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關於 紹興酒料理酒代用 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在紹興酒料理酒代用這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過547的網紅ぐっち夫婦の今日なにたべよう？，也在其Facebook貼文中提到， レシピあり🐓 今日は｢鶏ひき肉で作る青椒肉絲｣ * 🙋‍♂️鶏をね、細かくし過ぎず塊にするのがポイントでね…あとは… 🙋あ、語りだした😅語ると止まらない。笑 * * 鶏ひき肉で作る青椒肉絲おいしいよ✨ ちゃちゃっと炒めてね！ 煮詰めればお弁当にもおすすめ♪😉 * ☺︎☻☺︎ ...
　同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅ちゃらりんこクッキング，也在其Youtube影片中提到，夏はコレです！ ポリポリ止まらない！ 花椒香る香ばしい中華風の やみつききゅうりのポリポリ漬け。 もうごはんがいくらでも食べれる。 お酒のつまみにポリポリと お茶請けにも こんな美味しいきゅうりのキューちゃんは他にありません😃🤟絶対作って食べてくださいネ❣️ 花椒香る 【やみつき無限きゅうりポ...

「紹興酒料理酒代用」的推薦目錄：


紹興酒料理酒代用 在 ぐっち夫婦の今日なにたべよう？ Facebook 的最佳解答

ぐっち夫婦の今日なにたべよう？ By ぐっち夫婦の今日なにたべよう？

2019-02-03 18:43:33 有 8 人按讚
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レシピあり🐓
今日は｢鶏ひき肉で作る青椒肉絲｣
*
🙋‍♂️鶏をね、細かくし過ぎず塊にするのがポイントでね…あとは…
🙋あ、語りだした😅語ると止まらない。笑
*
*
鶏ひき肉で作る青椒肉絲おいしいよ✨
ちゃちゃっと炒めてね！
煮詰めればお弁当にもおすすめ♪😉
*
☺︎☻☺︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ☺︎☻☺︎
*
「鶏ひき肉で作る青椒肉絲｣
レシピ担当
⏳調理時間：15分
🥞分量：2人分
🍳材料
*
鶏ひき肉...…200g
たけのこ……1/4本※水煮
ピーマン……1個
いんげん……4本
*
A紹興酒…大さじ1※酒代用可
Aしょうゆ…小さじ1
Aオイスターソース…小さじ1
A鶏ガラスープの素…小さじ1/2
A水…20cc
*
🐣下準備🐣
たけのこは細切りに、ピーマンは種をとりおなじく細切りにする。
*
🙋‍♂️ひき肉を炒める🙋
フライパンにごま油をしき、ひき肉を炒める。☝️好みですが、僕は食感を残したいので細かくはせず塊で残しています🙋‍♂️
*
🙋‍♂️野菜を合わせる🙋
ひき肉の色が変わったら、細切りにした野菜をいれ、さっと全体に油が回るまで炒めます。
*
🙋‍♂️仕上げる🙋
Aを加えて炒め合わせ、全体に味が馴馴染んだら、皿に盛る。
*
☺︎☻☺︎ ⒽⒺⓁⓁⓄ ☺︎☻☺︎
*
*
ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂🍽️🙋‍♀️
*
#yummy #tasty #cookingram #foodpic#instafood #foodphotograhy #foodstyling#photostyling #レシピ #recipe #クッキングラム #おうちごはん #夫婦料理 #夫婦料理家 #ぐっち夫婦 #今日なにたべよう #共働き夫婦 #青椒肉絲 #チンジャオチキン #おうち中華

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ぐっち夫婦の今日なにたべよう？

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TatsuyaとSHINOの共働き夫婦で夫婦料理家をしています。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに。」料理を通じて、日々の楽しみをお届けできれば嬉しいです。
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紹興酒料理酒代用 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的最佳貼文

ちゃらりんこクッキング By ちゃらりんこクッキング

2021-07-31 15:58:12 有 4,090 人看過 有 90 人喜歡
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夏はコレです！
ポリポリ止まらない！
花椒香る香ばしい中華風の
やみつききゅうりのポリポリ漬け。

もうごはんがいくらでも食べれる。
お酒のつまみにポリポリと
お茶請けにも
こんな美味しいきゅうりのキューちゃんは他にありません😃🤟絶対作って食べてくださいネ❣️

花椒香る
【やみつき無限きゅうりポリポリ漬け】

きゅうり 5-6本(500g)
生姜 30-40ｇ
塩 小さじ1

漬け込み液
紹興酒 50ml(酒、味醂各20mlで代用可)
醤油 150ml
砂糖 80ｇ(三温糖、オリゴ糖で代用可)
酢 40ml
輪切り唐辛子 ひとつまみ
花椒 5-6粒

仕上げ
オイスターソース 小さじ1
ごま油 小さじ1


🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🫑🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒


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ちゃらりんこクッキング

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ちゃらりんこクッキングへようこそ！ 世界一ちゃらりんこな チート人気釣り系料理人YouTuber のとっしーたいちょーです (旧とっしーたいちょー 釣りと料理のバラエティー) 『食』をテーマに 楽しい釣りと美味しい料理がいっぱい詰まったチャンネルです??? 食育と身近な釣りや料理の奥深さ素晴らしさを沢山の方と共有できれば嬉しいです！ (神奈川県横浜市を起点に活動してます) 楽しい面白い！参考になった！美味しそう！食べたい！作ってみたい！ちゃらりんこ〜 そう思って頂けたら是非 チャンネル登録お願いしまーす＼(^o^)／ I would like to introduce dishes that are as easy to understand as possible. I would be happy if I could share the depth and fun of familiar fishing and cooking with many people! please subscribe to the channel. 2015年 登録 2018年1月 YouTube動画投稿START！ 2019年 6月 チャンネル登録1000人 収益化達成 2019年11月 チャンネル登録10000人達成！ 2020年3月21日 チャンネル登録20000人達成！ 2020年6月8日 チャンネル登録30000人達成！ 2020年7月3日 チャンネル登録 40000人達成！ 2020年8月21日チャンネル登録50000人達成！ 2020年12月12日チャンネル登録60000人達成！ 2021年3月16日 7万人 2021年5月3日 8万人 2021年6月15日 90000人 夢は居酒屋【ちゃらりんこ】開業と【ちゃらりんこ】を流行語大賞にすることです?笑 地上波ᴛᴠ出演 2020年8月8日、15日 テレビ東京 あるある発見バラエティー新SHOCK感 それなっ！て言わせて に出演 お仕事の依頼はTwitterにて サブチャンネル https://www.youtube.com/channel/UCIa5CbqeDo9iUTgQJ7cNgMg
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紹興酒料理酒代用 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳貼文

Party Kitchen - パーティーキッチン By Party Kitchen - パーティーキッチン

2021-03-06 20:00:07 有 79,201 人看過 有 1,742 人喜歡
  • Share this:

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「魯肉飯」をお届けします。

使用した調理器具はこちら👇
提供：アサヒ軽金属
オールライト炒：https://www.kurut.onl/m/yp_l

世界のごはん▶▶今回は台湾編✈✈ 魯肉飯(ルーローハン)を作ります！

魯肉飯は、過去に1度作っているんですが心尽しでは初です(*^^*)♪
今回は、より研究して本格的な魯肉飯に挑戦してみました！ぜひ作ってみて下さい！

〜きょうの調理ポイント〜
①豚バラブロックは細かく切る！もしくはブロックのまま下茹でして柔らかくする！
　⇢大きいまま炒めてしまうと硬くなってしまいがち！
　⇢お肉感が欲しい人は、下茹でをして好きな大きさに切って炒める！
②油葱酥(フライドエシャロット)の代わりにフライドオニオン！
　⇢「油葱酥」は魯肉飯には欠かせない食材！日本では手に入りにくいのでフライドオニオンで代用します※台湾では「油葱酥 」という商品があります！
③八角もしくは五香粉を入れる！
　⇢これで一気に本場の魯肉飯の近づきます♪

きょうのごはんは…☁︎
　・魯肉飯
　・大根ときのこのスープ
　・ナスのポン酢和え
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：50

▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
オールライト炒
鍋

▽魯肉飯の食材
干しシイタケ 3個
豚バラブロック 400g
ニンニク 1かけ
ショウガ 1かけ
コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
フライドオニオン 大さじ2
卵 2個

▽Aの食材
水 100ml
酒 60ml
紹興酒 大さじ2
濃口醤油 大さじ3
オイスターソース 大さじ2
氷砂糖 20g
八角 1個

▽盛り付けの食材
ご飯 2杯分
チンゲン菜 1/4株
たくあん 適宜

▽魯肉飯の手順
1. 干し椎茸は戻すのに時間がかかるので前日に戻しておく。水で戻した椎茸を5mm各くらいに切ります。
2. 豚バラブロックは拍子切りにする。
3. ニンニクとショウガはみじん切りにする。
4. 中華鍋に3の油を大さじ1ほど熱し、豚肉を入れてコショウを振って軽く色が変わるくらいまで、中火で炒める。1の椎茸、ショウガ、ニンニクを加えてさらにさっと炒める。
5. 茹で卵を作る。茹で上がったら、氷水にとり殻を剥く。
6. 4に「Aの食材」全てと、フライドオニオン、茹でた卵を入れて弱火で25〜30分煮込む。

▽盛り付けの手順
1. 器にご飯とお肉を盛って、塩茹でしたチンゲン菜とたくあんを添える。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
オールライト炒
https://ry627.app.goo.gl/alllite_tyao
鍋
https://amzn.to/2JzImyK

私たちは、おいしい・たのしい・おもてなしを配信してる食のメディアです🎉
作ったり行ったりしたら #partykitchen を付けて教えてね😋
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Party Kitchen - パーティーキッチン

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Party Kitchen(パーティーキッチン)は、「おいしい！たのしい！おもてなし」をテーマに、 「料理が好き!」「食べるのが好き!」 な方はもちろん、見ているだけ楽しめるようなお料理動画を配信しています♪ 料理へのコメント・リクエストもお待ちしております！ Party Kitchen is based on the theme of "delicious! Fun! Hospitality" We are delivering cooking videos that you can enjoy as much as you see, not to mention those who like "I like cooking!" And "I like eating!" We also welcome comments and requests for cooking! 各種ビジネスに関するお問い合わせは下記公式ページを御覧ください。 For business inquiries, please check out our official website linked below. ◇Web https://partykitchen.jp (https://partykitchen.jp/) ◇Edgeneer LLC https://edgeneer.com (https://edgeneer.com/)
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紹興酒料理酒代用 在 かっつ飯TV【居酒屋料理専門チャンネル】 Youtube 的最讚貼文

かっつ飯TV【居酒屋料理専門チャンネル】 By かっつ飯TV【居酒屋料理専門チャンネル】

2020-06-20 19:00:02 有 4,330 人看過 有 65 人喜歡
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今回は、日本酒やビールに合う「ぼたん海老の紹興酒漬け」を作ったでござる。
ひと手間加えることで、ぼたん海老の旨味と濃厚さが倍増するでござるよ。
ぼたん海老が手に入らない方は、「甘海老」や「赤海老」でも代用可能(漬け時間は調整)です。

▼目次
0:00　オープニング
0:30　食材紹介
0:56　調理開始
2:00　盛り付け
2:25　実食

▼材料費目安
　2,000円～

▼材料
　・牡丹海老：５尾

▼漬けダレ
　・醤油(濃口)：200cc
　・紹興酒：200cc(https://amzn.to/2YDoCTF)
　・ニンニク：3片
　・生姜：1片
　・だしのもと：大さじ１
　・味の素：小さじ１

▼INGREDIENTS (For one serving)
　・Shrimp : 5
　・regular (koikuchi) soy sauce : 200 cc (6.8 fl oz)
　・Shaoxing wine : 200 cc (6.8 fl oz)
　・garlic : 3 heads
　・ginger : 1 thumb-size piece
　・AJI-NO-MOTO umami seasoning (MSG) : 1 tablespoon
　・Japanese soup stock (dashi) powder : 1 teaspoon

▼漬け時間について
　３０分：紹興酒の香りと塩っぱさが丁度いい。
　６０～１８０分：ご飯と一緒に食べたくなるやつ。
　漬け時間は好みに合わせて調整してください。
　これ以上、漬けちゃうと塩っぱくて食べられなくなるので注意。
　また、甘海老や赤海老でも代用可能です。
　牡丹海老より個体が小さいので漬け時間は10分～20分くらいで食べると良いでしょう。

▼関連動画
　韓国料理海老の醤油漬け(カンジャンセウ)の作り方
　https://youtu.be/4sYgV7tT8CM　

▼作り方
１．調味液を作る
　鍋に醤油、だしの素、味の素を入れて加熱します。
　沸騰したらタッパーに移します。
　このタッパーで漬け込むので、牡丹海老が丸ごと入るサイズの容器を選びましょう。
　タッパーに紹興酒を入れて冷蔵庫で冷やします。紹興酒の香りが飛んでしまうのを防ぐため、紹興酒には火を通しません。
　※今回は、だしの素、味の素を使用して出汁代わりにしましたが、本格的にやる場合は、醤油を煮切る際に「昆布」、「鰹節」を入れてください。

２．ニンニクと生姜を準備する
　調味液を冷やしている間に包丁の腹でニンニクを潰します。
　生姜は薄くスライスします。

３．牡丹海老を漬ける
　タッパーの調味液に牡丹海老をダイブさせます。
　生姜とニンニクも調味液に投入します。

４．タッパーの蓋をして30分間漬け込む
　漬け時間30分だと紹興酒の香りと塩味がちょうど良いです。60～180分漬けるとご飯と一緒に食べたくなる濃いめの味になります。
　好みに合わせて漬け時間を調整してください。ただし180分以上漬けてしまうと塩辛くて食べられなくなるので注意が必要です。

 ５．盛り付ける
　手で牡丹海老の卵をかきだして皿の横に飾り付けます。
　頭と尻尾を残して殻は手で剥きます。
　身を皿に並べたら完成です！

▼かっつ飯ブログ
　画像付きで解説
　https://katsu-food.com/katsufood/botanebi-shokoshuduke/

▼今回調理に使用した調理器具↓
・ヒノキのまな板　https://amzn.to/2N4Z78k
・霞(KASUMI) チタニウム 剣型包丁 20cm　https://amzn.to/2Y8Wrgd
・銀皿　https://amzn.to/3dj8mg1

▼撮影機材
・三脚＋照明　https://amzn.to/2zGqO4e

★チャンネル登録をお願いします★
　https://www.youtube.com/channel/UChmX-JtFw4AC8sbbwkL3phg?sub_confirmation=1

▼Instagram
　https://www.instagram.com/katsu_food

▼Twitter
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#牡丹海老の紹興酒漬け #海老 #酒のつまみ

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かっつ飯TV【居酒屋料理専門チャンネル】

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インスタグラムで飯テロリストとして活動している「かっつ」でござる。 インスタグラムのフォロワー5万人突破。 圧倒的飯テロリストがYouTubeに降臨!! ビールが無限にススム一品料理からＢ級グルメまで幅広い料理を紹介するのでチャンネル登録よろしくでござる。 ■配信日 　毎週土曜日の16時に配信 ■取材歴・受賞歴 　①macaroni(日本最大級のグルメサイト) 　②pouch 　③S&B レシピグランプリ入賞 ■レシピ提供 　ZIP!のキテルネ ■画像提供 　やすとも・友近のキメツケ ■チャンネル登録者数 　2019/06/16 動画初投稿 　2019/09/08 1000人突破!! 　2020/01/01 5000人突破!! 　2021/03/07 10000人突破!!
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紹興酒料理酒代用 在 [問題] 做滷味沒有紹興酒時的取代品？ - 看板cookclub 的推薦與評價


作者loool (從這島到那島)
看板cookclub
標題[問題] 做滷味沒有紹興酒時的取代品？
時間Fri Dec 18 00:17:23 2015

從台灣帶了幾包滷包過來瑞典

我沒有做過滷味，上網看食譜都要加紹興酒

這邊的亞洲超市沒有紹興酒也沒有米酒

請問可以用什麼其他酒類取代呢？

還是乾脆就省略紹興酒？

謝謝


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 80.216.24.81
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1450369046.A.30F.html
推 nicklee0921: 沒有的話就不用加 紹興酒主要是提鮮用的 12/18 00:38
推 bluesnow258: 放日本清酒，再沒有就找不酸的白酒或紅酒提味 12/18 01:32
→ bluesnow258: 酒可以去腥味和讓味道層次變豐富，不死鹹 12/18 01:33
→ bluesnow258: 一開始不確定味道合不合就慢慢少量加進去 12/18 01:34
→ bluesnow258: 也有滷味節省成本完全不加酒的 12/18 01:40
推 ermina: 我滷海帶和豆腐就只用醬油糖和八角而已, 不用加酒 12/18 02:20
→ ermina: 要滷肉的話不加酒可以先川燙去腥吧? 12/18 02:21
推 SuperSheepy: 也在歐洲 我喜歡用雪莉酒做滷味類的（但我口味偏甜） 12/18 02:24
推 SuperSheepy: 我用Harveys Bristol cream直飲偏甜 我都當料理酒 12/18 02:27
→ loool: 謝謝大家的分享。這邊清酒很貴XD，我來用紅酒試試！ 12/18 04:09
推 luckyfendi: 我在瑞典都買 dry sherry代替 中式料理酒。 12/18 05:01
推 veryloveyou: 伏特加真心不騙 12/18 08:44
→ mrschiu: 瑞典特產生命水是烈酒加香料我建議你實驗看看用那個滷... 12/18 08:52
→ mrschiu: 那些香料和台式滷包有部分重疊又能在地化取材節省成本... 12/18 08:54
推 ermina: 伏特加好久拿來直接喝, 入菜太浪費囉XD 12/18 10:21
→ ermina: 好酒 12/18 10:22
推 poiuy66887: 樓上，請問比較爛的伏特加可以拿來煮嗎？ 12/18 11:16
→ bluesnow258: 材料選擇沒有絕對，一雙手一種味道，都是要慢慢試驗 12/19 00:34
推 sevenong: 酒可以不加的,白酒應該比較適合如果在國外的話 12/19 10:32
推 smarttina: Sherry 的味道跟紹酒很像 12/20 05:00
推 MissMacy: 用雪莉酒啊，味道很接近 12/20 12:04
推 kevin999lai: 加米酒，去腥效果大於增香效果。加紹興酒，增香效果 12/22 17:25
→ kevin999lai: 大於去腥效果。沒米酒，可用高粱酒、日本清酒等蒸餾 12/22 17:25
→ kevin999lai: 白酒代替。沒紹興，可用黃酒、花雕酒、女兒紅等釀造 12/22 17:25
→ kevin999lai: 黃酒代替。 12/22 17:25
推 patrickleeee: 要煮東西要用你喝的下去的煮 不然也是浪費 12/24 22:51






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#11. 中華料理を作るときに紹興酒は必要？ - 家庭料理のコツ

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#15. おうち中華を手軽に美味しく！日の出 紹興料理酒

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#16. 焼酎は料理酒の代わりになる!? 焼酎と料理酒の調理効果の違い ...

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#17. 使い方ひとつで美味しさに差がつく！料理に使うお酒を総ざらい

そのほか料理によってはワイン、ブランデー、紹興酒などのお酒を使うこともある。 ... 前述の通り、日本酒は料理酒の代用として利用可能だ。

#18. 料理酒分這麼多種，到底該如何正確使用？你一定要學起來！

在中式料理中常見的紹興酒，其實是一種釀造黃酒，主要原料是糯米和小麥，酒精濃度約在14～18度左右。 而紹興酒是可以直接飲用的，但也經常被拿來做料理酒 ...

#19. 老酒(ラオチュウ)とはどんなお酒？おすすめの飲み方やレシピを ...

そのため紹興市で長時間熟成された黄酒は「老酒であり紹興酒でもある」ということになります。 「老酒」の代用. 中華料理のレシピに使われることのある ...

#20. 焗烤食譜-台&西式紹興酒風味香腸焗烤飯

簡單做法的創意料理,減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜,幼兒食譜!! ... 介紹台灣各地方的好棒食材做美味料理！ ... 如果不習慣紹興酒的味道，可以代用其他種的酒。

#21. 美味しい紹興酒の人気おすすめランキング15選【選び方から ...

紹興酒 蒸しのような紹興酒の濃厚な旨味・風味を活かした料理に日本酒は向いていないので、そういった場面では代用を避けましょう。 醸造酒の紹興酒・老酒 ...

#22. 紹興酒の代用品【7選】料理に使う理由・役割は？代わりに向い ...

2020/10/13 - 紹興酒がないときの代用方法を知っていますか？今回は、紹興酒を料理に使う理由・役割や、〈日本酒・ワイン〉など紹興酒の代用品を使った人の口コミをも ...

#23. 料理酒がないときの代用術 意外なあの調味料も使える！

味も香りも強いお酒を料理に使用してしまうと、素材がお酒の味に負けてしまうのです。 たとえば、中華料理で使う紹興酒（紹興酒も蒸留酒です。）のように ...

#24. 似ているようで違うお酒！「老酒」と「紹興酒」の違いを徹底 ...

中華料理屋や居酒屋などで「老酒(ラオチュウ)」を注文すると、紹興酒(ショウコウシュ)の瓶が出てくることはないでしょうか？ 店員さんに「自分が頼ん ...

#25. 紹興酒 ワイン 椎茸 メイラード反応 複雑なうま味の中華風鶏 ...

卵黄……1個※紹興酒がない場合は、同量の料理酒や日本酒でも代用することが可能です。 f:id:Meshi2_IB:20220120140019j:plain. 貴妃鶏の作り方「下準備編」.

#26. 台湾米酒 [ 紹興酒 600ml ] : 食品・飲料・お酒

台湾の蒸留酒です。米を原料とし主に料理酒として用いられる事が多くなってきています。食材の臭みを抑えたり、料理の下味として ...

#27. おすすめの料理酒10選！料理酒の代用も合わせて徹底解説！

どの料理酒を選んでいいか分からない。」 「料理酒がなくて代用のものを知りたい。」 「そもそも料理酒ってなに？」 料理酒に関して、このような疑問 ...

#28. 【あさりの酒蒸し選手権】一番酒蒸し上手なお酒はどれだ!?

なんとなく日本酒や料理酒を使うのが通例となっている「あさりの酒蒸し」。でも、それほんとにベスト ... ⑥紹興酒代表：「紹興酒 会稽山 陳三年」

#29. 【料理酒の代用に白ワイン】お手頃価格のスペイン産は結構 ...

和食を作る時の必需品は、醤油、酒、みりん、味噌、砂糖あたりですよね。こちらスペインでは、日本産の料理酒は簡単に手に入りませんが、ワインの生産 ...

#30. 中華料理でよく使われる紹興酒とは？違うもので代用するには？

世界3大醸造酒はビール、ワイン、そして紹興酒です。 本場中国では、紹興酒こそが国内の醸造酒の集大成であると称えられるほど、非常に人気のあるお ...

#31. 料理酒セミナー（清酒、紹興酒、ワイン編） - ワイズ フォーラム

清酒に比べて酒税の税率が低いので価格が安いことから、現在も清酒の代用として普及しており、また料理酒としてもよく使われています。 08072314.jpg.

#32. 紹興酒とは？料理で紹興酒の代用になるものは？「日本酒」 ...

紹興酒 は日本の清酒にあたる中国の醸造酒です。 約2500年ほどの歴史があるそうです。 日本酒との違いはまず、材料がもち米であることと、 ...

#33. 紹興酒のアルコール度数と飲み方＜無くても代用できるモノも ...

中華料理に使うことの多い「紹興酒」。調味料として使われるだけでなく、料理と一緒に飲むお酒としても、中国では一般的に広く広まっています。

#34. 意外に簡単！ 台湾の定番めしルーローハン（魯肉飯）レシピ ...

紹興酒 …小さじ2 ※日本酒（清酒）で代用可。調理用の日本酒（料理酒）は食塩や酢が入っているものが多いので避ける; サラダ油…

#35. 鬼嫁料理手帳: 日式調味料：料理酒& 日本清酒

料理酒 一般泛指煮食用米酒，酒精味比中式米酒及清酒(sake)淡，用於一般煮食，中、西、日均可，但煮清酒蜆就略嫌太淡。我常用料理酒加胡椒來醃解凍後的 ...

#36. 陳麻婆豆腐（マーボー豆腐） 陳 建一シェフのレシピ

少し煮たら、紹興酒、塩、しょうゆ、こしょう、豆鼓で味を調える。 ... 現在は赤坂 四川飯店のオーナーシェフとして四川料理の伝統を継承しつつ、自分の味を作り上げ ...

#37. 早引き たれ・ソース・味つけ便利帖（池田書店） - 第 78 頁 - Google 圖書結果

中国の醸造酒。大紹興酒ンゾウなどを加えて発酵させたもち米を主原料に麹や陳皮、カ酒でも代用可能です。紹興酒がない場合は、おなじみの味つけ。魚介や肉料理によく ...

#38. 日中文化考2：绍兴酒和日本甜酒“味醂Nippon.com 簡 - Ohukaw

みりんの代用方法・作り方をご紹介みりんは英語は何ていう？ みりんの分類は何群？ 料理の味をワンランクアップする料理酒もチェックまとめ※法律により20歳未満の酒類の ...

#39. 食材包含「紹興酒」共13 道愛料理- 紹興炒飯 - Fulisi

料理酒 がないときの代用術意外なあの調味料も使える！ cookway クックウェイ · ザ☆チャーハンby ジョンリークッカークックパッド.

#40. 日本味醂- みりんとは？原料・製法と

在16 世紀，日本戰國時代的時候，本味淋主要是拿來當甜酒喝；到了江戶時代，開始應用在料理的用途上，像是鰻魚的醬汁；到了昭和、熟成。 在這過程中，米麴 ...

#41. 生活小妙招煮菜时加酒可以去腥提香

米酒，也叫酒酿或甜酒，采用大米（多以糯米）为原料，加入调酒发酵酿制而成，酒精度低，味道带甜。 花雕酒，是绍兴酒种类之一，属于发酵中的黄酒，选用上 ...

#42. 紹興酒食譜與做法，共1837 道愛料理- 紹興炒飯

料理酒 がないときの代用術意外なあの調味料も使える！ cookway クックウェイ · 1. 再加入白飯拌炒。 · 2. 加入胡椒粉、鹽巴調味。 · 3. 起鍋前加入1匙的紹興酒提味。

#43. 日本味醂- 日中文化考2 ：紹興酒とみりん - Zubolo

味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味醂便是不可或缺的调味料。味醂具有 ...

#44. コバエの駆除にめんつゆトラップ？仕組みや効果をカンタン解説！

めんつゆ以外の液体でも、ニオイが強くコバエを寄せ付けるものなら代用できます。 ... お酢(リンゴ酢などの果実酢や、黒酢だと効果アップ); みりん、料理酒; 醤油 ...

#45. 紹興酒、花雕酒有什麼不同？適合用在哪- 天味米酒哪裡買 - Erojor

般用於廚房調味品的「紅標料理米酒」則是添加食用酒精。 紅標米酒早在日本人將越南西貢酒廠中學到阿米洛法帶回台灣。 ... 沒有清酒可以代用米酒嗎? Q. 味淋是什麼?

#46. 麻婆豆腐のレシピ/最小限の材料で美味しく！

このレシピのキーワード: 子供が喜ぶ料理（アンケート上位） · 豆腐 ... ねぎ、豆板醤、紹興酒、豆鼓、オイスターソースなど、うま味や香り付けのものをさらにプラス ...

#47. 料理家 栗原はるみ レシピ・オンラインショップ【公式 ...

レシピトップページのご紹介。料理家 栗原はるみ・ゆとりの空間の公式サイトではレシピや暮らしのアイデアをご紹介。食器や調理道具、エプロン、キッチン雑貨、 ...

#48. 紹興酒って代用できるの？みりん？～紹興酒の効果・効能を ...

料理 への効果は？ 紹興酒とは、その名の通りお酒の一種であり、中国では代表的な醸造酒です。 紹興酒というの ...

#49. こってり辛うま☆麻婆なす

レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です ... 酒の代わりに紹興酒、仕上げに花椒を加えるとより本格的な味になります。

#50. 本格的な奥深い味わいに！調味料に使う紹興酒の通販お - Efitul

紹興酒 を使うと、家庭の中華料理が大人向きの奥深い味にはなりますが、日本酒や料理酒でも十分代用できる お酒のチカラでもっとおいしく。 酒類総合メーカー「タカラ」 ...

#51. 中華料理でよく使われる紹興酒とは？違うもので代用するには？

参考：宝酒造 紹興酒「塔牌」 あわせて知りたい料理の基本 紹興酒がないときの代用 料理酒や日本酒で代用が可能な場合があります。

#52. 中華料理を作るときに紹興酒は必要？ 家庭料理のコツ - Ogol

紹興酒料理 食譜與做法，共 1874 道 愛料理 ... を使うと、家庭の中華料理が大人向きの奥深い味にはなりますが、日本酒や料理酒でも十分代用できる ...

#53. 紹興酒の原料や種類、効能とは？美味しい飲み方と ... - Yuziv

紹興酒 を加えると料理に旨みとコクが加わり、また肉などの生臭みが抑えられ、肉が ... の基本 紹興酒がないときの代用 料理酒や日本酒で代用が可能な場合があります。

#54. 野菜たっぷり 餃子のタネ レシピ・作り方 by Sato_sea_319

酒: 大さじ1と1/2 ; 醤油: 大さじ1 ; 1: キャベツと長ネギをみじん切りにして塩を振って揉み込み、5分置きます。 ; 2: キッチンペーパーを1の野菜にかぶせ、 ...

#55. 料理酒種類介紹

料理酒 的介紹 · 米酒頭：原料為純米，泡製中藥材及水果酒的最佳基底酒，也適合用來烹煮麻油雞或是燒酒雞，酒精成分約34% · 米酒水：坐月子婦女有將三瓶紅標米酒煮成一瓶米酒 ...

#56. 料理酒に代用できるお酒6品を紹介！日本酒との違いも詳しく ...

料理酒 は和食における重要な調味料。料理酒の代用として日本酒を使うこともできますが、味や効果には若干の違いがあります。この記事では「料理酒」 ...

#57. 廚用料理酒Archives

盛田日本料理米酒500ml · 臺灣臺菸米酒600ml · 烹飪用紹興酒(大支裝) 700ml · 臺灣臺菸紹興酒600ml · 中國廚用紹興酒500ml · 醇字廚用白米酒750ml (大枝) · 中國陳年紹興老酒 ...

#58. 國宴主廚阿基師教你用酒做料理

國產酒可粗分為三類：一是蒸餾酒，如高粱酒，通常是用來做酒麴；二是釀造酒，如紹興酒、黃酒、紅露酒與葡萄酒；三是製成酒，就是用蒸餾過的高粱酒做酒 ...