#啾美味
富力森旋風多功能氣炸烤箱🥰讓新手也能當大廚!!挑戰「美式軟餅乾」「馬林糖」「健康果乾」!!
很喜歡看傑米奧利佛的烹飪節目
看了後常常心動
卻無法馬上行動😱
因為家裡是小烤箱
無法設定溫度
最近疫情宅在家
每日三餐都自己來
對烤箱的渴望越來越強烈
現在流行氣炸鍋
要不要直接升級⬆️
兼具氣炸與烤箱功能的氣炸烤箱呢?
上網作功課後發現
只要一台氣炸烤箱,就可以抵掉氣炸鍋、烤箱、土司機、乾果機、瓦斯爐
通通一機搞定👍🏻👍🏻
家裡廚房不大,多合一功能的家電可以節省空間,非常合適🥰
而且除了少油健康的氣炸功能外
事後清潔也似乎比氣炸鍋簡單容易
整體而言CP值其實非常高🤩🤩
既然選定好目標
就趕緊訂購,早買早享受
家人決定要買「富力森24L旋風氣炸烤箱(FU-OV24)」
喜歡這個品牌的簡約大方外型
同時具備上下火單獨調節使用的功能
超大容量可以一次放置三層食材
速戰速決、事半功倍😉
配件:旋轉烤叉、取物托叉、烤網、炸籃、烤盤、旋轉烤籠
氣炸烤箱的操作介面是由4個旋轉鈕+爐燈按鈕組合而成
◆24公升大容量,1.5公斤烤雞輕鬆放
◆6條加熱管均勻受熱
◆1500W大功率升溫速度快
◆100-230度溫控範圍
◆120分鐘定時
◆中途可以隨時調整時間設定
◆轉烤功能可以360度讓食物均勻受熱
◆具爐內照明燈,搭配玻璃門設計
夏天廚房熱烘烘的、讓人心煩氣躁
自從有了它,只需要把食材備妥並調味好,接著送入氣炸烤箱😋
選定要烹調的功能、時間,不必汗流浹背轉眼就能上菜
不如先來個夢幻的蛋白霜餅乾馬林糖?
吃起來像餅乾又像糖果
似雲朵般輕飄飄的口感☁️
在沖繩島遇到她後驚為天人😌
可惜市面上很少看到她的倩影
這次有了富力森當神盾
直接自己做來吃
材料很簡單:「蛋白+糖」
自製擠花袋
越用越順手
馬林糖必須用低溫烘烤
可以用果乾模式的75度
只是時間頗長
幸好等待是值得的
烤好的馬林糖有珍珠的光澤
非常美麗✨✨
接著挑戰美式軟餅乾🍪
將麵團揉成適當大小球狀放在烤盤上
要有間隔距離不能排太密集,因為球型麵團會隨著烘烤而慢慢擴散變扁(隔著玻璃欣賞餅乾烘烤的過程真是有趣)
烤溫攝氏175度12~14分鐘
烤完直接拿出來放涼☀️
實際試吃;外酥內軟,我們成功了!耶!!
周末睡飽飽
來個營養美味的馬鈴薯料理🥔
馬鈴薯切塊放入滾鹽水十分鐘撈起瀝乾
烤盤放好橄欖油、奶油與義式香料、蒜頭
馬鈴薯直接舖在烤盤上🍠
同時放了玉米筍與菇菇
送入烤箱🍽
奶油與蒜頭真的是絕配
與馬鈴薯的澱粉激盪出美好的風味
夏天水果充滿誘惑
一不小心就買太多
自製果乾健康美味
這次要來消滅的是
蘋果、芒果、香蕉、紅蘿蔔🥕
反正我的氣炸烤箱是24L大容量
一次可以烘三層🥳
想吃什麼,全都拿去烘烘看
建議用65度低溫烘烤果乾
雖然花的時間比較長
但是含水量高、口感Q軟
不需添加甚麼
原味果乾就超好吃的🤤
富力森氣炸烤箱真是令人滿意
也讓我這個廚房新手能快速入門
從此愛上烹飪
自從富力森來我家之後
我幾乎天天下廚
使用後利用餘溫擦拭即可
若是比較油的料理
可用抹布浸泡蘇打水擦拭
真是非常輕鬆愉快
就可以完成夏天的無汗料理
📌IG: @furimori_tw
📌在這裡購買:http://heastech.hgweb88.com/Product.aspx?id=292
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同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅常常好食Good Food,也在其Youtube影片中提到,總是敵不過甜點的誘惑,卻又想要減肥……… 想無負擔大口吃甜點,輕鬆變瘦又變美嗎?快跟著好食營養師黃湘學習製作減醣烘焙,一次搞懂減醣烘焙10大取代食材,學習5招減少糖分的甜點製作秘訣。 00:00 甜點中隱藏的減重地雷 02:44 常用精製糖升糖指數比一比 04:11 取代精製糖5大天然甜味來源 ...
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很多朋友跟著食譜做蛋糕、餅乾,做出來的成品都不同,為什麼呢????🤔🤔🤔
要成功,就要先對材料有一定認識,不要隨意用其他麵粉/材料替代,否則成品一定做不好😎
這次就跟大家談談最常用的麵粉,我已將資料放入相簿內,以後大家想看,直接去我的相簿就可以找到了,很方便😉
無論做包子,麵包,蛋糕,薄餅都經常會用到麵粉,究竟用那種麵粉最好?
⚠️麵粉的筋度取決取麵粉內的蛋白質含量,不用的國家,麵粉名稱或會有差別,但看看麵粉內的蛋白質含量,就會分得出是什麼麵粉來!
1) 高筋麵粉Bread Flour: 含12.5% -13.5% 蛋白質,含量較高,筋度較強,適合做麵包🍞
2)中筋麵粉Plain Four: 含9.5% - 12% 蛋白質,可做中式包子,蛋糕等,較為常用的麵粉🎂
3)低筋麵粉Cake Flour: 含8.5%以下的蛋白質,筋度低,適合做鬆軟的蛋糕,如海綿蛋糕🍰🍪
⚠️如家裡沒有低筋麵粉,可以在120克中筋麵粉內拿出30克的麵粉(即現只有90克麵粉),然後再加入30克鷹粟粉(玉米澱粉/Corn Starch) , 將麵粉過篩5至6次,就成低筋麵粉。但一定一定要用中筋麵粉!
*🎬影片👉https://youtu.be/Xtdkax9b4g8
4)自發粉Self-raising Flour:麵粉內已包含膨脹劑,如使用自發粉,那就不用再加發粉或泡打粉
⚠️如沒有自發粉,則可用中筋麵粉代替,只需在每200克麵粉內加一茶匙(5克)泡打粉便可!
5)全麥麵粉Whole Wheat Flour: 因為麩皮的含量多,100%全麥麵粉做出來的麵包體積會較小、組織也會較粗,麵粉的筋性不夠,通常也會跟高筋麵粉一起使用
6)裸麥麵粉Rye Flour:這麵粉是沒有筋度,即使與酵母使用,也不會膨脹,做出來的麵包會超扎實,超硬。所以用裸麥麵粉時,通常都會跟高筋麵粉,全麥麵粉等一起做用
7) 粗粒小麥粉- Semolina Flour: 是小麥粉的一種,顆粒比較粗,顏色帶黃。主要用來做Pizza 和意粉。 印度和非洲國家,會用Semolina 做鹹的食物。而歐洲人也會用來做甜品。但如果沒有,也可用中筋麵粉代替。
🔖最好在做蛋糕、麵包前先看清楚食譜要求用那種麵粉,如沒有註明,那就是指中筋麵粉,不要用錯喔!
圖片來源:互聯網
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#美好身心靈打造指南 #張老師月刊三月號
想要減肥成功?先來學會吃對營養,讓身體荷爾蒙平衡,心情愉悅,自然就能夠長期執行瘦身計劃,讓你吃的開心還能健康瘦身!
撰文/ #趙函穎營養師
剛過完農曆年,與親朋好友團聚,大魚大肉零食糕餅,再加上冬天天冷就想吃,你是不是也把自己的肚子身材養的圓滾滾了呢?
常常會聽門診學生跟我說,3月就是要認真開始減肥的季節,一方面是過了冬天尾牙過年狂吃的節慶,另一方面是,因為隨著天氣變暖,大家紛紛開始脫掉厚重的大衣,也要趕快先為著夏天的來臨,迎接陽光沙灘比基尼做準備!
下定決心要開始減肥,卻又遇上春天梅雨季,偏偏又選了常見錯誤的減肥法──惡性節食,哇!結果減肥還沒成功,先餓到笑容都沒了,全身沒力氣之外,心情也跟著憂鬱起來!你是不是也有這樣子的經驗呢?
其實,要成功減肥,必須要好好滿足身體的營養,以及心靈情緒的營養。如果用錯誤的惡性節食方式,例如常見的吃芭樂減肥法,三餐都不吃只吃水果,當身體長期處於挨餓營養不良的狀態,反而讓身體的壓力荷爾蒙上升,不僅會囤積脂肪,還會因為好心情的血清素缺乏,讓心情憂鬱!
跟讀者們分享一個秘密,想要減肥成功?先來學會吃對營養,讓身體荷爾蒙平衡,心情愉悅,自然就能夠長期執行瘦身計劃,讓你吃的開心還能健康瘦身!
這幾年我非常推薦,風靡日本歐美的減醣飲食,因為這是一個能夠滿足口慾,又能慢慢戒斷讓人肥胖的精緻糖癮。此外,減醣飲食中有需要吃一些蔬菜,及攝取好的蛋白質;大量的膳食纖維,不僅可以穩定血糖,還會讓你排便順暢,當排掉滿肚子大便,心情也會跟著好起來;而優質蛋白質,會協助合成身體的血清素,搭配適度的運動,營養充足又有滿滿的腦內啡,讓你帶著正能量,一步一步的甩掉惱人的肥油。
減醣飲食該怎麼執行?
請將原本飲食中的精緻澱粉類攝取減半,改增加各種顏色的蔬菜類。
【#減醣飲食5步驟】
*第1步:執行無加糖飲食。跟有糖飲料說掰掰,如果初期沒辦法適應沒有味道的開水,可以選擇無糖氣泡水、無糖茶替換,或是自己動手做檸檬水和水果水,一樣有甜甜的香味,但卻減少吃進糖的肥胖風險。如果你是嗜甜如命螞蟻人,原本手搖飲全糖,可循序漸進改成7分,半糖再到3分甜,照著自己步調慢慢來,也都會有幫助的喔!
*第2步:不碰蛋糕、洋芋片、餅乾,及糖果之類的糕餅、甜食。 這些食物除了含糖量高的問題,製造過程中常加入大量的反式脂肪,讓你肚子肥肉多一圈。
*第3步:減少白色澱粉的攝取。白色澱粉指的是經過高度加工、膳食纖維含量少的精緻碳水化合物。例如,白飯、白麵條、白麵包等,容易導致血糖飆升,長期大量食用卻沒有運動消耗,造成胰島素敏感度下降,引發肥胖代謝異常問題。
如果你是無飯麵不歡的人,可適量用地瓜、南瓜、玉米等含纖維的澱粉或是善用白花椰菜米、櫛瓜麵、豆腐麵等替代食材慢慢取代。
*第4步:增加蔬菜食用量。三餐都老外嗎?常會忽略蔬菜的攝取,建議每天要吃3∼6份蔬菜,也就是每餐吃足1∼2個拳頭大的蔬菜,補充可幫助清除腸道廢物的膳食纖維和抗壓力發炎的植化素。
如果你是便祕小腹人、疲勞壓力胖水腫人,補充顏色豐富的蔬菜絕對是首選。顏色愈豐富愈好,例如:甜椒、玉米筍、木耳、菇類、紫洋蔥跟大番茄。
*第5步:適度增加優質蛋白質的攝取。避免攝取香腸、熱狗、火腿等加工肉製品。選擇雞肉、魚肉、海鮮等白肉,以及植物性的蛋白質,像豆腐、豆漿、豆干等黃豆製品,降低飽和脂肪的攝取。
對於無肉不歡的肥胖人,請記得蔬菜永遠都吃比肉多,菜:肉=2:1的概念。如果吃一份肉記得搭配2份蔬菜,因為蔬菜豐富的膳食纖維可以幫助膽酸排出,減少膽固醇升高風險。
如果你是外食族,推薦以下的減醣外食:
自助餐 〔推薦指數〕★★★★★
自助餐的菜色多元,選擇性也比較豐富,是很適合減醣飲食的選擇。
1. 主食澱粉:優先選擇糙米飯/五穀飯或地瓜飯,而且只吃1/2碗,或 依個人食量減半。
2. 蔬菜:挑選各種顏色的蔬菜2~3樣,盡量避開有包裹麵衣油炸、勾芡 的蔬菜。
3. 蛋白質:可以挑巴掌大的蒸魚、煎魚,或是滷肉、滷豆腐。
4. 湯品:選擇清湯來喝,海帶湯、蘿蔔湯、紫菜蛋花湯都很好。
便利商店 〔推薦指數〕★★★★★
到處可見的便利商店,往往是外食族最方便的首選,認真挑食輕鬆減醣。
1. 主食澱粉:地瓜、玉米都很棒。
2. 蔬菜:生菜沙拉、溫沙拉、關東煮蔬菜。
3. 蛋白質:茶葉蛋、糖心蛋、蒸蛋、豆干、毛豆、雞腿和雞胸肉。
4. 湯品:沖泡海帶芽湯、沖泡味噌湯等清湯。
5. 飲料:無糖高纖豆漿、無糖的茶或黑咖啡。
【減醣3Q】
Q:1週要執行幾天的減醣計劃?
我會建議上班族的朋友,可以把上班日當作你的減醣日,放假日1週選1天,好好的放鬆去吃美食,也趁機好好的睡飽、按摩或是安排出遊計劃。
常有減肥門診學生問我:「穎養師啊!為什麼不要天天都減醣呢?我覺得吃美食好罪惡!」
我就會很認真的跟學生解釋,我們的身體其實就像是一條橡皮筋,如果你每天都拉緊它,最後還是會斷掉的!我們的身體是需要間歇性的放鬆,而且要好好照顧我們的心理狀態,1週選1天當作美食日,這個美食日不是叫你暴飲暴食,而是好好的覺察自己有沒有特別喜歡的違禁品食物,例如甜食、炸物、麵包、飲料汽水等,先不要壓抑適量地吃,慢慢地吃,讓心靈感到滿足之後,就可以繼續執行下一週的減醣生活。而且我們身體很奇妙,當美食日的隔天,身體也會意識到前一天吃了很多平常沒吃的東西,就會開啟加速代謝模式,這時候吃對食物非常重要,尤其在這時候做減醣搭配運動,身體就會開始加倍燃燒脂肪囉!
Q:減肥遇到停滯期心情好憂鬱怎麼辦?
適度的安排美食日,可以讓你跳脫停滯期,另外還有一些很棒的營養素推薦給大家,讓你有好心情正能量,去打敗肥胖大魔王!
✅色胺酸+B群:可以協助身體合成血清素,對抗憂鬱!
代表食物:香蕉、瘦肉。
✅膳食纖維+益生菌:打造順暢的腸道,腸道好菌多,腸道神經叢也會讓大腦收到快樂的訊息。
代表食物:木耳、優格。
✅Omega3+植化素:協助身體細胞抗發炎,肥胖是1一個慢性發炎的反應,因此適度補充抗氧化的營養素也會讓身體慢慢消炎,也跟著消腫。
代表食物:鮭魚、藍莓。
✅鈣+鎂+維生素D:鈣跟鎂可協助放鬆,維生素D還可以減輕憂鬱,搭配曬太陽,活動活動筋骨都有助於這些營養素的吸收。
代表食物:小魚干、黑白芝麻、蘑菇。
Q:除了飲食之外還需要什麼注意什麼可以幫助瘦身計劃?
找到適合自己長久執行的減肥計劃非常重要,飲食佔比重高達70%,建議大家可以循序漸進地做減醣,不需要跟別人比較,只要今天的自己,比昨天的自己有進步一些就可以了,例如你原本喝全糖的手搖飲,慢慢地改成半糖,進到3分糖都是一個進步。
而運動佔20 %也很關鍵,請大家要慢慢開始養成適合自己的運動習慣,因為運動可以幫助腦內啡的合成,沒有運動習慣的朋友,可以從快走10分鐘開始,慢慢增加,一樣不需要跟別人比較,先從有氧開始,再搭配核心肌力,最重要的是要暖身拉筋,以不受傷為原則。
影響瘦身的關鍵最後的10 %,我認為是心態,當你願意好好的愛自己,好好的吃對食物,好好的願意早點睡覺,好好的給自己一點時間按摩泡澡放鬆心情排便。只要有意願,我們的身體都會感受到的,畢竟身體是我們最親密的夥伴,好好的對待以及感謝自己,回饋給我們的絕對物超所值!請大家細細的體會感受。
我們一起加油吧!
趙函穎/現任晨光健康營養專科諮詢中心院長。
專長為女性營養專科、減肥瘦身專科、孕期營養、兒童成長、癌症調理、個人專屬身心平衡營養菜單設計。
☀️趙函穎營養師部落格 http://chydiet.com
#減肥瘦身專科 #情緒壓力性肥胖專科 #身心平衡菜單 #減脂瘦肚專科 #減醣食譜 #減醣外食 #減脂飲食 #運動營養 #產後瘦身 #低碳飲食 #均衡飲食 #外食瘦身計畫 #不算卡路里瘦身穎養師
無澱粉餅乾食譜 在 常常好食Good Food Youtube 的精選貼文
總是敵不過甜點的誘惑,卻又想要減肥………
想無負擔大口吃甜點,輕鬆變瘦又變美嗎?快跟著好食營養師黃湘學習製作減醣烘焙,一次搞懂減醣烘焙10大取代食材,學習5招減少糖分的甜點製作秘訣。
00:00 甜點中隱藏的減重地雷
02:44 常用精製糖升糖指數比一比
04:11 取代精製糖5大天然甜味來源 特色與使用
蜂蜜、椰糖、赤藻糖醇、甜菊糖、羅漢果糖
08:48 常用精製澱粉碳水含量比一比
09:25 5種非精製澱粉 特色優點與使用
全麥麵粉、燕麥片、杏仁粉、椰子細粉、洋車前子粉、
13:40 營養師5大減糖秘訣大公開
減醣甜點輕鬆動手做:布朗尼
香蕉蛋糕
花生高纖燕麥餅乾+ 義式奶酪
#減肥想吃甜#減糖烘焙#減醣烘焙材料
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➤看更多健康飲食新聞及食譜:http://bit.ly/2w9ww8T
➤訂購控醣餐盒:健康制作所 http://bit.ly/30gyS82
➤常常好食臉書:https://bit.ly/2SMCcRI
無澱粉餅乾食譜 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的最讚貼文
又是點心時刻啦!這次要來分享三個突然想做的簡單、不費力懶人點心,同樣都是 Vegan 全植物、純素的,包含燕麥餅乾、黑莓烤酥,還有巧克力植物蛋白棒。這三個都是突然莫名想做的,希望你們也都可以試試! :)
Love,
Nora
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» 我如何變成 Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y
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#1 香蕉巧克力豆燕麥餅乾(00:26)
(adapted from Goodful)
50 g 熟香蕉(淨重)
45 g 傳統燕麥片
30 g 花生醬
2 Tbsp vegan 巧克力豆 (https://iherb.co/fFUmf15f)
1/8 tsp 泡打粉
1 小撮 鹽
#2 黑莓烤酥(02:21)
-莓果
80 g 冷凍黑莓
1 tsp 楓糖漿
1/2 Tbsp 玉米澱粉
-表層
2 Tbsp 傳統燕麥片
1/8 tsp 肉桂粉
1 Tbsp 生糙米粉 (https://iherb.co/yfrqseF)
1 小撮 鹽
2 tsp 楓糖漿
1/2 Tbsp 椰子油
1/2 tsp 椰蓉(椰子粉)
1 Tbsp 核桃, 略切
#3 巧克力植物蛋白棒(03:50)
60 g 葵花籽醬
1 Tbsp 可可脂, 融化
1/2 Tbsp 楓糖漿
30 g 飲用水
4 Tbsp 巧克力植物蛋白粉 (https://iherb.co/PUaMwZz)
2 Tbsp 輕焙可可粉 (https://iherb.co/xtUWWLsS)
1 Tbsp 核桃, 略切
.自製堅果醬/種籽醬:https://bit.ly/how-to-make-nut-butter-zh
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我常在 iHerb 上採買食材*
用折扣碼 MOK5777 享 9-95 折
http://www.iherb.com/?rcode=MOK5777
ACEfamily (植物奶、穀片、果乾)*
用折扣碼 barrelleaf 滿500折50
https://www.acefamily.com.tw/?rcode=BARRELLEAF
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• 我的器具食材 - https://bit.ly/BarrelLeaf-Shop
• iHerb 購物 - http://bit.ly/shop-iherb-zh
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Music by
Ikson - Day Off - https://soundcloud.com/ikson/day-off-free-download
Doing Nothing — sakura Hz - https://soundcloud.com/yt-audio-library/doing-nothing-sakura-hz-audio-library-release
Lukrembo - Rose - https://soundcloud.com/lukrembo/rose
pecna - quad - https://thmatc.co/?l=15165CE2
Daystar - Lemon Cake - https://youtu.be/AunAZS5yYmw
Lukey - Darling - https://thmatc.co/?l=EB9DE75F
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大家最近還好嗎?
不管如何 每週日晚上七點我都會努力上傳新影片的!
用影片來陪伴大家:)
這週是宅在家的假日
非常充滿儀式感的週末(我跟我男友都很享受週末花時間做早午餐)
下週影片就是非常日常的三餐哈哈哈~
也歡迎大家來追蹤我的IG
每個人的留言與和我的互動 對我來說都是莫大的鼓勵~🧡
〰️
最近大家是否也在一直網購😂
好可怕~~~~ 我還有買了衣服沒來哈哈哈
Uniqlo的無鋼圈內衣:https://www.uniqlo.com/tw/store/goods/432850
GU的睡衣:https://www.gu-global.com/tw/store/goods/337176
⭐️ 關於薯餅~~~
上次看到像廚有分享
馬鈴薯削好後不要泡水 用廚房紙巾把水按壓掉
就不會把澱粉去除 在煎的時候比較不會散掉 (他就沒有額外加玉米澱粉)
這個方法我還沒試過
大家可以參考看看:)
自己做薯餅其實很簡單 唯一擔心的只有煎的時候散掉而已
影片中提到的幾個步驟小心一點就好了~
就算失敗也會很好吃的!!!
就跟小丸子媽媽的章魚燒一樣(還有我的餅乾......)
⭐️ 關於美式軟餅乾
雖然跟大家分享我參考的食譜有點糗
因為真的差超~~~多~~~~
雖然男友還是人很好的稱讚我的餅乾很好吃
但我給他看我參考的食譜 他也嚇到 也差太多 哈哈哈哈哈
希望大家有成功可以跟我分享
記得做甜點最忌諱更改配料以及縮減配料~
https://youtu.be/aI_DdzIFqvM
這幾天我看到糖餃子也分享了類似的美式軟餅乾食譜!
他的食譜也都超級仔細!我下次會再挑戰一次的~
https://www.youtube.com/watch?v=hvB9Bb4FZfI
我的話又不小心太多了 結束~~~~~
〰️
▪️ Instagram: iamphoebeliu
https://www.instagram.com/iamphoebeli...
▪️ 影片中的杯子盤子
Liuliu Select 蝦皮:http://Shopee.tw/liuliu_select
▪️ 合作請洽 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝!)
這支影片沒有任何贊助及合作。
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