【療癒食堂】酪梨滿福堡(五辛素)
麥當當的滿福堡變成素的了！
用全植物性「新豬肉」詮釋滿福堡排，搭配香滑酪梨醬，夾入蓬鬆的英式馬芬，經典美味不用排隊，在家輕鬆做。
這份食譜用了很多香料，不吃 #五辛 的朋友，請直接忽略洋蔥粉與香蒜粉即可。
本食譜使用料理最順心的 #OmniPork新豬肉 OmniPork 新豬肉
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本影片使用 食在好油 澳根尼 特級冷壓初榨橄欖油
酪梨滿福堡(2人份)
材料
馬芬堡麵包……2個
酪梨醬
酪梨……200g
[調味料A]
鹽……1/4小匙
香蒜粉……1/4小匙
檸檬汁……1大匙
素排(2片)
新豬肉……1/2包(約115g)
[調味料B]
麵包粉……10g
玉米粉……5g
紅糖……1小匙
鹽……1/4小匙
洋蔥粉……1/2小匙
鼠尾草粉……1/4小匙
白胡椒粉……1/4小匙
迷迭香碎……一小撮
準備工作
1. 酪梨去籽去皮後切成小塊200g備用。
2. 新豬肉微解凍後，取出1/2份解凍備用，剩下的放回凍庫。
作法
酪梨醬
將200g酪梨及調味料A倒入調理杯，用食物攪拌棒打成泥狀即可。
素排
1. 將調味料B拌勻後，加入新豬肉，持續抓捏至材料混合。
2. 將步驟1分成兩份，並在手中塑型成圓餅狀。
3. 起鍋倒入少量植物油，再放入素排，開小火慢煎至兩面呈金黃即可關火起鍋。
上菜
將馬芬堡麵包切開，抹進酪梨醬，夾入新豬肉漢堡排後即可享用。
植趣小撇步
※ 因為用了很多香料，不吃五辛的朋友，請直接忽略洋蔥粉與香蒜粉即可。
※ 沒吃完的馬芬堡麵包可冷凍，下次食用前電鍋加1格水蒸至鬆軟即可。
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