到每個地方旅行，總會想逛一下當地的超市，看看今晚的宵夜，明天的早餐，還有伴手禮的著落。
去紐約時因為我不太吃炸物漢堡又不能吃起司，所以很怕沒東西吃，結果這個有機健康超市完全拯救了我，連桶裝冰淇淋都有賣無麩質的，害我整桶搬回飯店配劇吃。笑
有機洋芋片、有機水果、有機果汁，有機保養品，給嬰兒吃的食品也是有機，反正就是個會買到毫無罪惡感的超市。但讓我最感動的是「熟食區」，迷迭香雞肉、燉馬鈴薯、炒四季豆（很像），看到食物冒出熱呼呼的煙時我眼睛都亮了！因為在東京幾乎找不到這種可以外帶也能內用的自助餐。有的也是涼的還得自己拿去微波加熱。
觀察了一下周圍大家都怎麼夾取後，發現原來是裝滿一個便當盒一個價，沙拉區的生菜選擇也比日本來的豐富。湯品則有近十種，最後點了「媽媽味雞湯」。吃飽喝足後，繼續逛起要送同事們的巧克力磚塊與在日本售價貴到爆的護髮品牌。結果同事們對巧克力都大讚，已經在想該如何於日本入手的方式。笑
其實日本對於「菜」的攝取概念還是以生菜為主，只有去中華料理店才比較能吃到炒青菜。熟食也大多是可樂餅、炸雞塊、餃子等放冷的便當。而有機養生的概念也未普及，無論食品或肌膚保養用品，感覺是貴婦或稍有經濟能力的人才會眨都不眨眼的放進購物籃。而儘管這超市價格沒有到很非常親民，但卻是尖峰時間都得排隊結帳的在地超市，好希望家裡隔壁就有一家啊⋯
#拜託超市來東京開一家分店吧 #wholefoodsmarket
#巧克力排排站
自助餐 怎麼夾 健康 在 [閒聊] 我合理懷疑便當店的煎雞肉...(自助餐攻略- 看板FITNESS 的推薦與評價
哈囉大家好 我是irenelove
在減肥這條路上受到FITNESS板很多幫助
到現在終於擁有理想的身材
因為我在自助餐店打工 也常常吃自助餐
所以今天來分享一下自助餐怎麼夾比較健康以回饋FITNESS版的大家~~~
(1)蒸滷以外的肉類盡量不要夾：
在原po文章下推文提及過的，
自助餐為了節省烹調時間，
名為烤的或煎的肉類通常都是炸過再刷上醬料，
基本上＂煎＂東西是很花時間的，
除非你到很有良心或比較貴的店家，
不然大多數都是用炸的。
在我們店裡連蔥爆豬肉、三杯雞也是炸的，
這個我也不知道要教大家怎麼分辨，
如果你吃起來很油的話，那它很有可能就是炸過的。
(2)勾芡的料理不要夾
因為勾芡會使用很多油，
番茄炒蛋、麻婆豆腐這些都不可以夾！！！
還有比如：山東白菜，
大家可能覺得那是很健康的一道菜，
但因為它是勾芡的料理，
所以很油膩，
不相信的話可以過水看看，
很驚人阿><
(3)炒青菜盡量挑體積比較大的
因為我習慣青菜都會過水後再吃(不然真的太鹹
每樣菜都過水後就能知道哪道比較油，
花椰菜和高麗菜是跟其他小體積的菜相比(如龍鬚菜、菠菜、空心菜)較不油膩的，
為什麼呢？
因為它們的體積比較大，
與油脂接觸的表面積相對較小，
所以吸附的油脂也較少。
(4)茄子和白色的苦瓜不要夾
一樣在推文中有說過了，
這兩樣通常都有炸過，
油炸的目的是定色 + 較不容易軟爛。
(5)關於過水這件事
我覺得過水不只是過掉多餘油脂，
更重要的是把添加物去掉，
外面餐廳用的調味料不比家裡，
味精、雞粉等等對身體都不好，
能不吃最好不吃。
還有很多小飯館、便當店其實不會洗菜，
我有次把青菜過完水發現過出了一隻蟲(算意外收穫嗎@@
(註：因為那隻蟲並不是菜蟲所以才比較驚訝，不過也說不定是在烹調過程中掉入的)
如果覺得過水很麻煩
那至少不要把有湯汁的菜跟飯放在便當盒的同一格，
這樣可以少吃一些油膩的湯汁。
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當然以上我也只是提供一個大方向，
沒有一定吃不得的東西，
不過如果掌握這樣的原則，
可以少吃進很多油脂唷！
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最後再來分享一個免開火煮燙青菜的方法，
很多人說外宿不方便煮東西，
其實葉菜類(如：菠菜、空心菜(這次是"體積小"的
不用開火也能熟唷！
只要把青菜放入杯子或碗，
加滿熱水到蓋過去，
加蓋並放置一陣子，
溫度下降以後再換水重複以上動作，
大約泡個三次就會熟了，
再淋些醬油膏就有一盤燙青菜囉！
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以上是我每天都吃自助餐的小小心得，
希望有幫到大家:D
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.80.38.204
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1397925454.A.2D4.html
這兩道我想倒不一定每家都是炸的 可能要自己分辨一下～
這樣子其實就跟茄子苦瓜炸過是同樣的道理，
炸過一定就會比較油膩，自己煮的話盡量避免掉吧:)
以上同意，所以不要害怕夾花椰菜唷><
你看到的茄子表皮如果是很漂亮的紫色，還油油亮亮的，
就是炸過的唷><
有的話當然很好呀:D 像悶燒罐也很好用
就提供給沒有這些設備的人看囉～
我不太清楚雞胗本身的熱量呢
不過就烹調方式來說，應該還OK！
過水會不會無味，取決於菜色本身的鹹度，
如果比較鹹的話，其實過完還是有味道在的喔！
不過我覺得自助餐跟其他外食比起來還是比較能吃得營養均衡的選擇呢！
上面都分享不要吃的，那現在來說說我都吃什麼，
我都吃看得到食物原形的東西，加工食品只吃豆干和豆腐，
一餐基本上就是蒸或滷的肉 + 豆腐或豆干(有豆腐我就不夾豆干，有嫩豆腐就不夾
百頁豆腐) + 一至兩種青菜、菇類過水 + 一顆蛋 + 一碗飯，這樣就能吃得比較營養
又健康。
※ 編輯: irenelove (111.80.38.204), 04/20/2014 11:34:29
我們店裡只有和風洋蔥，所以不太清楚呢
我也不是專業的內場，只是廚師會和我分享一些心得，
也許可以拍照PO上來看有沒有人知道:)
我說的苦瓜就是苦瓜炒鹹蛋的苦瓜耶！
我們店裡的白色苦瓜只有做成這道菜的說@@
蒸蛋/茶碗蒸－以前看過文章熱量不高，減肥中可以吃！
炒蛋的話為了使它不容易燒焦，油會下比較多唷！
※ 編輯: irenelove (111.80.38.204), 04/21/2014 06:31:00
感謝提醒，但有時候做完重訓又沒有能吃的肉類，
我還是寧願吃豆腐和豆干勝過不吃耶～我是不太擔心基改的部分啦
外食本來就比較難控制，不過我比較介意它會不會也有不好的添加物，
豆腐真的也這麼可怕嗎QQ(換我開始擔心了
乖，現在開始改變還來得及喔～
真的很喜歡吃的話就試著自己做做看吧:)
※ 編輯: irenelove (42.78.129.245), 04/21/2014 16:25:40
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