Sardines are an excellent source of vitamin B-12, Calcium.,Minerals, Protein and omega-3 fatty acids.
いわしやさんまの料理を積極的
調理します私ですが
やはり栄養面でも味の面でも
飽きがこない食材。
焼いたり煮付けたりだけでは
勿体無いので
パスタやタパスやピンチョス
自家製オイルサーディンなどに
いたします。
青魚の脂はとても健康によいのもあり
私は大好きで頻繁にいただく食材の一つ。
美味しく毎日でもいただけるような
変化球に飛んだレシピを御紹介しております。
料理研究家 指宿さゆり
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