韓式雜菜
宥宥廚房小料理🐯
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這是人生第二次,做韓式炒雜菜
因為我不能吃牛肉的關係…
換成嚼勁更好的松阪豬肉,
某層面這也算中秋烤肉,
食材沒烤完,可以二次利用
的實用料理🥳
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料理做法🍳
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韓式冬粉泡水約40～60分鐘,
泡至軟化等待期間…開始備料食材
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鍋內先不下油,喜歡吃的菇類
下鍋煸除水份,起鍋備料。
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炒鍋稍微擦拭一下,加入一匙油,
熱鍋,蛋攪拌均勻,下鍋煎成餅狀,
起鍋切成絲狀備料。
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炒鍋加入松阪豬肉,煎出油脂
再下紅蘿蔔,木耳,洋蔥,炒出香味,
起鍋備料。
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韓式冬粉泡開,瀝乾水份。
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水煮至沸騰,冬粉下鍋煮約5~6分鐘
起鍋瀝乾水份,再與香油拌勻備料
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炒鍋加入些許香油,蒜末爆香,
紅椒,菠菜,下鍋,稍微拌炒
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再把備料食材下鍋,加入一小匙糖,
一匙醬油,拌炒均勻。
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起鍋再與蛋絲,再撒些許芝麻,擺盤
完成
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炒 冬粉 食譜 在 [食譜] 電鍋炒冬粉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為上次煮火鍋，還剩下四丸的冬粉 = =
一直放在我眼前很礙眼
所以今天就買了材料把它都給炒掉了
電鍋真是好物 XDD
火鍋、咖哩、湯圓之外，今天又多的一樣炒冬粉
材料如下：
1.四丸冬粉 16元
2.1/4高麗菜 10元
3.一條紅蘿蔔 4元
4.一盒生木耳 19元
5.蒜頭三顆 學姊贊助 XD
6.醬油少許 3元(?)
7.一湯匙沙茶醬 學姊贊助 XD
8.白胡椒粉少許 學姊贊助 XD
9.沙拉油少許 不會算 = =
10.里肌肉一盒 28元
準備工作：
1.冬粉泡水，我是拿飲水機的溫水稍微意思意思泡泡就好
2.紅蘿蔔切條狀，高麗菜切絲，木耳切絲分盤備用
3.肉稍為用醬油跟蒜頭醃一下(因為是肉條，會比較入味)
開始料理~~~~~
先把外鍋用衛生紙或者是餐巾紙擦過
按下開關開始加熱電鍋，等電鍋熱就可以倒油下去爆香蒜頭
我會先炒紅蘿蔔(因為維他命A的關係)，再爆肉條
肉都變色就可以放高麗菜下去稍微翻炒，倒入泡冬粉的水
要開始加調味料囉~~~ 放一湯匙的沙茶醬跟白胡椒粉
再來就是加醬油(顏色大概是比青茶再淡一些的顏色 囧> 很難形容耶...)
高麗菜跟肉都染上醬油的顏色的時候，再放冬粉
最後放木耳絲(因為我喜歡吃脆脆的口感)
等到湯汁都收乾，就可以把加熱的按鍵撥起來了
很簡單喔~ 米粉也適用 :)
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