝 ...

#58. 「燻」出多層次風味！想去除鯊魚煙的腥味，煙燻很重要！

最後再把鯊魚肉拿出並冰鎮，吃起來口感會更Q彈，並且冰冰涼涼的完全呈現魚肉的風味，也可以使煙燻的味道更加滲入食材裡，美味的鯊魚煙就大功告成了！ 「 ...

#59. 鲨鱼皮 - 推荐菜

必须加胡椒粉和醋是吃鱼汤的绝配，去腥开胃。黑鲨鱼肉紧、鲢鱼皮厚实、鱼丸差强人意，晚餐终于吃到心心念念的鲨鱼肚，外形口感像极了猪肚，只是腥味略重，品质和口味略 ...

#60. 五花肉和鲨鱼一起焖，想起就流口水，鱼肉不但好吃 - 腾讯

因为海鱼本身不腥，且自带咸味，耐折腾，所以说就算是清蒸，真的是 ... 放入生抽，放少量糖提鲜，放盐调味，放入鲨鱼肉翻炒，放入料酒去腥，加盖转小 ...

#61. 鲨鱼肉要好吃，一定得新鲜 - 观察者

鲨鱼肉 要好吃，一定得新鲜。渔船上刚卸下来半天以内的狗鲨，用钢丝球把鱼皮上的鲨鳞都蹭掉，开膛破肚清洗干净，斩段烧汤，只需要几片姜去腥就够了，汤鲜肉美， ...

#62. 鲨鱼肉怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全 - 天天菜谱

步骤:主食材超级简单，只有鲨鱼肉和蒜苗鲨鱼肉洗净，切成约4公分块状，蒜苗洗净切段备用鲨鱼肉放些木薯粉倒入淬酿酱油露加些乌醋去腥再洒些五香粉和鲨鱼肉抓匀，稍微 ...

#63. 人类拿走鱼翅,却把鲨鱼肉扔进海里,被割掉鱼鳍的鲨鱼会怎么..._怎么将 ...

1. 将1/2锅水加入葱、姜、酒烧开,加入鱼翅汆烫去腥,捞出后沖冷水备用。 · 2. 里肌肉切丝,用A料拌腌,均匀沾上干太白粉后,入开水汆烫备用。 · 3. 香菇、金针泡软切丝,和笋丝、 ...

#64. 紅燒鯊魚肉的做法步驟圖

因為鯊魚肉比較幹，加五花肉的目的是增加鯊魚肉的香味。 選擇燈塔醬油是因為除了上色以外，還有其釀造的濃郁的香味。糖和花椒除了調味，還能去腥。

#65. 鯊魚肉的營養價值 - 寶寶知道

鯊魚肉 含有豐富的蛋白質和微量元素，是一種對身體健康有促進作用的食物。但是鯊魚肉並沒有商家鼓吹的那麼有價值，而且鯊魚也並不適合用來作為食材，因為海洋的生態平衡 ...

#66. 摩登食經—— 鯊魚煙 - 頭條日報

即使鹽醃也不能辟去腥臭味，結果最好的解決辦法就是把鯊魚肉煙燻，煙燻不但能掩蓋腥味，同時能延長鯊魚肉的保質期。鯊魚煙就是煙燻鯊魚肉，是台灣獨有菜式 ...

#67. 魚丸做法

将鲨鱼肉去皮去骨洗净。. 2.08. 採訪／林沛縈. 打至鱼浆起粘性，取一小块放到清水里会浮起。 23. 飛虎魚魚漿做出香彈有勁的魚丸，無添加防腐劑、純天然製作，吃得安心 ...

#68. 保健鯊魚鬆:一種食品，呈淺黃色 - 中文百科知識

... 拉絲→預烘→炒酥→冷卻→包裝→成品2、操作要點⑴將新鮮鯊魚肉清洗乾淨，切成200克左右的肉塊，入沸水中加適量黃酒、生薑漂燙5分鐘去腥，撈起，去掉魚皮及魚刺。

#69. 鲨鱼肉为什么那么臭鲨鱼肉怎么做好吃 - 果蔬百科

鲨鱼是一种凶猛的海洋动物，但有时鲨鱼也会被人类捕捉，宰杀以后的鲨鱼肉也能吃，但有些人会发现鲨鱼肉那么臭，这是为什么呢？今天我会带大家一起去 ...

#70. 都說福州魚丸是用鯊魚肉和鰻魚肉做成的，這是真的嗎？ - 趣關注

熱騰騰的清湯魚丸，再撒上蔥花，加點兒胡椒粉和香醋（胡椒去腥助消化，香醋開胃解膩），這就是標準的魚丸吃法。因為又是菜又是湯，經常有人舉了筷子夾 ...

#71. 鯊魚肉怎麼做好吃咖哩鯊魚肉的烹飪技巧分享- 經驗 - 摩登站

（3）切條改小塊。（4）切好塊在洗一遍。（5）冷水下鍋煮血沫，多加料酒，白酒也可以，姜，去腥。（6）鍋中放洋蔥，姜，蒜炒香。（7）炒香後放鯊魚肉.

#72. 別只會加料酒和姜，賣魚大叔獨門秘方：魚肉沒腥味更嫩

而如果我們去菜市場買魚，有一些鯊魚的師傅會幫我們把這些都做了，我們自己拿回家處理的時候一定要將你體內殘留的血液沖洗乾淨。

#73. 鯊魚肉味道怎麼樣，鯊魚肉是什麼味？ - 學思網

鯊魚肉 味道怎麼樣，鯊魚肉是什麼味？,1樓達達小盜龍有些偏腥，但要看怎麼做。鯊魚和一般的魚不一樣，雖然無毒，但肉裡尿素的含量要遠高於普通的硬骨 ...

#74. [鲨鱼肉为什么不好吃]听人说鲨鱼肉不好吃

鲨鱼肉 其实是可以吃的，但是由于鲨鱼肉吃起来并不是那么鲜美，有比较大的腥味，所以人们都不愿意吃。有种方法可以让鲨鱼肉降低腥味，就是在吃之前，将鲨鱼肉在水里浸泡 ...

#75. 鲨鱼肉怎么个吃法？ - 天涯问答

鲨鱼肉 较腥，肉质粗糙之中带爽，食用时先褪净沙粒。鲨鱼可红烧或制羹、醋溜等。 [原料] 小鲨鱼肉200克，新鲜蚕豆瓣150克，水发竹荪25克，清汤600克，茭白 ...

#76. 新鮮魚翅怎麼去腥- 百食匯

做法:水發魚翅放入冷水裡用小火慢慢燒開,撈出用冷水漂去腥味,扣入蒸碗加入料酒2匙、蔥5克、鹽1匙、雞清湯1炒瓢,上籠用旺火蒸軟爛後取出瀝幹水分。 雞胸肉剁成雞茸,取只麻碗 ...

#77. 鲨鱼肉当街卖-搜狐新闻

一位老者表示，鲨鱼肉腥味大，市民买回家后，要及时做去腥味处理，要不然做出来的菜不好吃。老者还说，鲨鱼肉可以做各种馅料，也可以单独做菜。

#78. 鲨鱼肉好吃吗有什么功效

现在的饭店每天都在推陈出新，各式各样奇奇怪怪的菜肴都被摆在了餐桌上。自古以来，鱼翅燕窝都被封为滋补佳品，很多人为了购买上好的鱼翅， ...

#79. [問題] 鯊魚骨熬湯如何去腥- 看板cookclub

有人送了一根鯊魚骨（乾的） 但是我家沒吃過這東西所以不會料理本來我媽聽說可以磨粉想先剁碎，結果剁了半天菜刀都快鈍了，魚骨還是很難斷後來我查了 ...

#80. 魚肉的營養無可取代！給寶寶吃魚，這樣選、這樣吃 - 嬰兒與母親

或許你也曾經感到納悶，相較於雞、豬、牛…等禽畜類，魚的肉少、刺多、又有魚腥味，就連泰國猴島上的猴子，也是因為沒有其他東西可以吃，才會潛進海水裡捉 ...

#81. 鯊魚皮料理 - 愛食網

配白飯也好呢料理步驟Step 1 備料Step 2 鯊魚肉切塊小黃瓜切薄片薑切絲Step 3 ... 或前一晚先將鯊魚皮泡水，將它軟化(泡水後會澎漲2-3倍) B. 然後去腥（水滾後放入蔥．

#82. [問題] 鯊魚骨熬湯如何去腥- 看板cookclub | PTT美食旅遊區

[問題] 鯊魚骨熬湯如何去腥 ... 先將魚骨發開,用刀割去上面的殘肉... ... 把它煮成膏狀,碎骨頭都能融掉,那就能關火了... ... 煮完後放涼,裝瓶後冷凍,就可以備用. ... 因膠質很高, ...

#83. 蒜苗炒鯊魚肉

作法: 1.鯊魚肉切段、蒜苗、辣椒先切好備用. 2.將炒鍋燒熱後，倒入1大匙油. 3.先依續放入鯊魚肉、蒜苗、辣椒快炒. 4.炒到一半在放入鹽調味、米酒嗆鍋去腥.

#84. 鯊魚肉怎麼做好吃 - Pksubra

我媽媽傳授煮鯊魚肉的心法^ ^歡迎訂閱我的頻道喔#蒜炒鯊魚肉. 潮汕鹹菜炒鯊魚肉的做法,潮汕鹹菜炒鯊魚肉怎麼做好吃,潮汕鹹菜炒鯊魚肉的家常做法潮汕鹹菜炒鯊魚肉的做法 ...

#85. (更新：我煮來吃了XD) 鯊魚肉適合煮湯嗎?? - Mobile01

1月9日更新昨天跑去前鎮漁港的冷凍庫區，親自現場挑冷凍魚片買了海鱸魚、錢鰻、 ... 有此一說鯊魚肉腥味重，不適合煮清淡口味的料理不曉得是不是真的這樣因為我只吃過 ...

#86. [問題] 鯊魚骨熬湯如何去腥 - PTT Web

[問題]鯊魚骨熬湯如何去腥@cookclub，共有8則留言，1人參與討論，0推0噓8→， 有人送了一根鯊魚骨（乾的）但是我家沒吃過這東西所以不會料理本來我媽 ...

#87. 鲨鱼怎么去腥味- ttgc

_360问答,食谱秀食材频道为您提供鲨鱼骨煲汤怎么去腥味的做法大全,鲨鱼骨煲汤 ... 鲨鱼肉太腥是不是坏了很多人认为鲨鱼肉太腥了,担心自己的鲨鱼肉是不是已经坏掉了, ...

#88. 鯊魚肉尿素

鯊魚 用「皮膚排尿」！肉飄來濃濃尿騷味這道獨特料理讓名廚狂吐… ... 其實原因是鯊魚天生並沒有排尿器官，補虛壯腰，有比較大的腥味鯊魚透過皮膚排尿。（圖／取自免費圖庫 ...

#89. 为什么鲨鱼肉是酸的鲨鱼肉为什么那么臭 - 致富热

鲨鱼肉 的腥味比一般鱼类重很多，因此就会有鲨鱼肉较臭的说法，但如果鲨鱼肉有其它异味或是腐臭的味道，则说明鲨鱼肉存放了一段时间，已经变质腐烂了， ...

#90. 鯊魚煙的百年美味 - 今周刊

因鯊魚肉很腥，少量的魚肉即散發濃重的腥味，會招來大量的魚群。 過重的腥味使料理顯得困難，尤其回鍋後，腥臭味更烈。煙炙工藝有效矯正了鯊魚肉的腥 ...

#91. 魚翅鯊魚肉

鯊魚的鰭可以用來做魚翅，鯊魚肉也可以吃，但是千萬不要食用肝臟。 ... 產品簡介: 本產品屬於鯊魚的胸鰭翅(為顏色較不均之鯊種所做)，我們以清水泡發去腥，前處理過程 ...

#92. [問題] 鯊魚骨熬湯如何去腥- 看板cookclub - PTT網頁版

[問題] 鯊魚骨熬湯如何去腥 ... 先將魚骨發開,用刀割去上面的殘肉... ... 把它煮成膏狀,碎骨頭都能融掉,那就能關火了... ... 煮完後放涼,裝瓶後冷凍,就可以備用. ... 因膠質很高, ...

#93. 鯊魚煙 徐正雄 - 更生日報

說起鯊魚這種海產，其實大陸嗜吃鯊魚魚翅，對鯊魚肉卻是興趣缺缺！ ... 如此不但可去腥、增添口感、延長保存時間、還能讓鯊魚的賣相更佳！

#94. 無國界創意小吃學堂 - 第 28 頁 - Google 圖書結果

加進了鯊魚肉,配合月桂葉的去腥作用,使得肉燥中嚐得到屬於海鮮的鮮甜滋味卻不會覺得腥,還豐富了肉燥的滋味。鹹鹹甜甜的香醇滋味,最最下飯! 2人份 1 2 Ingredients 牛絞 ...

#95. 食物安全就要這樣吃 - 第 265 頁 - Google 圖書結果

2 鯊魚肉高蛋日、低脂肪,有補氣補血的功效。營養不良、體質較虛弱, ... 肉沒有立即彈起來,則不要 2 鯊魚肉的異味較重,想去腥購買。的話,可採用較重口味的方鯊魚肉本身 ...

#96. 魚類海鮮營養密碼 - 第 252 頁 - Google 圖書結果

... 魚有助去腥鯊魚|保護視力、|鯊魚味道較重,常調理成|米用手按壓魚肉有彈性,肉色自然滋潤肌膚、|重口味料理,如搭配大|透明,帶有鯊魚肉本身的特殊味維持體內|蒜翻炒, ...

#97. 行家教路：鮑參翅肚燕窩大全 - 第 74 頁 - Google 圖書結果

... 發魚翅令其變柔軟和發脹,然後放進水裏加熱,進行煲~浸焗~煨煮去腥'才能正式進行烹飪。 ... 鯊魚軟骨中除富含鈣`磷`最等礦物質外! ... 否則因高尿素而令鯊魚肉發臭。

#98. 请问鲨鱼肉怎样煮才没那种酸味？

为什么鲨鱼肉是酸的鲨鱼肉为什么那么臭请问鲨鱼肉怎样煮 ... 1、剁成小块，烧成糖醋味的，或红烧，略放点醋去腥。2、先烫熟了，把鲨鱼肉拆下来做成 ...