#一尾6800元的白鯧
#一串長滿柿霜的柿乾
#會拉絲的港點牛肉丸
#吃超市握壽司好開心
#SOGO百貨
今年過年很忙,天天都有事,沒時間逛SOGO,我和葛格保師傅很不開心,終於在今天,兩人手牽手一起去玩耍。
從6樓男裝開始逐樓地毯式打轉上行到9樓寢飾,然後下樓到2樓荷里活茶街享用拉絲牛肉丸,加上大蛋塔和素蒸餃,順便與主廚陳世樑拜個年聊聊天。
繼續下行到地下超市長知識,在水果區看到日本進口的吊柿,一整串長滿雪白柿霜,非常誘人。
在冷凍櫃看到一尾阿祖級開價近7千元的白鯧魚,保師傅說這是他輩子看過最大的白鯧。
我還買了1公升裝日本龜甲萬豆漿,沒錯,是豆漿不是醬油,好奇心驅使我甘願付120元。
臨走前在壽司櫃前各自選了晚餐,保師傅不吃生的,所以買了稻荷壽司和花壽司,我貪心地買了八貫生魚握壽司,再加一盒竹筴魚生魚片。
保師傅問我,幹嘛不選好一點的生魚片?但我就喜歡銀皮魚,所以看到唯一一盒很高興。
另外買了豆腐和蛤蜊,保師傅回家加了肉片,薑絲和米酒,煮了一鍋熱呼呼的湯來配,沒加柴魚,昆布和味噌,因為蛤蜊最好的朋友是豬肉,大家若有機會煮蛤蜊湯不妨試試。
(雖說年假上周已經結束,我也去中廣放送了兩天,但內心總是想著繼續放假,懶懶的,髒髒的,睏睏的,不知道全國多放四天假的學生們,是不是跟我有一樣的心情?腆出肚腩坐在沙發上,只想繼續玩耍)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,完整版:https://youtu.be/pWJN0ybkCBo 浪漫微醺日式居酒屋 名稱:時代1931 地址:北市大同區赤峰街17巷18-1號 連絡電話:02-2559-8979 營業時間:1130-1400、1700-2300 ★快來訂閱《食尚玩家》:https://goo.gl/qPt1tJ...
「竹筴魚生魚片」的推薦目錄:
竹筴魚生魚片 在 魚漿夫婦 Facebook 的最讚貼文
其實在兩三年前來過這邊吃過一次,那時候不需要什麼排隊,而這次來得比較早,排了大概20分鐘左右。價格倒是比較貴了一點點,雖然鮮度大概就是符合價格的千円水準,不過份量倒是給的很有誠意。
海鮮定食:1050円。
1050円能吃到這些其實還算不少,而且湯裡還有一顆大蛤蜊。鮮度雖然比不上銚子港,但說真的,比都內一些海鮮吃到飽的店好上一些,能吃到的種類跟鮮度都是。
我點的是醋飯,這家的魚料雖然還好,但醋飯製得頗佳。酸度剛好,粒粒分明,配上魚料能凸顯米飯的香氣,算是有一定的水準。而以下就是大概的魚料介紹,並不是我吃的順序,就給大家參考。
生花枝,口感新鮮,甜度不夠,但沒什麼腥味。一向對花枝敏感的我,回家倒是沒什麼不舒服。炙燒鮪魚,焦香有夠,魚肉鮮甜尚可,熟的部分比生的出色。熟章魚,口感冷脆不韌,還算新鮮,沒什麼甜味就是。
青甘生魚片,鮮度不錯,不過不知道是不是部位的問題,彈性十足,但甜味不重,沾上醬油才突顯出來。
生鮪魚泥,算是在裡面我比較喜歡的,風味濃郁,搭上白飯澆點醬油放上芥末吃起來就很香。吃得出來是現做現切的,不是一口氣做好到時候再放上來。
鮭魚卵,也是很下飯的配飯聖品,吃到最後沒什麼白飯了,搭著紫蘇一口吞下,鹹香油潤十分過癮。大蛤味噌湯,誠意十足,鮮甜皆煮入湯裡,蛤肉嫩彈,令人意猶未盡。
佐飯海帶小菜,原味呈現,有著濃濃海味,口感鮮脆,個人滿喜歡的。鮪魚握壽司,另外還有蝦握壽司,中規中矩,鮮度倒是比平價的迴轉壽司好上一些。
生蝦,蝦肉不粉,彈性十足,軟糯中帶著微脆。不過甜度就令人失望了,蝦膏微腥。竹筴魚生魚片,配上薑泥似乎已經是定番了。口感新鮮帶脆,腥味不重,甜度剛好。鮭魚生魚片,普通過場,沒什麼好說的,味道不濃。
間八,鮮度足夠,不過沒啥甜度,跟築地高橋的間八比起來有天壤之別。不過以這個價錢來說,算是可以接受的風味,沾上醬油就很剛好。
竹筴魚生魚片 在 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ Facebook 的最佳解答
竹筴魚生魚片 鯵の刺身〜
新鮮的竹筴魚,就是這樣令人吃驚~~
到了一家以鮮魚為名的居酒屋。點了竹筴魚生魚片,居然活跳跳的,店家還把頭和背骨都酥炸,一點也不浪費。餐後還送來魚骨的味噌湯,真是服務周到。感到日本人處理生魚片的實力!
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