泰和樓位於中正紀念堂旁,店家的餐點以東北料理為主,是從爺爺流傳下來的道地好味道!最知名的就是他們的「東北酸菜白肉鍋」了!其他品項還有蒸餃、絲瓜蝦仁湯包以及飯後必吃的豆沙鍋餅
#東北酸菜白肉鍋 $750
酸菜白肉鍋是使用帶有小煙囪的銅鍋容器烹煮,加熱非常快,端上來時裝著滿滿的螃蟹、鮮蝦、蚵仔以及雞肉丸和青菜,在開始用餐前我一定會先喝一口湯,湯頭融合海鮮的鮮甜以及酸菜的酸甘滋味,尾韻還會微微帶點回甘的感覺,十分清爽而且很開胃
#鮮蝦蒸餃 $150
蒸餃內除了有包鮮蝦外還有韭菜,外皮厚度適中,吃起來鮮甜、富有湯汁,意想不到的好吃!
#絲瓜蝦仁湯包 $140
湯包內包有絲瓜塊、蝦仁和肉末,與常見的湯包相比多了絲瓜的脆與多汁,但口味偏清淡一點,沾一點醬料後還不錯
#蔥油餅 $65
蔥油餅的蔥量滿多的,外皮煎得香脆也不會油膩,厚度剛好不會讓人難以咀嚼,表現中規中矩
#韭菜盒子 $75
餅皮內有韭菜、冬粉、蛋皮與肉塊,一口咬下可以吃到滿滿的內餡,韭菜香氣非常濃郁,又可以吃到外面脆脆的餅皮,非常推薦大家點兩份來享用 !
#叢林雞 $210
叢林雞使用店家特調的醬料,油雞上加了許多了蒜蓉、辣椒等調味料,醬汁吃起來又酸又辣非常夠味,雞肉肉質細緻軟嫩,雞皮更是Q彈,這道也是店家拿手菜之一
#涼拌菜心 $170
使用白菜菜心製成,菜心口感滿嫩的,還有搭配豆干絲、花生,最後拌上酸酸的醬汁,吃起來滿開胃的
#豆沙鍋餅 (紅豆泥) $150
豆沙鍋餅有紅豆泥、綠豆沙以及芋泥口味,這次我們點了紅豆泥口味,鍋餅外表灑滿黑白芝麻後煎的金黃酥脆,送來時充滿芝麻香氣,裡面包裹著綿密的紅豆泥,吃起來不死甜,是老少咸宜的口感
⏰營業時間:11:00–14:00 及 17:00–20:30
☎️聯絡方式: 02-2391-3688
🏠地址: 台北市大安區杭州南路二段61-20號
📍#橘子吃小籠包
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My chef 曲書永老師上課教學
1酸辣湯
2韭菜水餃
3山東白菜餃
4涼拌白菜絲
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
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這段日子,待在家裡? 沒有什麼可以做?來跟我學著做餃子吧!餃子包好後,我比較喜歡放在冷凍庫中,可以保存得更久,想吃就吃? 方便又快捷,一隻餃子裡,有菜又有肉,營養均衡?
有人說,不知道餃子熟了沒有,其實煎或水煮餃子也有方法的,不用猜,看著我分享的方法 ⏳十分鐘內就能吃到熱騰騰的餃子了?
很多人因為韭菜容易出水或怕它的味道,而改用其他的菜類? 其實我們在這個時候更要多吃,因為近來在家中缺少運動和久坐,韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進大腸蠕動,防止便秘,亦能消炎殺菌的?
如果想要除去韭菜的水分,可以加入少許食用鹽,經鹽醃製過的韭菜就會滲出水份?
?配上自家製的【川味涼拌紅油】,實在是太味了:https://facebook.com/watch/?v=990367791308846
**短片內附兩種包餃子的方法,分別方便煎或水煮餃子的形狀的
材料:
餃子皮 1斤
半肥瘦豬肉/免治肉碎 500克
韭菜 1斤
蝦仁 1碗
雞蛋 1隻
薑蓉 1湯匙
蒜蓉醬/蒜蓉 1湯匙
麻油 1湯匙
粟粉 1湯匙
醃料:
胡椒粉 半茶匙
糖 2茶匙
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
1. 將豬肉切成小件,放入攪拌器打碎,並加入醃料拌勻
2. 將薑磨成泥狀,也加入肉碎中拌勻
3. 蝦仁切成小件;韭菜抹乾水份,切粒;將韭菜、蝦仁、蒜蓉醬、麻油、粟粉和蛋加入豬肉中混合,均勻地拌勻
4. 將適量的餡料放在餃子皮的中央,將餃子皮從外面慢慢折好 (短片內附兩種包餃子的方法)
5. 煎餃子:平底鍋掃上油,放上餃子,小火慢煎,加上兩湯匙的水,蓋上蓋子煮10分鐘,轉中火,將餃子底部煎至脆皮
6. 水煮:水滾,用湯匙拌至漩渦後放入餃子 (這以防餃子黏鍋底),將一杯水分成三次地加入,每次當水滾起,就將水加入,直至將一杯水完全倒進去
7. 餃子浮於水面,即表示熟了,再配上自家製的紅油,十分美味?
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韭菜料理涼拌 在 iCook 愛料理- 這道涼拌韭菜是在韓國食堂常常出現的小菜 的推薦與評價
這道涼拌韭菜是在韓國食堂常常出現的小菜,直接吃或是配肉一起吃都很爽口。 收藏完整食譜>> https://icook.tw/recipes/111884 夏日開胃TOP100下飯菜>> ... ... <看更多>