只有熟客才能摸上門一肥婆咖哩麵
“今日去食肥婆咯!”
“識食,梗系食肥婆啦!”
這些對白還真不要惹人誤會,哈哈,不過,這是公司內例常對話,以前公司就在肥婆咖哩麵的山坡下,開車一分鐘內到,所以是同事們吃咖哩麵的唯一選擇,不會吃其他家。
公司搬離大同去了康樂,也是常轉來打包或午餐,跟客家婆的肥婆混得夠熟。
肥婆其實叫Christin,今年48歲,在大同一帶賣雜飯和咖哩麵超過20年,早年當然不叫肥婆,主要是熟客叫的,然後她也覺得容易記又親切,所以就以此為招牌。
“早年是先做雜飯,搬來搬去有段故仔啦,有血有淚,很辛苦,這些就不要講啦。”
“這裡大慨做了14年,當時實在也是沒錢,選了這個地方開始做生意,賣雜飯後兼賣咖哩麵。”
如果你去過找肥婆,你會以為自己不知道去了哪,這麼一間偏僻又山旮旯的小店,有好吃的咖哩麵?這裡根本不會有行人經過,不開車爬上山坡也不會知道,反正就是很不起眼。
“當年是沒有選擇,最後就在這個地方開始做生意,然後全靠顧客一個傳一個,介紹過來吃,MCO也是,因為有很多熟客找上門來吃,或者是打包,我才能繼續做下去。”
Christine坦言,這個疫情期間沒有堂食,靠的全是熟客撐場。
她說,現在還未開放堂食,主要是人手不足,一旦沒有做好SOP,或者員工確診,那更是得不償失,所以盡管只做打包很不容易,咬著牙也要撐。
“我們沒有亂亂走,買菜讓人批貨上門,成本都要貴很多,但為了安全也是沒辦法,否則就會影響整間店了。”如今,Christin是一家三口在店內工作,沒有任何外勞。
我自己是這裡的常客,吃了好幾年,最愛點咖哩排骨河粉乾撈加螄蛤,另外再要一碗咖哩湯,我的吃法。
這次採訪就點咖哩麵啦,還是咖哩排骨,加螄蛤,為了拍照好看,我還棒著這碗咖哩麵店前店後跑,反正最後這碗是我吃的,哈哈
這裡的咖哩麵啊....太大碗,湯濃料多sambal也好吃,海南茶也是,如果是住附近的歡迎打包,暫時還未開放堂食哦!
📍 肥婆咖喱面 Feiporcurrymee
Fei Poh Curry Mee Restaurant 肥婆咖喱面茶餐室
Address: 19, Jalan Nadchatiram 1, Taman Taynton View, 56000 Cheras, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
營業時間:星期一至六,11am-4pm(週日休)
電話:http://wasap.my/60102989451
Grab搜Restoran Fei Poh Curry Mee-Taynton View
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《熟齡失業,然後呢?》
『才剛過46歲生日,沒想到收到了這個禮物….』好友約我吃飯,開口宣布了這個消息。
他說:
「這輩子從沒想過自己會有失業的一天,
但遇上了,就想辦法解決吧!」
熟齡失業,如何解套?
我和他用一頓午餐的時間,
討論因應之道。
/
我們共同的朋友裡,有幾個在職場混得還不錯。
我建議他:「你問問某某,看他那邊有沒有缺人!」
朋友說:「該問的朋友,我都問過一輪了,不是沒缺人,就是遇缺不補;這個行業的榮景不再,大家都有難處….」
「我考慮轉行,但一輩子都在做這行,其他的都不會;這個年紀從零開始談何容易,還要看別人給不給機會。」
朋友突然認真地問我:「我考慮開店做點小生意….你覺得呢?」
/
聽到這,我馬上請朋友三思,我是個創業老鳥,也有開餐飲店的經驗;坦白說,對一個「從沒創業過」的熟齡者而言,這時候創業的風險太大了。
人在窮途末路,就想隨手抓個浮木。
沒有專業,如何創業?
/
★第一:【你沒有創業者的特質】
一輩子沒(想過)創業的人,你的人格特質顯然就不適合創業啊;我認識對創業懷抱熱情的朋友們,早早就嘗試各種創業的可能;你之前會一直選擇待在職場,從沒想過創業,顯然你不是一個創業的料。
一個人並不會在熟齡歲之後,突然就變成創業好手;就像你從沒下水過,怎麼可能馬上就成為游泳好手呢。
創業不是單一技能,也不是才藝表演這麼簡單。創業啊,是一種綜合性技能,十八般武藝都要有,身心靈都要到位,捫心自問,你有嗎?
這個時候,想把創業當成人生的活路,只會為你自己帶來更多的災難。
/
★第二:【熟齡人生,不輸就是贏】
人過了一個年紀,「守成」會成為人生重要的課題。
創業,是拿身家去「賭博」;對年輕人而言,這種賭很值得,本來就一無所有;就算失敗,幾年後還是一條好漢。
但對熟齡者來說,這就像all in已經擁有的東西,輸了不但一無所有,也可能不能翻身。
我們這個年紀「如何不輸」比「如何贏」更重要;已經不像二、三十歲的年輕人,輸了還能再起。
輸了,真的只能一路趴到掛….
/
★第三:【創業失敗的代價,遠比你想像的更龐大】
創業失敗,不只是賠光籌碼這麼簡單;伴隨而來的代價,可能是你始料未及的龐大。
開店容易、收店難,店收了,你不只是輸光籌碼,還必須善後。資遣員工的費用、把店面復原還給房東的費用、提前解約的違約金,還有更多看不見的沉沒成本…你的資產不只是「歸零」,還可能變成「負債」。
前幾天,我看到以前曾經一起工作過的資深女星的新聞;她開了餐廳,經營不善,為了撐下去竟然和高利貸借錢,一滾就欠了五千萬….只是開一家店,代價卻這麼慘烈!
你別懷疑,人到末路的時候,真的會做出奇怪的決定。
創業,這個「看似可行」的選項,其實就是飛蛾撲火;成功的創業被包裝得太光明、但對沒有競爭力的人來說,它就只是一個火葬場….
/
熟齡失業,有解嗎?
我們討論兩個小時後,
發現這題真的有點難解…
也許這個解答,
就是在熟齡之前做好萬全的準備。
你們有想過熟齡失業的問題嗎?
如果輪到你,
你會怎麼做呢?
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從手工蛋捲起家的鬍子國王,獲食品界「奧林匹克」與「米其林」評鑑大賞星級榮譽,使用「法國AOP認證奶油」、產量少成本高的法國頂級海鹽「鹽之花」和,用耗時天然培養魯邦種酵母再加上湯種法,天然、純粹,讓貝果組織更綿密又軟Q,無論用蒸、用烤、甚至鬆餅機熱壓,要Q要酥大大滿足,小孩喜歡「巧克力🍫」、「肉鬆蕨餅」、「起司🧀」大人會愛「地瓜」、「紅豆」也有「原味麥香」喜歡夾什麼配料隨心所欲,用指腹按壓還會回彈,保有麵包筋度又不會咬不動,不用擔心夾料一成不變,早餐、點心每款內餡天天都有變化非常方便
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
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✔小宅開箱系列
第一彈 老套房重生術 https://youtu.be/JT6XLec0gOc
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第三彈 裝潢費用大公開 https://youtu.be/VuzHzrQG5PQ
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Instagram https://www.instagram.com/if8sleep/
E-Mail alaki25977919@gmail.com
✔音樂來源
Epidemic Sound https://www.epidemicsound.com
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