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2022， #米其林指南 前進南台灣，讓世界看到高雄!!!

米其林指南在台灣，目前雖有台北、台中，但是大家都覺得非常可惜，高雄、台南的美食可是有口皆碑，因此，去年 高雄小金剛許智傑與我、 林俊憲委員，在交通委員會聯手提案，希望交通部觀光局推動米其林到高雄、台南。
日前米其林正式宣布2022 版《米其林指南》將拓展至臺南、高雄，讓世界看見更多的臺灣美食魅力。
米其林到高雄，希望能夠帶動高雄觀光旅遊發展，除了星級評鑑外，物美價廉的 #必比登推介 也會同時進行，未來究竟有哪些高雄美食會刊登米其林指南、獲得必比登推介呢？讓我們拭目以待!!!

#2022米其林到高雄 #讓世界看到高雄 #高雄美食

米其林官網：2022 版《米其林指南》將拓展至臺南、高雄
https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/article/news-and-views/michelin-guide-expansion-tainan-kaohsiung-2022?fbclid=IwAR2qZZod34w4ejGZUE8ZDfLX4ES06lbLfe4X2aXBfsKIAMzFD-4YCc2YzHo

早安，你今天 Q 了嗎？
一起來認識台灣美食的獨特口感

🇹🇼 In Italy, ‘Al Dente’ Is Prized. In Taiwan, It’s All About Food That’s ‘Q.’
台灣美食為什麼那麼「Q」？

🍭 NEW TAIPEI CITY, Taiwan — As dusk falls at Lehua Night Market, the fluorescent lights flicker on and the hungry customers start trickling in, anxious for a taste of the local delicacies that give this island its reputation as one of Asia’s finest culinary capitals. Neatly arranged pyramids of plump fish balls. Bowls brimming with tapioca balls bathed in lightly sweetened syrup. Sizzling oyster omelets, hot off the griddle. Deep-fried sweet potato puffs, still dripping with oil.
台灣新北市——隨著夜幕降臨樂華夜市，燈光亮起，飢腸轆轆的客人們三三兩兩來到這裡，急於品嚐讓這個島嶼享有亞洲最佳美食之城的當地美食。整齊排成小山的飽滿魚丸。一碗碗涼圓，淋著略帶甜味的糖漿。剛從鐵板上下來，滋滋作響的蚵仔煎。還滴著熱油的炸地瓜球。

-fluorescent: 發出螢光的
-trickle in: 三三兩兩地抵達
-reputation: 名聲
-culinary: 烹飪的
-griddle: 鐵板、煎鍋
-deep-fried: 油炸的

🍡 Take a bite of any of these dishes and you’ll discover a unique texture. But how exactly do you describe that perfectly calibrated “mouth feel” so sought after by local cooks and eaters alike?
Slippery? Chewy? Globby? Not exactly the most flattering adjectives in the culinary world.
Luckily, the Taiwanese have a word for this texture. Well, actually, it’s not a word, it’s a letter — one that even non-Chinese speakers can pronounce.
It’s “Q.”

隨便嘗一口這些小吃，你都會發現它們別具風味。但你該如何形容那種經過精心調配，令當地廚師和食客們趨之若鶩的「口感」呢？
滑溜？有嚼勁？黏稠？這些可算不上是美食界最好聽的形容。
幸運的是，台灣人有一個詞來形容這種口感。其實，這稱不上是個詞語，而是一個字母——就連不講中文的人也能說出它。
那就是「Q」。

-texture: 口感、質地、韻味
-calibrate: 校準、調整、調配
-be sought after: 趨之若鶩
-chewy: 有嚼勁的

🥤 “It’s difficult to explain what Q means exactly,” said Liu Yen-ling, a manager at Chun Shui Tang, a popular teahouse chain that claims to have invented tapioca milk tea in Taiwan. “Basically it means springy, soft, elastic.”
Q texture is to Taiwanese what umami is to Japanese and al dente is to Italians — that is, cherished and essential. Around Taiwan, the letter Q can often be glimpsed amid a jumble of Chinese characters on shop signs and food packages and in convenience stores and advertisements.

「很難解釋Q到底是什麼意思，」人氣連鎖茶飲品牌、號稱台灣珍珠奶茶發明者的春水堂的經理劉葉玲說。「基本上，它是彈牙、軟糯的意思。」
「Q」的口感之於台灣人，就等於「umami」（鮮）之於日本人，「al dente」（有嚼勁）之於義大利人——備受珍視，也必不可少。在台灣各地，可以在店鋪招牌和便利店、廣告的食物包裝中的一堆中文字裡瞥見「Q」這個字母。

-tapioca milk tea: 珍珠奶茶
-springy: 有彈性的、彈牙的
-umami: 鮮味
-al dente: 彈牙、有嚼勁
-glimpse: 瞥見

你知道用「Q」形容食物是台灣獨創嗎？
加入每日國際選讀計畫，發揚台灣 QQ 美食
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原文連結請看留言
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#50嵐COCO清新福全
#麻古可不可珍煮丹
#小孩子才做選擇 #我全都要

昨天看到有人說桃園是美食沙漠，這讓身為中壢人的我非常不服，所以我必須要跳出來捍衛中壢美食之城的名譽。

首先必須跟大家強調：

＃桃園是桃園中壢是中壢
＃桃園跟中壢就是不ㄧ樣
＃中壢的美食非常非常多

中壢火車站週邊有非常多的東南亞料理，往市區走也可以看到許多美食，中壢根本就不是美食沙漠啊，而是美食天堂。

＃先隨便介紹十家中壢老饕必吃的店

1.24H香雞排，皮酥肉Q汁多，吃ㄧ次就會愛上。（320台灣桃園市中壢區延平路556號）

2.好吃泰式料理，每道泰菜都跟泰國的味道ㄧ樣 泰奶也好好喝。（320台灣桃園市中壢區健行路64號）

3.粉紅蛙仙草奶凍之家，超濃郁仙草奶凍好吃到不行，每口都吃的到香濃奶味。（320台灣桃園市中壢區力行北街127號1樓）

4.永川牛肉麵，24H營業的老店牛肉麵，牛肉大塊麵條Q嫩，吃過的都說讚。（320台灣桃園市中壢區民權路61-1號）

5.老牌曾水煎包，全世界最好吃的水煎包，吃過ㄧ次就無法接受的水煎包。（320台灣桃園市中壢區康樂路61號）

6.鉅大自助冰城，35年的老店，草莓冰跟芒果冰無敵好吃，中壢人的夏天的最愛（324台灣桃園市中壢區民族路105號）

7.中壢夜市檳城炒粿條，馬來西亞人來中壢夜市開的路邊攤，口味道地也超級好吃，每天生意都很好。（號, No. 165新明路中壢區桃園市台灣 320）

8.中壢夜市瑞記排骨酥，相信我吃過這家排骨酥絕對找不到比它更好吃的，中壢為ㄧ一家要排隊的排骨酥（320台灣桃園市中壢區新明路）

9.榕樹下綿綿冰，超級芒果爽真的好吃到不行，來中壢不吃那我真的不知道怎麼講你了。（320台灣桃園市中壢區中山路83號）

10.老師傅鐵板牛排，牛雞雙份肉才220，牛肉很嫩會彈牙，豬排跟雞排也超好吃，是我目前吃過最好吃的路邊攤牛排。（中壢市中央西路一段44號）

中壢的美食真的太多太多了，我真的隋便講都可以講好多😂，所以不要再說桃園市美食沙漠了，因為，桃園的中壢區是名符其實的美食天堂。

終於造訪傳說中的美食之城西安! 我們還不吃爆!!
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