關於 生鴨腿 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#花式減醣便當 269號 #多支持花花新書 #控醣便當
▪️放假前我試了🍯蜜汁烤鴨腿，好吃但小小麻煩，所以後來就都做成比較省事的「法式油封鴨腿」！
🤤但這個「法式油封鴨腿」真的太威&太好吃&太感人，我就很神經病的去訂了「十公斤」的櫻桃🍒鴨腿，搞得我整冰箱都是生鴨腿跟法式油封鴨腿半成品。
🙀所以這陣子我得認真一點消耗這堆鴨腿.......。
▫️宮保雞丁便當影片上了唷：https://youtu.be/HOJLPdO12U8

▪️今日便當人生：
起床後烤鴨腿放入氣炸鍋，加熱醋溜土豆絲，現炒小黃瓜鱈魚條，十分鐘完成✅！
🔸今日常備菜：醋溜土豆絲
🔹氣炸料理：蜜汁烤鴨腿
🔸當日現作：小黃瓜炒鱈魚條

✨醋溜土豆絲我好愛但我懶的切絲
✨蜜汁烤鴨腿好好吃
✨昨天市場沒開就繼續鱈魚條

#減醣便當 269號
✔️蜜汁烤鴨腿️🦆
✔️醋溜土豆絲🥔
✔️小黃瓜炒鱈魚條🥒
《熱量487大卡》
碳水25g(20%) 脂肪32g(56%) 蛋白質30g(23%)
▪️花花的IG▪️ https://bit.ly/36q6MqG
▪️花花的YouTube▪️ https://bit.ly/36qBXSU

#LCHF #減醣人生 #全家大小不挨餓 #省時又美味 #全家的減醣便當🍱 #減醣飲食 #減醣生活 #生酮飲食 #生酮 #鳥越低醣麵粉 #Keto #ketolifestyle #ketomeals #ketodiet #ketobeginner #ketomealprep #ketorecipe #lchfdiet

《#花花老師的七日減醣計畫》影音線上課程
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《全家大小不挨餓！省時又美味的控醣便當》
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主廚待過台北知名法式餐廳，嚴選在地食材，呈現出細膩美味料理，適合聚餐和慶生，鴨腿與季節時蔬這道優秀，值得推薦~

#台中北區 #台中餐廳 #台中美食

<漢克的廚言廚語，Life in the kitchen！>

那是去年的冬天，欸不對，在澳洲算是夏天
十二月的某一天，耶誕節之後，此時的澳洲正值夏天
空氣乾燥，耶誕卡，故事書上爬滿了穿吊嘎背心的鬍子老人

但熱歸熱，餐廳的聖誕節特別菜單還是照傳統走

１．　油封鴨腿
（Confit duck，一種法式處理手法，生鴨腿以鹽巴與香料抹均勻放置冰箱最少最少24小時候，洗乾淨擦乾淨，放進低溫且恆溫的鴨油裏頭，依照大小加熱..........然後我再講下去你們就要轉台了，反正是道客人吃起來很爽，廚師煮起來該該叫的菜！）

２．　ＲＩＴＯＬＯ
（一種以整片的義大利麵包裹住不同蔬菜泥餡料的義大利麵捲，通常有冬天的黃色南瓜泥餡料，綠色菠菜，白色白醬，之後以乾淨的白布把整捆麵捲包好，繩子包好丟進水裡煮熟，切塊，在淋上白醬，底鋪紅醬進烤箱烤，相當有聖誕氣息的一道菜

３．　Ｐｏｒｃｈｅｔｔａ　
（這道菜整個超邪惡，整塊的豬腹肉，帶皮，長約８０公分，寬約５０公分，裏頭以鹽巴黑胡椒檸檬皮與香料調味，然後鋪上義大利火腿片與大量的葡萄乾調味麵包屑進去，接著一口氣捲起來，用線捆綁緊後，先以８０度Ｃ低溫烘烤４－５小時，然後在以２８０度高溫烤１０分鐘把表皮烤酥脆！
最後切約兩公分厚片，搭上豬肉丸，豬肉高湯與生菜球！）

然而，餐廳裡準備足夠分量的定義，往往是比銷售量先準備多２成左右的量，尤其是以上那麼費時費工的料理，是不可能說賣完了，一兩個小時就生的出來的

所以聖誕節結束後，我們還剩下了頗多數量的油封鴨腿
早上打完卡，大家坐下來開會時，分別報告剩下的聖誕特餐數量，打算在今天把他做成其他的料理銷售出去　

（是的，清菜尾的意思～）

那天我記得我是負責做義大利麵的
主廚在開會途中知道有剩很多鴨腿，就問我說我的備料如何，會很忙嗎？

我：不會阿，簡簡單單，一樣能提早完成
主廚：好，把那些鴨腿做成義大利餃的餡料
我：怎麼做啊
主廚：你就把鴨肉挑出來，混合泡過熱水的乾香菇碎與水，帕馬森起士，新鮮百里香，檸檬皮，瑞可塔起士進機器打就棒棒聲好了
我：喔．．．（皺眉思考

正當我還在想的時候，主廚趴一聲就走了，丟了一句

＂做好拿過來給我試味道～＂

好吧，其實這應該是其他人的工作
不該是我的，製麵人只負責把餡料包進麵皮裡
但不知為何我有種被賦予重任的感覺
所以我戴上手套，開始把鴨腿去骨，丟進烤箱，拿出來敲碎後，跟洋蔥紅蘿蔔番茄蒜頭一起加水煮成鴨高湯

鴨肉的部分，用手撕碎後，就跟上述的材料一起打成粗泥狀，保留一點肉的口感，拿了支塑膠湯匙試了味道

嗯ˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊ

真不錯，但不知為何總覺得要符合餐廳口味，調味要再多一點
所以我多灑了點鹽巴

然後我就端了一大鐵盆的餡料，走到主廚旁邊
抽出預先幫主廚準備好的湯匙，他試了一口

嗯ˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊˊ

主廚：不錯欸！
我：　（驚訝中．．）
主廚：再多點檸檬皮屑就好，鴨肉油脂有點多
我：　（驚訝中．．．）
主廚此時伸手過來摸了摸我的臉，說了聲幹的好

那一瞬間我外表恍神，內心大哭阿
感覺就好比跟心儀女生告白成功一樣阿！！！

我帶著這樣的激動情緒回到後台，多削了點檸檬皮
再試了口味道，閉起眼睛，想把這味道好好記起來

那種被主廚認同的感覺，實在棒到像顆掉進可樂裡的蔓陀朱

＂那是我調的味道ㄟ！＂

心理不斷重複這句話的回音

說來好笑，這件事真的讓我爽很久

很久很久．．．

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🔥🍑簡單基本的操練，加上橡皮筋的燒臀菜單！
🐣📒附贈姨嬸我自身的“超真實”漲臀經驗相談室！
關於這幾年長屁股的辛酸史，
我試著把長長的筆記，翻譯成語言，
跟姐妹們相談了～
別嫌我囉唆～
我真的很努力講重點了！（暈）

01:27 📌開始燒臀
12:43 📌開始相談
13:08 📌環狀阻力帶選擇
14:07 📌找不到臀肌感受，怎麼叫醒屁股？
15:33 📌我的飲食攝取？
16:53📌為什麼臀型不明顯？
17:45 📌停滯期怎麼讓屁股再度成長？
18:53 📌我犯過哪些錯誤....

其實練臀只有一個重點，重點就是：
“把屁股往死裡搞！”
“把屁股往死裡搞！”
“把屁股往死裡搞！”
（咒語加指印👉👈）

1.站姿臀側外展（臀大Ｇ）
2.彈力帶螃蟹走（上臀Ｇ）
3.彈力帶鴨子走（臀大Ｇ）
4.彈力帶分腿蹲（下臀Ｇ）
5.坐姿彈力外展（上臀Ｇ）
6.抬腿單腳行軍（下臀Ｇ）
7.側姿抬髖外展（上臀Ｇ）
8.側姿蛤蜊（啟動上臀Ｇ）
9.超人抬臀（啟動臀與豎脊Ｇ）
10.三秒臀橋（啟動臀大Ｇ）

😼影片為私人運動筆記分享，
若有專業問題請尋求教練或專業協助喔！
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

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攝影- 周琨瑾 火野攝影
剪輯- 彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
Track: LAUTRE. X N.E.B. X Tommygunnz - No Rush
Music Provided by Magic Records
Listen To The Original: https://youtu.be/8jwvQSYOPqQ
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Track: Julien Fade & Godmode - King
Music Provided by Magic Records
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Track: Godmode & RVPTR & Yunay - Blood
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