[每日最燒腦,請問下一餐要吃什麼?今日做三餐!]
今天早餐是酪梨料理,酪梨的季節又來惹,
但昨天殺好的酪梨得快吃掉才行,
所以早餐做了兩個開放式三明治,
一個是谷歌來的韓式酪梨吐司,一個就吃原味,
韓式的用檸檬汁、麻油、酪梨、海苔、堅果,
上面再加上一點番茄醬,其實味道不錯,
原味的我在下面加了一點巴薩米可醋,
簡單用黑胡椒、鹽巴、紅椒粉調味,都很好吃!
午餐又是我苦惱之日,早上還大罵媽媽,
因為我早餐都還沒吃又在問我中餐,
主要是妹妹要來,都趁機要想一下適合的料理,
今日就是泰式提案,打拋豬尬泰式骰子菲力牛,
配上炒地瓜葉與煎蛋,完全是營養美味簡餐盤!
妹妹終於吃到我驚人的泰式料理實力,
這個打拋豬她吃到覺得根本像外面泰國餐廳,
好說好說!我這可是正宗食譜,只是魚露用韓國。
晚餐則是清冰箱料理,這也是一種技能考驗,
因為要啟動腦中的思考迴路組合,
今天料理就這樣誕生了!
烤鴨剩的甜麵醬炒京醬肉絲,
昨日擔擔麵肉燥與今天的打拋豬混在一起,
加上小黃瓜與剩下的蛋餅,就變成夾餅啦!
另外再試做一個韓式蒸蛋,這是我人生第一次做,
覺得非常神奇而且還很成功,
真的再度推薦IKEA三個尺寸的鍋子,
就算沒有韓國砂鍋,用這個也很可以!
今日得到妹妹送的護目鏡,下次去全聯可以用惹!
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater,也在其Youtube影片中提到,過完年有人跟我一樣都還沒有準備好要上班的心情嗎? 整天懶洋洋的還在放假模式😂 但該吃的還是不能少😆 這次用買了很久的小號砂鍋來嘗試做韓式雲朵蒸蛋,沒想到超簡單上手,味道一級棒,風哥捧場到不行! 一定要學起來😏 順便開箱好市多的「安東燉雞」, CP值超高,馬上列入必回購商品,而且不用任何廚藝就可以...
「韓式蒸蛋砂鍋」的推薦目錄:
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- 關於韓式蒸蛋砂鍋 在 特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater Youtube 的最佳貼文
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- 關於韓式蒸蛋砂鍋 在 【1mintips】 韓式蒸蛋膨很大的秘訣?水蒸氣是關鍵!熱呼呼超 ... 的評價
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- 關於韓式蒸蛋砂鍋 在 [食譜] 韓式煮蒸蛋- 看板cookclub - PTT網頁版 的評價
韓式蒸蛋砂鍋 在 Facebook 的最佳解答
早安來個不太一樣的干貝燉蛋吧😊
說是干貝燉蛋但我把作法簡化+混搭成韓式蒸蛋的方式,一鍋到底鮮味十足,方便快速又美味^_^
食材:
1. 雞蛋 5顆
2. 青蔥末 2大匙
3. 珍珠干貝 5顆
4. 米酒 1大匙
5. 高湯 200ml
6. 胡椒鹽 1/4茶匙
作法:
1. 將干貝淋上米酒後放進微波爐中大約加熱20秒即可,取出後將干貝壓(切)碎。
2. 放少許油在砂鍋中,將干貝碎倒入小火拌炒出香氣,高湯倒入砂鍋,中小火煮到鍋邊緣湯汁開始微起泡。
3. 將蛋充分打勻後,蛋汁過篩倒入鍋中,並且一邊倒一邊用筷子以同一個方向攪拌讓蛋汁充分和高湯結合。(此時都是維持中火喔)
4. 待蛋汁從四周開始凝固時就可停止攪拌,蓋上鍋蓋煮到蛋澎起關火撒上胡椒鹽及蔥花提味即可。
Lina料理小筆記
1. 這道料理用小陶鍋一鍋到底烹調我覺得最好吃😊 如果沒有的合適小陶鍋的話也沒關係,用小湯鍋跟著做到步驟3後將四周微凝固的的蛋汁倒入深碗中蒸熟即可。
2. 珍珠干貝也可以改成櫻花蝦唷!! 一樣很好吃,如果都不放基本上就是韓式蒸蛋的食材組合了~
3. 珍珠干貝淋上米酒放微波爐加熱,是我試過能在最短時間內將干貝軟化又不會喪失風味的做法)是長輩一代一代傳下來的小撇步,分享給大家😊超好用的!
4. 煮出來口感是不是滑嫩和烹調時間&火候有很大的關係~ 如果大家沒有一定要追求細嫩的口感,我自己倒是喜歡煮到四周蛋皮有點微焦的程度(那個真的很好吃XD),做茶碗蒸時再追求零毛孔就好哈哈
5. 高湯我是使用現成的雞高湯罐頭,用柴魚湯取代也可以!或是可以用清水操作,最後成品完成時淋上一大匙松露醬油提味也超好吃!! 大家可以試試風味各有不同,我都滿喜歡的😊
喜歡的朋友們記得收藏:)~~宅家防疫祝大家有美麗的一天~
瑞春松露醬油獨家超值快閃團持續熱烈追單中到星期六結單唷!有需要的朋友們開團文在這!
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen/posts/328453341966114
韓式蒸蛋砂鍋 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳貼文
昨天去市場補貨,發現人潮變少了很多(如圖),而且很多攤位都不營業了... 永和溪洲市場今天開始強制休市一週。一連二週我們一家三口都待在家中幾乎不外出,我看到的是大家都很有防疫觀念,街上幾乎沒什麼人,以前人潮多的地方現在也幾乎都淨空很多,最難熬的應該是店家,房租照繳又不能開店(或開店沒人去),希望大家一起撐過這難受的二週,一起平平安安!疫情退散!
Cinya使用這組陶土鍋已半年囉!今天用它來做個『#古早味紅燒肉』+『#刈包』吧!陸續會教大家幾道簡易料理喔~~ 陶土鍋 = 土鍋 = 砂鍋,名稱是一樣的,但這組日本陶土鍋跟一般砂鍋很不一樣喔!
這個鍋最大特色「不需開鍋、不需養鍋、耐溫差500度C(冰箱拿出直接加熱不爆裂)、受熱均勻、不串味、不沾色、耐刷洗」!媽媽們常熬煮中藥材或藥膳補氣煲湯,都需要一只屬於自己的陶土鍋~~
📌 為什麼要選MIYAWO陶土鍋?
1. 吃中藥調身體或 #燉煮中藥材 #補氣類的調理保健,建議選用陶鍋勿用不鏽鋼,因為鐵銅等金屬成分易起氧化及化學反應,影響健康和降低藥效!Cinya常加些中藥材燉煮補湯,定期幫青春期的小美補補身體,重點要用陶鍋去做才能達到最好效果喔~~
2. 一般砂鍋只能燉煮功能,冷熱溫差大還容易裂鍋!MIYAWO導熱均勻 #鍋身厚度夠,耐熱溫差可達500度,急冷急熱不會爆裂!而且鍋身上了一層漂亮的 #玻璃釉面,鍋身表面細緻光滑零毛孔!因此#不用開鍋 也 #不用養鍋,煮重口味的料理 #鍋子不串味
3. 可以用粗的 #菜瓜布 或 #鋼刷刷洗,不會刮花表面,也可以 #進洗碗機!省時省力~~
📌 怎麼選呢?看過來喔!建議以下先選一個用看看,喜歡再買第2個
1. 直火雙蓋陶鍋(2L/3L/5L) 👈 #燉肉 #燉湯 #煮飯 #煮粥 (不噗鍋)
這款有雙蓋非常特別,是熱銷款,適合用來燉肉、燉湯、煮飯、煮粥(#不噗鍋)、木耳蓮子湯等甜湯!建議4-5人小家庭可以選3L,6人以上選5L,喜歡吃韓式巴鍋烤飯的,用這款來做就非常適合!
一般雞飯、炊飯、滷肉,直接在鍋裡先爆香,一鍋到底製作喔!這款做出來的飯,口感粒粒分明且不黏糊,米粒的口感極好!陶土鍋本身的蓄熱性,直接端上桌等候享用,菜煮好以後依舊能吃到熱呼呼的米飯!大家一定要試試~~
2. IH陶土湯鍋花紋(1.7L/2.7L,藍/紅/灰) 👈#熬高湯 #燉煮類 #烤麵包 #烤蛋糕
這款適用IH爐與電磁爐!Cinya選的是超美的藍花紋!這款適合熬煮雞骨頭或豬骨頭高湯 #可以加一整顆白菜喔!可以 #加購蒸盤,讓鍋子更多用! #麻油雞湯 #砂鍋鮭魚頭 就很適合~~ 烤麵包、烤蛋糕 這款也超合適!
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❤ 古早味紅燒肉 (使用直火雙蓋陶鍋2.7L)
五花肉2條 切塊
豆皮3塊 切段
紅蘿蔔 2條
馬鈴薯 3塊
蔥3根 切段
蒜頭 6粒
辣椒 1根
醬油 1杯 (140g)
冰糖 2大匙 (30g)
米酒 3杯
1. 蔥段+蒜粒+辣椒+豆皮 直接在陶鍋爆香,呈起,炒糖色:醬油+冰糖+米酒,加入川燙後五花肉炒香,再把爆香料+紅蘿蔔+馬鈴薯加入(喜歡水多一點的可以多加米酒)
2. 蓋上內蓋及外蓋中小火燉煮40min(肉厚),中途用筷子翻一下
(若你買全聯的五花肉切片,肉較薄只要煮30分鐘就夠了)
3. 這鍋可配飯或麵,麵條煮好,淋上點紅燒肉汁,放上點菜及五花肉,香噴噴快速又好吃!
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『刈包』
市售刈包殼 (也可自己做)
燉好的紅燒肉
花生粉
香菜切小段
酸菜 (不愛可不加)
1. 刈包殼先蒸好,打開放入酸菜(不愛可不加),放上紅燒五花肉
2. 灑點花生粉,放上香菜,夾好,開吃囉!超美味!
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日本陶土鍋第一品牌 #MIYAWO陶土鍋 (免養鍋)開團囉!(5折起)
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韓式蒸蛋砂鍋 在 特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater Youtube 的最佳貼文
過完年有人跟我一樣都還沒有準備好要上班的心情嗎?
整天懶洋洋的還在放假模式😂
但該吃的還是不能少😆
這次用買了很久的小號砂鍋來嘗試做韓式雲朵蒸蛋,沒想到超簡單上手,味道一級棒,風哥捧場到不行!
一定要學起來😏
順便開箱好市多的「安東燉雞」,
CP值超高,馬上列入必回購商品,而且不用任何廚藝就可以簡單料理!
總之乖寶寶👶🏻快去看影片吧
#好市多開箱 #costco #韓式蒸蛋 #簡易料理
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一個愛吃東西的女孩,喜歡大份量的美食,喜歡嘗試新口味~
與貪吃的萌貓跟愛哭嫩嬰的生活!!!!
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這是對我最大的鼓勵
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韓式蒸蛋砂鍋 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的精選貼文
今次去咗半山酒店嘅「cafe bar on 8」,依加eatigo有指定時段半價優惠,所以我哋試咗「西式雙人下午茶」,套餐共有11款鹹甜點,分別有「燕窩葡撻」、「迷你漢堡包」、「馬卡龍」、「蝴蝶酥」、「核桃酥」、「法式雜餅」、「法式肉桂多士」、「煙火腿芝士三文治」、「煙三文魚三文治」、「英式提子鬆餅」以及「法式燉蛋」,飲品可選咖啡或茶,原價$238,半價後連加一只需$143,等我哋一齊試下質素如何啦~~~
?Poor travel x 2 Girls 開咗會員功能~
加入我們「哈哈哈哈哈」的小家庭?:https://www.youtube.com/channel/UCp1YQpEj0B68GVtzrIDYoPA/join
✨?Thanks For Watching!希望你地會中意睇,中意既比番個like啊,同分享出去,我地未來會帶大家去更多地方,想留意就記得訂閱啦!?
---Music---
?使用的聲音材料:OtoLogic (https://otologic.jp)
?Music by Gil Wanders - Still Morning : https://thmatc.co/?l=CB57A6E3
---推薦影片---
?$60蚊起!SUKIYA一人火鍋!牛肉壽喜燒鍋!
https://youtu.be/OG_uEpuzoAk
?每位$141蚊!旺角韓式燒肉放題!任食牛豬雞海鮮熟食飲品!
https://youtu.be/MzLnRnmvFzc
?$36蚊!荃灣原煲砂鍋蒸飯!任飲杞子桂圓紅棗水!
https://youtu.be/lQ3XfspyFb4
?50%OFF!尖沙咀榴槤下午茶!試食5款鹹甜點+飲品!
https://youtu.be/zXUGc1bfmNY
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?火鍋:https://www.youtube.com/watch?v=TIo6S-z-l6M&list=PLUML7dZiRv2xDsnkhkeiUHZqnkz_gzmK8
☕下午茶:https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zYKohq5v4iqc7MYNbIE72e
?甜品:https://www.youtube.com/watch?v=rxi8P8ggPDU&list=PLUML7dZiRv2zWNaR_x8cfjiffG21smFG5
?飲茶點心:https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zH40r0kKT7B2AYdkGdgqj-
?百元作戰掃街記:https://www.youtube.com/watch?v=4RekfddRfU4&list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
?美食特攻隊:https://www.youtube.com/watch?v=_cLOaIwK0ks&list=PLUML7dZiRv2ym9uMLpvPfjeiDH1yHwYpQ
---有關資料---
?cafe bar on 8 - Two MacDonnell Road
?地址:半山麥當勞道2號8樓
?電話:21322688
?營業時間:7點30分 - 21點30分
?今集有字幕組,有需要請開字幕喔!
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
#香港酒店 #酒店下午茶 #下午茶
---影片重點---
0:00 動畫時間
0:59 酒店住宿計劃
1:20 酒店環境
2:52 餐牌
3:17 西式下午茶
6:57 小小結論
7:53 下集預告

韓式蒸蛋砂鍋 在 A力地方媽媽 Youtube 的精選貼文
『桑心混蛋-韓式蒸蛋與鹽麴小黃瓜』
下午時間,想要吃一些不會影響到正餐的點心,
我用砂鍋,煮了這鍋混了奶跟海鮮的蛋。
一直都捨不得買貴鬆鬆的蛋,
在先生的堅持下,進冷藏室抱了一盒回家~
還秉著“閒會煮婦”的實驗精神,
將價差兩倍的蛋做了對比.....
只能說,真的桑心,好吃的東西,
為什麼都讓人消費那麼有鴨梨~
但其實美式超商已經比便利商店便宜很多了,
我們要心懷感激!!
有些海鮮與蔬菜買真的要看運氣,
並不一定哪邊買到的品質是最便宜最好,
美式超商我喜歡買冷凍的,
當季或一些壽命不長的,就選離家近的。
🥚桑心混蛋
煮蛤蠣高湯(用水也可以)
準備海鮮料(軟絲花枝魚片蝦子都可)
蛋液混一些牛奶過篩
高湯煮滾後將蛋液緩緩注入
(高湯與蛋液一比一)
燜三分鐘
開蓋灑蔥花
完成
🥒鹽麴小黃瓜
小黃瓜搓鹽巴去生洗淨切片
鹽麴拌一拌
冰一下
完成
先生:混蛋跟壞蛋有不一樣嗎?
太太:壞蛋臭掉了,還能吃嗎?
我們常遇到一些愛情緒爆炸的人,
心裡罵他混蛋,也一起跟著生氣,
其實混蛋很會生氣,
是因為情緒都往心裡去,
要包容太多東西,要吸收太多氣味,
我覺得,混蛋的心,其實是很柔軟的!
那天我看了一部韓國電影
그것만이 내 세상,英語:Keys To The Heart
深深有這樣的感覺,
好看的電影,適合配個鬆軟的桑心混蛋!
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關於更多地方媽媽A力的資訊
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-https://www.youtube.com/watch?v=JNP2pqNtHV4&feature=youtu.be
剪輯-彭佳琳

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