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▰ #全台語Podcast：《台灣話台灣味》辦桌啦！
——第二道 #紅燒魚翅羹 與 第三道 #紅蟳米糕
海島之國的辦桌料理，少不了「水產」，
在吃完冷盤之後，接著就是紅燒魚翅羹與米糕登場！
膠質是華人飲食文化裡最愛的一環，
加入雞湯熬煮的羹味，是山珍海味的代表，
魚翅是什麼時候變成皇家御品？
環保意識抬頭後，對魚翅羹的影響是什麼？
紅蟳米糕深受台灣人喜愛，
是不可錯過的宴客大菜之一，
而「囝仔食紅蟳」、「老人吃紅蟳」，
這兩句話又是什麼意思呢？
🎧️ 成為台味達人！《#台灣話台灣味》S2EP03｜「吃巧」的紅燒羹與「吃飽」的紅蟳米糕：談辦桌中的水產料理 ► https://bit.ly/2Yz7su3
#鏡好聽 #想聽愛聽就在鏡好聽
🍲日清 極罪惡BIG雞白湯杯麵🍲
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將雞湯熬煮到濃郁鮮甜的白色湯頭
再加上特製雞汁香油包！！
吃一次就會上癮的滋味😋
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別總是吃泡麵，來碗新鮮雞湯麵！
肉片+精心燉雞湯，幸福感絕對爆表💕
雞湯熬煮30小時，無加任何味精，喝得到清甜～
🐂美國霜降牛 | 雞湯拉麵
🐓彈牙桂丁雞｜雞湯粄條
🐖特選黑毛豬｜雞湯冬粉
長孫火鍋shabu-shabu x 灶咖鮮生聯名
Ｑ彈多汁的特選肉品與新鮮蔬菜的結合，迸出非常令人滿意的味道！
（最喜歡聯名款了，總是讓人非常驚艷😍）
🍜 灶咖鮮生
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#雞湯味道純粹清澈鮮甜
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店名：珈珈麵線
電話：0932-387-888
地址：台北市信義區永吉路30巷28弄1號
營業時間：平日 am07:00 - pm17:00 星期六 am07:00 - pm14:00
公休日：星期日
FB粉絲團：https://m.facebook.com/CHIACHIANoodles/
關於：
永吉松隆路口 雞湯熬煮的暖心麵線。
店名：空軍涼麵
電話：0927-793-623
新址：台北市信義區基隆路1段101巷11號
舊址：台北市松隆路68號（近永吉路30巷口）
營業時間：am06:30 - pm14:30
公休日：星期一
FB粉絲團(打卡)：https://m.facebook.com/pages/%E7%A9%BA%E8%BB%8D%E6%B6%BC%E9%BA%B5/105211676224506
#Meck大叔#珈珈麵線#空軍涼麵
葡聚多醣體（β-glucan），是一種從香菇傘狀構造中所萃取提煉而出的抗癌劑，在醫學上被使用於胃癌與大腸癌的治療上，現在多與其他化學合成的抗癌劑一起使用，作為化學療法的輔助，負責發揮增強免疫的效果。
除了被提煉成為抗癌劑使用，葡聚多醣體也是膳食纖維的一種，可以成為乳酸菌或是酪酸菌的餌食，達到促進腸內細菌發酵、分解腸中食物的作用，發揮腸道益生菌的效果；同時也是強力的抗氧化物質，可以排除自由基，讓人不易老化，身體代謝也跟著變好。
另外，振興復健醫學中心營養師謝宜芳在臉書粉絲專頁「謝宜芳老師的營養教室」指出，雞湯熬煮時會釋放出半胱氨酸，與治療支氣管炎等呼吸道疾病的藥物性質相似，能夠幫助排痰、緩解感冒症狀，因此能夠減少細菌和病毒繁殖。
【香菇雞湯】
準備食材:
香菇、雞半隻、薑、米酒、紅棗、枹杞、鹽
做法:
1.香菇洗淨泡水，雞入滾水稍微汆燙去除雜質、薑切絲。
2.將汆燙好的雞肉置入鍋中，放入香菇、
香菇水、薑絲、米酒、紅棗、枹杞等，電鍋內鍋放入一小碗水悶蒸。
3.最後煮好的雞湯中放入鹽調味即可起鍋。
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