吃美食,是最直接能讓我感到幸福的方式了🥰
最近有太多不開心和沮喪的事情,可是在享用美食的時候,彷彿可以放下這些雜念,如同在運動揮灑汗水的時候一樣,心無旁騖,沈浸在味蕾的幸福中。
(阿如果吃到難吃的東西就會肚爛加倍)
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之前入住過礁溪的民宿 小雨林,在疫情期間竟然開了煙燻工作室,不只有各種燻肉、竟然還有窯烤甜點!
要知道,想吃到小雨林大廚的手藝,唯有住宿加購,想單買是不可能的,詳情你們可以看我之前的分享。
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如今竟然把燻肉這項費工活單獨出來販售,我真的認為是造福 #老饕 !
主廚榕哥將不同的肉品用不同香料醃製72小時,再以當地的落羽松星火燻製,超費工也超美味,肉質彈牙、一入口滿滿的香料及煙燻香氣,隨著肉的油脂香沁入鼻腔,可下酒可單吃可配飯,你會奇怪為什麼肉看起來很大塊卻一下就吃完了‼️
而甜點正適合收尾,肉桂捲香氣十足口感有勁,肉桂蘋果磅蛋糕較鬆軟,不會太甜膩,我一個人可以吃一條🤣
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但因為老闆小雨跟阿佐超佛系,你們在網路上絕對找不到小雨林的地址,連販售網址都很難找到,所以我直接要來給你們:
https://www.joo.com.tw/junglelife/
真的是 #有緣才吃得到 不誇張🤣
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,超特別的巧克力乳酪蘋果蛋糕 — 蘋果蛋糕的食譜和海邊的沙子一樣多。無論是杯子蛋糕、大理石磅蛋糕,還是用圓形彈簧模具烤出來的生日蛋糕,每個人都有自己最愛的食譜。但今天,我們要示範一個很特別的蘋果蛋糕,這是一個3層蛋糕,裡面夾著巧克力乳酪醬和蜂蜜蘋果,再加上漂亮的裝飾。這道食譜可能有點挑戰性,但最後的結...
「肉桂蘋果磅蛋糕」的推薦目錄:
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肉桂蘋果磅蛋糕 在 雅軒 Facebook 的最讚貼文
雨停了,陽光燦爛,想著今天可能是個與阿磅約會的好日子。難得地,過程很順遂,順遂到自己都懷疑了自己,卻還是忍不住讚歎著每一個都美得不可思議的阿磅。結果,最後一刻時還是掉漆了一下,依然維持著自己的風格。
每一次,每一種,每一條,每一顆,歷經季節更迭,與烤箱的磨合,食材的變化,都要再調整一下。烤到好阿磅時,覺得可以快樂一整天!失敗時,真的會悲慟欲絕,浪費了食材、時間與努力,但總會在淚水中學到些什麼。
也或許,自己眼中的失敗並非那麼全然地毫不可取,那些傷痕依舊很美。
每次都有可能是最後一次的這一次,希望你們依然那麼可愛。
#雅軒磅蛋糕組合
#薰衣草桑葚磅蛋糕
#九層塔剝皮辣椒磅蛋糕
#帕瑪森鹹蛋黃酥頂芋頭肉鬆磅蛋糕
#黑胡椒酥頂孜然馬鈴薯磅蛋糕
#黑糖肉桂酥頂威士忌焦糖肉桂蘋果磅蛋糕
#磅蛋糕人生
#雅軒的阿磅
#甜點日常
#我的小日子
肉桂蘋果磅蛋糕 在 全國食材廣場 Facebook 的最佳貼文
許家齊老師集結當前 #最熱門團購品
不藏私傳授給大家啦😍😍
📍老奶奶蛋糕+脆皮泡芙+可麗露:https://pse.is/3cady6
📍生吐司+肉桂蘋果磅蛋糕:https://pse.is/39za6e
☀️☀️上午場 ☀️☀️
✅實作-老奶奶檸檬蛋糕
✅示範-檸檬脆皮泡芙、天使之鈴可麗露、檸檬奶油餡、義式蛋白霜
✅講解
-銅模與一般模具的解說運用
-蜂蠟與奶油的差異解說
-保存條件與最佳賞味期的解說
天氣越來越熱~
檸檬消暑系列甜點
蛋糕、脆皮泡芙一次學!
🔥特別傳授比重法~#新手不用擔心打過發
老手更是能 #輕鬆掌握蛋糕好品質!!
特別再加碼可麗露
超詳細解說~接開天使之鈴的神秘面紗
心中的難解點一次解除!
☀️☀️下午場 ☀️☀️
✅實作-焦糖肉桂蘋果磅蛋糕
✅半實作-雲之戀生吐司
1.雲之戀生吐司
每次都不夠賣的暢銷品!
老師研發出的完美的配方比例~
搭配特殊湯種
再結合低糖吐司模使用~有效的控制烘烤時間!
讓吐司的水份流失更少🥳
組織就像雲朵般細緻~
吃了會讓人有戀愛的滋味
保證讓人意猶未盡😊
2.焦糖肉桂蘋果磅蛋糕
老師早期在食品工廠擔任廠長
幫貴婦百貨代工的暢銷商品~
一個蛋糕有三種不一樣的層次~
百搭的風味 吃過就難忘😊
📍更多課程資訊:https://pse.is/3b9aeb
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防疫期間,為提供大家安心的購物與上課環境
‼️請 #大家自備口罩來上課,且除喝水、試吃、中午用餐外,請全程配戴口罩
👉進入教室前先手部消毒!
👉體溫檢測逾37.3度者將無法進入教室上課
👉課程中,均 #備有酒精消毒
👉所有同仁與上課老師會 #配戴口罩
👉賣場與教室皆有固定消毒工作
👉如14天內有出國史紀錄者請勿報名
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肉桂蘋果磅蛋糕 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
超特別的巧克力乳酪蘋果蛋糕 — 蘋果蛋糕的食譜和海邊的沙子一樣多。無論是杯子蛋糕、大理石磅蛋糕,還是用圓形彈簧模具烤出來的生日蛋糕,每個人都有自己最愛的食譜。但今天,我們要示範一個很特別的蘋果蛋糕,這是一個3層蛋糕,裡面夾著巧克力乳酪醬和蜂蜜蘋果,再加上漂亮的裝飾。這道食譜可能有點挑戰性,但最後的結果是值得的。因為它的美妙的口感,簡直就是天才之作!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/chocolate-apple-cake/
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份量:8人份
準備時間:120分鐘
烘烤時間:40分鐘
難易度:困難
所需材料:
麵糊部份:
170 g 奶油,放軟
200 g 糖
100 g 紅糖
30 g 植物油
1 湯匙香草精
4 顆蛋
320 g 麵粉
4 茶匙泡打粉
1 茶匙鹽
1 茶匙肉桂粉
170 g 蘋果酒
100 g 牛奶
3 個圓形彈簧蛋糕模具,直徑:20 cm
巧克力乳酪醬部份:
120 g 奶油,放軟
300 g 融化的黑巧克力磚
120 g 可可粉
300 g 糖粉
450 g 奶油乳酪 (室溫)
夾心部份:
1 顆紅蘋果
30 g 蜂蜜
裝飾部份:
1 顆紅蘋果
500 g 融化的黑巧克力磚
30 g 椰子粉
30 g 碎堅果
8 長竹籤,長度:20 cm
白巧克力醬部份:
100 g 鮮奶油
250 g 白巧克力磚
作法:
1. 將奶油、紅糖、糖和油混合打到起泡。慢慢加入蛋,並繼續攪拌到所有材料都均勻混合在一起。加入麵粉、蘋果酒、泡打粉、牛奶、香草精、鹽和肉桂粉,再次將所有材料都混合均勻。將麵糊分裝在3個圓形彈簧蛋糕模具裡(每個約430 g),然後放入175°C的烤箱中烘烤約25分鐘。之後將蛋糕從烤箱取出,讓它完全冷卻。
2. 等待同時,來做巧克力乳酪醬。將黑巧克力磚融水加熱融化,然後它倒入放軟的奶油中。拌入可可粉和糖粉,最後拌入奶油乳酪,並攪拌至無結塊且順滑為止。
3. 再來準備蘋果夾心。先將蘋果去核後,分切成8等份,再切成薄片。將蘋果放入平底鍋裡短暫加熱,關火後加入蜂蜜拌勻,並讓蘋果冷卻。
4. 將巧克力乳酪醬抺在第1層蛋糕, 然後擺上蘋果片。
5. 放上第2層蛋糕後,抺上巧克力乳酪醬,再擺上蘋果片。
6. 放上第3層蛋糕後,將剩餘的巧克力乳酪醬完全覆蓋蛋糕上面及側邊。
7. 再來做蘋果裝飾部份。將蘋果削皮切成8片,並將黑巧克力磚隔水加熱融化。現在要做一條生產線了。將融化的黑巧克力磚放在第一個位置,再用一個烤盤分開放入椰子片和碎堅果。將蘋果片用竹籤插好後,在融化的黑巧克力滾一圈,等到黑巧克力不再滴落後,將其一半的蘋果片放入碎堅果中,另一半則放入椰子粉裡。你可以使用影片中的技巧,將它們全部同時裝飾,當然也可以單獨分別地裝飾蘋果。
8. 將鮮奶油加熱,但注意不要讓它沸騰。再將溫熱的鮮奶油倒在切碎的白巧克力磚裡,並用橡皮刮刀混合攪拌均勻。等它冷卻後,將它倒在蛋糕上,並讓它順勢流下來。
9. 將裝飾好的蘋果片擺放在蛋糕上。
美麗的蘋果蛋糕就完成了!這是一道極具挑戰性的食譜,當然一定也能贏得許多讚賞。這個版本的蘋果蛋糕,決對會讓人久久難忘。
還想要找其他創意蘋果蛋糕食譜嗎?請看看這道:鹽味焦糖蘋果蛋糕。https://www.yokofu.tw/apple-pie/
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肉桂蘋果磅蛋糕 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳貼文
俗話說 巧婦有米最好炊
讓我們用國產台灣米糧一起炊出好滋味
通通給我炊起來!!!
2021台北國際烘焙展-米糧烘焙精品館強勢登場!!
時間:3/26-3/29 10:00-18:00
地點:南港展覽館一館4樓(攤位號N802)
材料表
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焦糖醬:
二號砂糖100g/開水30g/奶油10g/鮮奶油35g
米麵糊:
雞蛋1顆/二號砂糖50g/無鹽奶油60g/無糖優格20g
牛奶20g/蘭姆酒5g/蓬萊米粉90g/泡打粉1匙
肉桂粉些許/鹽巴些許/小蘇打粉1小匙
蘋果1顆
約可做一個6吋蛋糕
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肉桂蘋果磅蛋糕 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
#磅蛋糕 #蘋果肉桂蛋糕
▼文字食譜在下方喔▼
最近寒流忽然籠罩台灣,冷歪我了,根本無法離開暖爐。
這個時候就想來點熱呼呼、吃了溫暖心裡的甜點!
這個配方是以前在烹飪教室跟 Eta 老師學的,概念取自法式反轉蘋果塔,只不過我比較喜歡蛋糕體的口感,所以換成紮實點的肉桂磅蛋糕。
製作不難,唯一討m的就是天氣太冷,奶油實在很頑固放不軟,又不能開火加熱。建議放在家裡暖爐、烤箱或溫暖處。奶油摸起來像乳霜一樣軟,做起來就輕鬆多溜
食譜 7吋蛋糕模一個
焦糖蘋果
奶油 30g
糖 130g
蘋果 3顆
檸檬汁 約1/2顆
磅蛋糕體
糖 80g
奶油,放室溫放軟 120g
鹽 1小撮
雞蛋,常溫 2顆
牛奶,常溫 40g
低筋麵粉 160g
肉桂粉 2-3小匙
泡打粉 4g
作法
1. 處理食材,將蘋果去皮去籽後切塊。
2. 製作焦糖蘋果,鍋內融化奶油後放入糖和一撮鹽,糖煮到變成棕色後放入蘋果、檸檬汁,加熱到出水、收濃,約需3-5分鐘。
3. 蘋果取出,放在鋪上烘培紙的烤模上面。剩下的醬汁繼續加熱至稍微變濃稠,然後淋在蘋果上。一半的醬汁就夠了以免太濕
4. 製作磅蛋糕體,糖、奶油和一小撮鹽拌打至柔軟、可以勾起羽毛泛白狀。
5. 分次混入雞蛋拌勻,然後也混入牛奶,打勻。
6. 混合低筋麵粉、肉桂粉和泡打粉一起過篩,然後拌入麵糊內。
7. 將麵糊抹在蘋果上面,放入烤箱以攝氏180度烤約40分鐘即可。
*用小刀戳中心處,沒有沾黏就代表熟了
若還沒熟就降到160度烤到中心熟了
8. 出爐後休息五分鐘再倒扣,整理一下蘋果,定型後即可享用。
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0:00 開始
1:28 焦糖蘋果
5:35 肉桂磅蛋糕
11:14 成品試吃
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廚房廢寶索艾克
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
肉桂蘋果磅蛋糕 在 手厚商號/ Soo Home - #肉桂蘋果磅蛋糕... - Facebook 的推薦與評價
肉桂蘋果磅蛋糕 感恩節過後,歐美國家都開始準備過聖誕節了,而我們台灣則是下元祈福拜拜後,就準備冬至吃湯圓和尾牙了。 - 每次一到冬天,特助都會聯想到肉桂, ... ... <看更多>