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【Mama 食譜: 湯汁蛋卷】
食材輕盈
對身體零負擔之餘
每一口都充滿美味
AKOMEYA TOKYO 赤鯥魚白醬油
SHOP NOW: https://bit.ly/3l4RZcH
(★ 不添加化學物及酵母提取物)
材料：
雞蛋 3隻
橄欖油 2湯匙
蘿蔔磨蓉 按喜好
調味料：
AKOMEYA TOKYO 赤鯥魚白醬油 2茶匙
水 50毫升
味醂 1湯匙
薯粉 ½茶匙
工具：捲蓆
煮法：
1. 打蛋攪勻，加入調味料再完全拌混
2. 以中火加熱平底鑊，注入橄欖油並以廚房用紙抹去多餘的油備用
3. 注入一半份量的蛋液，將整個攤開，待蛋液半熟時推向一面
4. 將先前抹過油份的廚房用紙在空出的位置揩拭，注入蛋液至半熟時再捲起， 重複步驟至用完蛋液
5. 趁熱將蛋卷放在捲蓆上捲成條狀直至降溫
6. 放涼後切成容易進食的大小，加添蘿蔔蓉品嚐
#IAMMAMA #IAMMAMArecipe #cooking #湯汁蛋卷
律師會改選部份執委在即，特首出口術，說如果律師會「背離專業搞政治」，政府就會與律師會割蓆！這顯然是政府要在律師會改選投票之前意圖影響選舉結果的伎倆。可笑的是，現在究竟是誰在一個專業團體的會務上「搞政治」？
https://hk.epochtimes.com/news/2021-08-20/82121384
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＃凱蕾絲帝紙纖涼席現在開團囉_訂單貼在連結處喔_今天開團_下週到貨_不必久等喔😉
Oh！Ya！Oh！Ya！Oh！Ya！！🤩🤩🤩
在大家的努力下，終於迎來防疫降級的成果！
許多露友已蓄勢待發，準備再度擁抱山林……
紛紛來要求再次開團……😊
來囉！廠商撥數量下來了，現在就來開團囉！
因為這幾次都是應詢問的朋友而開團，
所以開團訂單連結一樣貼在留言處，
大家就直接點進去下單吧！
開團前公開說明書也一樣在留言處就不另外佔版面囉！
畢竟，這開團貼文大家都看得很熟啦！
因為自2015年夏天開始的凱蕾絲帝紙纖涼席團購，
這一開團就開了連續開了6年之久，，
僅僅是一張涼席每年居然能讓這麼多朋友不斷回購，，
當然是因為品質優良、價格漂亮又實用啊！👍
價格多漂亮呢？
來，各位下單前，再來跟大家複習一下這裡的團購價嘿...
露營特殊加大280*186市售1850，團購價1360元
家用3尺(90cm*180cm)市售650，團購優惠價450元
家用3.5尺(105cm*186cm)市售750元，團購優惠價530
家用5尺(150cm*186cm)市售950，團購優惠價700元
家用6尺(180cm*186cm)市售1050，團購優惠價780元
家用7尺(210cm*186cm)市售1250，團購優惠價950元
枕頭席(70cm*45cm)市售280，團購優惠價180元
沙發蓆/嬰兒蓆(大70cm*130cm)市售650，團購價440元
沙發蓆/嬰兒蓆(小60cm*120cm)市售550，團購價360元
這一團是因應詢問的朋友而開的快閃團，，
今天開團，下周就到貨寄出喔!
所以，所以，所以~
之前開團沒跟到的，之前跟團沒買夠的，被朋友叫來買的，要汰舊換新的朋友們...
本團訂單也一併貼在留言處，有需要的朋友就點入下單吧！😉
#便當 #飯糰三明治 #折叠紫菜包饭
這個假期或會想到去野餐嗎？不如做這個像三文治般的飯卷吧。
這個食譜在網上非常流行，不論在韓國的Ig和YouTube 也輕易搜尋得到。比起傳統的紫菜飯卷，這個摺疊的飯卷還有其他特點：
- 不用竹蓆可把飯卷捲起來
- 可以在飯卷裏夾多一點材料
- 不用捲起，製作更加容易掌握
製作的時候要用保鮮紙或牛油紙包起來，那麼切的時候便更加容易做出漂亮的形狀，外帶也方便，所以這個飯團不論在外野餐或做便當也非常適宜啊。
喜愛韓式飯卷的朋友不要錯過這個簡易的食譜啊～
材料/
款式一（兩個飯捲份量）
紫菜兩塊
白飯一碗
鹽半茶匙
麻油半湯匙
泡菜半碗
午餐肉四塊
芝士/起司兩片
生菜數片
款式二（兩個飯捲份量）
紫菜兩塊
白飯一碗
鹽半茶匙
麻油半湯匙
紅蘿蔔1/3條
鹽1/4茶匙
吞拿魚/鮪魚半罐
蛋黃醬一湯匙
芝士/起司兩片
生菜數片
文字食譜：http://www.eatathome.hk/折疊方形紫菜包飯-접어먹는-김밥/
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SOCIAL MEDIA
Instagram：https://www.instagram.com/eatathomehk/
Facebook：https://www.facebook.com/eatathomehk/
Blog：http://www.eatathome.hk/
MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/
浦燒鰻魚玉子燒 Umaki (Eel Filled Omelette)
Ingredients:
Eggs - 4 pcs
Kabayaki eel - 1 pcs
Scallions (Chopped) - 1 Stalk
Dashi stock - 2 Tbsp
Mirin - 1 Tbsp
Sugar - 2 tsp
Salt - 1/4 tsp
Dried bonito flakes - A Few
Kabayaki sauce - A Few
YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/
我的C家廚房！Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Cut the Kabayaki eel into half.
2. Whisk the eggs with dashi stock, mirin, sugar and salt. Sieve the egg to make it smooth.
3. Heat up a tamagoyaki pan and make sure it's very hot. Apply some oil on it.
4. Add 1/4 of the eggs into the pan. Put half of the eel on the egg and cook until the egg is half way to solidify.
5. Flip the eel and egg towards the handle side. Apply some oil on the pan then push it to another end of the pan.
6. Apply some oil on the pan and add 1/4 of egg.
7. Repeat steps 5 and 6 until eggs are being used up.
8. Use parchment paper to wrap the umaki. Rest for 3 minutes to shape the roll.
9. Lay another half of the eel on the umaki. Apply a small amount of kabayaki sauce on it.
10. Put the dried bonito flakes and chopped scallions on the top.
Enjoy!!
【浦燒鰻魚玉子燒】
材料：-
雞蛋............................4隻
浦燒鰻魚(切半).......1條
蔥花............................1棵
鰹魚高湯....................2湯匙
味醂............................1 湯匙
糖................................2茶匙
鹽................................1/4茶匙
鰹魚片........................適量
鰻魚汁........................適量
做法：-
1. 雞蛋打發成雞蛋液，加入鰹魚高湯、味醂、糖和鹽拌勻，然後用濾網過篩。
2. 熱油鍋下蛋液，加入1/2份浦汁鰻魚以小火煎至半凝固(約七分熟)，從鍋邊把蛋向內捲起，然後把蛋捲向外推至尾端。
3. 從新塗上適量油，然後在蛋卷旁邊加入蛋液(重複以上步驟直至用完所有蛋液)。
4. 完成後之玉子燒可用烘焙紙/壽司竹蓆捲包裹著待3分鐘，使玉子燒定型。
5. 將另外1/2份浦汁鰻魚放在玉子燒上面，最後塗上適量鰻魚汁，加入鰹魚片和蔥花，然後切件便可。
小貼士：-
煎蛋卷時，需要看準時機，若七、八分熟時捲起，這樣蛋皮才較易依附著。
｜上水水貨街減租 90後街頭開文青店教陶瓷 街尾老店寧劏一半舖位不結業：上水像病人，光復後要復興
上水人對「水貨街」琅琅上口，大概已忘記它真實的名字──新康街。石湖墟六十年代發生兩場大火後，街道都以新字起頭，意味去舊立新，新康街也有健康成功之意。武肺暫時把水貨客趕離北區，大家終於能重返行人路，這條貫穿石湖墟的主要街道也悄悄起了變化。街頭有受惠於減租的90後陶瓷家，開店圓夢；街尾有60多年老店寧願縮小舖面，也不願拉閘結業，他們記憶中的石湖墟是如何？
新康街街尾轉角位置，有個醒目的大紅招牌寫「豐記隆」，每次經過，和藹可親又健談的老闆娘梁太和兒子梁懋森都會跟街坊打招呼，還有掛着大叮噹的薑黃色貓咪四處張望。已經開業超過半世紀的豐記隆，是石湖墟有名的床上用品店。
舖位由十年前月租幾千元加至現時40,000元，因為難以負擔，梁太索性將一半舖位租給別人做找換店，疫情下業主「良心價」減了幾千元，母子表示依然難應付。原本百多呎空間頓然縮至不足80呎的斗室，兩旁放滿貨物後，舖面就只剩下走廊般闊的空間。為節省空間方便取貨，昔日飾櫃上的玻璃也拆去，小店依然賣竹枕、油甘子枕頭、草蓆、繡花枕頭袋等，如今買少見少的人手刺繡枱裙也找得到。
#上水 《來生不做北區人》相關影片:
1. 90後租上水圍1000呎村屋似「社區中心」樓上生活樓下開cafe 過節辦聚餐 幫街坊創業賣番梘陶瓷：無論咩人都可以喺呢度搵到友誼
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2. 上水巡撫街逾65年小店 4間店一齊12月31日結業：「上水光復的話即重開！」 老字號醬油舖文具店孖舖 最後情懷成絕響
(https://youtu.be/-GXgx1Whqdw)
3. 記者放蛇證上水藥房走私仍活躍 代客經澳門珠海寄回大陸 前水貨客自白：3日賺2千，試過滯留大陸瞓桑拿浴
(https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
4. 30歲上水後生仔自資辦社區報紙 組自衞隊義助街坊 重新感受上一代人情味：捉賊整水喉搵貓都會搵我
(https://youtu.be/cU0X1flvt6k)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#果籽 #上水 #水貨街 #90後 #新康街 #石湖墟
#StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
