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＃御生坊藥膳餐廳老闆許財旺分享夏季養生藥膳
◎7/29超級美食家：新冠肺炎疫情肆虐，讓全民健康意識跟著抬頭，吹起養生風潮，有些人選擇將中藥材入膳，強健養生。今天御生坊藥膳餐廳老闆－許財旺到節目中教大家各種中藥材的特性，並且介紹魚腥草燉雞、蓮藕水梨排骨湯、淡菜滋補養生湯、當歸鴨、田雞燉蒜頭、銀耳蓮子湯六道料理的配方，讓聽眾朋友在家也可以做藥膳。天氣這麼熱，到底要怎麼養生？哪一種料理可以美容肌膚，讓你水噹噹？
完整訪談影片可點選影片連結
https://www.facebook.com/eatfans/videos/597807114259525/
*御生坊養生料理
https://www.facebook.com/YSFgoodfood
＃吃美食也要長知識
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流感肆虐，PM2.5爆紫，春天氣候多變，連王瑞瑤也卡痰咳不停，想要抵擋外在環境，增強免疫力，掌握一味魚腥草，並多食補陽的羊肉，做為預防保健。
中廣流行網王瑞瑤的超級美食家今午有請藥膳專家，御生坊藥膳餐廳老闆許財旺傳授春季養肝補陽藥膳，簡單又好吃。
⋯根據成都中醫大學研究，魚腥草溶於4千倍的水中仍有殺菌功能，是天然的殺菌劑，因此是抗SARS功臣。
⋯魚腥草可退火清熱解毒，整株皆可用，生長很快，價格便宜，乾貨多來自中國大陸，每斤約200多元，中藥行有售，新鮮魚腥草根台灣本地有生產，每斤約120元。
⋯涼拌魚腥草根：新鮮的魚腥草在青草店有售，魚腥草根狀似白色的榕鬚，洗淨修去硬結，切成3至5公分條狀，加醬油，醋，麻油或辣油即可做成涼拌菜。
⋯魚腥草根有一股味道，吃第一口可能會停一下，但第二口後就會上癮，咬起來極為爽脆。
⋯魚腥草茶：乾燥魚腥草1兩約40克，加水500克煮沸10分鐘，瀝掉渣即成茶。
⋯也可以使用新鮮的魚腥草根，效果和顏色都更好，一斤新鮮魚腥草根加上六斤水（約3.6公斤），開火煮沸40分鐘，瀝渣即飲。
⋯魚腥草茶可日日飲用，老人小孩皆宜，可加些冰糖，亦可一次煮多一點，冷凍保存，想喝就解凍打微波。
⋯魚腥草燉雞湯：烏骨雞或土雞一隻剁塊，配上新鮮魚腥草根半斤，3斤的清水，10克粉光參，枸杞子10至15克，直火煮沸改小火燉煮40分鐘。
⋯魚腥草根也能燉排骨，同燉雞比例，一隻雞換成2至2.5斤的排骨，時間延長1小時，記得雞塊和排骨要汆燙去血水。
除了魚腥草，許財旺師傅表示，藥膳不光是藥材，連食材亦是，春天陽氣弱，補陽食品可多吃，例如這道黃金羊肉飯。
⋯黃金羊肉飯：
準備：帶皮帶骨進口羊肉1斤半，洋蔥半斤切條，紅蘿蔔半斤切絲，白米1.5杯洗淨，清水3杯，當歸10克用米酒泡軟切碎，生薑50克切絲，枸杞30克，食用油和調味料。
做法：熱鍋下油炒軟洋蔥，紅蘿蔔，加羊肉炒到表面變色收縮，倒入水煮開，投入米，當歸，生薑和枸杞。
此時可將所有材料倒入電鍋蒸熟，亦可在炒鍋內翻炒到米快熟，再加蓋燜煮。最後加鹽調味。
許老闆說，進口羊肉要選屠體12公斤以下的小羊，每隻羊均有總重標示可詢問店家，羊不大，肉不老，味不臊，也可縮短烹煮時間。
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魚腥草燉雞 在 天然茶飲魚腥草茶 - Facebook 的推薦與評價
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