#鯊魚食堂開煮‼️ #貴賓到🎉🎉
各式海鮮料理&各式家常料理
今日鯊魚食堂菜單如下：
👉#薑燒爆蛋小卷
👉#清炒花枝
👉#清蒸蒜苗大蝦
👉#鯊魚特製三杯雞
👉#芹菜炒鯊魚肉
👉#清蒸龍蝦
👉#竹筍排骨湯
👉#乾煎白鯧
今天的貴賓驚不驚喜⁉️意不意外⁉️
連鯊魚阿母都親自下廚了🤣
老規矩~ #視吃 時間到‼️
炒鯊魚肉 在 鯊魚沛沛線上直播,深澳鯊魚煙大王 Facebook 的最佳貼文
同時也有16部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮，也在其Youtube影片中提到，「參叔，食碗汕頭魚蛋先啦。」Kenneth一邊遞上魚蛋，一邊在參叔旁邊坐下。二人是架己冷，常偷閒在Kenneth的潮州粉麵店剝花生、喝啤酒，談笑風生。參叔亦在大埔開設小食店，他的粉果和燒賣稱得上是大埔名物。 「這兒主打粉麵，有些單調，就想加推小食，所以就請參叔教我做魚肉燒賣。」Kenneth說。一個...
「炒鯊魚肉」的推薦目錄：
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炒鯊魚肉 在 揉爛食單 Facebook 的最讚貼文
宜蘭三部曲 3-3 「文昌小館」
據說某金融大亨是宜蘭人，而他回宜蘭時只會吃一家餐廳，那就是文昌小館。
還記得第一次吃是在一個飽到炸裂的狀態，但吃完後依然意猶未盡，回家後馬上看了一下google評分，看到分數不高抱怨又多⋯這樣我就放心了😂
基本上就是非常家常且質樸的宜蘭小炒店，位在以麻醬麵出名的文昌街上。
但是用料毫不馬虎，尤其是當地宜蘭的海產類，新鮮、講究、毫不唬爛。客觀看看那個蚵仔之肥大小捲之鮮嫩⋯甚至連路上的野味乃至飯後的香蕉無一不是上好貨，看看最後一張照片各位就明白了（笑
烹調的功夫不論是煎、炸、炒都火候十足。炒飯是我的最愛，在我心中不遜神秘食堂與日海，近期還會加入蘿蔔乾一起炒，噴香又迷人。
人多的話可以點一盤白切雞，又油又香，金黃雞皮且肉質完全不柴、這次還吃到豬心與骨頭肉，沾個宜蘭醬好好吃啊！
馬頭用煎的青衣用蒸的，新鮮的漁獲肉質緊實細嫩，兩種烹調方式都優秀。吃到這就絕對會迷戀老闆的才華了。
還有一道厲害的是清炒鯊魚肉，用了我討厭的芹菜，竟然還可以炒成如此，魚皮的滑嫩Q彈與魚肉的細緻，帶有一點點酸度，口感與調味都很喜歡。
蒜泥鮮蚵、麻油雙腰、烤蝦、炒竹筍、自製酸菜魚丸湯⋯雖然才剛剛吃完，但我已經想再去宜蘭了。
至於酒嘛⋯當然還是要喝的
#老闆還會穿牛仔熱褲
#老闆娘也很熱情
#拜託大家繼續給低分了
📍文昌小館
- 週一休
- 11:30～14:00/17:00～20:00
- 只收現金，$400～$700/人
- 一定要吃吃看炒飯喔
- 停車困難
- 記得讚美老闆娘漂亮
炒鯊魚肉 在 安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪 Facebook 的最佳解答
今天沒有炒鯊魚肉，殘念！
還好雞腿一樣好吃🥰
#基隆美食 #暖暖美食 #金華城便當
之前寫的食記👉 https://karenlu925.pixnet.net/blog/post/215928156
炒鯊魚肉 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文
「參叔，食碗汕頭魚蛋先啦。」Kenneth一邊遞上魚蛋，一邊在參叔旁邊坐下。二人是架己冷，常偷閒在Kenneth的潮州粉麵店剝花生、喝啤酒，談笑風生。參叔亦在大埔開設小食店，他的粉果和燒賣稱得上是大埔名物。
「這兒主打粉麵，有些單調，就想加推小食，所以就請參叔教我做魚肉燒賣。」Kenneth說。一個敢問，一個肯教。照理同行如敵國，但參叔卻傾囊相授。
「香港銀紙賺不完的，大家都是潮汕人有甚麼所謂，有競爭才有進步。」參叔豪氣地說。
「我做魚肉燒賣做了數十年，由1962年做到現在。」最初他幫親戚看檔做小販賣燒賣，「慢慢學懂了就自己開檔，推車仔去彩虹邨、觀塘碼頭呀，做數小時就賺五六千元。」
說起燒賣，參叔滔滔不絕。「以前用鯊魚肉，現在混入鯪魚肉更好吃。講秘密你知，我們炒粉果餡用豬肉蝦肉沙葛，沙葛有汁留起來打燒賣好滋味。」
回望過去，他感慨地說，以前許多人做魚肉燒賣，現在卻沒有年輕人入行，傳統風味逐漸失傳。
「給朋友做更好喇，他想學我就教，最重要是尊重我。」參叔以往跟姪仔合作開店，但因財失義，拆夥收場，有感而發。
有大師傅，亦要有好徒弟。Kenneth做的魚肉燒賣口碑載道。「很多區外客來買生料回家蒸，我們日賣二三十斤。」單看外表，粒粒飽滿，外形各有微妙的差異，是手工的證明。嘗一口，入口有魚肉和豬肉的鮮味，且難得地有彈性，蘸些潮州辣椒油，香辣惹味，很易吃過不停。
「我以參叔的配方為基本，作了些改動，味道不一樣，大家良性競爭。」Kenneth說。他棄用鯊魚肉，用鯪魚肉和豬肉，「魚肉佔八成，豬肉用本地黑毛豬，半肥瘦豬肉一成，肥肉一成，那就是黃金比例。」調味依傳統用上大地魚粉和冬菜來提鮮，但額外加入新加坡麻油，令味道更香濃。
當然手打的傳統不能改，以人手把餡料撻至起膠，吃來才爽彈。他聰明地推出炸燒賣，即叫即炸，比蒸的更能吃得出手打獨有的彈性。
以這樣的人手和食材，成本甚高。「我們這價格基本上沒有錢賺，但做人不用樣樣機關算盡。」Kenneth說，「君子愛財，取之有道。我認為做飲食業除了賺錢之外，亦要傳承一些傳統的美味，別讓這些滋味失傳。」
老虎岩第6座潮式粉麵咖啡
地址：大埔東昌街6-16號F舖
電話：2638 9933
營業時間：星期一至五11am-6pm, 星期六日及公眾假期9am-6pm
註：手打魚肉燒賣王$10/4粒，炸燒賣$14/4，需惠顧粉麵。
#大埔 #燒賣 #魚肉燒賣 #香港小食 #老虎岩
更多土炮好片：
柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
https://youtu.be/zx_wqdZJEbQ
旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
https://youtu.be/dIxQeKU_ROw
水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
https://youtu.be/eK8bjW4RIvE
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炒鯊魚肉 在 內內 Nene Youtube 的最佳貼文
半夜的基隆
完全是不同的世界啊！！
來看看崁仔頂附近
有哪些深夜美食！
以下店家資訊
朱添鮮魚號
基隆市仁愛區仁四路45號
貝貝貢丸麵
基隆市仁愛區孝一路21號
無名早餐車
崁仔頂市場旁
基隆廟口52號炭烤三明治
基隆廟口10號雞絲滷肉飯
(白天是螃蟹羹)
張媽媽香腸肉串
基隆市仁愛區孝三路62號
老成香金記食品店
基隆市中山區西定路22號
順伯三輪車肉圓
基隆市中山區西定路19號
鴨肉松
基隆市仁愛區孝二路82號
大白鯊魚丸
基隆市仁愛區忠二路4號
阿華炒麵
基隆市仁愛區愛四路1-3號
美女無名麵攤
慶安宮前攤販
#基隆 #崁仔頂 #美食
炒鯊魚肉 在 11點熱吵店 Youtube 的最佳解答
✨ 沈玉琳配Melody 地表最震撼搭配 ▶️ https://bit.ly/2CnMALG
【#11點熱吵店】千金與園丁。每天一吵。吵出正能量
✔ TVBS歡樂台(42台) 每週一到周五晚間11點首播
(TVBS精采台 、 TVBS-ASIA同步播出)
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炒鯊魚肉 在 海鮮公主小舖- #芹菜豆醬炒鯊魚肉(水鯊) 快炒店必 ... - Facebook 的推薦與評價
鹽1/2茶匙， 糖1小匙， 米酒少許，太白粉少許。 ... 1.鯊魚肉洗淨；蒜苗洗淨切斜；芹菜切段；薑切絲；辣椒切片，備用。 2.熱鍋，加入適量的油，放入薑片、辣椒片爆香，再放入 ... ... <看更多>
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1.鯊魚切塊用少許鹽米酒(不怕麻煩可再加一個蛋白)醃10 分鐘後加入一小匙太白粉少許胡椒拌勻 · 2.爆炒鯊魚塊至變色即撈起 · 3.蒜頭爆香炒切段芹菜(喜歡吃辣就 ... ... <看更多>
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