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台中推薦高空夜景咖啡廳，來自日本福岡咖啡品牌
低消只要ㄧ杯飲品，重點是用餐還『不限時』
從黃昏看著夕陽轉變成迷人的夜景
從福岡直送的咖啡豆，迷人的手沖韻味，搭配甜點和輕食
又不時的可以到陽台外看看夜景，難怪生意這麼好
https://jason123455.pixnet.net/blog/post/231092158
REC COFFEE Taiwan
營業時間：10:00~21:00
地址：台中市西屯區惠中路一段88號26樓(中國信託大樓)
電話：04-2259-5757(只提供現場候位)
REC COFFEE Taiwan
台中推薦高空夜景咖啡廳，來自日本福岡咖啡品牌
低消只要ㄧ杯飲品，重點是用餐還『不限時』
從黃昏看著夕陽轉變成迷人的夜景
從福岡直送的咖啡豆，迷人的手沖韻味，搭配甜點和輕食
又不時的可以到陽台外看看夜景，難怪生意這麼好
https://jason123455.pixnet.net/blog/post/231092158
營業時間：10:00~21:00
地址：台中市西屯區惠中路一段88號26樓(中國信託大樓)
電話：04-2259-5757(只提供現場候位)
【為什麼咖啡館的手沖看起來那麼簡單就很好喝？】
這就像看型男大主廚
來賓焦頭爛額地切菜開火調味，成品悽慘
阿基師像吃一塊小蛋糕，舉重若輕地完成一道色香味俱全的好菜
看看你，沖個咖啡怎麼搞得手忙腳亂？
開玩笑啦，這不能怪你
⭕ 出杯品質優秀的咖啡館
一來有足夠的員工訓練
二來有精簡好用的SOP
三來沖了千百杯熟能生巧
在手沖的沖煮設計上，不一定追求最好喝
更強調穩定性、不易失誤、大眾接受口味、時間短...等營業考量
刪掉較難掌控、較複雜的手法
但簡易手法在經過高手的設計下，依然可以充分表現咖啡風味
同時又不會讓員工的負擔太重，這可是超厲害的流程設計功力呢
再經過長時間的練習和天天出杯
自然會覺得咖啡師的熟練度破表，輕鬆沖煮就好好喝
而且因為使用的咖啡豆、器材、沖煮環境較為固定
因此自然成功率高，打造出一個容易好喝的世界
⭕ 相對居家沖煮
一來常常換不同家的咖啡豆
二來玩玩新器材非常爽
三來喜歡嘗試各種不同的手法
以上都導致你的沖煮流程會比較不順暢
也比較容易失誤有瑕疵味、器材不熟練弄得很難喝
但在有趣性和多元性方面，居家可是一點都沒輸咖啡館
只要你願意玩、願意學
玩過的器材、練過的手法遠勝咖啡館不是難事
這可是居家沖煮最精華的一塊，票友未必輸職業
⭕ 小結
所以去咖啡館帶著愛慕的心情，喝到厲害的咖啡
用眼睛偷學咖啡師的沖法絕對不犯法
但也不需要一模模一樣樣，畢竟這套適用在咖啡館
你家那套器材未必就能撐得住，你的手也未必搞得定
參考參考就好
換了別家豆子、換了不同的磨豆機
咖啡館的沖法是否還那麼神，很難說
反倒是蠻推薦大家自己選一套閉著眼睛都會沖的核心沖法練練
想要100%不失誤、想要秀一下你舉重若輕的神功時
端出來就不會讓你丟臉，朋友也會覺得你好神
殊不知：台上一分鐘，台下十年沖啊
土豪哥與太后的匪類人生：https://goo.gl/xFyRcT
Jason's Life：https://goo.gl/Kca5qX
youtube：https://goo.gl/rCcM5h
IG：https://goo.gl/qzUhyU
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#RecCoffee #台中夜景 #夜景咖啡廳
台中推薦高空夜景咖啡廳，低消只要ㄧ杯飲品
重點是用餐還『不限時』，從黃昏看著夕陽轉變成迷人的夜景
從福岡直送的咖啡豆，迷人的手沖韻味，搭配甜點和輕食
又不時的可以到陽台外看看夜景，難怪生意這麼好
rec coffee
官網：https://rec-coffee.com.tw/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/reccoffeetaiwan/
營業時間：10:00~21:00
地址：台中市西屯區惠中路一段88號26樓(中國信託大樓)
電話：04-2259-5757(只提供現場候位)
新竹巨城新櫃位｜kafeD 咖啡滴新竹店
新竹巨城又有新櫃位登場啦！
引進在台中頗有名氣的kafeD 咖啡滴，想喝使用高品質咖啡豆現點、現磨、現做的精品咖啡，或是米其林餐廳甜點師傅-平塚牧人研發特製的經典年輪蛋糕甜點，甚至是送人的年輪蛋糕伴手禮在咖啡滴都可以買得到。
食記：https://amy77.com/blog/post/kafed-bigcity
kafeD咖啡滴新竹巨城店
營業時間：11:00~22:00
聯絡電話：03-5322336
地址：新竹市中央路229號(巨城購物中心B1)
FB粉絲團: kafeD咖啡滴
其他分店：
kafeD咖啡滴大進旗艦店
電話04-2322 2689
地址：台中市南屯區大進街382號
kafeD咖啡滴台中新光B2
電話04-2252 383
地址：台中市西屯區台灣大道三段301號B2樓
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Numerous Cups
地址：北角月園街10-16號嘉運大廈地下4號舖
電話：從缺
營業時間：9:30am-6pm
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大家好
最近和朋友們一起合資準備開一間下午茶店
其他東西都差不多了但是就卡在咖啡上面
雖然不是主打咖啡但也希望不要太差
所以最後機器決定使用FAEMA E91(不過是買人家整理好的二手)
但在進豆子方面一直沒有辦法決定
因為個人平常是手沖派的 豆子也都是不特定店家買來試試看
不過這樣以開店來說成本太高了而且貨源也會不穩定
爬了一下文好像比較少人在討論這方面
想請教各位有沒有推薦的店家呢？
有些店家雖然是採機器綁豆子 每個月進豆量很穩機器又便宜
但是喝起來感覺就很不妙阿......
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.78.38.70
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1423539536.A.247.html
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