▍🤤米澤牛的各種吃法都能滿足你 #登起波分店「#登」
在米澤市,大家都知道米澤牛🐃是日本三大和牛 之一,#口感醇厚,#入口即化 的軟嫩🤩。「#登起波」是最早開始營業的 #老字號牛肉店,從明治27年創業開始到現在,由於烹調米澤牛太出色了,所以在米澤也有 #登起波牛 的尊稱🐮。登起波的分店主張讓客人能隨意盡享正宗米澤牛肉的美味,而且 #價錢公道👍,擁有百年歷史的 #牛肉蓋飯🥩🍚 也只售1500日元。誕生於明治時代的還有 #火鍋套餐,一邊吃一邊懷緬古時代的日本。除此之外還有 #壽喜燒、#牛排、#網燒…提供各種吃法,不一樣的米澤牛風味。🥳
想要特別一點的也可以試試 #牛肉全席,從精心挑選的部位中製作的 #牛肉刺身 是賣點之一、#秘製醬汁牛肉 跟 #豐富菜餚🤤,帶給客人只有米澤牛才有的獨特與美味,名符其實 #一牛多吃。
網站提供 #中文說明,有興趣的話可以先看菜單說明,然後進行預約喔!🤓
【登起波分店「登」】
☗地址:山形縣米澤市金池5-10-21
☗營業時間:11:29 ~ 15:00 / 17:00 ~ 21:00
☗定休日:星期三
☗電話號碼:0238-12-1129
☗交通:
從米澤站下車後乘車約5分鐘
從東北中央自動車道米澤中央IC駕車約7分鐘
☗網址: https://www.yonezawabeef.co.jp/noboru/index_cht.php
#山形 #yamagata #霜降米澤牛 #人均消費最便宜1265日元 #性價比超高 #吃特選套餐的話要先預約 #看圖口水都快要流出來了 #好想吃喔 #先記起來好了
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅中嶋涼子の車椅子ですがなにか!? Any Problems?,也在其Youtube影片中提到,✨今夜は21:00〜久々にひとり生配信✨ 緊急事態宣言、ついに全面解除されましたね! でも、まだまだ安心してはいけません!! コロナ収束までは、感染拡大に気をつけて、第二波が起きないように気をつけましょうね! #中嶋涼子 #車椅子ですがなにか!? お部屋はこちらです? https://yout...
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登起波 山形 在 妮可魯的飛行日記 Facebook 的最佳貼文
#在台灣的朋友們投完票了嗎
#Jazko時尚潮網串門子
妮姐的駐站空間又多一處,在很時尚的社群媒體Jazko也擁有一處小舞台,先聯播一篇上次在山形寫的米澤牛😍
登起波 山形 在 都市遊魂 Facebook 的最讚貼文
日本美食當中,和牛牛肉總是讓我回味無窮,差不多每次到日本都最少會吃一次不同城市的和牛,這次來到山形縣也不例外
日本各地和牛眾多,山形縣的米澤牛被列為日本三大和牛之一。米澤的冬天異常寒冷,積雪中含有大量礦物成分,令土壤能生產到很好的大米,而米澤牛吃著這些吸收了礦物質的草,再加上 32 個月的育肥,成就了高品質的米澤牛肉
米澤市的登起波是當地最早開始經營的老店,店主總會直接到市場上競價採購米澤牛,而且只會選擇母牛,非常嚴謹,因此成為當地的人氣名店。我們進店內坐下,先來一瓶 ”くどき上手” 生吟釀清酒熱身,當地人說這款清酒比較甜,因此是瓶 “約會酒”。(好好筆記) 然後涮涮鍋的湯開始沸騰,開始吃牛肉!日本當地人教我們把牛肉放進鍋內左右徘徊 4 - 5 下就可以拿起來,再沾一下醬油或麻醬吃,非常美味!薄薄的牛肉,熟度剛剛好,吃起來非常柔軟但又不會蓋掉肉味,很好的平衡
除了牛肉,再把蔬菜放進鍋內,同樣鮮美。這時候我們再點了登起波自家製的清酒以及東光清酒,來山形縣總是喝清酒喝個不停。在閒談時,同行的日本當地人泡製了簡約又好吃的泡飯給我們試試,把涮涮鍋的湯倒進飯中,再加上鹽、黑椒及醬油,鮮甜清爽又開胃,吃過後只會想再吃更多和多喝清酒!
米沢牛 登起波
山形縣米澤市中央7-2-3
Visit Yamagata - 日本山形
都市遊魂
Youtube : bit.ly/2EpB1nf
IG : instagram.com/citytraveldreamer
Web : www.citytraveldreamer.com
Medium : medium.com/@citytraveldreamer
登起波 山形 在 中嶋涼子の車椅子ですがなにか!? Any Problems? Youtube 的最讚貼文
✨今夜は21:00〜久々にひとり生配信✨
緊急事態宣言、ついに全面解除されましたね!
でも、まだまだ安心してはいけません!!
コロナ収束までは、感染拡大に気をつけて、第二波が起きないように気をつけましょうね!
#中嶋涼子
#車椅子ですがなにか!?
お部屋はこちらです?
https://youtu.be/PcXXG6IBBeE
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登起波 山形 在 eLun_fitnessTW Youtube 的精選貼文
#旅遊#三峽#五寮尖#登山壓力褲#登山#健行#防疫
位於新北市三峽區的五寮尖,山形如同五座像拳頭般高低起伏的岩峰而得名
是北部三大岩場(五寮尖、筆架山、皇帝殿)之一
沿途需手腳併用、拉繩攀岩始能登頂
其中一段牛背岩到傾斜七、八十度、深約三十多公尺的「峭壁雄峰」斷崖尤為精彩
山頂視野開闊,可遠眺來時路、三峽和鶯歌、樹林等地區
這裡也是一輪小時候經常來爬山的路線
最近的疫情的關係,登山掀起了一波熱潮
走進山林雖然是一件好事,但是正確的登山觀念也不可缺少
不然可是會被山討厭的喔~(當然包括人)
因此在這裡分享一些些,基本的山林觀念給大家
希望大家都能擁有愉快美好的登山體驗
【茶壺山】https://youtu.be/WMCcd92cmgg
【武陵四秀三缺一】https://youtu.be/l2W4C2f8nLg
【鎮西堡神木群】https://youtu.be/Q9oFbuvFYU0
【奇萊南華一日單登】https://youtu.be/zHnGJsgXE-Q
【火炎山小百岳/台版大峽谷】https://youtu.be/Sr3dwlongaQ
【抹茶山!最熱最難的網美景點, 聖母山莊步道】https://youtu.be/NZIWIBFu_gQ
【黑熊來了】https://youtu.be/8UHiH-KTg3Q
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登起波 山形 在 偽學術 Youtube 的最佳解答
[奧之細道的風景] #寂靜如何可能:山形山寺與蟬論爭 | 李長潔 🐝
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在《奧之細道》(奥の細道)裡,松尾芭蕉在這個地方的紀行文末寫下,「一片閑寂,聲聲滲入岩裡,嘒嘒蟬鳴」(#閑さや巖にしみ入る蝉の声)(鄭清茂,2011)。那種靜謐是有多麼靜,連蟬鳴都可以滲透到堅硬的岩石中。但這鳴鳴蟬聲居然成為後世文人爭論的對象?到底是怎麼回事?我們先從芭蕉的旅行開始說起。
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5月28日(陰曆),其實原本松尾芭蕉並沒有要來山寺,但他到了尾花澤之後,有人推薦他最好去看一下山寺,他便前往。當日,先在山腳下的僧坊訂宿,松尾芭蕉便立即登山參拜。石立寺,岩石層疊而成山,松柏皆頗有年代。山上的寺廟依山岩而建,奇詭巍麗。芭蕉登上山時,經過如法堂、開山堂、五大堂、釋迦堂等,寺廟多已門扉緊閉,周遭悄然無聲。
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▓ #佳景寂寞透心澄澈
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芭蕉記敘到:
繞山涯,攀巨巖,拜佛閣。佳景寂寞,但覺透心澄澈而已。(岸をめぐり、岩を這て、仏閣を拝し、佳景寂寞として心すみ行のみおぼゆ)
這樣透徹的「#寂靜」,的確在我一早攀登山寺時,獲得了充分的感受,8點多的山寺根本就被霧屏蔽啊。只在此山中,雲深不知處。
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▓ #蟬的爭議
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最後,松尾芭蕉留下最美的排句之一:閑さや巖にしみ入る蝉の声。不過,除了本句句型流變的討論外。自古以來爭議不斷的是,這裡的「蟬」,是「蟬」還是「蟪蛄」?
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在1926年時,歌人 #斎藤茂吉 在雜誌《改造》9月號裡開始引發「#蟬論爭」。斎藤茂吉認為松尾芭蕉在7月13日來到山寺,聽到的蟬鳴是「#油蟬」(アブラゼミ),但文藝評論家小宮豊隆卻認為,「閑靜」與油蟬吵鬧刺耳的蟲鳴並不相符,而且7月13日的時節,油蟬根本就還沒叫呢,所以俳句裡指出的昆蟲應該是「#蟪蛄」(ニイニイゼミ)。
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斎藤茂吉大怒,他是一個絕對不對認輸的人。他即刻反擊論蟬,認為就是要有「#蟬的吵雜」,方能顯現芭蕉心中的「寂靜」。不過,斎藤茂吉也無法解釋「#蟬出沒」時間上的矛盾。於是他做了一件很拗直的事。
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▓ #到底油蟬有沒有叫
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斎藤茂吉自己去親身體驗,8月初夏的山寺,油蟬跟蟪蛄都正在鳴叫。拉不下臉的斎藤茂吉便拜託山寺當地人,如果明年的7月油蟬有鳴叫的話,千萬要通知他。翌年7月,他收到了當地人的信件,「即使是七月上旬,蟬也有在叫喔」。可惜當斎藤茂吉趕緊從東京趕過去山寺「#尋蟬」時,依然因為梅雨綿綿而失敗了。
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回到東京的斎藤茂吉,承認了「油蟬論」的失敗,他說道:「在動物學上來看,我們絕對不能否定油蟬,但從文學上來說,我們可以先否定牠」。這個有趣的「蟬論爭」,後來被記錄在他的兒子 #北杜夫(1966)的《#曼波魚醫生昆蟲記》(どくとるマンボウ昆虫記)中。
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能夠引起這樣的爭議,也讓人見識了俳句的奧妙與松尾芭蕉的重要啊!
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兩種昆蟲叫聲不同,大家可以聽聽看,還真的有差!
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▶ #油蟬鳴聲:https://www.youtube.com/watch?v=H0xYcE0KEF0
▶ #蟪蛄鳴聲:https://www.youtube.com/watch?v=qtJ1VMomHyM
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📌 #參考文獻:
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1. 鄭清茂 譯(2011)。松尾芭蕉 著。《奧之細道》。聯經:台北。
2. 北杜夫(1966)。どくとるマンボウ昆虫記。新潮文庫。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/yiFAuh1wVag/hqdefault.jpg)
登起波 山形 在 20220807 山形米澤牛登起波(壽喜燒) - YouTube 的推薦與評價
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登起波 山形 在 日本美食旅遊情報饌旅- 🔴山形縣米澤牛登起波🐂 #牛肉 ... 的推薦與評價
來到山形縣,除了自己去吃登波起很爽之外,別忘了帶伴手禮回來啊! 這咖喱 雖標示#中辣,但實際上一點都不辣,不用害怕,甜中微酸好滋味,而且肉末的方式更讓整盤味道 ... ... <看更多>
登起波 山形 在 [食記] 山形米澤牛專門店登起波- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
店 名:登起波 (ときわ)
地 址:山形県米沢市中央7-2-3 登起波牛肉店 2F
營業時間:11:00~21:00(L.O19:30)
休 日:週二
推薦食物 壽喜燒
官 網:https://www.yonezawabeef.co.jp/tokiwa/index.html
消費時間:2014/02
圖 文:https://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/174611394
文 字:
今天來到山形県的~米沢牛專賣店--登起波!
登起波是明治27年(西元1896年)創業,至今已有120年左右的歷史
經營者也邁入第5代,歷代的經營者都對米澤牛的推廣貢獻卓著!
米澤牛是日本三大和牛之一(神戶、松阪、米澤牛)
在日本可說是無人不曉的名品,其理由除了米澤這個地方的氣候風土條件外
更重要的是,前人花了無數的時間,反覆嘗試實驗出的飼養技術
造成了現在米澤牛的優良肉質阿!
原本二人在出發之前
一直猶豫要選擇「時の宿 すみれ」還是登起波
時の宿 すみれ這間旅館的米澤牛料理十分有名
在tabelog上也是山形縣的餐廳總合排名第一名(分數高達4.15分吶!!)
但因為當天晚上我們還有另一攤大餐
如果中午在時の宿 すみれ吃太飽,晚上就麻煩了...
於是就選擇了排行第二名的登起波,淺嚐一下米澤牛的風味即可!
(車站的牛牛)
出了米澤站後,便搭乘小黃前往今天的登起波
似乎東北的車資比較便宜
坐了將近10分鐘,只跳1次表^^
在車上和司機大哥討論了幾間口袋的名單
司機大哥對登起波的評價就是...「不會失敗的老舖!!」
還說了句...「羨慕耶...我只有公司聚餐來吃過」...真不好意思
抵達登起波!
登起波的一樓是肉店,二樓才是餐廳
因為搭小黃的關係,比預約時間早到了30分鐘~
這樣可以慢慢吃更好^^
餐廳招待的米澤牛熱狗^^
皮脆肉彈,第一口咬下去就有驚艷到!!
登起波的米澤牛料理有牛排、壽喜燒、燒肉、涮涮鍋等方式
即使是三大和牛也會因為其脂肪分布等特性,會有最適合的調理方式
例如神戶牛還是以牛排、松阪牛則以壽喜燒為主
米澤牛呢~老闆娘推薦我們試看看本店的招牌~壽喜燒!!!
到第一次造訪的店,我們通常會選擇價格最高和第二高的餐,比較兩者有什麼不同
所以今天我們選「特選」以及「松」套餐
1個人的肉量是120g
(下圖是特選套餐的肉肉)
(下圖是松套餐的肉肉)
這邊與松阪牛專賣的和田金有點不同是
和田金是個室+從頭到尾的服務
和田金的做法是先用牛油刷過鍋子
然後放入肉片加入糖和醬汁
等到肉片吃完之後,再放入蔬菜豆腐等材料~
登起波的做法則是相反
用牛油刷過鍋子之後,先放入洋蔥木耳蔬菜豆腐等材料
然後將牛肉舖在其上,靠鍋子上方的熱氣煮熟牛肉
兩種做法都不錯
草莓也說以後在家可以兩種都試試看^^
草莓夾給我第一塊煮好的肉肉
沾上蛋液入口
太驚人了!!!我還來不及反應,這塊肉在我嘴裡就瞬間熔化了阿阿阿阿阿!
米澤牛炒成的肉燥
跟白飯非常對味喔!
餐後還有一球冰淇淋
我們覺得登起波的米澤牛非常非常的好吃
肉質完全無可挑剔!
回程的計程車司機是米澤本地人
他也告訴我們,只要是選擇肉店附屬的餐廳,基本上品質都很不錯
如果單純是賣米澤牛的餐廳,那他就不敢保證了!
一樣是吃壽喜燒,如果要比較賣松阪牛的和田金和米澤牛的登起波
因為我們去吃和田金的那次
店內最高等級的牛肉已經賣完
所以在和田金那次吃到的牛肉肉質,其實沒有這次的米澤牛來的好
但如果可以在和田金吃到跟登起波相同等級的牛肉
我們相信和田金還是會略勝出唷!
但登起波真的已經非常非常好吃了
推薦給想去吃米澤牛的朋友們!!
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