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大埔都開咗🥩校長燒肉 啦 ! 之前食過荃灣店覺得性價比幾高，所以就拉咗住附近既朋友仔一齊去食🤤 晚市7:15後只係$218，超級多種類食物選擇! 燒烤配料都成二三十款🤩，超誇張！加上火鍋配料、刺身、壽司、
沙律、小食、熟食、甜品、、飲品、雪糕等，簡直琳瑯滿目！多到真係唔知點揀好😜個人覺得最特別嘅無🌾花茶區 莫屬😍 有22款口味花茶俾你慢慢揀慢慢沖🍵 中女養生必選👍
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唔好以為放題質素就麻麻，刺身同壽司都唔錯😚 帆立貝🐚、赤蝦🦐、油甘魚🐟都係個人推薦😋花之戀、火炙壽司等都合格有餘，老實說質素真的比其他日式放題店高👍
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主角燒肉方面，真係超多配料選擇🤗 雞牛豬樣樣齊🐓🐂🐖 好似豬扒雞翼咁都已經有幾種口味揀，完全值回票價超乎預期了！個人覺得牛肉🥩類係當中較不錯的選擇，可以攞多啲😚
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而最驚喜係每枱都會附送海鮮和牛拼盤一份🤩 大蝦、生蠔、帆立貝、和牛片🤤🤤 配合埋仙氣效果💨 即時心心眼咗😻😻
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📍校長燒肉日韓料理
大埔安泰路1號大埔廣場地下6號舖
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臨近中秋要面對每年最大嘅工作挑戰🙈
事前要食返餐好嘅獎勵吓自己🥰呢間主攻omakase既食店適逢周年慶典，特別揀選過往客人一致覺得好味嘅10道菜式打造左一週年期間限定晚市套餐😍 呢道設有壽司吧台，可以近距離睇住師傅製作😌佢哋友善地細心講解每道菜嘅特色同埋來源地🥳 @susoshu_hk
献立 $1580/位 兩位起
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櫻花蝦脆片🦐
帶鹹香🥰美味的開胃前菜
面頭灑咗少少青檸皮減低油膩感😜
火炙帆立貝魚生他他
帆立貝刺身配上炸米通醮埋粟米芡汁，加上炸紫蘇葉同魚籽做點綴☺️我幾中意呢個前菜，賣相精緻而且口感夠哂豐富😆
鰹魚刺身
用上較西式既做法，以百里香同蒜頭醃漬，面頭仲有少量炸蔥絲🤪 令刺身食落口感多重層次🤤
海老真丈🦐
唔講唔知原來佢係日式傳統料理🇯🇵真丈係類似蝦丸不過相對較腍身😬吸附住鮮味十足既蟹肉絲湯，加埋柚子份外清新😛
時令壽司•四貫🍣
可以喺menu 8款壽司中選擇4款🥰
期用火灸右口魚裙邊同大吞拿魚腩真係必食推介😚右口魚裙邊油脂感極重😆入口即融😍大拖羅都係令人一試難忘👏🏻超肥美！
火灸銀鱈魚魚油澎湃，輕輕燒過後逼出油脂，食落口感更香滑💕虎蝦同樣鮮甜👍🏻
究極海膽🧡
呢個係全個Omakase最愛既一道菜式🤩
來自北海道浜中既海膽係呢道既signature !超級鮮甜飽滿🤤色澤橙黃非常吸引💕
慢煮鮑魚配大根
大根口感非常軟腍，同鮑魚嘅味道好match😗
熊本A4和牛松茸壽喜燒❣️
師傅介紹呢一個和牛係「和王」🥩比起一般既A4和牛係更好食，首先將煎香松茸後再用濃郁既醬汁中將和牛煮到半熟狀態🤩點埋日本鮮雞蛋漿😍正啊入口即融🤤而且牛味好濃郁❤️
十割蕎麥麵🍜
由100％蕎麥粉製作而成， 從日本空運來港🤩比起坊間既蕎麥麵更柔軟煙韌😻而蕎麥汁都好正😛係用魚仔乾、蟹仔乾同蝦仔乾去熬😉
甜品 💕
係富士山造型既SAKE寒天超靚🥰
漸變嘅藍色係採用碟豆花精心調出黎嘅自然顏色效果💙食落去淡淡酒味好清新！
計劃之外的彩蛋｜米其林一星初體驗 主菜篇
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繼上次前菜篇之後，大家引頸期盼（自己說）的主菜篇來啦！法式料理前菜很多道之外，主菜也是好幾道（當然甜點也是喔，從比較清爽的魚料理到海鮮料理，最後再到肉料理，讓我們來揭開看看里昂米其林一星主菜的神秘面紗吧
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。Poisson 魚料理
青鱈佐烤胡蘿蔔 法國酸模 奧勒岡 胡蘿蔔泥 青醬沙巴雍與葡萄柚美乃滋
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一上桌就是撲鼻的橄欖油受熱後與烤胡蘿蔔的香氣，搭配胡蘿蔔泥跟葡萄柚美乃滋各有不同韻味的感受
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細緻肉質的青鱈剛好接近9分熟的嫩度，入口即化，單吃有點偏鹹，但搭配不知名香草打出來的青醬沙巴雍卻相得益彰
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第二支白酒是較甜的蘋果香氣，甜味可以與魚肉的鹹味相呼應
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。Fruits de mer 海鮮料理
嫩煎干貝佐帆立貝慕斯 甜菜根泥 紅酒醋 羊齒生菜 芝麻葉與
不知名花片🙊
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貝類慕斯（貝殼慕斯？！）一上桌就迎面而來大海的味道，完全沒有腥味，與芝麻葉些微的苦味相印襯
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外焦香內軟嫩多汁的干貝一口之中有兩種感受，搭配慕斯 甜菜根泥 生菜的不同組合，每口都是不一樣的驚喜
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法餐往往比較強調食材自身的原味與其相互之間的搭配組合，有幾種食材就有幾種的排列組合。這次的經驗充份凸顯法餐的精髓
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第三支白酒較為澀，帶有堅果與軟木的氣味，太甜的話反而會搶過干貝的鮮甜
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。Viande 主菜 肉
煎鴨胸與油封鴨佐鴨肉醬 白蘿蔔泥 筍片 葡萄柚粒 蔓越莓醬 醃蘿蔔 西洋芥與菠菜葉
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使用低溫烹調才能達到整塊鴨胸肉軟嫩多汁的誘人粉紅色，最後再乾煎一下外皮帶點酥脆的焦香。鴨胸肉果然跟酸甜的果醬很搭，不是我自己亂湊的😂
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油封鴨就中規中矩，心目中排名第一的還是在鐵塔旁的café裡
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這道菜帶了一點東方料理的元素，不過我沒有很懂筍片的存在目的😅
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搭配今天五杯酒中唯一的紅酒，帶有濃郁木桶香與堅果香氣
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服務生還很可愛的讓我選擇喜歡的主菜刀，結果不小心手勁太大捏壞了一端😳
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上次忘了說，這次套餐是中午套餐，原價約50€，搭配主廚挑選佐餐酒5杯總共約70€，我覺得挺物超所值的🤤
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PRaiRiaL
📍11 Rue Chavanne, 69001 Lyon, France
☎️ 建議可以網路訂位，當然也可以電話訂位啦
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【日式意粉】炸軟殼蟹帆立貝蟹子忌廉意粉 飛魚子定係蟹子？簡單大人細路都鍾意！軟殼蟹如何處理？
好耐冇整過呢啲日式意粉，其實你點轉食材都好食。因為真係好邪惡！而一家大細都會好喜歡嘅味道。
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【尖沙咀 Omakase】過份的華麗！尖沙咀 Omakase 花晨月夕 KUNO 19道食物 值唔值得去食？
上次去完一間初級嘅 omakase，唯獨係數量取勝。今次我哋食附近另外一間，貴少少，換返嚟究竟係點樣架呢？ 今次朋友帶我去食，唔知大家有冇食過呢？
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SuSoShu
尖沙咀亞士厘道17-19號1樓
Tel: 26333882
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熟帆立貝料理 在 [食譜]好市多食材料理-奶油蒜煎帆立貝- 看板cookclub 的推薦與評價
周末去逛好市多，看到有試吃帆立貝就去湊個熱鬧，
意外發現味道好像還不錯，
因為醬廖爸跟醬廖媽他們平常不常外食，
也很少吃過帆立貝的料理，所以就想說乾脆買回家全家來吃吃看XDD
(是自己貪吃啦哈)
結果回來忘了拍完整包裝，已經打開準備烹調了XD
紀錄一下醬廖媽的帆立貝食譜
原料：好市多冷凍帆立貝(1KG 價格：749元)(購買時間108.09.28)
(補充：一整包大概20顆上下，本次料理10顆)
準備材料：奶油、大蒜、胡椒鹽、黑胡椒
作法
1. 冷凍帆立貝退冰不要直接拿出來退，把要吃的量放在塑膠袋，用隔水退冰的方式解凍(
這樣才不會縮水)
2. 先放一點奶油，帆立貝下鍋，煎到兩面呈現焦黃
3. 大蒜切成蒜末，丟下去攪拌一下後就可裝盤
4. 裝盤後撒點胡椒鹽、黑胡椒增添風味
5. 最後可以撒上洋香菜葉讓視覺更美
完成圖
這根本超快速料理，而且不費工，
整顆不縮水、超級鮮甜，
中間的干貝柱一絲一絲、干貝唇也很Q彈，
用了奶油跟蒜末佐料，好像就在法式料理店品嘗一樣哈哈哈
家人也都很喜歡^_^
以後還要入手
醬廖食被秀：https://reurl.cc/72eKrk
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1569845127.A.D82.html
※ 編輯: hellolego (114.136.202.42 臺灣), 09/30/2019 20:06:55
我查了一下這個價格有浮動，之前有貴到899，也有便宜到699～還真是難抓啊
※ 編輯: hellolego (114.136.202.42 臺灣), 09/30/2019 22:53:56
※ 編輯: hellolego (114.136.202.42 臺灣), 09/30/2019 22:59:44
※ 編輯: hellolego (114.136.153.177 臺灣), 10/04/2019 10:38:57
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