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#安南區一年只賣一次の歲月酥
一天也只賣四小時! 新鮮現烤，第一名🏆歲月酥 好大顆 (重70g)馬上吃最迷人！是把整顆「紅土鹹蛋黃碎」包進去(香、濃、酥、化)
鹹蛋秒碎在嘴裡(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)非常有層次的香氣，甜度也相當低完全不油膩！
使用「發酵奶油」及「無水奶油」不加酥油 蛋奶素
另一個口味 #蛋黃酥 入口化出濃濃的奶蛋香，內餡：微甜烏豆泥，包著一整顆鹹蛋黃😌
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隔天的品項【APP】下載後，輸入店家代碼「520520」
商品價格
►蛋黃酥 70元/顆，三顆200元
►歲月酥 75元/顆，三顆210元
►歲月酥8入禮盒 660元
►蛋黃酥8入禮盒 600元
►綜合款8入禮盒 630元
⭕️常溫5天/冷凍14天/可宅配
⭕️冷藏保存月餅🥮建議回烤食用
另推#冠軍煉乳吐司 #鹹蛋奶酥 #炒雞厲害三杯雞 #肉肉麵包#芝麻手撕包
#女子麥面包安豐總店
電話：0958-513-146
週一至週五15:00-19:00(見紅就休)
台南市安南區安豐六街52號
牛年行大運ᴺᴱᵂ 牛角麵包界的愛馬仕
安南區美食，一天只賣四小時，手工製作，放料不手軟「✨超濃✨超好吃‼️」不加一滴水，使用 #法國總統牌發酵奶油，外酥內有嚼勁，底部是酥脆，奶油香濃郁(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)😋甜度相當低不油膩！吃過無數家這是最驚艷！吃了回不去了!
🥐綜合金牛角 (原味*2/奶酥*2/芝麻*2)
#安豐金牛角 :（原味）有迷人的奶油香
#芝麻金牛角： 手炒芝麻不死甜不會乾
#奶酥金牛角： 會透出濃濃ㄉ牛奶香.
#鹹蛋奶酥金牛角：第一名🏆✨拆開聞「超鮮的~」🌟費時手工用「心」捲出來，鹹、酥、香！帶滿鹹蛋味，鹹香味怎麼會濃郁成這樣～🤤🤤🤤🤤🤤
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下載後，輸入店家代碼【520520】
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🥐原味金牛角6入360元
🥐綜合金牛角6入400元 (原味*2/奶酥*2/芝麻*2)
🥐鹹蛋奶酥金牛角6入460元
⭕️買10盒送1盒原味金牛角
⭕️常溫3天/冷凍14天/可宅配
⭕️回烤烤箱200度10分鐘/氣炸鍋160度7分鐘
- - - - - -另推✂口袋名單排名- - - - - -
🔺招牌冠軍煉乳🍞$130
🔺鹹蛋奶酥$45(三個$120)
🔺炒雞厲害三杯雞$95
🔺肉肉麵包$40🔺芝麻手撕包(四入)$100
#女子麥面包安豐總店
電話：0958-513-146
週一至週五15:00-19:00(見紅就休)
台南市安南區安豐六街52號
ᴺᴱᵂ花園夜市週邊🔥N訪神好吃🍞超愛 一天只賣四小時😋這次有買到【北海道冠軍煉乳🍞$135】剛剛出爐相當美味！使用進口生乳和牧場雞蛋，牛奶味香濃，口感軟綿香Q～上面吃起來像菠蘿皮有煉乳的甜味，剝邊邊來吃，口感有韌性非常好吃。
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- - - - - - - - -另推✂️- - - - - - - - -
🔺芝麻手撕包(四入)$100
🔺鹹蛋奶酥$45(三個$120)
🔺炒雞厲害三杯雞$95(同價混搭二個180)
🔺肉肉$40(同價位可以混搭三個$110)
#女子麥面包
時間15:00-19:00 （六日公休）
台南市北區文成三路736號(文成二店#台南#台南美食#台南麵包#台南景點#大口台南景點
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🌸食譜：
吃膩了炒高麗菜嗎？改個做法用涼拌菜的手法，來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜，真的好開胃下飯喔！我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題，真的是好吃到流淚的美味！重點超簡單，清爽熱量又低，又能吃到滿滿的蔬菜纖維，喜歡的趕緊動手試試看！
假期大啖烤肉之後，來點清爽低卡的清腸胃料理，雖然是低卡料理但美味度可不低喔！相信你會愛上這道涼拌菜～
一起來做涼拌手撕高麗菜吧！
📌也許有人會說淋了油怎麼能說是低卡？用好的油脂可以參與能量代謝，不會胖的，反而對身體的運作是有益處的呦！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/pxg72a
📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣，取其香氣而已，生辣椒也可選不太辣的品種，不然就是不加了！
2.步驟3.完成的調料，如果不想全部淋入是可以的，尤其口味較清淡的人，可以只淋入一半的綜合醬汁。
👩🏻🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量（也可用市售或不加）
熱油100克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #手撕高麗菜 #高麗菜 #涼拌
7種超棒的馬鈴薯配料組合
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份量：1份
準備時間：25分鐘
烘焙時間：45分鐘
全部所需時間：70分鐘
難易度：簡單
烤馬鈴薯
所需材料：
1 大顆馬鈴薯
植物油
鹽 & 黑胡椒粉
作法：
從馬鈴薯較長的一邊，切下一片薄片。
在馬鈴薯上切一個斜切出格子的圖案，但不要切到底。可以將馬鈴薯放在兩個木勺之間來切，切開的深度會較一致。
將馬鈴薯放在烤盤上，刷上植物油，並用鹽和黑胡椒粉調味。將馬鈴薯放入180°C的烤箱中烘烤45分鐘。
小秘訣：在烘烤過程中可以多次刷上植物油，這樣馬鈴薯就不會烤太乾。
然後在馬鈴薯上面，任選放上以下7種配料的其中1種：
1. 普羅旺斯燉菜配料
所需材料：
香料奶油
普羅旺斯燉菜（用茄子、櫛瓜、甜椒、大蒜和香料烘烤而成）
菲達起司
黑橄欖
2. 培根酸奶油配料
所需材料:
高達起司
酸奶油
煎過的培根
細香蔥
3. 墨西哥風味配料
所需材料：
切達起司
酪梨醬
墨西哥辣肉醬
墨西哥辣椒
4. 起司熱狗配料
所需材料:
高達起司
熱狗
黃芥末醬
洋蔥酥
5. 芝麻菜鮭魚配料
所需材料：
卡蒙貝爾起司
煙燻鮭魚
芝麻菜
蜂蜜芥末醬
6. 手撕豬肉配料
所需材料：
切達起司
手撕豬肉
美式烤肉醬
蔥
7. 莎莎青醬配料
所需材料：
莫扎瑞拉起司
櫻桃小番茄
義式青醬
紅洋蔥
如果還想試試更多特別的馬鈴薯食譜，這道用脆皮吐司丁包裹著香濃的起司馬鈴薯炸肉球，也是非常有創意喔：https://youtu.be/yp4S-35PlQc
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大家晚安～
防疫期間廚藝有沒有進步呀？
今天跟你們分享我最近迷上的創意料理
從韓國開始流行的「折疊海苔飯糰」
應該很多人玩過、吃過了😂
但實在礙於上網查的幾乎都是葷食版本
於是這幾週在家試做好～幾次
精選出這三款爆炸性美味分享給你們！！！！
■米飯調味方式：
1.淋上香油
2.加入少許鹽巴
3.加入炒過的白芝麻(或海苔香鬆)
■第一款(韓式泡菜餐肉起司)：
調味米飯、韓式泡菜、新餐肉(油煎)
純素美乃滋、純素起司、生菜、番茄
■第二款(照燒豆腐手撕杏鮑菇)：
調味米飯、杏鮑菇(手撕 煸過)、板豆腐
照燒醬(水+醬油膏+楓糖漿+檸檬汁+煙燻紅椒粉)
高麗菜(抓醃 擠乾)、純素美乃滋、粗粒黑胡椒、生菜、番茄
■第三款(青醬豆包起司)：
調味米飯、純素青醬(可參考之前影片)、生豆包(手撕)
純素起司、純素美乃滋、生菜、番茄
💡 你可能會想知道的...
- 純素起司哪裡買？https://www.facebook.com/vegansunlight/
- 新餐肉哪裡買？https://online.carrefour.com.tw/tw/2462107900101(家樂福就買得到)
- 純素韓式泡菜哪裡買？ https://shopee.tw/taiwamkimchi?categoryId=66&itemId=5846880201
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黑 芝麻 #黑 芝麻 麵包#BlackSesameBuns*8吋模具*8-inch oven pan材料：高筋 ... 黑 芝麻 餐包｜黑 芝麻 擠擠包｜ 手撕 麵包｜手揉麵團｜Black Sesame Buns. ... <看更多>
The process to make this dough will be the same idea as the one we used to make the Danish pastries, but with a MUCH SIMPLER lamination ... ... <看更多>
芝麻手撕包 在 [寶寶] 寶寶版黑芝麻小餐包食譜分享- 看板BabyMother 的推薦與評價
大約寶寶8個月左右，為了在家自己做麵包給寶寶吃，買了麵包機！
周圍有幾位媽媽朋友也都是因為這個原因，購入麵包機。
但是怎麼做都是白吐司，後來我就開始變化出不同的餐包。
這個以黑芝麻為食材的小餐包，我大約實驗了五次，才找到我覺得最好的比例。
分享給家裡有麵包機，想要給寶寶不同飲食變化的媽媽們。
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圖文網誌版：https://sheating.pixnet.net/blog/post/35011006
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這次想分享給大家的食譜，是低糖低油，而且使用了大量黑芝麻健康餐包。
『高鈣黑芝麻小餐包』
雖然標題是寶寶食譜，但是大人想要做來吃也非常適合喔！
這個食譜是我試做了大約五次之後，覺得比例最好的食譜，只要有麵包機搭配，在家就可
以輕鬆做，沒有麵包機也可以用手揉的方式。
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艷寶五個月大時開始吃副食品，一路走來我都是自己製作，因為我對艷寶的飲食控制比較
嚴格。
她爸爸都很愛說我是控制狂，但是副食品如果吃得好，其實是能奠定往後的飲食習慣的！
艷寶一歲以前，都是吃以無蛋、無奶油方式製作的白吐司，一歲之後我才開始慢慢加入蛋
，以及少量的奶油製作。
單純的吃麵包，就只有澱粉而已，所以我就思考要添加能讓麵包更健康的材料。
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寶寶成長的過程中，「鈣」是最重要的營養成分。
長輩都說要吃大骨湯補鈣，但是現代醫師並不推薦大骨湯，因為會有重金屬殘留。
不然就是要吃「吻仔魚」補鈣，但是其實吃「吻仔魚」會破壞生態。
於是深色蔬菜與「黑芝麻」，就成為寶寶攝取鈣質最好的來源了。
因此我的高鈣芝麻小餐包當中，使用了黑芝麻粒、黑芝麻粉、以及黑芝麻醬，滿滿的黑芝
麻真的是健康滿點喔！
而且低糖低油，非常適合寶寶，目前艷寶一歲八個月，最喜歡我做的芝麻餐包。
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【食材準備】
高筋麵粉---530g
黑芝麻粒---15g
黑芝麻粉---20g
黑芝麻醬---10g（可不加）
無糖優酪乳---290cc
蛋液---53g
無鹽奶油---30g
鹽巴---6g
酵母粉---7g
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讓餐包超柔軟的小秘訣大公開：使用「優酪乳」取代水或牛奶。
使用「優酪乳」做出來的餐包，會比用水或是牛奶做出來的餐包更柔軟更細緻，而且手撕
麵包的拉絲感也會更強烈。
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【乾性材料的放置重點】
麵包機使用說明書上，有標明置乾性材料的時候，都要放「對角」。
主要是因為麵包機有定時的功能，而「鹽」會抑制「酵母」，所以說明書上才會標示要放
對角。
我在使用麵包機的時候，很習慣把所有的乾性食材都放對角，酵母則是中間挖洞放進去埋
起來。
以這樣方式放材料，到目前為止的麵包都還沒失敗過。
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【慢慢到入濕性材料】
濕性材料有兩種，一個是優酪乳，一個是全蛋液。
記得在到入液體的時候要緩慢的從邊邊到入，如果太用力會把酵母送麵粉裡沖出來。
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【麵包機，第一次揉麵&發酵設定】
製作黑芝麻小餐包，我是使用麵包機搭配烤箱的方式製作。
利用麵包機揉麵和第一次發酵，非常的省時與便利，沒有太多時間的媽媽，或是沒有烘焙
經驗的媽媽，都能輕易上手。
基本上餐包的製作需要兩次揉麵與兩次發酵，因此我第一次揉麵與發酵是使用麵包機的「
生麵團模式」。
以飛利浦麵包機為例，生麵團模式的時間是「攪拌22分鐘，發酵68分鐘」。
完成第一次揉麵發酵之後，我會放入奶油，再進行第二次揉麵的設定。
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【第一次發酵後加入油脂材料】
生麵團第一次發酵之後，就可以加入無鹽奶油，我使用的奶油比例很少，只用30g。
如果不想要放奶油的媽媽們，也可以不放，其實奶油不會影響麵包的成功與否，只是吃起
來的風味差別。
接著再放入黑芝麻醬，記得黑芝麻醬一定要選擇適合烘焙使用，無糖的黑芝麻醬喔！
我覺得一般超市買的芝麻抹醬都太甜了一點，所以使用的是無添任何額外添加物的黑芝麻
醬。
其實因為已經使用了黑芝麻與黑芝麻粉，其實黑芝麻醬就是讓整體的香氣更濃郁，不加也
沒有關係，但是加了更好吃！
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【第二次揉麵設定】
接著要進入第二次揉麵設定，我使用飛利浦麵包機的「甜麵包模式」。
「甜麵包模式」一開始會有15分鐘的攪拌，攪拌結束後，麵包機會停止攪拌，進入發酵。
所以，我會在15分鐘的攪拌結束後，取出麵團秤重、切塊、整形，再放到烤盤上進行第二
次發酵。
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【生麵團秤重、整形、第二次發酵】
從麵包機取出生麵團之後，就可以先切塊、秤重、整形，在放到烤盤上。
我是以每一個麵糰40~41g的方式製作餐包，大約可以製作24~25顆餐包。
烤出來，一顆餐包的大小剛好是小朋一個手掌大，小朋友很容易拿著吃，如果想做的大顆
一點也可以，就依照每個人的需求製作。
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【烤箱的溫度與時間設定】
我設定的溫度是上下火為180度，烘烤時間為20分鐘。
但是因為每個人家裡的烤箱品牌與特性不同，所以要嘗試過後，才能知道自己的烤箱溫度
要如何設定，我的設定只是一個參考。
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【黑芝麻小餐包小技巧總匯】
不使用一滴水，使用優酪乳取代
加入黑芝麻粒、黑芝麻粉、黑芝麻醬，讓芝麻香氣更完整
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我用僅存的一點驕傲，瘋狂的活著
https://www.wretch.cc/album/sheating
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1520349607.A.9E1.html
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