爸媽在家都煮到山窮水盡
沒招了...
在看梅子家的食譜書介紹
想推薦幾道菜
第一個是「洋蔥馬鈴薯沙拉」
連不吃沙拉的朋友都說有興趣
之後再分享其他道菜
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📋食材
1、豌豆莢／荷蘭豆莢 200g
2、馬鈴薯 600g
3、水煮蛋 4個
4、櫻桃蘿蔔 約15顆
5、新鮮蒔蘿葉 適量
6、新鮮巴西里 適量
7、沙拉醬材料
8、美奶滋 8大匙（120cc）
9、法式黃芥末 2大匙
10、糖醋漬紅洋蔥 適量
11、海鹽 適量
12、黑胡椒粉 適量
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📋作法
1 、煮水，加入適量鹽。水滾後，放入豌豆莢。約40秒即可撈出，瀝乾。
2 、將馬鈴薯去皮，切成容易入口的塊狀，放入同一鍋鹽水中煮軟（刀尖可以輕易刺入但不會散爛）。取出後瀝乾，靜置放涼。
3 、水煮蛋對半切開；櫻桃蘿蔔洗淨後，依個人喜好，切片或對半都可以。
4 、新鮮蒔蘿與巴西里切碎，並混合沙拉醬材料。
5 、將所有材料（水煮蛋除外）輕拌混合，盛盤。最後放上水煮蛋，即完成。
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🔗料理提示
● 請留意，黃芥末和美奶滋都有鹽分，因此海鹽用量須斟酌加入。
● 選用薄皮的黃色馬鈴薯（Yukon Gold）來做沙拉，口感軟糯、又不須削皮。如果買到的是褐色的大馬鈴薯（Russet），口感比較綿沙，更適合烤來吃；其外皮較厚，建議削皮製作。
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🔗摘錄自 山岳文化 《梅子家四季耕食手札》p43
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