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20210131
焦糖蘋果藍紋乳酪吐司
這是以前咖啡廳裡招牌菜單之一，也是最想念的味道。眼看冰箱裡的蘋果漸漸失去青春，拿出小鍋子放入砂糖加入切片的蘋果，在廚房裡熬啊熬，趕緊製作成焦糖蘋果保存。
吐司抹上看起來聞起來都很可怕的藍紋乳酪，擺上幾片焦糖蘋果，再進烤箱微烤焦香。
藍紋乳酪融化了，配著甜甜的焦糖蘋果入口，再啜飲一杯手沖咖啡，賴在家的時光真好。
IG: choko_eat
#廚娘魂上身中 #台灣灶咖家滋味 #焦糖蘋果 #藍紋乳酪 #哈囉早餐 #吐司
《蘋果》保存了吃紙鏡頭！
#清廉 #吃紙議員 #助理費 #起訴
《諷刺！政見主打清廉 吃紙議員認了9年詐385萬助理費遭起訴》
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蘋果的保存食 🍎
過年期間冰箱塞了滿滿的蘋果，
除了朋友餽贈外，自己因為拜拜也添購許多
這幾天陸續做了一些保存食起來，有著：
🍎蘋果糖漿，加入紅茶中就是最天然充滿著滿滿果香的蘋果紅茶
🍎蘋果果醬，當然腦袋瓜已經想好預備拿來做些小點心囉
🍎糖漬蘋果，這個拿來捲瑞士卷最好了
一一打勾完成☑️～
年假結束了，小孩們也都一一返校還給老師，
OH YA!！！終於，媽媽有屬於自己的一段段小小的晨光時間囉😊
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本集主題：「朝聖台灣：燒王船、迎媽祖，一位攝影記者的三十年祭典行腳」介紹
訪問作者：陳逸宏
內容簡介：
神明欽點的攝影師 陳逸宏
三十年庶民信仰影像全記錄
疫情時代，最撫慰人心的信仰參與，
世紀瘟疫籠罩，最閃耀的人性光芒。
從燒王船到媽祖遶境進香，
身兼攝影記者與拱天宮志工的陳逸宏，
用三十載光陰與數以萬計的影像，
為台灣這片土地上的人們，記錄下最珍貴的感動與瞬間。
三年一次、千萬王船平安祭，最震撼視覺的火焰儀式高潮；
步行超過三百公里、數萬信眾瘋媽祖，全台最龐大的進香隊伍；
還有外人鮮少參與，深入鄉野的白沙屯二媽遊庄，首度披露……
橫跨台灣兩大民間信仰的廟會記錄，
影像與故事交織的庶民信仰紀行，
帶你一同深入台灣人的百年記憶。
◆ ◆ ◆
信仰有如空氣。在太平盛世、健康安定的時候，不覺得可貴；但當世紀疫情肆虐全球、奪走成千上萬生命，人們陷入恐慌時，敬天畏神、對生命保持謙卑的信仰，帶來安定人心的龐大力量。
王爺信仰的燒王船祭典，源自古代為了對抗瘟疫的儀式。從大甲鎮瀾宮媽祖遶境，到白沙屯媽祖進香，之所以形成台灣最龐大的長途進香隊伍，是先人渡海來台，面對各種生命挑戰所依賴的生存護佑傳統。
不論是燒王船或遶境進香，廟會活動與宗教儀式是先人長期生活智慧的累積，也是台灣民間信仰的歷史軌跡。對此台灣兩大最重要的民間信仰活動，本書作者陳逸宏跨越30年最近距離的影像拍攝，忠實保存三十年來的演變記錄。介於傳統和現代之間，如何從過去留下的信仰傳統，重新因應社會需求因時制宜，陳逸宏用鏡頭反映時代的軌跡，也用鏡頭提出了他的思考。
作者簡介：攝影．口述／陳逸宏
同時具有攝影記者、東港東隆宮王爺公子民、白沙屯拱天宮媽祖香燈腳三個身分。
1967年出生於台灣屏東東港。13歲在父親（台北市攝影學會成員）的耳濡目染之下，第一次開始接觸底片相機，從此踏上攝影人生。從小喜歡去廟裡看剪黏和神像，床頭書是《山海經》跟《封神榜》。談戀愛時很少在約會，都在衝廟會。
曾任職蘋果日報副刊攝影記者14年，主跑旅遊與美食。時尚、人像、婚紗、美食、商品，都曾是他鏡頭下的主角。30歲之後，或許是歲月的洗禮，或許是神明的召喚，他開始全心全意記錄廟會與祭典。曾獲多次新聞攝影比賽生活民俗類大獎，亦舉辦過多次攝影個展，經常參與各地民俗與文化類記錄片平面攝影與製作統籌。現為陳逸宏攝影工作室（EyeShot Photo Studio）負責人。
【平面攝影】
《發現肯園》、《揉美的力量》、《市長的口袋食堂》、《家在蘆竹湳》等書。
【展覽】
「祭特洛伊‧本事紀」、「近未來的交陪」、「出社會：1990年代之後的台灣批判寫實攝影」。
【獲獎記錄】
「國家地理雜誌攝影大賽」、「第二屆全球華文部落格大獎 生命紀錄類．首獎」。
作者粉絲頁： 陳逸宏的逸想視界 The Image world of Y.H.Chen
出版社粉絲頁： 一葦文思 Gate Books
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◆食譜↓
味噌的用途不只做味噌湯
利用它的特色可以做出來
很多種類的料理
這次我要介紹萬用味噌醬的做法!
一次可以做大量保存起來
要使用時候隨時從冰箱拿出來
可以做很多變化
我先示範這個好吃的醬的做法
然後再介紹幾道應用方式～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
萬能醬-雞肉味噌/万能とり味噌
[1回份]
雞絞肉 Ground chicken—300g
清酒 Sake—100cc
砂糖 Sugar—60g
味噌 Miso—150g
[馬鈴薯燉雞絞肉]
馬鈴薯 Potato—2個
紅蘿蔔 Carrot—30g
洋蔥 Onion—1/4個
日式湯湯 Dashi—300cc
醬油 Soy sauce—1/2大匙
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce—100g
[燒烤杏鮑菇]
杏鮑菇 Eringi—2條
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce
起司片 Sliced cheese—2張
[雞肉味噌玉子燒]
雞蛋 Eggs—2個
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce—30g
水 Water——2大匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#雞肉
#中秋節
#便當
#日式料理
想請問一下， 我用起酥片做了一個個的蘋果派， 但是吃不完(烤好的)， 若我打算保存個3~4天，應該冰冷藏好...還是冷凍？ 我怕冰冷藏會不新鮮，但是又怕冰冷凍複烤後酥皮 ... ... <看更多>
[發問] 蘋果保存的問題. 看板 Fruits ... 蘋果放在冰箱將近一個月還可以吃嗎? ... 5 F →jingyi620:之前上品質有學到~蘋果是一種極為耐放的水果 01/06 16:46. ... <看更多>
蘋果保存 在 [發問] 蘋果放冰箱可以保存多久- 看板fruits - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
學姐要出國了
把他所有可以用的東西都給我
包含他冰箱裡面的八顆蘋果
而且八顆都超大的
我一下子也吃不完
不知道蘋果保存期限有多久
不能太久的話我就要再分送出去給室友了
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