【竹筴魚處理方法】
魚類的處理看上去有點繁複，其實只要抓住訣竅，處理起來既簡單還很快喔！
在日本很受歡迎的竹莢魚，今晚就來介紹牠的處理方法。
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
竹筴魚---數條
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☆作法步驟☆
[1]
將竹莢魚放在流水下洗去粘膜。
[2]
在於的尾部側面找到一塊較硬的鱗。
[3]
用刀子削去。
[4]
接著找到魚腮與胸鰭部位。
[5]
抓起。
[6]
往尾部方向拉。
[7]
除去內臟
[8]
接著在腹部處有一塊硬硬的腹鰭。
[9]
拉起除去。
[10]
背部的背鰭也拉除。
[11]
脂鰭也除去。
[12]
最後在水下沖洗，洗去血水，就完成了。
★小撇步
處理手續看起來很多，但其實記住處理的要領，一次處理起來會很快喔！
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竹筴魚處理 在 [問題] 隔餐吃的蒸鯖魚或竹筴魚該如何處理? - 看板cookclub 的推薦與評價
之前跟天和買了不少鯖魚或竹筴魚
一包大約300公克
鯖魚約3隻 竹筴魚約5隻
可是一家三口似乎一餐只能吃2隻鯖魚或3隻竹筴魚
剩下的那一隻鯖魚或2隻竹筴魚都吃的很勉強
(尤其是鯖魚 刺比竹筴魚還多)
因為我們是要盡量不去破壞這兩種魚類豐富的DHA
(為了小孩)
所以幾乎都是用清蒸的
而清蒸的缺點就是
如果隔餐吃味道就會比較重
不知道如果我再把魚丟到鍋裡略煎一下好?
還是丟到烤箱裡略烤一下會比較好?
(不太考慮紅燒 因為這兩種魚刺比較多)
或是說
我乾脆在第一餐時
想當餐吃的用蒸的
隔餐吃的用煎的(煎得應該比用烤的耐放吧?)?
p.s 天和的冷凍包裝真空做的很好
幾乎袋內沒啥空氣
但是變成魚跟魚都貼的緊緊的
不退冰根本不可能把魚跟魚分開
所以一退冰就變成全部都要一起煮
不太適合把退冰的魚冰回去冰箱
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