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🥮中秋節快樂🥮
和家人一起烤肉吃月餅和放仙女棒過中秋已經是兩年前的事了
雖然今年沒辦法回去過節，但趁著放年休假，就來好好創造過中秋節的儀式感
這次挑戰自製鹹蛋，自搗麻糬，自炒紅豆餡、流心餡和奶皇餡
終於做出了蛋黃酥、紅豆麻糬酥和流心奶皇月餅(極度挑戰中式烘焙新手😅)
雖然成品不甚完美但加上烤肉後，中秋節儀式感滿滿✨
就差柏林現在買不到柚子自製柚子帽了😂
大家如何過中秋節呢？
祝大家中秋節快樂，月圓人團圓，闔家健康平安!
#異國生活 #歐洲生活 #德國生活 #中秋節 #moonfestival #mondfest #蛋黃酥 #紅豆麻糬酥 #流心奶皇餡 #烤肉 #儀式感 #月圓人團圓
午安! 開心!😍😍
~冰皮月餅(芋泥口味)~
中秋將至，若您有時間，也想自己動手一下，
選擇熱量低一些的冰皮月餅也是很不錯的，
冰皮月餅-冰冰涼涼，軟Q芋香，不會太甜，
品嚐起來更輕盈，當點心，配個茶，很棒喔!👍👍
🉑*內餡可自由更換:紅豆餡/綠豆餡....
🉑*外皮也可增添各式口味:抹茶/可可/草莓....
#冰皮月餅
#月餅
#芋泥餡
#紅豆餡
#綠豆餡
食譜如下:
https://icook.tw/recipes/352885
#瑞達香烘焙屋 #臺中美食 #文末抽獎 🎉
還記得去年肥編分享過這間月餅嗎⁉️
位在 #太平區 #二代傳承 的傳統烘焙坊🥯
鄰近 #慈明高中 是30年以上老店 🚩
更是 #太平人 從小吃大到的麵包店哦🥰
-
🔸綜合蛋黃酥
獨家特調紅豆餡➕黃金時間釀造鹹蛋黃✨
隱藏版口味👉抹茶蛋黃酥🌱芋頭蛋黃酥🍠
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#烏豆沙蛋黃酥 綿密不死甜的烏豆沙，
搭配香氣優雅的鹹蛋黃，鹹甜適中，
稍微加熱烘烤一下就像新鮮出爐般可口⭕️
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#芋頭蛋黃酥 無敵推薦👍
綿密的芋泥搭配鹹香的鹹蛋黃超搭💯
唰嘴好吃不膩口吃完還會意猶未盡🥰
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#抹茶蛋黃酥 突破傳統再創新的🆕
🈶️抹茶的綠茶帶點海苔味而不苦澀，
口感層次又帶清新茶香味值得一嚐✔️
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🔺抽獎獎項：綜合蛋黃酥，三盒。
👉https://www.instagram.com/p/CTzZLQbveT6/?utm_medium=copy_link
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#阿柚就愛網購🛍 #阿柚甲抵臺中👄
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 瑞達香烘焙屋
⏰營業時間：08:00-22:00
🚷公休日：🈚️
🏘地址：台中市太平區光興路652號
☎電話：04 2271 1815
💻臉書：瑞達香烘焙屋
🔍IG： @rdx.bakery
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#台中麵包店 #太平美食 #台中蛋黃酥 #瑞達香 #蛋黃酥 #台中美食 #台中伴手禮 #台中必吃 #台中月餅 #宅配美食 #中秋節 #中秋 #中秋月餅 #中秋禮盒 #賞月 #月餅 #團購美食 #阿柚就愛辦抽獎
【紅豆沙餡DIY】天然、無添加、最安心！甜而不膩超綿密！
🎇簡單哥祝全天下的媽媽們🎇
🌼🌷💐🌸🌺母親節快樂🌼🌷💐🌸🌺
辛勤的媽媽每天呵護這個家
獻上這一道媽媽們都愛吃的甜食❤️
我們的【紅豆沙餡】
甜滋滋而不膩
幸福的滋味湧上頭來
好好的感謝媽媽！
配在各種甜品
鯛魚燒 車輪餅 月餅
都非常的適合啊～
⛱簡單哥小前置：
將紅豆泡在常溫水半天至一天
🥣需要準備的材料🥣
🌹紅豆 2.5杯
🌹冰糖 1杯
🌹油 0.5杯
🌹鹽 適量
🌹煮紅豆水 7杯
🌹外鍋水 4杯
🌹煮冰糖水 0.5杯
⚠️簡單哥小提醒⚠️
杯 = 米杯的量
🌈簡單哥小撇步🌈
紅豆要怎麼保存、可以保存多久？
把買來的紅豆裝到一個沒有使用過的保鮮袋裡面，
緊密封口後放置冷藏保存，可以保存一年。
注意這邊一定要保持保鮮袋的密封與乾燥喔
🥘開始簡單製作🥘
①開火加入泡過水的紅豆炒乾水分
②炒乾之後加入七杯水煮滾，電鍋加入四杯水加熱
③煮滾後放入電鍋，待跳起後燜30分鐘，拿起放涼
④將內鍋水瀝乾，使用水與瀝水籃將紅豆皮肉剝離
⑤將紅豆倒入紗布當中，將內餡擰乾
⑥鍋中加入冰糖、水、鹽巴開火煮至溶化
⑦轉小火，倒入紅豆餡持續攪拌
⑧炒至微乾後，分次加入油並持續攪拌
⑨加入共三次油，將紅豆餡炒至坨狀即可
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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#紅豆沙餡
#車輪餅
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#甜點
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|完美【紅豆沙餡】一個步驟變身紅豆糕！超細膩餡料做法 How To Make Red Bean Paste |
📌影片重點整理
0:24.8 完美紅豆沙餡料的做法
1:28.4 建議用沒什麼氣味的健康油脂
3:04.5 為了不要增加收乾水份的時間 我加的水份不是太多
5:18.5 這個紅豆沙的配方是清爽版本 一個步驟就可以變身紅豆糕
👩🏻🍳 食材 Recipes
- 新鮮紅豆 250克
- 冷壓酪梨油或無特殊氣味的液態油（奶油也可會帶奶油香）80克
- 冰糖或砂糖160克（或糖100克麥芽糖60克）
- 清水870克
- 1小撮食鹽（解膩消脹氣）
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#夢幻廚房在我家 #網紅點心小吃 #完美紅豆沙餡
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既然我是一個熱愛甜點的布朗妮
那就一定要把甜點的致命吸引力感染給大家啊！
這個應該算是我做的第一個鹹食...
成就感滿分！！！！說爆表也可以！！！😂
太喜歡這個蛋黃酥了❤️
雖然說熱量好像不低 可是我願意吃十個啊啊啊（好幸福🥰
大家一定要來做做看！！
（而且說實在我覺得這些材料應該是都蠻容易就可以買得到的嘿嘿嘿）（推推推👍🏻👍🏻👍🏻）
#中秋節 #蛋黃酥 #月餅 #自己做
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以下是蛋黃酥的食譜：
油皮～
低筋麵粉 30g
中筋麵粉 30g
糖粉 15g
鹽巴 1g
無鹽奶油 30g
冰水 25g
油酥～
低筋麵粉 90g
無鹽奶油 40g
內餡
鹹蛋黃 10顆
紅豆泥 200-220g
米酒 少許
裝飾
蛋黃液 適量
黑芝麻 適量
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不知道從哪一部影片看起？
布朗妮首要推薦影片在這裡～
《布朗妮來做啊 甜點DIY》搶不到oreo聯名甜點！動手來做更厲害的「oreo棉花糖生乳酪蛋糕」
🎥https://youtu.be/ibmi9QnDLVA
《甜點小知識》果然不簡單！日式輕乳酪蛋糕 起司蛋糕
🎥https://youtu.be/TMEQwaKaOqs
《布朗妮來做啊 甜點DIY》月餅駕到！奶黃冰皮月餅
🎥https://youtu.be/RGmbaSfOpi4
《甜點小知識》甜點模具的使用與換算
🎥https://youtu.be/WYcXVPdiPc4
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