蛋糕捲連續劇...又來了!!
因為Sidney在無意之間發現了一款好記好操作又美味的蛋糕捲比例,❤️小四卷,
💕說到小四卷,Sidney一定要再說一下,
小四卷是之前在網上很流行的製作,
Sidney並不是原著作!
因為網上分享太多,一時也找不到原著,
所以每當發到小四卷文,都會發出這則說明,並感謝原作的分享!!
感謝原著作!!🙏
💕❤️💕❤️💕❤️
因為喜歡這比例,
所以Sidney從原味製作之後,
自己一路發展了好幾種風味,
今天9️⃣號出現了!!
9️⃣迷彩小四卷,
坦白說...這比例已經沒有四在裡面了!
但依舊是這比例的啟發與延伸,Sidney依舊將它收編入號
9️⃣號迷彩小四卷比例(使用28*28烤模)
這比例用了6顆雞蛋,蛋糕體會厚一些,但別擔心..
它依舊保有小四卷的特性,非常好捲,不易捲裂!!👌
❤️蛋黃糊
原味
蛋黃 2顆
植物油20克
鮮奶20克
低筋麵粉20克
伯爵風味
蛋黃 2顆
植物油20克
鮮奶20克
低筋麵粉20克+伯爵茶粉2克>>一起過篩
可可風味
蛋黃 2顆
植物油20克
鮮奶25克
低筋麵粉15克+可可粉10克>>一起過篩
蛋白霜
冰蛋白6顆
細砂糖65克
蛋白粉3克
♥️若無可使用檸檬汁或白醋1/2小匙,因糖量不高,建議加入,提升蛋白穩定度!!
⚙️做法:
👉蛋黃糊有三種風味,請分別準備三個鋼盆
⚙️操作流程
鮮奶與植物油拌至均勻乳化,
加入粉類拌勻,
最後加入蛋黃拌勻,
蛋黃糊完成✅
蛋白霜一缸攪打,
攪打完成,
分三份入蛋黃糊,
拌勻,即完成✅
👉入28*28烤盤,
隨意分別交錯加入,直到麵糊加完!
♨️烘烤爐溫時間
上火210/下火130
11分鐘,上色
上火180/下火130
10分鐘
上火160/下火130
6分鐘
即可出爐!✅
❤️內餡
可可奶油乳酪抹醬100克,
動物性鮮奶油100克,
可可粉一小匙
細砂糖13克
💕可可奶油乳酪抹醬是市售的,在超市購得😊,Sidney在澳洲🦘
若無,可以用原味奶油乳酪,再自行添加可可粉增加風味,糖就須自行斟酌是否增量
👉以上食材攪打至直立狀態即是內餡👌
💕其他1️⃣▶️8️⃣號蛋糕捲,
可以閱讀9月1日發文
♥️❤️♥️❤️♥️😊
製作蛋糕捲同時,
Sidney也一邊準備非常想念的台式麵包,
蔥花捲麵包,
❤️蔥花捲麵包,也是使用28*28公分烤盤,
❤️比例用這一個
https://icook.tw/recipes/180267
⚙️會使用這比例是因為手邊有多的蛋黃,當然,這比例也是風味柔軟度都好的❤️
⚙️若是有自己熟悉好操作的麵團比例(甜、鹹麵包麵團),都可以應用在這款蔥花捲操作,
⚙️要注意的是,麵團別過濕,太濕軟的麵團,撖平時,會比較費力一些
⚙️28*28公分方模,可以使用250-300克麵粉量的比例
❤️上頭的蔥花處理(今天調的很隨興沒記份量!!)
青蔥+豬油+日式Q比美乃滋+白胡椒+雞蛋
♨️上火180/下火190👉15分鐘
❤️出爐放涼之後,
塗層薄薄的美乃滋,捲起,
切成均等段狀,
兩頭抹上薄薄美乃滋,沾上肉鬆
超級超級讓人懷念的台灣味道就出現了!!🥰
同時也有749部Youtube影片,追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine,也在其Youtube影片中提到,今天分享一個懶人早餐的做法,鮮香軟嫩,營養美味,做法還非常簡單,需要準備:西葫蘆、胡蘿蔔、食鹽、雞蛋、白醋、食用油、胡椒粉、雞精、蝦皮、香油、餃子皮 【小穎美食】早餐別吃油條了,教你懶人做法,10分鐘出鍋,老人小孩都愛吃 更多精彩視頻看這裡👇👇: 8分鐘解決全家人早餐:https://youtu....
雞蛋 面 做法 在 Charis MAMA Facebook 的最佳貼文
結果,全家人病倒了!
只有超級奶爸 何基佑 Kay Ho 沒被感染,病了,真的很想吃粥,今天便煮了黑蒜蕃茄碎肉雞蛋粥吃。
黑蒜蕃茄碎肉雞蛋粥(5-6人份)
材料:
一嘜半米
(我會先把米洗乾淨後,倒了水加油與米混合好放進雪櫃)
姜 切片(連皮)
肉碎 大約400g
粟米粒 1碗
蕃茄 4-5個
黑蒜 10粒
蛋 4隻
蔥兩條切碎
韓國天然調味2粒(如沒有可用雞粉代替)
胡麻油 2茶匙
醃15分鐘豬肉碎:
生抽2茶匙
糖半茶匙
白胡椒粉一茶匙
雞粉一茶匙
米酒2茶匙
生粉2茶匙
做法:
1.大約17碗水與姜,放進煲內,大火煮滾
2.滾後加嘜半米和黑蒜放進去,滾大約15分鐘
3.放蕃茄滾5-10分鐘,放碎肉滾15分鐘
4.放粟米粒滾5分鐘
5.放韓國天然調味粒,滾到你喜歡的質感,落胡麻油
6.熄火加已打散的蛋做蛋花
7. 蔥食時灑上面
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#珊娜姐 #清義哥 #清珊二人組 #粥 #粥系列 #黑蒜蕃茄碎肉雞蛋粥 #鍾凱瑩 #charismama #mama
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我個仔去咗祭河神(上)
我係一個普通嘅女人,嫁咗個普通嘅老公,搵咗份普通嘅清潔工作。
我生咗個仔叫小利,小利同我一樣咁普通,成績唔特別好,唔係特別乖,亦唔係特別曳。
我好滿意我嘅生活㗎,平淡是福嘛。
直到小利十歲嗰年,佢失蹤咗。
呢個城市治安好好,加上我要返工,冇咁多時間睇住佢,所以小利八歲之後,我就畀佢自己出街同朋友玩。
然後有一日,小利失蹤咗,好夜都冇返屋企。
我即刻報警,警察睇cam,見到小利同一個陌生女人上咗的士,就咁消失咗。
個女人係邊個?點解要捉走小利?小利依加喺邊?
我個腦有無數個問號,但呢個時候我睇到一單新聞,上個禮拜有個九歲嘅女仔小秀失蹤咗,依加已經搵番……搵番佢嘅屍體。
佢身上有被強姦過嘅痕跡,但仲未搵到凶手。
一個咁平靜嘅城市,同一個地區,接連發生兩單兒童失蹤案,我好難唔將兩件事聯想埋一齊。
我唯有安慰自己,可能殺小秀嘅,係一個凶殘嘅淫賊,佢鍾意細路女,唔會向小利落手嘅。
我知道咁樣諗好衰,但作為一個母親,呢一刻我除咗亂諗同祈禱之外,咩都做唔到。
我亂諗嘅時間好短,因為三日後,警察就發現咗小利嘅屍體。
佢冇被性侵犯過,但受過折磨,背上有灼傷,連血都被放埋。
小利身上嘅致命傷同小秀一樣,似係同一個凶手所為。
我十月懷胎生出嚟嘅仔,好似隻豬一樣,俾人殺死放血。
我唔需要描述我有幾傷心,我亦冇畀自己沉浸喺傷心之中。
作為一個母親,我必須報仇,必須睇住凶手被繩之於法。
捉凶手嘅過程唔算好難,喺小利嘅屍體附近,警方發現一道隱隱約約嘅血跡,滴到隔離大廈嘅七樓。
警察敲門調查,屋內有一男兩女,係一個叫阿龍嘅男人,加佢嘅老婆同女朋友。
警察搜屋後,發現咗血跡,仲有一張寫咗小利同小秀個人資料嘅紙條。
警察拘捕咗佢哋,叫我去認人。
去警局嘅路上,我一直喺度諗,到底我有咩仇人,有幾深嘅仇恨,先會令佢哋殺咗小利。
出乎意料地,無論係我定我老公,都完全唔識呢三個人。
我忍唔住對為首嘅阿龍大叫:「小利先十歲咋,你哋係咪癲㗎?」
其中一個女人即刻反駁:「唔准咁話龍哥,龍哥係神嘅代表,有神力㗎!你個仔係去咗祭河神,你應該覺得光榮至啱。」
河神?我聽過古代有人祭河神,祈求河水唔會泛濫,但我哋住市區,附近得幾條就嚟乾涸嘅小河,邊度仲有人講河神。
「總之,龍哥法力無邊,唔係你呢啲凡人會明白嘅。」另一個女人冷笑。
我難以置信:「佢哋三個都癲㗎?」
警察落完口供之後,證實到我嘅說話。
阿龍本來係一個普通職員,結婚生仔後,開始學做靈媒。
佢學咗幾招魔術,例如將針燻黑,插入個生雞蛋度,再用粉末封番住個針孔。
做法事嗰陣,阿龍就叫個客敲開隻蛋,蛋裡面係黑色,令客戶以為自己真係中咗邪,對阿龍千依百順。
阿龍用呢一招,呃咗四十幾個女人。
騙財騙色之餘,佢仲呃埋自己嘅老婆,話自己要同後生女人發生關係,先可以保持自己嘅法力。
然後,阿龍又呃咗一個結咗婚嘅女人,同屋企人疏遠,搬嚟成為「聖妻」,從此佢哋就開始咗三個人嘅生活。
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雞蛋 面 做法 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最佳貼文
今天分享一個懶人早餐的做法,鮮香軟嫩,營養美味,做法還非常簡單,需要準備:西葫蘆、胡蘿蔔、食鹽、雞蛋、白醋、食用油、胡椒粉、雞精、蝦皮、香油、餃子皮
【小穎美食】早餐別吃油條了,教你懶人做法,10分鐘出鍋,老人小孩都愛吃
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8分鐘解決全家人早餐:https://youtu.be/Hh3UnFl9cZw
早餐教你懶人做法:https://youtu.be/EphJFCJwE5k
花菜裡淋3個雞蛋簡單一做,比餡餅香:https://youtu.be/uuNT8UJANas
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8 minutes to solve the family breakfast: https://youtu.be/Hh3UnFl9cZw
Breakfast teaches you how to do lazy people: https://youtu.be/EphJFCJwE5k
3 eggs in the cauliflower is simple to make, more fragrant than pie: https://youtu.be/uuNT8UJANas
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雞蛋 面 做法 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳貼文
今天的茄汁蝦仁豆腐,食材相當好取得
口味也是老少咸宜,營養均衡
直接連料帶湯的鋪到飯上面直接吃也是超爽的!
重點扣掉備料過程,全程就五個步驟完成🖐️
真的是有夠簡單好做,沒在跟你鬧
最後還是那句老話
那個醬汁~小心!一扒不可收拾!!!
別怪我沒事先提醒你,請斟酌攝取
千萬別小看這道家常菜,他的下飯程度也是很驚人的啊😂
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✏️【材料如下】
雞蛋豆腐 ...一盒
蝦仁 ...適量
醬汁 ...番茄醬、醬油、糖、開水
🍳【茄汁蝦仁豆腐的做法如下】
❶ 雞蛋豆腐切成小塊,下鍋煎至兩面金黃後起鍋備用。
❷ 沿用原鍋,加入蝦仁和蒜末炒香,豆腐回鍋後加入醬汁煨煮五分鐘左右即可起鍋。
※雞蛋豆腐可換成一般嫩豆腐,不建議用板豆腐。
※同款作法可將蝦仁換成雞胸肉/雞里肌肉切塊。
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
雞蛋 面 做法 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
素食家常菜料理│金針菇不要加雞蛋吃,加3朵香菇,做糖醋素蝦餅,出鍋比肉還香,超過癮!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用金針菇和香菇做一道素食家常菜料理
分享一道素蝦餅,酥酥脆脆又很有鮮味喔!很好吃。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,三朵鮮香菇、一包金針菇、一顆馬鈴薯、半顆的黃甜椒、番茄、一條小黃瓜、醬油一湯匙、純白芝麻油半湯匙、檸檬胡椒鹽適量、玫瑰鹽1/4茶匙、番茄醬一湯匙、有機鳳梨醋一湯匙、冰糖一湯匙、太白粉水、六片的蘇打餅、海苔、兩湯匙中筋麵粉、水、太白粉。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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