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【無骨牛小排修清】牛小排原來長這樣｜原肉大部分解
舊片回顧
感覺美式賣場都固定有一篇牛小排的月經文
給各位看牛小排原塊打開長什麼樣子
一包原塊牛小排打開有兩片
油筋較多的那面貼在一起
如果不拆直接膩紋切片
就是你們一般看到切好的樣子了
講完也看完
剩下交給各位的人品決定囉～
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市價2300頂級無骨牛小排 第一手價格直接曝光 好好把握19箱而已 濕式熟成正原肉1：1 僅此一標
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中秋烤肉 (H)(i)(g)(h) 購有利
門市滿滿現貨
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🐟澎湖帶殼肥美鮮蚵
（泥土清洗乾淨、沒有泥土重量） 沒有腥味
🐟產地直送活體蛤蜊
🐟產地直送活體泰國蝦
🐮牛五花火鍋肉片 180
🐮板腱火鍋肉片 290
🐮牛肋條／包 450
🐮帶骨牛小排 150
🐮頂級牛梅花 250
🐮安格斯牛腹肉 190
🐮澳洲牛舌燒肉片 690
🐮1855板腱原肉／公斤 550元
🐮1855板腱（2片裝） 199元
🐮1855翼板牛 169元
🐮特選無骨牛小排／片 250
🐷1983黑豚梅花燒肉片／盒 99
🐷伊比利梅花燒肉片／盒 169
🐷伊比利豬肋條 秤重 680/公斤
🐷伊比利豬梅花排 690/公斤
🐷伊比利豬楠排 260
🐷西班牙松阪豬 260
🐷西班牙豬梅花火鍋肉片／盒140
🐏紐西蘭羊肩排 550
(水果)日本麝香葡萄 690
(Fruit Tart)加州甜桃 169
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喜歡的餐廳幾乎都暫停營業？
外送叫到荷包大失血..(*꒦ິㅂ꒦ີ)
偏偏這時候又想要奢侈一下，享受大口吃肉的感覺？
#美國頂級無骨牛小排 來拯救大家啦🥰🥰
連我都能輕鬆上手，相信沒有人會失敗的！
在外面吃一客都要2.3000塊的美味，
現在買一送一大優惠！小資族在家也能一秒變大廚
#料理方式超簡單 #大口吃肉好享受 #在家也能體會高級待遇
肉質又嫩又多汁，油花分布的也好均勻！
#濕式熟成 完整將極致美味封存起來
一口咬下，緩緩滲出的油脂甜味混合著肉的香氣
天啊～太奢侈了吧
不說了！我得先再來去買一打囤貨了
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USDA CHOICE 美國特級無骨牛小排
規格：2～4kg
售價：精修每公斤$1100
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莎弟幫各位手工精修
去除多餘牛油與筋膜
每塊原肉規格、重量皆不同
另有無精修牛小排
單片售價$330
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取自肋脊部位，屬於背部的前段
牛的排骨肉從肋排延伸的部位
取自第六～八根肋骨下方的肉
油脂分布均勻且豐富
嫩度僅次於腰脊部
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直接告知我們食材與數量即可
補充：
拍攝準備工作時已經順手用酒精把砧板刀子容器都消毒過了
做的太順手都忘記這個動作要入鏡
所以只有介紹一下酒精噴灌而已😅
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其實滿多同學私訊我關於要修原肉的問題
但是文字上往來很難交待清楚
趁這次工作會用到肉
百忙中架起相機來錄影全程
一邊說明
由於沒有安排好橋段
所以很多細節講不清楚請見諒
而且一塊肉有很多呈現方式
很難一言以敝之
如果這個主題有興趣
老溼再來存錢買肉拍片（泣
影片中使用的刀是 Yaxell龍 10吋主廚刀
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拍攝器材清單
Panasonic GX85
Lumix 25mm f1.7
Lumix 14mm f2.5
Tascam DR-10L
YN600 ll led持續燈
YN360 ll 補光棒
來自美國安格斯牛種的安格斯無骨牛小排，位於牛隻的前胸肋骨部位，豐富的油脂，軟嫩的肉質，非無骨牛小排!! 每塊原肉約3-4kg，無論吃燒烤.火鍋片.牛排，皆可。 ... <看更多>
無骨牛小排 原肉 在 【無骨牛小排修清】牛小排原來長這樣｜原肉大部分解 - YouTube 的推薦與評價
補充：拍攝準備工作時已經順手用酒精把砧板刀子容器都消毒過了做的太順手都忘記這個動作要入鏡所以只有介紹一下酒精噴灌 ... ... <看更多>