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真的是太讓人驚艷了🎉🎉🎉
灶咖鮮生 跟 #學甲嬸婆 合作推出的虱目魚丸
可真是大大顛覆我以前對虱目魚丸的印象，
以前總是印象有點魚腥味，咬起來軟軟又不自然的Q。
但這次嚴選的虱目魚丸除了大顆的不像話，渾圓飽滿的，光看就相當滿足超大器，咬下去口感扎實有嚼勁，真的比市面上的魚丸更大顆🐟
這來自南部的手工鮮甜滋味，真的太讓人喜愛。💕💕
真的好吃！吃過都說讚！👍👍
#虱目魚丸 #灶咖鮮生 #學甲嬸婆虱目魚丸 #簡易料理 #Q嫩彈牙 #手工製作 #氣炸 #南部好滋味 #美味上桌
剛好在中秋節前收到 #學甲嬸婆虱目魚丸
好奇寶寶很喜歡半夜去基隆坎仔頂魚市挖寶，有次買了虱目魚丸回家煮火鍋，但口感不是我喜歡的爽脆彈牙後就對魚丸有些小卻步🤣
聽廠商說這款學甲嬸婆虱目魚丸超火爆，某天很隨性的放兩顆在泡廉價麵裡煮著吃的時候真的有驚到🤩🤩🤩別看這些小丸丸好像哪裡都可以買，熱賣產品還是有它的道理在勒🤫
我實在是小看魚丸了，先跟魚丸誠心的道歉🥺
我很抱勸🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️
從頭到尾純手工的清理內臟、挑刺、拌虱目魚丸混合豬脂丁打成魚漿，不論是煮湯、刷醬氣炸後都能吃到美味多汁的魚丸在口中瘋狂跳躍的感受😳�完全不浮誇，你可以先試試連鎖超市裡的廉價魚丸後再吃吃看嬸婆的愛
購買連結找“灶咖鮮生”或“學甲嬸婆虱目魚丸”就能找到，期待各位收到後驚奇的反應，記得tag我與我們分享唷
購買連結 https://www.imafoodietw.com/pages/milkfish-balls
#灶咖鮮生 #比50元還大的魚丸 #Q嫩彈牙 #手工製成 #丸美上桌 #美味上桌
#魚丸 #虱目魚丸
這次灶咖鮮生跟學甲審婆合作推出的虱目魚丸
連我這個新竹貢丸小姐都讚不絕口‼️
以前對虱目魚丸的印象
就是小小的有點魚腥味咬起來軟軟的
但這次嚴選的魚丸
顆顆渾圓飽滿超大器
比市面上的魚丸更大顆
咬下去口感扎實有嚼勁
心想：這…這是魚丸嗎？！這爆汁彈牙的口感
還以為是我們新竹貢丸咧！
竟然動搖了新竹貢丸在我心目中的地位😱😱
來自南部的手工鮮甜滋味
真的好吃！真心不騙！
吃過都說讚！不信你試試😆
https://www.imafoodietw.com/pages/milkfish-balls?sl-ref=paopaof
#虱目魚丸 #灶咖鮮生 #學甲審婆虱目魚丸 #Q嫩彈牙 #手工製作 #南部好滋味 #美味上桌
來一客泡麵畫法大公開，從打稿到上色.....
從畫食譜書開始，我刻意捨棄了正確的透視，希望作品線條更加自然有生命和溫度，而不是中規中矩把每一條弧度和線條，如量尺般精準畫出，畢竟我不是畫室內設計圖。你可以看見這張來一客泡麵杯麵口的橢圓，與底部的圓，並不是在同一個視角上的。
很多同學，總是擔心自己的線不夠圓或不夠直，我總是告訴大家，如果要畫的與所見時物如出一轍，那麼拿起手機或相機，喀喳一聲即可。
畫畫重要的是，如何把眼前的景色，畫出自己的模樣與個性，那才是畫畫的精神所在，大家別再被所謂的透視與真實度迷惑了，畫畫是表現自我的一面鏡子。
在你的筆下會畫出什麼樣的作品，才是獨一無二。
期待解封後，水彩課程上與大家一起畫畫喔～
#畫圖是件美好的事
#來一客
#鮮蝦魚板
#台灣灶咖家滋味
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繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。
飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。
灶咖鮮生 I'm a foodie. @imafoodie66215 subscribers1 video. 灶咖鮮生邀請您一同品味食尚生活，. Subscribe. HomeVideosPlaylists · Videos · 1:34. 灶咖鮮生- 學甲嬸婆虱 ... ... <看更多>
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灶咖鮮生 在 灶咖鮮生 的推薦與評價
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