【古典VS流行、孰優孰劣?】
很多人期待我分享這個主題,畢竟我是一個就讀古典體制音樂系卻「走歪」的人(笑)。這週的 #sls雜談 就來和大家聊聊我對於「不同音樂類型」的一些想法。
在音樂圈,古典和流行一直以來有個很大的鴻溝,似乎兩邊的人們都互相不認識、不知曉,在更早以前甚至還會互相詆毀。有人覺得古典曲高和寡、裝模作樣,有人覺得流行充滿商業、缺乏內涵。
(而當這兩者在吵得不可開交時,隔壁邊緣的爵士表示:_________)
為什麼會有這樣的現象呢?長期有所偏差的社會風氣與音樂教育帶來的影響,使得人們用以偏概全的音樂賞析觀念來欣賞音樂,造就了現在這個不太友善的大環境...。我就不在這裡探究問題的癥結點到底為何,今天主要就想帶給大家一個觀念:「欣賞」的重要性。
就像之前我提過,不同樂種的音樂特色與其所重視的面向皆有所不同,沒有優劣之分;如果你用同一個角度為另一個曲風打分數,那很可能就代表你不夠了解它。
打個比方吧,「拉麵」和「壽司」都是經典的日本料理,各自擁有忠實的饕客,你會拿「麵條的柔軟度」來評斷壽司的優劣,或是拿「米飯的緊實度」來分析拉麵嗎?就像牛排與豬排、火鍋與刨冰,拿他們來作比較根本是無稽之談;可能你是其中一方的愛好者,但你也不會因此去排斥另一方以及另一方的擁護者。
其實在音樂上也是一樣:古典有那複雜的樂理與演奏、流行有著精密的音樂製作、爵士有它引以為傲的即興,在音樂的大千世界中還有各種領域等著你去探索,它們有著各自的發展歷史與其特色。
拿我來說,我自己真的是無法接受重金屬樂,但我了解其音樂類型的特色,也不會去否認他存在的價值;如果你的世界裡只有古典或流行,並用其當標準來評斷其餘的一切,那真的就如以管窺天般,非常之可惜。
值得慶幸的是,隨著時代的演進、科技的進步、網路影音傳遞的流通,這幾年來不同類型的音樂在各樂迷、樂手同溫層的流動率變高了不少,甚至跨界、融合等合作機會也越來越多。本是同根生,相煎何太急?
你是古典派還是流行派呢?無論如何,尊重彼此的音樂,你聽你的鳥鳴,他看他的日出(笑),都希望大家都能享受到更多音樂的美。
#slstalk #好想吃拉麵 #好想吃藏壽司
同時也有48部Youtube影片,追蹤數超過28萬的網紅安安邊緣子,也在其Youtube影片中提到,【憲在JO開約!你確定要送我這個?這很害羞ㄟ . . .】 -------------------- 【特別感謝!JOJO啾啾 - https://youtu.be/vIN4wpWqgRA 】 -------------------- 【特別感謝!ASUS VivoBook】 【ASUS VivoB...
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高雄市捷運凹子底站附近忠言路上的「義郎創作壽司」,
是高雄市老牌壽司專賣店之一,
這家嚴選新鮮的海鮮食材製作料理,
供應的各款壽司和各日式料理都很受好評,
食材用料新鮮又實在,
餐點品質好而且呈現的方式挺精緻的。
在此推薦給大家。
完整圖文:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230976889
義郎創作壽司-忠言店
地址:高雄市左營區忠言路81號
鄰近捷運站:高雄捷運紅線R13凹子底站
電話:(07) 558-2208
營業時間:每天 11:30~14:00、17:30~21:00
下載MENU美食誌:https://pse.is/MENU-Jeremy
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認識"都鮨 蘭奢待"的小林師傅也大概快20年了,從他還沒自己開業時就認識了,之前他在桃園的"都鮨"也是amy很喜歡的一家日本料理店,但前幾年搬到台北後就沒再去過了,主要是因為這幾年不吃晚餐後amy很少晚上出門,朋友聚會幾乎都約中午,所以晚上才營業的餐廳基本上跟amy無緣,但心裡其實一直對小林師傅的手藝念念不忘,前幾天知道他開了新的店,且中午有營業,立馬前去嚐嚐。
小林師傅新的店是鰻魚飯加燒烤,店名很有意思,叫"貓梅齋“,看了一下menu,價格比"都鮨 蘭奢待"可親多了😅。那天打電話問他新店的事情時還特別跟amy強調他店裡的雞肉用的是閹雞,比桂丁雞好吃,而且都用炭火來烤,香氣很足,且店裡的裝潢就花了一仟多萬⋯⋯,amy聽了忍不住打趣地問他這幾年在台北到底賺了多少錢呀?😂
剛開幕沒幾天的"貓梅齋“,完全不需要打廣告生意就非常好,我們中午一點左右到,店內包廂都有客人,板前的位子也沒剩幾個了,而且很多東西都賣完了,生意好得嚇人。
這天點了櫛瓜、葡萄蝦、雞翅、鳳尾、大蔥雞腿和鰻魚飯。葡萄蝦的品質很棒,極為鮮甜;雞翅、鳳尾和大蔥雞腿也都相當美味,淡淡的炭火香氣,火候控制十分完美,沒有過焦之處,皮也都烤得油脂盡去,只留下香氣,吃起來一點都不油膩,雞肉彈牙可口,是很細緻美味的燒烤。
鰻魚飯也很棒,鰻魚鬆軟可口,厚度也很夠,口感佳、香氣足,飯的軟硬度和醬汁的味道也都很完美,是一碗相當有水準的鰻魚飯,一如既往,小林師傅的料理從來沒讓人失望過。
這天這樣吃下來相當令人滿意,有生食、燒烤和鰻魚飯,是豐富又美味的一餐。
#貓梅齋
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#馬鈴薯燉肉
#日本料理
#StayHome
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#賽食譜| #鮭魚炊飯
疫情不能出門,就來看看食譜吧♡
食材不會難取得,大家沒有土鍋也可以使用電鍋或是電子鍋完成!
方法更簡單,把食材一次放入後,
電鍋跟電子鍋都是加入與米1:1的水,
唯獨電鍋需要在外鍋加入約2-3公分高的水即可!
跳起來後等待10-15分鐘就可以吃啦♡
*此土鍋大小為4-5人份
· 食材:
鮭魚2-4條(根據喜好)
白米 1.5杯
毛豆 20-30克
玉米筍 7-10條
菇類 20克(不使用香菇)
洋蔥 1顆
↟ 調味:
鹽巴 適量
味醂 15克
芝麻油 15克
黑胡椒粉 適量
✎ 作法:
1. 將1.5杯的米洗淨1-2次後瀝乾水分,並且放入土鍋
2. 放入1.5杯的水(米:水比例—1:1)後加入毛豆,靜置20分鐘(此刻準備其他食材)
3. 將菇類與玉米筍洗淨,切成塊狀(適口的大小)
4. 將鮭魚切成不超過土鍋邊緣的大小,建議不要太長,最後拌勻時較可節省時間
5. 將鮭魚放入土鍋內,以中小火的方式蓋上鍋蓋等待沸騰(不推薦大火,容易溢出土鍋)
6. 聽到沸騰聲音後,開蓋確認水份稍微蒸乾後關火蓋上蓋子靜置15分鐘
7. 此時準備洋蔥丁
8. 15分鐘後打開土鍋蓋放入菇類與玉米筍,再次蓋上蓋10分鐘(無須開火,利用土鍋的特性將食物悶熟)
9. 10分鐘後,加入味醂、芝麻油、鹽巴、黑胡椒、洋蔥丁等調味
10. 拌勻後即可上桌!
✧ 因為土鍋本身的保溫效果很好,所以可以利用悶的方式將米及其他食材悶熟。
✧ 可以根據食材特性決定加入時間,菇類後面才放入是因為想要保留脆口的感覺,如果擔心的朋友可以在一開始開蓋(步驟6)時就放入菇類。
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