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📌KA6一台要23000元,瓦數還不及這台!#山崎攪拌機 價格是KA6的1/3,還比KA6夠力!找不到顏值+CP值這麼高的攪拌機啦!
疫情原物料及國際運費漲幅很大,感謝山崎給我們團購最優惠的價格!團購價就是比所有平台更便宜!這點是毋庸置疑的~~這次廠商只能給 #30台現貨,8/2統一出貨!
攪拌機最重要的就是輸出功率,桌上型能做到650W已算非常厲害!打600g麵粉(2條12兩吐司)就會很夠力!山崎這台6個檔速 650W ,而且用的是金屬齒輪傳動更耐用 (不是容易脆化那種塑膠皮帶傳動)!金屬齒輪較耐用,而且噪音小很多!相較於我家另一台KA 6QT是575W(價格是山崎攪拌機的3倍),山崎這台是不是相對高CP值呢!
❤ 如果你有以下困擾,這台 #山崎攪拌機 就是你的首選!
1. 想要一台夠力+中價位+桌上型5L左右的攪拌機 (不佔空間)
2. 平常最多會打600g麵粉量做吐司或麵包或饅頭
3. 家裡有40L烤箱(好先生) 能做2條蛋糕捲 (蛋白量最多10顆,最少2顆)
4. 家裡已有一台8L或更大型的攪拌機,想買小台桌上型打少量專用
5. 想要10~15分鐘打出麵糰薄膜
6. 攪拌勾不能有塑膠頭!(往下划解釋原因)
7. 想要做年糖!太大台攪拌機不適用,太小台不夠力會打壞!
8. 烘焙新手,想買一台可以萬用且能做麵包的攪拌機,中價位又要夠力!
攪拌勾是用來打麵糰,受力最大!攪拌勾的頭若是用塑膠頭的,之後容易脆化斷裂!受力最輕的是攪拌球,專門用來打發蛋白或鮮奶油就還好!山崎這款攪拌機,攪拌勾及攪拌槳都是採用304不銹鋼材質,沒有使用塑膠頭,耐用又佛心!
======食譜教學======
❤《超綿密 #橙皮生吐司》
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4122339277855175
❤《#香草芒果吐司》
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4097244187031351
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📢最新款的山崎攪拌機SK-9990SP
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Poor travel x 2 Girls,也在其Youtube影片中提到,今次試呢個茶湯會「爆漿珍奶吐司」,全港得3間分店有,我地去左沙田間分店,仲叫左佢地冬季限定既飲品「薑汁奶茶」! ?Blog:https://poortravelx2girls.blogspot.com/2018/12/poor-travel-3-poor-travel-x-2-girls.html...
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香草芒果吐司 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳貼文
7/9更新
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疫情期間在家時間變多了,媽媽從台南寄來了好多芒果,除了烘成芒果乾,也可以直接拿新鮮芒果做成芒果吐司喔!記得一定要加 #酒漬芒果乾,吃起來才有滿滿芒果香味!若沒有芒果乾,也可以直接用市售的 #蜜橙皮 來做!影片教學分享給大家怎麼做~~
最近有好幾個朋友問我,她想買攪拌機,但不知道要 #如何挑選合適的攪拌機?我通常都會給大家幾個問題:
1. #決定你大部份做的量有多大?👉 你大部份打多少麵粉?12兩吐司一條?二條?
2. #你的烤箱有多大能烘烤?👉 是用好先生42L烤箱?還是32L烤箱?
3. #決定你需要的攪拌機要多有力?👉 你常做蛋糕類還是吐司類還是饅頭類?
其實這樣就能找出哪一款攪拌機適合你,之前團購過 #山崎攪拌機,很多同學反應不錯,甚至介紹其它同學買同型的,團購結束時還是很多人詢問。這次Cinya再度幫大家安排山崎攪拌機,上次沒買到的這次要把握機會囉,#因疫情貨運進口有限量的!
❤ 如果你有以下困擾,這台 #山崎攪拌機 就是你的首選!明天開始團購囉~~
1. 想要一台夠力+中價位+桌上型5L左右的攪拌機 (不佔空間)
2. 平常最多會打600g麵粉量做吐司或麵包或饅頭
3. 家裡有40L烤箱(好先生) 能做2條蛋糕捲 (蛋白量最多10顆,最少2顆)
4. 家裡已有一台8L或更大型的攪拌機,想買小台桌上型打少量專用
5. 想要10~15分鐘打出麵糰薄膜
6. 攪拌勾不能有塑膠頭!(往下划解釋原因)
7. 想要做年糖!太大台攪拌機不適用,太小台不夠力會打壞!
8. 烘焙新手,想買一台可以萬用且能做麵包的攪拌機,中價位又要夠力!
為什麼攪拌勾不能有塑膠頭?因為攪拌勾是用來打麵糰,受力最大!攪拌勾的頭若是用塑膠頭的,之後容易脆化斷裂!受力最輕的是攪拌球,專門用來打發蛋白或鮮奶油就還好!山崎這款攪拌機,攪拌勾及攪拌槳都是採用304不銹鋼材質,沒有使用塑膠頭,耐用又佛心!
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來看一下Cinya教學影片用山崎攪拌機實地示範一款『超綿密-橙皮生吐司』,2條吐司打出薄膜只要10分鐘!
『超綿密 #橙皮生吐司』 2條12兩吐司
<液種>:日本鳥越高粉200 + 鮮奶200 + 新鮮酵母6 (速酵2)
<主麵糰>:
日本鳥越高粉350 +蜂蜜60 + 動物性鮮奶油100
細砂糖60 + 新鮮酵母14 (速酵4) + 冰水60
鹽8 + 奶油50
蜜漬橙皮塊110
1. <液種>:封好冷藏12-24小時
2. <主麵糰>+<液種> 打成團封好冷藏30分鐘(水合法),取出大約打10分鐘後加鹽及奶油,打至薄膜。基礎發酵1小時
3. 取出分6塊麵糰,整圓,醒置10分鐘,二次桿捲,入模
4. 蓋濕布用氣炸烤箱40度烤3分鐘,最後發酵40分鐘至八分滿
5. 用氣炸烤箱烘烤:200度10分鐘,170度15分鐘 (一條烤25分鐘)
用一般烤箱:200/220烤15分鐘,170度烤17分鐘 (一條烤32分鐘)
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❤《#香草芒果吐司 》低溫發酵法-食譜教學
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4097244187031351
#山崎攪拌機明天開始團購囉~~
香草芒果吐司 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的精選貼文
上次大家敲碗的 #芒果吐司,Cinya研發出 #改良更新版 囉!芒果味更香濃,更有口感喔!真正的芒果吐司,不加一滴水!加的內餡用的是『酒漬香草芒果』~~~太香了啦~~~ 吃得到香濃芒果,吐司柔軟好吃!尤其是酒漬香草芒果!哇~~讓你一口接一口呀! Cinya教大家如何做『#香草芒果吐司』!#看著圖一頁頁教你怎麼做! #影片連結如下
👉下次想讓Cinya教大家什麼品項呢?#留言開放大家許願 喔!
使用上班族的最愛-“#低溫發酵法“來做吐司
第一晚花10分鐘打麵糰,第二晚花1小時就能完成吐司喔!
這就是我最常用的做吐司的方法,不用再熬夜做吐司❗️
做好的吐司細緻有彈性!又不易老化❗️ 快點動手試看看~~
📌 吐司要能 #細緻柔軟又牽絲,#教戰手冊 別漏掉~ 魔鬼藏在細節中❗️
1️⃣打麵糰時溫度勿超過28度 (夏天時攪拌缸整個先拿去冷凍庫凍一下) 麵糰終溫最好24~26度,勿超過28度❗️
2️⃣整形太過用力桿,導致麵筋斷裂,吐司會長不高唷❗️
3️⃣後發溫度不能過高過久(後發溫度38℃/濕度85%),發酵過度入烤箱不易膨脹,組織也變粗糙
4️⃣打到薄膜狀態和桿捲方式很重要,吐司打到完全擴展階段(薄膜狀態,但不能打過頭!)
5️⃣配方不同、溫度不同丶各廠牌麵粉吸水度也不盡相同,要視情況調整水量~~尤其夏天水量要先保留10-20g,最後視麵糰狀況去添加
6️⃣可加老麵或液種或優格去製作,保濕度較好,延緩吐司老化~~
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❤《#香草芒果吐司 》低溫發酵法,12兩吐司模✖️2個
高粉660➕全蛋2顆
新鮮芒果塊350➕糖60
速酵6
鹽11➕奶油60
酒漬香草芒果130
1. 高粉+全蛋+芒果塊+糖+速酵 全部攪拌機打勻,之後再加入鹽+奶油,打至薄膜
2. 麵糰攤開,手動包入酒漬香草芒果,揉均勻,整成大圓放入容器,加蓋直接冷藏24h (低溫發酵)
3. 隔天取出,倒出麵糰,排氣,平均分割成6顆,蓋濕布醒置10分鐘,每顆二次桿捲後入烤模(12兩吐司模各放3顆),蓋濕布最後發酵大約1小時至8-9分滿模
4. 烤箱170/210烤38分鐘(放最底層)
👉 我要看芒果吐司直播錄影檔
1️⃣第一晚打麵糰:花10min打麵糰,包好冷藏
https://youtu.be/7T4ig-VphIA
2️⃣第二晚製作完成:取出桿捲入模,後發30min,入烤35min,出爐囉❗️
https://youtu.be/-KRcuBHD9yU
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❤ 《#酒漬香草芒果乾》
新鮮芒果 5-8顆
1. 新鮮芒果切厚片,果乾機70度烘20小時
2. 芒果乾切小塊130g,加入香草酒50g,攪勻,包好放冷藏2-3天,每天取出攪勻一次。 (可以一次做多一點,真空冷藏可以放2個月沒問題)
====我要跟超優團====
📌《果乾機》:https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4086280401461063
📌《冷凍櫃》:https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4091797014242735
📌《義式咖啡機/氣泡水機/氣炸烤箱》:https://bit.ly/3gmaIOp
📌《電子秤》:https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4077961098959660
📌《芒果、檸檬磚、蜂蜜》:https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4070219746400462
📌買香草莢或香草精:請私訊 Cinya的私房烘焙課
香草芒果吐司 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的精選貼文
今次試呢個茶湯會「爆漿珍奶吐司」,全港得3間分店有,我地去左沙田間分店,仲叫左佢地冬季限定既飲品「薑汁奶茶」!
?Blog:https://poortravelx2girls.blogspot.com/2018/12/poor-travel-3-poor-travel-x-2-girls.html
? 03:17 Blog(奈雪の茶珍珠麵包):https://poortravelx2girls.blogspot.com/2018/12/poor-travel-15-poor-travel-x-2-girls.html
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---推薦影片---
?[Poor travel台灣] 台北麻吉奶奶!好玩又好食鮮奶麻糬!花生、芝麻鮮奶麻糬!奶奶擂茶!
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?[Poor travel香港] IKEA聖誕大餐!試食限定MENU!$56蜜汁烤聖誕火腿!$39芝士火腿釀火雞意粉!$43香草三文魚凱撒沙律!
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?[Poor travel台灣] 台北旅館!HK$542!景觀雙人房大探究!艾米旅館 Taiwan Travel Vlog 2018
https://youtu.be/k21Nc0JNX7c
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?茶湯會 TP Tea (沙田店)
?地址:沙田橫壆街2-16號沙田中心商場3樓19號舖
?電話:26909903
?營業時間:星期一至日 11:00 - 22:00
?今集有字幕組,有需要請開字幕喔!
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
#爆漿珍奶吐司 #冬季限定 #茶湯會 #珍珠奶茶吐司
香草芒果吐司 在 李婉萍的營養天地-健康與飲食素養 Youtube 的最佳貼文
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