台湾の人気のローカルフード 「ルーローハン」
レンジだけでできる!さっぱり味「レンチンねぎ塩豚丼」
ふわふわなあげ玉に旨味が染み込んだ「豚たぬき丼」
パックのままポン♪ 「バタぽん薄切り肉ステーキ丼」
<ルーローハン>
材料(2人分)
・豚バラブロック肉 300g
・しょうが 1かけ
・ごま油 大さじ1
☆の調味料
・砂糖 大さじ2
・酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・オイスターソース 大さじ1
・酢 大さじ2
・水 200cc
・ゆで卵 2個
・白ごはん 2人分
・小松菜 適量
手順
1. しょうがはみじん切りにし、肉は1cmの角切りにする
2. フライパンにごま油を入れて熱し、しょうがを炒める
3. 香りがたってきたら肉を加えて炒める
4. 色が変わったら☆を加え、ゆで卵を加えて落し蓋をし、煮立ったら弱火で30分煮込む
5. 温かいごはんの上に盛り、茹でた小松菜をトッピングしたら完成
<レンチンねぎ塩豚丼>
材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 200g
・ねぎ 1本
・もやし 1/2袋
・白ごはん どんぶり2杯分
☆ねぎ塩だれ
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・ごま油 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・レモン汁 小さじ1
手順
1 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る
2 ねぎはみじん切りにする
3 ボウルに豚バラ薄切り肉、ねぎ、☆を加えて混ぜる
4 耐熱容器にもやしを広げて入れて、3をのせる
5 ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱する
6 器に白ごはんを盛り、5をのせる
<豚たぬき丼>
材料(1人分)
・豚バラ薄切り肉 70g
・卵 1個
・天かす 大さじ3
・細ねぎ(刻み) 大さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
・水 70cc
・白ごはん 1人分
手順
1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る
2. ボウルに卵を割り入れ、混ぜる
3. フライパンに豚肉を入れて炒め、色が変わったらめんつゆ、水を加えて煮立たせる
4. 卵を回しいれ、天かす、ねぎを散らす
5. ふたをしてお好みの固さになるまで中火で加熱する
6. あたたかいごはんの上に盛りつけて完成
<バタぽん薄切り肉ステーキ丼>
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉 200g
塩こしょう 少々
片栗粉 適量
水菜 1/3袋
白ごはん どんぶり2杯分
バター 20g
ぽん酢 大さじ4
サラダ油 大さじ1
手順
1 水菜は食べやすい大きさに切る
2 豚肉はパックのまま塩こしょう、片栗粉をまぶす
3 フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで中火で焼く
4 上下を返し、肉に火が通るまで3分程度焼き取り出し食べやすい大きさに切る
5 同じフライパンにバター、ぽん酢を入れてとろみがつくまで中火で加熱する
6 器に白ごはんを盛り、水菜、豚肉をのせる。バタぽんだれをかける
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豚バラブロック ステーキ 在 だれウマ【料理研究家】 Youtube 的最讚貼文
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材料(2人前)
ニンニク(薄切りと微塵切りを1片ずつ) 2片
豚バラブロック肉(1cm幅に切る) 100g
塩 ひとつまみ
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
焼肉のたれ 小さじ1
わさび 3cm
オリーブオイル 大さじ1/2
バター 10g
ご飯(硬めに炊いておく) 1合
塩胡椒 3振り
ブラックペッパー 適量
ドライパセリ(あれば) 適量
【目次】
00:00 本編ダイジェスト+宇宙一ずぼらめしPR
00:27 オープニング
01:28 材料紹介
01:54 料理開始
10:17 実食
11:07 おまけ
11:28 料理に自信を持ちたいあなたへ!
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#ガーリックライス #極上シリーズ #ステーキ
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がっつり食べたい!豚肉レシピ3選
ブロック肉、ひき肉、ロース肉の3種類の豚肉レシピをご紹介♪
ごはんがすすむ大人気おかずです。今晩の夕飯におすすめ!
《レシピの詳細はこちら!》
①<時短で作れる!至高の角煮丼>
■材料 (2人分)
・白ごはん どんぶり2杯分
・豚バラブロック肉 300g
・ねぎ 10cm
・サラダ油 大さじ1/2
・紅しょうが 適量
・からし 適量
☆調味料
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ3
・おろししょうが 小さじ1
・水 300cc
水溶き片栗粉
・水 大さじ1
・片栗粉 小さじ1
■手順
⑴ 豚肉は1cm角に切る。ねぎは半分に切って斜め薄切りにし、水に10分ほどさらして水気を切る。(ねぎを水にさらす際に手で軽く揉むと辛味が抜けてシャキシャキとします。)
⑵ フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色が付くまで中火で焼き、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
⑶ 2に☆を加えて煮立たせ、アクをとる。
⑷ 3に落としぶたをしてふたをし、弱火で10分煮込む。ふたを開けて煮汁が1/3ほどになったら水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜる。
⑸ 器にごはんを盛り、ねぎ、4の豚肉、紅しょうが、からしをのせる。
②<はんぺんを入れて♪ふわふわつくねの照りマヨソース>
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 100g
・はんぺん 1枚(100g)
・ねぎ 10cm
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
☆照り焼きソー ス
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
仕上げ
・マヨネーズ 適量
■手順
⑴ ねぎはみじん切りにする。
⑵ ビニール袋にはんぺんを入れて、袋の上から揉み込んでなめらかにする。
⑶ 豚ひき肉、ねぎ、酒、塩こしょう、片栗粉を加えて、粘りがでるまで袋の上から揉み込む(肉だね)。ビニール袋の角を切り落とす。
⑷ フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを12等分にしてまるくしぼり出す。焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返してふたをし、弱火で3分蒸し焼きにして火を通す。
⑸ ☆を加えて、とろみがつくまで中火で煮詰める。
⑹ 器に盛り、マヨネーズをかける。
③<ガリバタソースをかけて♪豚ロースのロールステーキ>
■材料 (2人分)
・豚ロース薄切り肉 12枚(250g)
・にんにく 1かけ
・塩こしょう 少々
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆ガーリックバターソース
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・黒こしょう 少々
・有塩バター 20g
■手順
⑴ にんにくは薄切りにする。
⑵ まな板に豚肉3枚を少しずつ重ねながら並べて塩こしょう、薄力粉をふってまぶす。手前からきつく巻く。同様にして豚肉3枚を並べて塩こしょう、薄力粉をふってまぶす。手前に巻いた肉を置き、きつく巻く。これを計4回繰り返す。ラップで包んで形を円柱状にととのえ、冷凍庫で30分程冷やす。
⑶ ラップをはずして1cm幅に切る。
⑷ フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、薄く色付くまで炒めて取り出す。
⑸ 豚肉を並べて、焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返してふたをして弱火で3分蒸し焼きにして火を通す。
⑹ 豚肉を端に寄せ、バター以外の☆を加えて中火でとろみがつくまで煮立たせる。バターを加えて溶けたら豚肉に絡める。
⑺ 器に盛り、フライパンに残ったガーリックバターソースをかける。にんにくをちらす。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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