維生素 ＆礦物質都沒有熱量（0卡），多食一點沒關係吧...!?
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NO！！100% 不行！！
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🔹 先簡單介紹一下維生素 ＆礦物質：
營養學把食物提供的各種營養分為了７大類，包括：
碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、礦物質及水。
能提供我們能量的，
只有碳水化合物、蛋白質、脂肪及膳食纖維，
也就是說只有這４種營養素有熱量、有卡路里；
而維生素、礦物質及水都沒有熱量／卡路里，
沒有熱量即是不會提供能量，
（所以吃多了也不會飽）
但它們也是維持生命的重要營養素，
因為這３款營養素可以促進、調節不同的身體機能。
如果沒有 / 不夠 / 過多，
即使我們有足夠的熱量去提供能量，
我們身體還是不能正常健康的運作；
反過來說，
如果我們沒有足夠的碳水、蛋白質、脂肪及纖維，
即使有適量的維生素、礦物質及水，
我們身體也是一樣不可以正常工作。
🔹 所以７種營養素，缺一不可！
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🔹 那維生素 & 礦物質這麼重要，多多補充就對了？
反正食多了也不會發胖。
當然不是，維生素 & 礦物質不足當然不行，
但多了也會帶來反效果，
跟沒有／不足一樣糟糕！
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🔹 例如：
不足夠維生素 A 會引致夜盲症、角膜損傷等，
但太多維生素 A 又會使皮膚乾燥、起鱗片 、脫皮等；
適量的礦物質鈣、磷、鎂可以堅固骨骼和牙齒，
但過多的磷 & 鎂卻會令血液中的鈣減少，使骨質流失 ；
另外，過多的脂溶性維生素（即維生素 A、D、E、K）會損害肝臟。
🔹 由此可見，維生素 & 礦物質不是愈多愈好！
不能沒有、不能不足，但同時又不能太多！
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但我們需要從食物中攝取的維生素最少有 11 種、
礦物質有 14 種，
而每一種維生素 & 礦物質的每天建議攝取都不同，
難道我們每天都要不停計算監察自己攝取量嗎？
這樣太麻煩了吧！？
🔹 其實，單純只透過日常食物去吸取維生素 & 礦物質，
幾乎不可能出現過量攝取的情況，
一般過量都是因為服用了補充品。
不是說食補充品就一定會過量，
而是過量的情況大多是因為補充品所致。
所以我建議我們盡量不要食補充品，
其中單一維生素／礦物質補充品，例如維生素 B 丸、鈣片等，
千萬、絕對不要食！
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🔹 但不食補充品不怕維生素 & 礦物質不足嗎？
其實只要飲食均衡、
從日常飲食中便可吸取到足夠但不過量的維生素 & 礦物質，
根本不用靠任何補充品。
每天，全麥榖類、深綠色蔬菜、水果食好食滿；
每個星期，累計要有食到原型肉類、海產和內臟，
只要透過這樣均衡的食物選擇，
你就不用擔心「沒有、不足、或太多」的問題了！
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🔹 另外，不知道你們有沒有發現，
以上建議的食物選擇，
其實全都是一些原型食物、而非加工食品，
這也是我們要常選原型食物的原因之一：
除了是因為加工食品含太多不必要的脂肪、精製糖、化學調劑外，
也是因為原型食物富含維生素 & 礦物質，
這樣食下去多划算啊！
既健康、不易發胖，
又可以同時吸取到各式各樣的維生素 & 礦物質～
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🔹 如果我是長期偏食、或多食加工食品的人怎麼辦呢？
首先，最好的是逐步改變你現在的飲食方式！
然後，如果真的改不了，
因為我們不能沒有維生素 & 礦物質，
所以只好食補充品啦....
但記得要選綜合維他命 & 礦物質啊！
綜合的！綜合的！綜合的！
很重要所以要說３次！
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🔹 但我還是建議一點點的去轉變你的餐點，
畢竟維他命 & 礦物質補充品只是讓你的身體可以繼續工作，
它們並不能抵消了加工食品的壞處，
它們不是用來令你更健康、
更不是用來治病的。
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