繼續蝦蝦炸炸！
蝦膠兩食
1. 蝦膠釀油炸鬼，
氣炸鍋180度7分鐘
2. 蝦膠填充墨魚，
氣炸鍋180度7分鐘，反轉3分鐘
得咗！
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蝦膠釀油炸鬼 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過8,120的網紅Love Kelly's Kitchen，也在其Youtube影片中提到，呢款必定系秒殺小食? 說話前兩日，整好之後入返廚房做埋D手尾，有D炸野殺手(我媽同細老?)，閃電式將佢地清曬?我出返來已經冇曬?下次要買多D先得? Facebook: Love Kelly's Kitchen https://www.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-...
蝦膠釀油炸鬼 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最讚貼文
自家煮意…鬼馬油條(蝦膠釀油炸鬼)
材料：
油條 1條
急凍白蝦仁 1包(約300克)
糖 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
生粉 約2茶匙
做法：
1. 油條(單條)開邊，記緊不要切斷，備用。
2. 急凍蝦仁解凍，以清水沖洗一下後瀝乾，用廚紙徹底吸乾水份。
3. 將一半蝦肉放到砧板上， 用力以刀身壓下拉一下，將蝦肉壓爛成蝦蓉(如初次試做建議可逐隻逐隻慢慢壓，熟練後可2-3隻一起壓)，壓碎的蝦蓉可略略再細切一下讓之更為幼滑，之後放到大碗中。 另一半蝦仁切粒備用。
4. 將鹽、糖、生粉和胡椒粉加到蝦蓉當中，以筷子或匙羹朝同一方向攪拌約5分鐘至起膠，之後加入蝦肉粒續攪拌至分佈均勻，並將整份蝦膠提起再用力撻回碗中，重覆此動作約10次，可擠出蝦膠中的空氣，令之更結實彈牙。完成後將蝦膠放進雪櫃冷藏約1小時。
5. 反開油條平攤，將蝦膠釀入油條內裡的一面，攤開成方塊狀。熱鑊下油轉中火，將油條件(蝦膠那邊向下)入鑊煎香至金黃，期開反轉略煎一下油條那面，使其脆身(緊記適當控制火候，因很容易會過火變得太深色影響賣相)，之後撈出隔油，上碟擺盤，完成。
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蝦膠釀油炸鬼 在 InZtyle.hk.zacky Facebook 的最佳貼文
今年生日飯，碰巧是香港最風雨飄搖的一日，但皇太后肯陪我去金鐘萬豪金殿食飯，人都開心番啲！我嘅生日其實最重要係皇太后開心！
片皮鴨，咕嚕肉，及擔擔麵都係皇太后喜歡食的，鄧大廚嘅鬼馬咕嚕肉有豚肉及蝦膠釀油炸鬼食到皇太后嘖嘖稱奇；片皮鴨我自己都係第一次食，皮肉分開切，皮脆肉嫩，配菜係鹹酸菜，京蔥，奇異果，和蜜瓜；醬汁是酸梅醬，甜面醬，檸檬汁，及白砂糖；配搭清新亦可減少油膩感，真係好好好好好好食😋
來自雲南的紫淮山含大量花青素，具抗氧化及美容養顏功效，有助增強人體免疫力，加入桂花汁爽脆清甜；胡椒蕃茄餅完全改變對於蕃茄的質感和味道的概念，一試難忘。
冬蟲草響螺燉花膠湯，塊花膠又大又厚，個湯清甜鮮味，滋陰養顏，最勁係啲響螺夠稔連皇太后冇牙都咬到。松本茸炆原條星斑鮮味濃郁，來自雲南的松本茸肉厚爽滑，晉級星班的鮮味。去到皇冠蟹肉釀竹笙，本來以為佢會太飽食唔落，留啲位置食擔擔面，點知嫩滑的蟹黃以及釀入蟹肉的竹笙，加上鮮甜的菠菜苗，佢一聲不響慢慢的K.O.一整碟。大廚的擔擔麵一向是我的最愛，面有嚼勁而不坨，湯頭濃郁帶椒麻香，太后食完一碗居然仲可添多半碗，大廚的出品的確勁！👍👍
JW Marriott Hotel Hong Kong Jayson Tang Karen Ching
蝦膠釀油炸鬼 在 Love Kelly's Kitchen Youtube 的最讚貼文
呢款必定系秒殺小食?
說話前兩日，整好之後入返廚房做埋D手尾，有D炸野殺手(我媽同細老?)，閃電式將佢地清曬?我出返來已經冇曬?下次要買多D先得?
Facebook: Love Kelly's Kitchen
https://www.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/
材料：(4-6人份量)
油炸鬼 2條
墨魚滑 8両
做法：
1）油炸鬼剪開，將墨魚滑釀在中間；
2）熱油鑊，放入已釀好的油炸鬼去炸至金黃色，盛起後放在廚房紙巾上吸油，便可享用
鬼馬釀蝦膠??
http://lovekellykitchen.blogspot.hk/2016/06/blog-post_8.html?m=1
?溫馨提示?
建議點泰式甜醬更為美味
歡迎訂閲??
?YouTube Love Kelly's Kitchen Channel?
https://www.youtube.com/channel/UCJP2TJatbLqYcjtib5G8NKg/videos
?亦歡迎到我的Blog瀏覽??
http://lovekellykitchen.blogspot.hk/?m=1
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蝦膠釀油炸鬼 在 自家煮意…鬼馬油條(蝦膠釀油炸鬼) 材料： 油條1條急凍白蝦仁... 的推薦與評價
自家煮意…鬼馬油條(蝦膠釀油炸鬼) 材料： 油條1條急凍白蝦仁1包(約300克) 糖 1/2茶匙鹽 1/2茶匙胡椒粉 1/4茶匙生粉 約2茶匙做法： 1. 油條(單條)開邊，記緊不要切斷， ... ... <看更多>