疫情想喝手搖飲，自己在家動手做！
https://tcy.life/一再回購而且無形中讓我喝很多水的好茶（這次特別跟廠商凹到滿額送黑糖包，限量要買要快唷！）
以前幾乎一天一杯珍奶的我，疫情後都不敢叫手搖飲，今天乾脆和孩子在家自己做珍珠，自己做的黑糖珍珠搭配上黑糖棗尋國寶茶，孩子也能飲用。媽媽當然就是來杯尋尋覓蜜紅+黑糖珍珠與奶泡，完美絕配！
🧋黑糖珍珠
食材：(約四杯的份量）
1.樹薯粉 80公克
2.水 90cc
3.黑糖 25公克
作法：
1.將黑糖和水倒入鍋中開大火煮至大滾後熄火，將粉類倒入黑糖水中迅速攪拌。
2.等麵糰溫度下降至可以用手觸摸的時候，快速的揉成麵糰。
3.將麵糰搓揉成長條狀後，切成適當大小之後搓圓即完成。
（也可桿平後用吸管壓出再搓圓，但比較耗時，適合親子手作拖時間使用🤣）
珍珠煮法：
以黑糖珍珠：水=1：10的比例下去煮，水用大火煮滾後，加入黑糖珍珠煮到浮起後，蓋上蓋子後轉小火煮20分鐘再悶15分鐘即可。
撈起後可以撒上一些黑糖攪拌防沾黏又有甜度唷！
泡茶方法：
1.熱水沖出茶後加牛奶，變成棗奶茶
2直接用熱牛奶沖變成全奶版本，香氣更濃郁
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珍珠奶茶食譜 在 [食譜]珍珠奶茶火鍋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
首先買了點我們愛吃的火鍋料
接下來常吃的火鍋青菜，茼蒿、金針菇
飯後水果－蓮霧
再來就到冰心買湯底囉
我們買了紅茶珍珠，兩個給他分開裝
載到對面買了一瓶鮮奶~
就這樣我們的火鍋的前置作業就完成了
回到家先用紅茶和高湯1:1的比例煮滾
依序都下火鍋料
在開始要吃的時候丟下珍珠還有鮮奶
珍珠奶茶火鍋的口感真的很特別
原本會認為這樣的湯底和火鍋料不搭咖
但卻吃出另外一種風味，
肉片因為紅茶提出了他的香甜，青菜因為湯底多出了清甜
後面喝湯的時候，像是在喝鹹的奶茶
真的很特別
也很好吃~沒有拉肚子唷~
歡迎大家試試看~
食譜
錫蘭紅茶1500cc(無糖的)
高湯 1500cc
鮮奶 1000cc
珍珠 適量
火鍋料 視個人狀況添加
蔬菜 看你愛吃什麼就加什麼
做法:
步驟1. 先用1000cc紅茶+1000cc的高湯作為湯底
步驟2. 帶湯滾時，丟下耐煮的青菜，如高麗菜
(此項火鍋不建議搭配"花椰菜"如要食用，請川燙後立即時用，以免湯底味道變調)
步驟3. 接下來加入火鍋料
步驟4. 食用前加入約600~700cc的鮮奶
步驟5. 加入珍珠
步驟6. 建議搭配豬肉或雞肉，用涮的方式，可以嘗到肉質的鮮甜，雞肉久煮也不會覺得乾澀
步驟7. 就慢慢吃，享受美食吧!!! 剩下的紅茶、高湯，視情況加入要依比例唷~鮮奶要最後一步驟加唷~
沾醬 我個人認為是不需要，因為，肉質很鮮甜
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自我心理作祟，彼此間保留無形的屏障，一道衝不過的屏障
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