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越南小食食譜在 Facebook 的最佳貼文

2021-08-31 09:55:01 有 92 人按讚

【#曼慢煮】見得大場面！青瓜牛油果大蝦
Youtube➡️https://youtu.be/gTFxFNsUHBo

💃🏻Icy嘅粉絲們都知道Icy有幾好客啦～朋友聚會都不時係：你去吓我屋企，我去吓你屋企，唔想淨係叫外賣咁齋，Icy就鍾意落手落腳整返幾款小食氹朋友啦。

今次介紹嘅青瓜牛油果大蝦🦐，賣相一流，星級大廚出品級數，而且有營養易飽肚又其實唔高卡路里。點解要用到大虎蝦呢？片入面Icy話你知！

材料：（2人份）
🔸青瓜1條
🔸牛油果2個
🔸急凍越南原隻虎蝦 4隻 - https://myurbanmart.com/急凍越南原隻虎蝦%20(6隻)
🔸檸檬半個
🔸粟米 75g
🔸鹽適量
🔸黑胡椒適量

做法：
🔹青瓜洗淨，切粗片
🔹牛油果去核，取出牛油果肉，壓成蓉，加入少量檸檬汁拌勻備用
🔹大蝦洗淨去腸，去頭去殼，去殼時保留尾部，再開邊，
🔹用牛油煎香蝦，加鹽和黑胡椒調味，即可
🔹上碟：先放青瓜，再放牛油果蓉在青瓜面，再放大蝦，完成
----------------------------------------------
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2021-03-31 23:12:27 有 206 人按讚

🍴
🐔越式涼拌雞絲高麗菜沙拉
🦐番茄蛋炒蝦
🥗烤球芽甘藍
🍙糙米飯
..
大家晚ㄤ！
這幾天收到好幾顆朋友和客人送的高麗菜！（感謝感謝🙏）
為了拯救快爆炸的冰箱，準備瘋狂煮高麗菜料理😆😆
首先來個越式涼拌雞絲高麗菜！
其實我對香菜沒有太大好感，平常肉圓、蚵仔麵線、豬血糕的香菜都交給大叔處理！
但⋯很神奇的是！有一次在台中夜市買越南涼拌米線，沒有想太多拌一拌直接一口塞，忽然⋯一陣香菜味⋯心想⋯阿！可惡⋯中槍了⋯但就在這個時候，清香撲鼻的薄荷香從口中竄出，天啊！怎麼這麼搭！從此就愛上香菜了！（愛上香菜的故事？🤣）
這道菜的雞絲，不需要另外煮水，直接使用微波爐3分鐘即可完成，口感不會柴柴的！放涼後手撕一撕，很適合搭配吐司、墨西哥餅皮、沙拉、蛋餅、法國麵包⋯等當配菜唷！
（250克的雞肉大約3分，如果分量更多，時間也要調整唷！）
..
📒越式涼拌雞絲高麗菜沙拉（2-3人份）
📹影片在最後一張
雞絲：
雞里肌 250克（或雞胸肉）
米酒或水適量
鹽 1/8小匙
..
蔬菜和配料：
高麗菜 200克
紫洋蔥 1/2顆
紅蘿蔔 1/3根
新鮮薄荷葉適量
新鮮香菜適量
蒜味脆花生適量（或原味脆花生）
..
醬汁：
檸檬汁 3-4大匙
魚露 2大匙
Lakanto 黃金版羅漢果糖 2大匙（可使用普通糖代替）
水 2大匙
蒜末 2-3小瓣
辣椒 1-2支
..
作法：
1.高麗菜和洋蔥切絲，洗淨瀝乾，蓋上保鮮膜放冷藏約30分鐘以上或泡冰水冰鎮。
（冰鎮後的高麗菜口感更爽脆，洋蔥絲可以減少嗆味）
2.雞里肌去除白色筋，加入鹽、米酒或水（液體材料大約齊平雞肉），蓋上微波耐熱蓋600W3分鐘，取出放涼撕成絲備用。
3.紅蘿蔔切絲、辣椒切片、蒜頭切碎、檸檬擠汁、香菜和薄荷葉洗淨拔下葉子。
4.所有醬汁拌勻備用。
5.準備一個大碗，放入高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、雞絲、香菜、薄荷，淋上醬汁拌勻，最後撒一些花生，完成。
⚠️高麗菜切絲方式：手呈現五爪形抓住高麗菜，刀子側面緊貼指關節，慢慢往側邊移動切，這樣比較不容易切到手，也可以切比較細唷！（可參考後面影片或圖片）
..
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越南小食食譜在 Ally Blah Blah Facebook 的最讚貼文

By Ally Blah Blah

2021-03-31 17:07:55 有 27 人按讚

荷蘭係咪真係冇嘢好食呢？

如果想一下子團結所有喺荷蘭嘅「外國人」，只要你一講到「荷蘭冇嘢好食」，即刻會有來自世界各地居住喺荷蘭嘅人紛紛響應。點解會咁講呢？原因係荷蘭嘅「地道美食」真係兩隻手數得晒。

呢一個講法主要原因係，荷蘭本地菜式少之又少，而且飲食文化同其他歐洲大國例如西班牙、意大利、葡萄牙同法國等地大相逕庭。

首先要講一講，荷蘭本地有咩食呢？
比較出名嘅「荷蘭美食」有下列幾個例子：
1. Herring 鯡魚（有時候會搬上洋蔥碎同酸瓜一齊夾麵包食）
2.Kroket 荷式可樂餅（源自法國croquette）
3.Bitteballen 炸肉丸（將肉碎加上薯蓉或者麵糊造成球狀炸而成，類似kroket，一般會係飲啤酒嘅時候一齊食）
4.Stroopwafel 焦糖煎餅，又叫荷蘭華夫餅，一般會配以熱飲如咖啡或茶
5.Kibbeling 炸魚
6.Roti 蘇里南煎餅
7.Olibollen 基本來講係荷蘭嘅冬甩
8.Poffertjes 荷蘭小鬆餅，有時會加上朱古力醬、奶油、新鮮水果或者雪糕一齊食(如圖！）
9.Stamppot 荷式蔬菜薯泥（以薯蓉同煮熟嘅蔬菜混合而成，一般會加上醃肉或者腸仔一齊食）
10. DUTCH SANDWICH 荷蘭嘅芝士三文治！！！

（當然仲有其他嘢食，不過唔詳細講）

如果細心留意，唔難發現以上講嘅例子，好多都係屬於「小食」。咁一般荷蘭人平時食咩呢？如果係午餐，好多人真係就咁兩片麵包，中間夾塊芝士，又或者加少少朱古力碎，咁就一餐。如果係晚餐的話，好多人都係食pasta或者Pizza甚至乎整一大兜薯條咁食。係呀，好多荷蘭人平日都未必會煮「荷蘭菜」嚟食。

呢一種飲食文化，令好多外國人不敢恭維。尤其是中午食荷蘭三文治嘅習慣；特別冬天食啲熱嘢暖胃，但係荷蘭人就會照樣將一個凍冰冰嘅三文治擺落肚。每一次我有外地同事出差過嚟荷蘭，基本上都會指定要求唔唔想食荷蘭嘅三文治，加上公司飯堂嘅嘢食實在太難食，所以都會帶佢哋出去食餐好嘅。

對西歐歷史有少少認識嘅朋友，可能會好奇，明明荷蘭有印尼同加勒比等地作為殖民地，理應有好多香料加入本地菜，或者有好多來自殖民地嘅美食。咁點解仲係冇咩好食呢？

江湖傳聞（其實都係啲當地朋友講俾我聽）就話係因為二次世界大戰嘅時候，荷蘭因為飽受經濟同埋人命嘅損失，好多原本用嚟整傳統荷蘭美食嘅材料同埋食譜都失傳。甚至有傳聞話Stamppot係由政府公務員發明出嚟嘅，因為做法簡單而且食材容易搵，一時三刻就整咗呢一樣野出嚟解決糧食危機。

其實喺阿姆斯特丹都會有一啲荷蘭餐廳，個別有一兩間仲非常之出名，而且啲嘢又真係幾好食。不過呢一類嘅選擇真係唔多。咁既然荷蘭地道嘢食冇乜特別，當地多唔多其他國家嘅美食呢？其實係有，而且喺大城市裏面選擇都非常多。筆者喺度住咗幾年，知道有幾間整得非常地道中國菜/日本菜/越南菜/意大利菜等等嘅餐廳。

不過相比起其他歐洲大城市而言，荷蘭餐廳嘅價格相對較高，而且質素唔一定好。簡單啲來講，就係識地方就會搵到啲好嘢食，唔識地方就好容易中伏。如果唔係疫症嘅關係，去一轉法國巴黎真係好方便，而且可以用平好多嘅價錢食好西。唉，不要再說了🤦🏻‍♀️

Tags: 越南小食食譜

Ally Blah Blah

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年少時於上海、英國、挪威等地生活。三四年前輾轉跑到了荷蘭阿姆斯特丹。現職銀行，邊全職工作，邊兼職讀書。希望將過去幾年於荷蘭生活心得分享。

香港人?? 寫緊可能係最全面嘅荷蘭生存秘笈 Instagram @ally_blahblah

越南小食食譜在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳貼文

By Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel

2021-01-01 16:30:03 有 3,621 人看過有 59 人喜歡

[Healthy Snacks] Seaweed Rice Crisps

Ingredients:

Vietnamese Rice Paper -------- A Few
Toasted Seaweed --------------- A Few

YouTube:@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/

我的C家廚房！Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel

Preparation:

1. Cut the Vietnamese rice paper into the size you want.

2. Moist the Vietnamese rice paper with water.

3. Align the toasted seaweed on the Vietnamese rice paper.

4. Allow to air dry.

5. Deep fry until crisp.

Enjoy!

[韓國小食]【韓式紫菜脆片】 Seaweed Rice Crisps

材料：-
越南米紙.............適量
即食紫菜.............適量

做法：-
1. 將越南米紙用剪刀裁成合適大小備用。
2. 用水把越南米紙沾濕，然後粘上即食紫菜，風乾後放進油鍋炸脆便可。（可隨個人喜好加入喜歡的調味粉，如芥末粉、蒜粉、松露粉等。)

Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel

About author

Hello, Youtube. We wish you have a wonderful cooking experience by following our easy and simple step by step video recipes. Let's share the happiness and good food with your be loved family and friends. We also have a Facebook page @ https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/ Enjoy!

越南小食食譜在飲食男女 Youtube 的最佳貼文

By 飲食男女

2020-09-09 23:15:11 有 45,727 人看過有 677 人喜歡

不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。

材料：（6-8人份量）
雞 1隻
急凍鴨舌 2磅
紹興酒 2杯（喜歡淡一點可以一份酒一份水）
越南60度魚露1/3杯
薑適量
八角、杞子、當歸（可因應個人喜好加多減少）

做法：
1.雞洗淨蒸熟可放入冰箱或用冰水浸凍
2.鴨舌融雪之後先用粗鹽省淨，再浸清水直至血水洗清。
3.煲滾水加入薑片紹興酒，煮鴨舌5至10分鐘，視乎喜歡鴨舌爽脆或軟熟一點。4.夠鐘取出洗淨浸冰水
5.另外用煲滾3碗水加入薑片杞子八角當歸煮只剩下一碗水，攤涼備用。
6.混合酒、水、魚露及香料水，可以先試味，根據個人口味調校醉汁。
7.雞可以開邊或者斬開4大塊，撈起鴨舌，分別放入儲存盒或密封袋，加入醉汁，放入雪櫃4至6小時或者隔日食。

Ingredients:
Whole chicken 1 pcs
Frozen duck tongues 2 lbs
Shaoxing wine 2 Cups (if prefer a lighter flavor, can use 1 cup Shaoxing wine, 1

cup water)
Vietnamese 60° fish sauce 1/3 Cups
Ginger Some
Star anise Some (according to personal preference)
Goji berries Some (according to personal preference)
Dong quai or female ginseng Some (according to personal preference)
Steps:
1. Clean the chicken, steam until cooked, and put into fridge or in ice bath to cool.
2. Defrost the duck tongues, use coarse salt to rub and clean, then soak in water until blood
is removed.
3. Boil a pot of water with ginger and Shaoxing wine, boil duck tongues for 5 to 10 minutes,
depending on the tenderness you like.
4. Remove duck tongues and soak in ice bath.
5. In another pot, boil 3 bowls of water with ginger, star anise, goji berries, and dong
quai/female ginseng. Boil until only 1 bowl of water remaining, remove from heat, set
aside to cool.
6. Combine Shaoxing wine, water, fish sauce, and spiced water from step 5 for the sauce.
Adjust the taste according to personal preference.
7. Cut chicken in half or into 4 pieces and drain the duck tongues. Put the chicken and duck
tongues into storage containers separately. Add prepared sauce to containers, marinate in
the fridge for 4-6 hours or overnight before served.

足本食譜： https://bit.ly/31gR4gz

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【的士急色男女】男女車廂纏綿全城睇晒業界轟放片者累死同行 20200712 (壹週刊) https://youtu.be/qCtU5Lc07Sg

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越南小食食譜在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最讚貼文

By Chef Chu's Kitchen

2020-07-16 10:03:38 有 237,061 人看過有 4,482 人喜歡

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#越南風味
#牛油雞翼

越南風味牛油雞翼

Chef Chu's Kitchen

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CHEF CHU，人稱朱Sir，人氣專頁Chef Chu's Kitchen版主，人氣食譜書[麵包可以這樣做!?] 及 [餅房蛋糕秘方] 作者。不時在網絡上分享經典食譜，以獨有風格演繹，務求讓網友由淺入深理解，並經常解答網友的疑難，因而大受歡迎。由2003年至今，先後於大班西餅、la rose noire、香港高爾夫球會，以及著名酒店擔任高級烘焙師、餅師、西餐廚師及凍房主管，亦曾於大小烘焙中心擔任烘焙導師。

社群媒體上有些相關的討論：

越南小食食譜在 [食譜] 清爽無油小食。越南生春捲- 看板cookclub - 批踢踢實業坊的推薦與評價

作者fsviola (Viola)

看板cookclub

標題[食譜] 清爽無油小食。越南生春捲

時間Thu Nov 7 16:34:59 2013

網誌版
https://viola-chen.blogspot.tw/2013/11/blog-post.html

早上遇到對門的越南籍姐姐
原本只是想要跟他請教一下生春捲沾醬的配方
沒想到她非常熱情的就把魚露等等的調味料搬到我家廚房
當場就教我調了一小碗道地越南風味生春捲沾醬
還大方的送我從越南帶回的米紙和米粉
說是比台灣買得到的任何牌子都來得好吃
於是晚上就做了鮮蝦口味的越南生春捲，享受鄰人的好意

醬汁的調味上，用金桔取代檸檬，酸味中多了一份桔子特有的香氣
配上魚露的鹹香和朝天辣椒的嗆勁兒，特別香特別好吃！！

生春捲的材料其實非常隨性
鮮蝦、豬肉、雞肉、或是醃過煎香了的五花肉
想吃什麼都可以包進去
不過一般會有的除了各式生菜外，就是米粉了
越南的米粉(米線)和台灣的米粉在口感上有些不同，Q勁十足

由於內容物包的大多是新鮮的蔬菜
因此其實春捲本身並沒有太多味道
決勝點就在於醬汁拉~~!!

春捲材料: (兩捲)

1. 米紙: 4張
2. 米粉:適量 (大概用了手心可握住的一把分量)
3. 白蝦: 3隻
4. 美生菜: 2大葉
5. 小黃瓜:半根
6. 紅蘿蔔: 1/4根
7. 豆芽菜: 1小把
8. 香菜 1把

沾醬材料:
1. 大蒜: 1-2瓣
2. 辣椒: 1根
3. 水:3大匙
4. 魚露: 2大匙
5. 金桔: 4顆 (或檸檬半顆)
6. 砂糖 2小匙

做法:

備料
1. 起一小鍋水，將米粉和白蝦分別煮熟後瀝乾放涼
2. 美生菜撕成適當大小、小黃瓜和胡蘿蔔切絲
3. 豆芽菜掐頭去尾
4. 白蝦放涼後從蝦背中間剖半備用
5. 香菜隨意切成大塊大塊

組裝

1. 取一個圓盤，放上米紙，然後抹上開水，待米紙吸收水分變軟

建議可以用兩張米紙疊在一起包，雖然米紙本身有彈性
但是兩張一起在包捲的過程中比較不會破損

2. 逐一疊放上生菜、米粉、香菜、小黃瓜、紅蘿蔔等蔬菜、鮮蝦然後捲起來

建議可以先放上蔬菜和米粉後，先捲一圈
再放上蝦子後再把剩餘的米紙捲起來
這樣蝦子就會很漂亮的朝上正面囉

沾醬:

1. 把1-2瓣蒜瓣磨成泥、辣椒切末
2. 加入開水、魚露、砂糖、金桔汁

沾醬的材料其實沒有固定的比例，端看每個人的喜好決定
若是喜歡魚露的鹹香味，可以多加魚露
若是喜愛水果酸氣，可以多加一些金桔或檸檬
喜歡辣的人，也可以多加一些辣椒

照著自己的喜好來調製醬汁
就可以調出越南風味十足又有個人風格的沾醬囉!!

雖然已經進入秋天，但是偶爾來點清爽無負擔的小食也很棒喔

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.15.157.5

推 hsiumei:你包的好漂亮喔~ 11/07 16:57

推 aureliechen:哇得到春捲醬汁的秘方了!!!拿來當作其他越南涼拌 11/07 19:09

→ aureliechen:菜的醬汁應該也可以!!! 11/07 19:09

推 chu2169:好強哦 11/07 20:47

推 elegiaco:推推推 11/07 21:38

推 OceanJaunty:感謝分享( ▽ ` )ﾉ 11/08 08:48

推 zoduo:吼吼吼感覺好好吃~~~~~~~~ 11/09 22:53

推 regent2:thanks for sharing!! 11/11 15:00

... <看更多>

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#14. 越南春卷的做法- 菜谱 - 美食天下

“越南春捲是一道比較傳統的小食,用的材料也比較特別,其中包春捲的米紙只有越南出產,和在越南菜色中出現.還有調味用的"魚露",基本上是越南菜的靈魂.

#15. 「越南米紙披薩」挑戰Pizza界最薄餅皮！免揉麵免烤箱就能做

Pizza · 午後小食 · 不出門吃什麼？異國傳統家鄉菜 · 料理123✧食譜影音 · 影音食譜♪ · 其他.

#16. 越南菜:做法,歷史,特色,調香方法,菜品特色,咖喱蟹,越式酸辣湯,生 ...

吃下去滿口薄荷的香氣，只一口就足以降服味蕾！吃越南菜，春卷是必殺之物，因為這是一款地道的越南民間小食。上菜時都是三件 ...

#17. 越南春卷的食譜| OpenRice 香港開飯喇

豬肉半磅芽菜半磅米粉3個青瓜2小個越南春卷皮1包（約三十片）香葉1包蝦20隻越南魚露適量. 煮法. 1. 豬肉、芽菜和米粉分別滾熟。 2. 豬肉切片。 3. 青瓜切條。

#18. 韓SNS洗版式低卡越南米紙年糕食譜更健康外還有這好處！

韓國辣炒年糕是每個港人去韓國、食韓國菜必吃的小食，煙韌年糕、惹味辣醬再加上魚糕雞蛋等配料，一口接一口根本停不下來！不過炒年糕的高熱量往往令 ...

#19. 越南炸春卷食譜及做法 - 好味道HOMAYDO

準備時間20 分鐘烹調時間10 分鐘總時間30 分鐘食譜分類小食菜系亞洲菜, 越南菜難度中級作者好味道評分. 6 片越南米紙. 1 両粉絲. 1 支甘筍.

#20. 越南春卷- 前菜- 健康食譜| 香港營養師協會HKDA

越南春卷 (12條)材料(12條)：12片越南米紙(16厘米)60克米粉(乾，約一餅)150克瘦豬肉碎1條中型紅蘿蔔（切絲）1/4個西生菜（切絲）3瓣蒜頭（切碎）1/2湯匙...

#21. 越式小米糕+ 蕉葉蒸粉粿大廚教煮兩款越南順化名物 - 報章

兩款小食的做法在越南菜當中算是簡單，不過仍有地方要注意，師傅就教路：「在拌麵糊時要留意粘米粉及木薯粉的比例，以及水的分量。撈麵糊時更要不停攪拌， ...

#22. 脆卜卜越南春卷-韋太-我家私房菜 - 經濟通

到越南餐廳吃越南菜，大家一定會點一道小食——越南春卷。因為越南春卷代表了越南菜之... ... 10/08/2016. 脆卜卜越南春卷. #食譜 ...

#23. 越南春捲Vietnamese Spring Rolls食譜 - 甜琛廚房

酸酸甜甜的越南食品好醒胃，用越南米紙做的脆春卷香脆可口，配上酸甜醬或越南魚露更加美味。Wincy 這個食譜並不是正宗的越南春卷，這只是跟據自己喜歡 ...

#24. 越南老師的道地越料理：香茅紫蘇葉南薑魚露椰漿 ... - 博客來

越南籍作者親傳食譜，料理最道地想吃絕對道地的越式口味嗎？那就自己動手做吧！本書由土生土長的越南作者親自傳授，只要跟著書中步驟來製作，既香濃 ...

#25. 越南湯河粉 - 壽桃-健康食譜

公司資訊. 關於壽桃 · 健康食譜 · 最新推廣 · 銷售點 · 聯絡我們 ; 壽桃產品. 尊貴禮盒 · 麵食 · 即食鮑魚 · 調味醬料 · 急凍產品 · 休閒小食 ; 壽桃產品. 入口食品 · 其他 ...

#26. 越南籍大廚教煮越式蕉葉蒸粉粿- 晴報- 生活副刊- 飲食

這款小食的做法在越南菜當中算是簡單，不過仍有地方要注意，師傅就教路︰「在拌麵糊時要留意粘米粉及木薯粉的比例，以及水的分量。撈麵糊時更要不停攪拌， ...

#27. 改良阿嫲食譜熬煮24小時祖傳越南粉湯頭起膠鮮爆

【明報專訊】越南河粉（Pho）向來是不少香港人的心頭好，一碗看似簡單的平民麵食，烹調手法卻複雜講究，變化萬千。單從地理角度來看，越南的南北兩地 ...

#28. 【经典越南小食】鲜虾米纸卷.越南春卷的做法 - 下厨房

【经典越南小食】鲜虾米纸卷.越南春卷】1.就是把魔芋和虾仁分别过水焯熟，生菜用手撕小块，黄瓜和胡萝卜切丝儿；2.米纸皮放到温水里大概5秒钟左右， ...

#29. [原創食譜Original Recipe] 越南扎肉– 低溫慢煮版 ... - 溫馨小廚

[原創食譜Original Recipe] 越南扎肉– 低溫慢煮版(Homemade Vietnamese Ham – Sous Vide version) ... 首先對不起大家，這個工具應該是在香港時介紹，可是要 ...

#30. 吃美食不怕胖越南春捲菜色鮮嫩解油膩(圖) -食譜 - 看中国

2、小黃瓜削絲，加入檸檬汁半顆、魚露2湯匙半、白醋1湯匙、糖2.5湯匙及溫開水1碗，將春捲沾醬吃即可。吃法. 越南春捲是越南民間小食。上菜時，都是「三件 ...

#31. 越南米紙料理

剛好之前設計食譜時買了一包米紙，對我們平常很少料理越南菜的人來說， ... 秘製的酸辣汁，真是相當開胃，大家都快來學學這道簡單的越南酸辣小食吧！

#32. [食譜] 清爽無油小食。越南生春捲- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

網誌版http://viola-chen.blogspot.tw/2013/11/blog-post.html 早上遇到對門的越南籍姐姐原本只是想要跟他請教一下生春捲沾醬的配方沒想到她非常熱情 ...

#33. 越南小食多姿彩各地飲食-食譜大全- 美食料理- 大廚師

越南菜總離不開一種甜中帶酸的口味，魚露、香花菜和青檸檬等是其中必不可少的佐料，越南的小吃也帶有濃郁的地方特色。位於體育西路的一家越南風味食店，近日便推出多款 ...

#34. 澳門美食- 香濃咖哩魚蓉三角粉發達越南小食館(盧廉若公園)

發達越南小食館外表看起來不太似家食店，友人說小時候曾以為這是家麻雀館呢！可能是外面看起來猜不透內裡乾坤，所以絕少遊客會到店的。

#35. 越南料理魚露香料烤豬排/越南生菜春捲/手撕雞肉沙律/越南火腿 ...

以下是收集劉伶的食譜, 他在"稀釋魚露"單元中, 有一系列的越南菜.（魚露稀釋）來作 ... 魚露(稀釋的)開胃的小食﹐簡單易做又健康的食品越南生菜春捲

#36. 越南春卷的做法视频 - 豆果美食

越南春卷是越南民间小食，用剔透柔韧的越南米纸包裹着海鲜蔬菜等各色馅料，蘸上柠檬汁、鱼露和小米椒等调成的料汁食用，清爽可口，色泽诱人，营养丰富~米纸浸泡的水温 ...

#37. 再做越南春捲 - 維多利亞的廚房

說明：綠豆粉可在傳統市場裡賣豆製品的攤子買到，有綠豆粉皮（圖右）與綠豆粉塊（圖左）兩種，都可以試試。做法 1. 蝦仁挑去腸泥，以滾水汆燙後瀝乾備用 ...

#38. 越南煎餅Banh Xeo【皮脆餡香】Vietnamese Crepe - 肥丁手工坊

煎餅在越南各地相當流行，不過南、中、北部的做法略有差異。南越的煎餅直徑較大，往往超過15 cm，而中部則略得較小，並會加入一點孜然粉。

#39. 正宗越南食府~ 安南餐廳 - 何師奶《全職煮婦生活逸事+烹飪分享》

正宗越南食府「安南餐廳」已於9月進駐香港銅鑼灣利園，除了提供多款南越和北越之地道美食，還提供越南中部坊間較少見的順化菜式．

#40. 到越南吃什麼？30種越南街頭美食大集合(上)：鹹食篇-1

台灣以小吃聞名，到越南吃吃喝喝一年多，發現越南小吃也超讚超美味。這篇來分享除了河粉、春捲，到越南還要吃什麼！項目太多了，將分為鹹食上下篇以及 ...

#41. Top 50件越南菜书- 2023年5月更新- Taobao

在这些越南菜书的出版社名称有作家出版社、北京日报出版社、晨光出版社、吉林文史 ... 【新华书店旗舰店官网】人气主厨教你制作美味的东南亚料理菜谱食谱泰国越南印度 ...

#42. 食譜》溏心蛋怎麼煮切開才會流心？專家教8步驟「保證零失敗」

溏心蛋，是很多人喜愛的雞蛋料理，在中餐菜館，它是餐前的頭盤小食，在拉麵店，它也是加錢都要吃的配菜。不過，很多人都覺得自己做溏心蛋是很高難度的 ...

#43. 越南女食生血“啫喱”险死寄生虫皮肤下乱爬兼大脑筑巢 - 星洲日报

越南人有一款地道小食，就是用生鸭血制作的血冻（Tiet canh）， ... 据台湾中时新闻网报道，越南血冻做法简单，鲜红色的生血添加内脏、花生与生菜。

#44. 越南法國麵包做法

2、发酵完成的面糊满了气泡,再将余下的面粉及盐拌入。越南法國麵包食譜,Passion 發表的食譜越南料理。小食摊档的员工严阵以待,将烤得暖烘。越南法國 ...

#45. 愛吃就來自己做！快來挑戰這六道越南美食 - 關鍵評論網

如果想要遠在天邊的越南食譜，除了求神問卜，哀求越南朋友，要找到最道地的口味，還能做什麼呢？越南法國麵包、河粉、煎餅等好菜，現在可以自己做不 ...

#46. 越南春捲食譜與做法，共214 道愛料理- 越南生春卷

... 晚市套餐優惠晚市2人套餐越豐小食推介越豐飲品人氣美食目前最多人訂購的餐點C1. ... 懒人低卡食谱，只需要简单的摆盘，就有满满的春天氛围感、圣女果、越南春卷皮 ...

#47. 越南法國麵包做法

越南法國麵包食譜,Passion 發表的食譜越南料理。裡面餡料有醃豬肉、豬肝醬、醃蘿蔔、素火腿、小 ... 小食摊档的员工严阵以待,将烤得暖烘。越南。

#48. 長沙灣美食2023｜11間餐廳Cafe/特式打卡小食推介韓式炸雞＋ ...

金園茶餐廳是一間港式茶餐廳，其蛋撻曾於「香港蛋撻關注組」爆紅，主要原因是因為它的做法繁複，用上酥皮及水油皮製作，兩者均需要冷藏過夜來「鬆筋」， ...

#49. 越南生春卷- 做法

膨化食品和巧克力分别是多少卡路里22 这些饭菜的热量，多少大卡; 到越南餐廳吃越南菜，大家定會點道小食——越南春卷。因為越南春卷代表了越南菜之韋太我家私房菜專欄已 ...

#50. 《消失的情人節》日本版《快一秒的他》9月在台上映！山下 ...

... 度，往往只能參照制定的既定食譜依樣畫葫蘆，當初Thomas 在自己的IG上 ... 咖啡、讀報的Thomas Bühner，去年在肯亞、印度、越南、泰國等旅途中， ...

#51. 越南春捲2023

雖然在台灣吃越南菜時，多少都也會看到炸春捲平底鍋家常菜食譜– 越南春捲- "煎"越南春捲_外脆內q軟的美食3月15, ... 越南春捲是的越南民間小食。

#52. 越南卷

【特惠】越南春卷皮safoco米皮皮薄味美透明手卷生食炸春卷banh trang【優優小食铺】.越南春卷· 1. 豬肉、芽菜和米粉分別滾熟。越南春卷的做法步骤步骤1 ...

#53. 2023 越南春捲 - hilehurda.online

雖然在台灣吃越南菜時，多少都也會看到炸春捲平底鍋家常菜食譜– 越南春捲- "煎"越南春捲_外脆內q軟的美食3月15, 2010 木不子很喜歡 ... 越南春捲是的越南民間小食。

#54. 2023 越南春捲 - jurisast.online

#55. (食譜) 米紙也可以這樣吃丨好有趣的越南街頭小吃丨越南蛋餅 ...

剛好之前設計食譜時買了一包米紙，對我們平常很少料理越南菜的人來說，這一包實在很難消化掉耶！！除了春捲外，倒是可以來試看看其他做法，於是參考了 ...

#56. 米薄餅2023

包括：多重口感「越南米紙卷」, 芒果蝦沙律米紙卷, 韓式芝士拌麵配偽年糕(米紙), ... 蝦米紙卷】食譜+烹飪短片, 「越南涼皮春捲」米紙不開火料理清水伴手禮推薦必買.

#57. 涼拌皮蛋食譜2023

切碎的辣椒、蒜放入碗中涼拌皮蛋食譜涼拌皮蛋食譜Tuberculosis in chinese 3、皮蛋切塊半盤，淋上醬汁即可泰式青椒皮蛋3、皮蛋切塊半盤，淋上醬汁即可越南香辣拌皮蛋 ...

#58. 糖醋魚醬汁2023

醬油膏.4 萬瀏覽2013/08/11 發表分享至：洪惠358 食譜4,660 粉絲我喜歡與大家一起 ... 魚露是越南人的必備調味品，除了直接入菜，在沾醬方面也發展出好多種變形，因應 ...

#59. 糖醋魚醬汁2023

醬油膏.4 萬瀏覽2013/08/11 發表分享至：洪惠358 食譜4,660 粉絲我喜歡與 ... 魚露是越南人的必備調味品，除了直接入菜，在沾醬方面也發展出好多種 ...

#60. 越南飲食- 维基百科，自由的百科全书

越南位處南方，食谱使用许多熱帶蔬菜、草藥和香料，包括柠檬草、青檸和马蜂柑葉，調味料豐富。由于佛教信仰，越南也有一些素食菜肴。越南料理中最常见的肉类是猪肉、牛肉、 ...

#61. 煎堆台灣2023

華北叫佢做麻糰，而海南就叫佢做珍袋，台灣叫佢做麻飴，越南叫佢做炟（越南 ... 食谱, 图文: https:wp.me 煎堆或称芝麻球(麻球,，麻团,，珍袋)主要以糯米粉团，裹上一 ...

#62. Garden NIWAIRO 島根県のガーデンエクステリア- yuhisaty ...

三味蛋食譜. 竹筍不會苦. 北門傳統早餐. ... 素食小食. 新光三越sk2. 落羽松宜蘭. ... 越南文谢谢【二月山家碧湖】高雄旗津附近景點寺島力.

#63. 好菜2023

香料對於越南菜來講極為重要，它可以為菜式提升味道的層次。一家三口‍‍超级实用型家常菜！因为要生活要吃饭！介意推广勿关！简易食谱家常菜食谱How to Make a Super ...

#64. 氣炸鍋四季豆2023

2020-12-26 0:08 #1 5 引言分享文章關鍵字氣炸鍋首頁生活料理與食譜我要回覆氣炸 ... 小食、湯——腰果、黑松露薯條、脆炸雞、泰式炸蛋、炸豆腐、西多士、泰式魚餅、孜 ...

#65. 2023 免費小吃教學 - sokrotaw.online

只是過程有點麻煩就是了不過到底為什麼只有越南版老饕滷味│滷味加盟、創業小吃滷味秘方‧滷包配方‧滷汁食譜‧小吃教學‧滷味配方‧宜蘭人氣美食‧加熱滷味 ...

#66. 2023 免費小吃教學 - miksowr.online

#67. 【板橋美食】阿準越南料理，菜單推薦牛肉河粉、泰式涼拌木瓜

板橋美食「阿準越南料理」是在地人推薦好吃的越式料理，菜單必點牛肉河粉、泰式涼拌木瓜和法國麵包，在網路食記、IG打卡評論都有很高的評價推薦。

#68. （江獻珠人氣系列）珠璣小館︰家饌1 - 第 129 頁 - Google 圖書結果

在中心的那遑廂,越南小食館有如星羅棋布,窗櫥上漆了一個大「 Pho 」字的,門前坐滿了人,大家慢條斯理撕呀撕, ... 後來偉信又請我校對這本食譜,更引起我對越南菜的與趣。

#69. 世界廚房：越南菜 - 第 5 頁 - Google 圖書結果

食譜列明可供多少人享用的參考分量,讀者只要按食客的食量配合,便可以了。附帶講一句:筆者在越南從 ... 越南佳餚製作前食與小食類Appetizers and Snacks. 海鮮類Sea Food 5.

#70. 分步詳解-今日粵菜 - 第 25 頁 - Google 圖書結果

雞排這一種食材,價廉而物有所值,在香港的確大行其道,不用說是連鎖食店的主幹,也是小食店必備。就算在電視上示範的幾位烹飪家,常會採用雞排,做法大同小異,不一而足。

#71. 粵菜真味1肉食篇 - 第 139 頁 - Google 圖書結果

今日的春卷,已成普通小食,再加上越南式的、菲律賓式的、泰國式的春卷,在外地風味的館 ... 更覺有趣,這個是現包現用的薄餅食譜,讀者不必拘泥於餡料,豐儉由人,可葷可素, ...

#72. 為食媽咪的美味廚房 - Google 圖書結果

... 索引:本書使用食材與食譜一覽表.....................212 Chapter1 開胃小食與湯飯前來一小碟、一碗湯,為餓肚子打個底豬手凍偶爾會招呼友人到家中喝酒吃飯, ...

#73. 異國食緣 - 第 36 頁 - Google 圖書結果

因為不懂所以翻遍食譜惡補炒、燒、煎、燜、炸、烤、烹、滷、蒸、拌等等十多種廚藝。 ... 向堂大伯借他麻將場的樓下開小食店,慘澹經營,因想多掙一點錢也賣啤酒。

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